Backen in der Milch.
Der Aufstieg und Backteig in Milch
Kneten Sie jedes Gebäck. Wie immer: Brot backen, Kuchen, Brötchen usw. Auf einer Platte mit hoher Seiten verbreiten. Wenn zu faul, sich zu waschen, ist es besser, auf ein Stück Papier zu bringen, aber Stoßfänger muss die Höhe der Seiten der Form übereinstimmt, und dann wird die Milch unter dem Backpapier undicht.
Und gießen Sie warmes süße Milch oder Sahne. In Milch, können Sie einen Esslöffel saure Sahne hinzufügen. Auf der halben Höhe der Rollen (etwa 1 cm, wie Brötchen Höhe von etwa 2 cm), Pour direkt über die Rollen. Schmieren Sie das Ei ist nicht erforderlich.
Mit Folie abdecken und legte in einem warmen Ort. kann auf dem Herd und Backofen zu diesem Zeitpunkt gestellt werden bereits in den 100 Grad enthalten.
Vor dem Backen von Brot stieg um das 2,5-fache, und die Milch teilweise absorbiert wird.
Legen Sie in der Ofentemperatur auf 200 Grad. Milch fängt an, fast sofort zu kochen. Bis die Milch kocht nicht trockenes Brot blass bleibt, und weiterhin Angst vor dem Geruch von verbranntem podnimatsya.Ne Milch zu sein, hat Brot nicht brennen !!!
Aber sobald die Milch weg, nur 5 Minuten gekocht Brot Bräunung wörtlich und kann herausgezogen werden.
propecheny Rand, wie es sollte, und der Boden wird nicht verbrannt und gebräunt.
Wenn Sie die Taste die Backwiederherstellung bilden bei 100%, während der Teig weich und luftig.
By the way, können Sie die Sahne, Creme nassen Teilen ist nicht zu beobachten gießen und wird schmackhafter. Also, die Creme zu gießen.
Estonian Gebäck.Wird es für immer bleiben wollen - wenn die Kälte, in das Haus, wo der Duft von Zimt zu gehen. Süße frische, weiche Backen innen, der Duft von Zimt - Genug, um einen Grund, es zu kochen selbst zu finden. Zubereitungszeit: 50 Minuten + Proof Portionen: 4 Die Komplexität der Gerichte: # M3_iz_5Ähnliche Rezepte: # Gotovim_vypechku # Iz_koritsySie benötigen: Warme Milch - 120 ml Zucker oder Honig - 1 TL Eigelb - 1 Stück Butter - 30 g Prise Salz Hefe - 15 g Flour - 300 g Außerdem: Butter - 50 g Sugar - 3-4 Esslöffel Cinnamon - 2/1 Teelöffel Wie zu kochen: 1. Hefe lösen sich in warmem (nicht heißem!) Milch mit Zucker und lassen für eine Weile an einem warmen Ort, um zapenilis. Butter (30 g) mit einem Schmelzschneebesen Eigelb, Mehl, Salz, gießen Sie in der Hefe und kneten den Teig rukami.Gotovoe Den Teig in eine geölte Schüssel geben und in der Nähe. Verlassen Sie an einem warmen Ort für 1-2 Stunden, oder im Off-erhitzt, um 30 ° C Ofen. 2. Butter (50 g) wurde mit 3-4 Esslöffel Zucker und Zimt, bis glatt gemischt. 3. Den Teig mit der Hand ausrollen 1 cm dick. Die Mischung auf der Butter, Zucker und Zimt auf die Teigplatte, in enge Wendung rollen. 4. Verdrehte Rolle längs halbieren, so dass uncut Spitze. Drehen Sie die beiden Hälften und verbinden die Enden, um einen Teufelskreis. 5. Schmieren Sie das restliche Öl-Zucker-Mischung vor dem Senden in den Ofen. Nach dem Laien auf ein Backblech und backen bei 200 ° C für 20-25 Minuten. In den letzten 5-10 Minuten, um die Temperatur auf 180 ° C abzusenken 6. Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen oder Fett mit einer Mischung aus Zitronensaft mit Puderzucker. Guten Appetit! Akademie der Küche - Noch mehr lecker!
