Lime - jüngerer Bruder von Zitrone :)

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Lime - ein enger Verwandter von Zitrone. Und obwohl sie sehr ähnlich sind, ist diese kleine grüne Zitrus einfach in einigen Salaten und Cocktails unersetzlich. Und das ist wichtig - in vielerlei Hinsicht ist es sinnvoller als eine Zitrone. Kalk wird oft als eine kleine Zitrone, aber es ist nicht ganz richtig. Lime, im Gegensatz zu subtropischen Zitronen, erfordert ein tropisches Klima.

Limes sind das ganze Jahr über erhältlich. Die meisten sind dünnhäutig und saftige Limetten glatt. Die Früchte müssen hell und gleichmäßig grün gefärbt - das ist der Beweis, dass reife Limetten.

An einem kühlen Ort, sind sie für 10 bis 20 Tage gespeichert. Als Zitrone, Limette Tee hinzugefügt werden, wird zu den Fischgerichten zugeführt. Sie sind aromatisierte alkoholische und nichtalkoholische Getränke. Abgeriebene Schale von Kalk gibt einen besonderen Geschmack zu Saucen und Desserts.

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Wie Hering Pickles? Nun Mal! :)

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Herring geköpft, ausgeweidet und großzügig mit Salz bestreut. Salz - Stein, groß. Sie können auch die "Extra", aber in diesem Fall, dass Sie ein wenig mehr Salz benötigen, und probieren Sie die Fische nicht so sanft wie Pökelsalz Rock sein. Bedauern, nicht Salz benötigen, dann waschen Sie die überschüssige, aber wenn nicht genug ist, können die Fische sicher entsorgt werden. Gesalzene Fische nicht nur von oben, sondern Salz und innen verlegt. Salzheringe in Plastiktüten eingewickelt (2-3 Stück kann aus einem Paket) und auf einem Tablett in einen Kühlschrank gestellt (auf ein Schneidebrett auf jedem tragbaren flachen Oberfläche) und platziert.

Fische sollten in einer Schicht erweitert werden! Was heißt - gleichförmig und geradlinig.

 In einem Topf mit einer Kapazität von nicht weniger als 5 l mit Wasser gefüllt ist - das pan als Unterdrückung eingesetzt.

Nach 3-4 Tagen wird der Fisch mit kaltem Wasser gewaschen - abwaschen überschüssige Salz, und in Teile geschnitten. In der Bank hält Zwiebeln, in Scheiben Ringe, dann - die erste Schicht der Hering, dann - auch Zwiebeln ... und so weiter, bis die Bank voll ist. Sehr praktisch für diese Halbliter-Gläser, in einem Glas 1, 5 in voller Größe, plump Hering platziert.

Nachdem die Fischstücke werden gestapelt, wird in das Glas gegossen Öl "auf den Hals." Bank schloss den Deckel und legen Sie in den Kühlschrank. 2-3 Tage Hering ist einsatzbereit. In Fischöl kann für zwei Wochen völlig schmerzfrei gelagert werden - experimentell verifiziert.

 Um den Fisch aus dem Glas entfernt verwenden, wird Knochen entfernt werden die Stücke auf einem Teller angeordnet bestreichen und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln.

Dieses Rezept sieht vor, dass die Knochen erst entfernt, der Hering ist komplett fertig. Das heißt, unmittelbar vor der Verwendung. Zartheit und Geschmack von Fisch davon abhängen, ob sie mit oder ohne Knochen, gesalzen. Wenn Sie die Knochen nur vor dem Salzen zu entfernen, wird der Geschmack mehr "harte", aber der Fisch prosalivaetsya "cooler". Knochen entfernt werden, und, nach dem Beizen, aber bevor das Fischöl. In diesem Fall wird der Fisch sein "ölige", und Imprägnieren erfordert 1-2 Tage.

Guten Appetit!