guakomoleIngredienty: 1 Avocado 1 sht.Limon sht.Perets schwarzem Grund auf vkusuOlivkovoe Öl optional 1 TL

Zubereitung: Avocado extrahieren ihre Haut mit lozhki.Myakot Avocado mit einer Gabel zerdrücken oder hacken mit blendera.Myakot sofort streuen limona.Dobavit Saft Salz und Pfeffer

Rolls mit Avocado, Lachs und Gurke

Zutaten:

500 g Reis
50 ml Reisessig
30 g Zucker
10 g Salz
5 Blatt Nori
1 lange Gewächshaus Gurken
1 Avocado
200 Gramm Lachs gesalzen
Wasabi
eingelegtem Ingwer
Sojasoße

Um die Rollen vorbereiten müssen:

Bambusmatte (Makis oder Sushi-Matte). Ohne sie qualitativ roll roll ist fast unmöglich.

Umfangreiche nichtmetallischer Mischgefß und gekühlt Reis.

Wohnung Holzpaddel.

Untertasse mit Wasser. Sushi-Reis ist sehr klebrig und klebt an den Händen leicht. Daher wird bei der Herstellung von Rollen vor der Einnahme Abb Hände bei Bedarf mit Wasser befeuchtet.

Rolls mit Avocado, Lachs und Gurke

Zutaten:

500 g Reis
50 ml Reisessig
30 g Zucker
10 g Salz
5 Blatt Nori
1 lange Gewächshaus Gurken
1 Avocado
200 Gramm Lachs gesalzen
Wasabi
eingelegtem Ingwer
Sojasoße

Zur Vorbereitung:
1. Bambusmatte (Makis oder Sushi-Matte). Ohne sie qualitativ roll roll ist fast unmöglich.
2. Breite nichtmetallische Mischbehälter und gekühlt Reis.
3. Die flache Holzpaddel.
4. Flache Schale mit Wasser. Sushi-Reis ist sehr klebrig und klebt an den Händen leicht. Daher wird bei der Herstellung von Rollen vor der Einnahme Abb Hände bei Bedarf mit Wasser befeuchtet.

Boote der Avocado mit Meeresfrüchtecocktail.

 Zutaten:

Avocado - 2-3 Stk.
Meeresfrüchte Cocktail - 250 g
Sojasauce - 3 Esslöffel
Fleisch- Krill - 105 g
Zitronensaft - 2-3 EL
15% Creme - 2-3 EL
Salz - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Stufe 1 Sea Cocktail in ein Sieb geben und unter warmem Wasser gegeben auftauen. Fry in ein wenig Olivenöl und Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken, cool.
Schritt 2 Avocado halbieren, entfernen Sie die Grube, Löffel vorsichtig das Fleisch, schneiden mit einem Messer und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3 Avocado mit Meeresfrüchtecocktail, Krillfleisch (mit einer Gabel zerdrücken) gemischt und füllen mit Sahne.
Schritt 4 Holen Sie sich einen Salat, das Boot mit Avocado zu füllen.
Schritt 5 Garnieren Sie mit einem Zweig Dill und Zitronenscheibe.

Caesar Dressing für Avocado

Zutaten:
Mayonnaise - ¼ Tasse
Reife Avocado - 1 Stück
Saft von 1 Zitrone
Knoblauch - 1 Zehe
Salz und Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung:
In einem Mixer, Schneebesen glatt rühren gehackte Avocado, mayoneh, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer. Fügen Sie optional ein wenig Olivenöl, um den gewünschten Zustand zu erreichen und zu mischen.

Avocado mit Zitrone auf Salz-Cracker mit Kirschtomaten.

1. Netto geschälte Avocado vom Knochen getrennt.
2. schleifen Avocado in einen Mixer, ein Püree zu bilden.
3. Zitronensaft, Salz, Pfeffer.
4. Der Spread auf Salz-Cracker (alle Cracker kleinsten Quadrate, obwohl rund);
5. schmücken Hälfte Kirschtomaten.