?Die traditionellen Osterkuchen: Sizilianische Cassata.Viele Länder haben ihre eigenen traditionellen Osterkuchen. Wir haben es Kuchen und Baba, und backen in Sizilien berühmt Cassatt - Biskuit mit Ricottacreme. Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten Portionen: 4-6 Die Komplexität der Gerichte: # D3_iz_5Ähnliche Rezepte: # Gotovim_deserty # Iz_tvorogaSie benötigen: 400 g Ricotta 6 Eier 1 Tasse Mehl 1 Tasse Zucker 1 TL backpulver Schale einer Zitrone prise salz Butter 100 g 0, 5 Tasse Puderzucker 150g kandierte oder getrocknete Früchte 80 g Schokoladen Schnaps zur Imprägnierung (optional) Wie zu kochen: 1. Ricotta können versuchen, zu ersetzen - es ist erschwinglich. Um den Kuchen vorzubereiten, Schneebesen die Eigelbe von sechs Eier mit dem Zucker für 15 Minuten, fügen Sie das Mehl, Backpulver, Zitronenschale und eine Prise Salz und gründlich gemischt. 2. Gekühlte Weißen Schneebesen in stabiler Schaum, fügen Sie sie in den Teig geben und vorsichtig mischen. Den Teig in eine gefettete Form und backen Sie 45 Minuten bei 180 Grad. Bereit Kuchen kühl und in zwei Teile geschnitten horizontal. 3. 100 g Butter bei Raumtemperatur, Schneebesen, fügen Sie den Käse, Schneebesen wieder. Stir in Puderzucker und schlagen zum dritten Mal. Fügen Sie den Käse, fein gehackte kandierte Früchte und / oder getrocknet und fein gehackte Schokolade und rühren. 4. Tränken Sie den unteren Likör Kuchen, verbreiten Quarkcreme, decken Sie die zweite Korzh und genießen es auch. Sie können die oben auf jeder Glasur verzieren. Sizilianische Cassata Ostern ist fertig! Guten Appetit! Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichte Estonian GebäckZutaten: Warme Milch - 120 ml Zucker oder Honig - 1 TL Eigelb - 1 Stück Butter - 30 g Prise Salz Hefe - 15 g Flour - 300 g Außerdem: Butter - 50 g Sugar - 3-4 Esslöffel Cinnamon - 2/1 Teelöffel Zubereitung: 1. Hefe lösen sich in warmem (nicht heißem!) Milch mit Zucker und lassen für eine Weile an einem warmen Ort, um zapenilis. Butter (30 g) mit einem Schmelzschneebesen Eigelb, Mehl, Salz, gießen Sie in der Hefe und kneten den Teig rukami.Gotovoe Den Teig in eine geölte Schüssel geben und in der Nähe. Verlassen Sie an einem warmen Ort für 1-2 Stunden, oder im Off-erhitzt, um 30 ° C Ofen. 2. Butter (50 g) wurde mit 3-4 Esslöffel Zucker und Zimt, bis glatt gemischt. 3. Den Teig mit der Hand ausrollen 1 cm dick. Die Mischung auf der Butter, Zucker und Zimt auf die Teigplatte, in enge Wendung rollen. 4. Verdrehte Rolle längs halbieren, so dass uncut Spitze. Drehen Sie die beiden Hälften und verbinden die Enden, um einen Teufelskreis. 5. Schmieren Sie das restliche Öl-Zucker-Mischung vor dem Senden in den Ofen. Nach dem Laien auf ein Backblech und backen bei 200 ° C für 20-25 Minuten. In den letzten 5-10 Minuten, um die Temperatur auf 180 ° C abzusenken 6. Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen oder Fett mit einer Mischung aus Zitronensaft mit Puderzucker. Guten Appetit # Sladkaya_vypechka @ cook_good # Drozhzhevoe_testo @ cook_good
Estonian Gebäck
Sie benötigen:
Warme Milch - 120 ml
Zucker oder Honig - 1 TL
Eigelb - 1 Stück
Butter - 30 g
Prise Salz
Hefe - 15 g
Flour - 300 g
Außerdem:
Butter - 50 g
Sugar - 3-4 Esslöffel
Cinnamon - 2/1 Teelöffel
Zubereitung:
1. Hefe lösen sich in warmem (nicht heißem!) Milch mit Zucker und lassen für eine Weile an einem warmen Ort, um zapenilis. Butter (30 g) mit einem Schmelzschneebesen Eigelb, Mehl, Salz, gießen Sie in der Hefe und kneten den Teig mit der Hand. Legen Sie das vorbereitete Teig in geölte Schüssel geben und in der Nähe. Verlassen Sie an einem warmen Ort für 1-2 Stunden, oder im Off-erhitzt, um 30 ° C Ofen.