Appetizer mit Krabben und Avocado Thai

2 Portionen
Die Kochzeit - 8 min.
Hauptzutat: Obst, Fisch
Kategorie Gerichte: Vorspeisen
Küche: thailändisch
Feiertage und Feste: Neujahr
Zutaten:

Limettensaft - 2 Esslöffel
Ginger root - 1 Teelöffel
Lemongrass - 1 Stück
Mayonnaise - 5 Esslöffel
Avocado - 1 Stück
Weißbrot - 2 Scheiben
Krabbenfleisch - 150 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitung:

Schließen Sie die Hälfte Limettensaft mit Ingwer und Zitronengras. Fügen Sie Mayonnaise und mischen. Verbreiten Sie das Brot mit Mayonnaise.
Schneiden Sie die Avocados halbieren, Kerne und Schale entfernen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Ordnen Sie auf einer Scheibe Brot. Top Spritzer Limettensaft.
Top mit einem Löffel bereit Krabbenfleisch und fügen Sie die restlichen Limettensaft. Fügen Sie Überreste Mayonnaise bestreichen und mit schwarzem Pfeffer. Garnieren Sie mit frischem Koriander und servieren.

Thunfischsteak unter der Kiwi-Salsa und Avocado

Zutaten:
1 Thunfischsteak 125-150 g
1 Kiwi
1 Avocado
2 Bund Frühlingszwiebeln
4-5 Minzblätter
ein kleiner Bund Petersilie
1/2 TL gehackter frischer Rosmarin
Saft einer halben Limette
1 EL Weißweinessig
1/2 Teelöffel Honig
Salz und Pfeffer
in Scheiben geschnitten Kokos (optional für die Dekoration)

Zubereitung:
Schälen und fein hacken Kiwi und Avocado. Legen Sie in eine Schüssel geben. Zwiebel fein hacken, Minze, Petersilie und Rosmarin und auch in die Schüssel hinzuzufügen. In einem separaten Behälter, mischen Sie den Essig, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer (nach Geschmack). Rühren Sie diese Mischung und Saison mit Kiwi und Avocado. Wischen Sie den Mixer und lassen rechtzeitig. Erhitzen Sie eine Grill oder gusseisernen Pfanne. Reiben Sie das Steak mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Setzen Sie auf einen heißen Pfanne braten Steak und auf beiden Seiten goldbraun braten (1-2 Minuten pro Seite). Suchen Sie nicht übertreiben, sollten die Kanten des Steak leicht feucht sein. Setzen Sie den Thunfisch auf einem Teller, top - Salsa. Garnieren Sie mit Kokosnuss. Sofort servieren.

Ceviche von Lachs und Avocado

Zutaten:
300 g Lachsfilet
1 Avocado, gewürfelt
1 rote Paprika
1 Mango
1 Zwiebel, lila
Koriander-Blätter im Geschmack
Für die Marinade:
Saft und Schale einer halben Zitrone Zitrone
6 st.lozhek Olivenöl
1/3 Tasse Mirin
1/3 Tasse Reisessig
2 TL. Gerieben auf einem feinen Reibe frischer Ingwer
Salz und Pfeffer nach geschmacks-

Wie zu kochen:
Schneiden Sie Fische, Mango, Zwiebel, Paprikawürfel über die Größe von einem Zentimeter,
mischen mit gehackten Koriander. Alle Zutaten für die Marinade, gekleidet Fisch mit Gemüse, Früchte, Kräuter und lassen für 10 Minuten.
In einer separaten Schüssel Avocado Hälfte mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer gekleidet
und die Eintragung von Lebensmittel fortzufahren. Auf einen Teller legen einen besonderen Ring auf dem Boden der Schale Ablagerungen eine Schicht Avocado. Top Fisch Mischung, dekorieren mit rotem Kaviar.
Bon Appetit: 3

Französisch Toast mit Avocado

Um die Zutaten vorzubereiten wir brauchen: reife Avocado - ein Stück; körnigen Senf - 1 TL .; Saft - ein Drittel der Zitrone; Olivenöl - 4 EL. Löffel; Frischkäse (fettarme) - Verpackung; Kornbrot - nach seinen Bedürfnissen; Pfeffer - nach Geschmack; Salz - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren
1. Trocknen Sie das Brot in einem Toaster oder in einer Pfanne.
2. Reinigen Sie die Avocado, in Würfel schneiden und sie alle in den Mixer-Chopper. Dann fügen Sie das Olivenöl, Senf und Zitronensaft. Schlagen, bis die gewünschte Konsistenz in einem pulsierenden Modus.
3. Die resultierende Mischung wurde auf Toast sofort zusammen mit fettarmen Käsebruch zugeführt.
Guten Appetit!

Wie man eine Avocado wählen.

Avocados haben aufgehört, eine Seltenheit für uns: Sie werden aktiv in die Zubereitung von Salaten, Vorspeisen, Suppen und andere Gerichte verwendet. Das ist nur der Frucht (und Avocado - das ist eine Frucht) hat Sie mit seinen feinen Geschmack gefiel und in vollem Umfang nachgewiesen seine positiven Eigenschaften, ist es notwendig, richtig zu wählen.

Wie man eine Avocado wählen?

Wenn Sie sich entscheiden Avocado, vielen ersten Blick auf die Farbe der Rinde - sie sagen, wenn Sie die dunklen schälen, dann die Frucht reif ist. Aber das ist der falsche Ansatz. Verschiedene Sorten von Avocados haben eine andere Hautfarbe - von hellgrün bis dunkelbraun. Daher kann die Farbe der Haut das Ausmaß seiner Reife bestimmt werden nur Avocado Vielfalt, aber nicht.

Wie man eine Avocado je nach Typ wählen?

Insgesamt gibt es mehr als 400 Sorten von Avocados, in unseren Regalen Sie die meiste Kalifornien, Florida und Pinkerton zu finden. California Avocado schälen ist dunkelgrün mit einem Stich ins Bräunliche (manchmal fast schwarz). Das Fleisch dieser Sorte von Avocado ist sehr sanft und weich, so dass es am besten ist es für die Herstellung von Guacamole und Suppen verwenden - Salat ist nicht sehr geeignet. Der Nachteil dieser Art besteht darin, dass wegen der dunkle Haut schwierig, die Vertiefungen auf der Frucht zu sehen, so dass die Gefahr besteht, verdorbene Avocados wählen.

Wenn Kalifornien Avocados sind das ganze Jahr über verkauft werden, läuft der Florida Avocado Saison vom Spätherbst bis ins späte Frühjahr. Das Fleisch der Florida Avocados dichter, können sie in Salaten oder in Rollen gesetzt werden. Selbst sehr ausgereift Florida Avocados angezogen sind. Diese Avocado hat auch einen angenehmen Geschmack, aber sie sind weniger Kalorien und ölig. Skins haben dünne, glatte, hellgrün. Der Nachteil dieser Art ist, dass die Florida Avocado ist sehr schwierig zu reinigen, ohne ein Messer ist fast unmöglich.

Pinkerton Avocado Sorten haben eine längliche Form mit einer langen "Hals". Schälen hat eine dunklere Farbe, dick, dicht und mit großen Beulen bedeckt ist. Falls gewünscht, können Pinkerton Avocados ohne ein Messer zu reinigen, nahm eine der Haut und Nagel entfernen. Diese Vielfalt der Avocado Grube weniger für die gleiche Größe von Florida Avocados und Avocado Sorten Pinkerton in letzterem mehr Fleisch.