2. Butter (50 g) wurde mit 3-4 Esslöffel Zucker und Zimt, bis glatt gemischt.
3. Den Teig mit der Hand ausrollen 1 cm dick. Die Mischung auf der Butter, Zucker und Zimt auf die Teigplatte, in enge Wendung rollen.
4. Verdrehte Rolle längs halbieren, so dass uncut Spitze. Drehen Sie die beiden Hälften und verbinden die Enden, um einen Teufelskreis.
5. Schmieren Sie das restliche Öl-Zucker-Mischung vor dem Senden in den Ofen. Nach dem Laien auf ein Backblech und backen bei 200 ° C für 20-25 Minuten. In den letzten 5-10 Minuten, um die Temperatur auf 180 ° C abzusenken
6. Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen oder Fett mit einer Mischung aus Zitronensaft mit Puderzucker.
Guten Appetit!
?Nazuk - Armenian Gebäck
Zutaten:
Teig:
1, 5 Tassen Mehl, gesiebt
1, 4 Teelöffel Trockenhefe
1/2 Tasse Schmand
200g weiche Butter
Füllung:
3/4 Tasse Mehl, gesiebt
3/4 Tasse Zucker
100 g weiche Butter
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/4 Teeschale Walnüsse, zerkleinert
1 Eigelb
Zubereitung:
Bereiten Sie den Teig: gießen Sie das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben. Dann fügen Sie die Hefe und rühren. Fügen Sie die saure Sahne und Butter. Alle mischt sich gut mit den Händen und den Teig kneten. Sobald Ihr Teig wird gut vermischt und wird nicht an den Händen kleben, um es in eine gefettete Schüssel verschieben, mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen, ist es am besten für die Nacht. Bereiten Sie die Füllung: Mix in einer Schüssel das Mehl, Zucker und Butter. Dann ist alles gut Getümmel, können Sie in einem Mixer Hand oder. Dann fügen Sie die Vanille und gehackte Walnüsse und rühren Sie wieder alle. Wenn alles fertig ist, bilden Nazuk. Schneiden Sie den Ball der Teig zur Hälfte und der erste Teil in eine Schüssel verzögert, und der andere lag auf einer leicht bemehlten Brett. Den Teig ausrollen, bis er dünn, aber nicht transparent ist, um ein Rechteck zu bekommen. Dann verteilen Sie eine dünne Schicht von einem halben gekochten Füllung auf dem Teig Naht. Dann rollen Sie den Teig zu einer Rolle nach unten. Nachdem Sie einge Rolle, mit einem scharfen Messer in 10 gleiche Teile schneiden den Teig. Fertigrollen auf ein gefettetes Backblech legen und Oberwalzen verteilt schmiert Eigelb. Das gleiche Verfahren wurde mit dem zweiten Teil des Tests wiederholt. Backen für 30 Minuten in ein vorgeheiztes 300 ° C im Ofen. Bereit Nazuk auf den Grill legen abkühlen.
Teig, aus dem immer stellt sich heraus erfolgreich Back
Zutaten für 10 Portionen:
- 1 Tasse Milch (warm)
- 2 EL Zucker
- 2 TL Trockenhefe (1 Paket von 7 g)
- 500 g Mehl
- 200 g Butter (oder Margarine)
- 2 Eier
Die Milch in einem Beutel aus Hefe. Legen Zurück 2 EL Zucker (erforderlich !!!). Rühren Sie den Zucker und Hefe in die Zuckerlösung und mit Hefe Milch gemischt.
Setzen Sie die Schüssel mit der Hefe in einem warmen Platz für 10-15 Minuten. Wir brauchen, um die Hefe Deckel bekommen.
Mehl in eine Schüssel geben. Nehmen Sie 200 g weiche Butter, die Sie im Voraus erwärmt haben. Butter mit dem Mehl Hände gründlich in kleine Krümel machen.
Inzwischen Hefe gegeben Kappe. Fügen Sie 2 Eier in das Mehl und Butter. Nehmen Sie die Milch mit Hefe und gießen Sie sie in eine Schüssel geben. Alle mischen. Der Teig sollte ausreichend dick sein.
Den Teig für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann erreichen für ein wenig Teig und schneiden Kuchen und Teig ständig in den Kühlschrank und dann geschmolzen.
Pies auf Back rasstaivaem nicht - einmal in den Ofen, wie ein Blinder. Wenn der Teig muss dringend die Buttersäure Mehl Chips nicht die Eier überhaupt hinzufügen und den Teig in der Kälte nur eine halbe Stunde.
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