Also, wenn Sie benötigen, um eine Avocado-Salat und Brötchen wählen, passen Sie die Vielfalt Floridas, Kalifornien Avocados sind gut für Suppen, Snacks oder als separates Gericht. Sortieren Pinkerton vielseitiger. Aber unabhängig von der Klasse für den menschlichen Verzehr müssen nur reife Avocados wählen.

So wählen Sie Avocados muss seine Reifegrad zu bestimmen. Am Auge zu tun, es funktioniert nicht, also muss ich die Avocado fühlen. Reife Avocados sollten dicht sein - nicht zu hart und nicht zu weich. Wenn die Avocado ist sehr solide, unreif und zu weiche Frucht ist es, wahrscheinlich überreif sein. Und vergessen Sie nicht über die Unterschiede zwischen Sorten - reif Florida Avocado reif ist dichter Kalifornien.

Wenn Sie den Finger auf den Fötus zu drücken, auf der Haut sollte Delle, die nach und nach verschwinden wird angezeigt. Wenn die Delle ist zu groß und nicht verloren geht - die Frucht perespevshy. Avocado schälen in einem guten sollte gleichmäßig gefärbt sein, stellen Sie sicher, dass es keine dunklen Flecken und Risse.

Sie können die Reife Avocados zu ermitteln und auf diese Weise: Nehmen Sie die Frucht und den Strunk entfernen und dann Blick auf die Spur der Schneiden. Es gibt zu reife Avocado braun wird underripe haben - gelb-grün. Sie sollten die Avocado, die hat eine Spur von Schneid hat eine hellgrüne Farbe (eventuell mit kleinen Streifen von braun) zu wählen. Wenn Sie klicken Sie auf diesen Avocado, über die Strecke durch Stecklinge sollten ein wenig Saft stehen.

By the way, wenn Sie nicht die gewünschte Reife Avocados auswählen underripe Frucht nehmen und lassen Sie sie zu Hause reifen. Um dies zu tun, legen Sie die Frucht in einem Papierbeutel oder wickeln Sie sie in einem Papiertuch und legen Sie in einem dunklen kühlen Ort für 2-4 Tage. Beschleunigung der Reifung von Äpfeln und Avocados Bananen kann helfen. Legen Sie die Avocado und Bananen oder Äpfel in eine Papiertüte, machen ein paar Löcher in ihm, und bewahren Sie sie an einem dunklen Ort.

Scheiben Avocado ein Muss mit Zitronensaft bestreichen - an der Luft das Fleisch dunkelt schnell ausgesetzt. Wenn Sie nur eine Hälfte einer Avocado, einen zweiten Wickel in der Plastikverpackung und Platz im Kühlschrank zu verwenden, so kann es für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Dass es immer mehr müssen die Knochen entfernen. By the way, dann ein Knochen können keimen und versuchen, eine Avocado-Baum wachsen.

Nun, da Sie wissen, wie man eine Avocado für ein bestimmtes Gericht zu wählen. Wir hoffen, dass diese Tipps helfen Ihnen, eine reife und lecker Obst.

AVOCADO.

Von all den Früchten sie die meisten Protein enthält, obwohl in einigen kalifornischen Sorten von mehr als 80 Prozent der Kalorien aus Fett. Einen runden oder Birnenform, die Größe eines Hühnereis auf die Giants ein paar Pfund. Ein abwechslungsreiches und Farbe: Dunkelgrün, Purpur, Gelb oder fast schwarz.
Fruchtfleisch einer reifen Avocado gesund und schmackhaft. Es ist reich an Vitamin E und enthält eine Menge von Kalium, eine beträchtliche Menge an Vitamin B6 und Vitamin C, Riboflavin und Mangan. Eine Avocado-Frucht enthält 400 kcal. Anders als die meisten Fruchtreife Avocado beginnt erst, nachdem sie vom Baum gebrochen. Wenn Sie unreife Frucht gekauft haben, halten Sie es für mehrere Tage bei Raumtemperatur.