Backen aus Estland

"Simple stombolli" (italienisches Gebäck)

Zutaten:
- Pizzateig
- 10.8 Stücke von Schinken
- 8-10 Stück Salami
- 8-10 Stück pepperoni
- 4-6 Stücke von Hartkäse
- 4-6 Stücke von Mozzarella
- 10.08 Basilikum
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Marinara-Sauce

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 Grad.
2. Rollen Sie die Pizza-Teig zu einem Rechteck und legen Sie es in die Pfanne geben, die Bütten Backen.
3. Legen Sie die erste Schicht, alternierend, Schinken, Salami und Peperoni. Zweiten, dritten, vierten und fünften Schicht Setz Käse Basilikum-Käse-Basilikum.
4. Mit einem scharfen Messer machen Einschnitte auf beiden Seiten des Rechtecks und drehen Sie sie, um den Zopf zu bekommen.
5. Streuen Sie die Oberseite mit Olivenöl bestreichen und mit Oregano.
6. Backen Sie für 15 Minuten goldbraun backen.
7. etwas abkühlen und servieren mit Marinara-Soße.

Backen aus Estland

Zutaten:

Warme Milch - 120 ml
Zucker oder Honig - 1 TL
Eigelb - 1 Stück
Butter - 30 g
Prise Salz
Hefe - 15 g
Flour - 300 g
Außerdem:
Butter - 50 g
Sugar - 3-4 Esslöffel
Cinnamon - 2/1 Teelöffel

Zubereitung:

Hefe lösen sich in warmem (nicht heißem!) Milch mit Zucker und lassen für eine Weile an einem warmen Ort, um zapenilis. Butter (30 g) mit einem Schmelzschneebesen Eigelb, Mehl, Salz, gießen Sie in der Hefe und kneten den Teig rukami.Gotovoe Den Teig in eine geölte Schüssel geben und in der Nähe. Verlassen Sie an einem warmen Ort für 1-2 Stunden, oder im Off-erhitzt, um 30 ° C Ofen.
Butter (50 g) wurde gemischt mit 3-4 Esslöffel Zucker und Zimt, bis glatt.

Kneten Sie den Teig mit der Hand ausrollen 1 cm dick. Die Mischung auf der Butter, Zucker und Zimt auf die Teigplatte, in enge Wendung rollen.

Verdrehte Rolle, längs halbieren, so dass uncut Spitze. Drehen Sie die beiden Hälften und verbinden die Enden, um einen Teufelskreis.

Schmieren Sie das restliche Öl-Zucker-Mischung vor dem Senden in den Ofen. Nach dem Laien auf ein Backblech und backen bei 200 ° C für 20-25 Minuten. In den letzten 5-10 Minuten, um die Temperatur auf 180 ° C abzusenken

Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen oder Fett mit einer Mischung aus Zitronensaft mit Puderzucker.

Nazuk - Armenian Gebäck

Zutaten:

Teig:
● 1, 5 Tassen Mehl, gesiebt
● 1, 4 Teelöffel Trockenhefe
● 1/2 Tasse Schmand
● 200 g weiche Butter

Füllung:
● 3/4 Tasse Mehl, gesiebt
● 3/4 Tasse Zucker
● 100 g weiche Butter
● 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
● 1/4 Teeschale Walnüsse, zerkleinert
● 1 Eigelb

Zubereitung:

Bereiten Sie den Teig: gießen Sie das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben. Dann fügen Sie die Hefe und rühren. Fügen Sie die saure Sahne und Butter. Alle mischt sich gut mit den Händen und den Teig kneten. Sobald Ihr Teig wird gut vermischt und wird nicht an den Händen kleben, um es in eine gefettete Schüssel verschieben, mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen, ist es am besten für die Nacht. Bereiten Sie die Füllung: Mix in einer Schüssel das Mehl, Zucker und Butter. Dann ist alles gut Getümmel, können Sie in einem Mixer Hand oder. Dann fügen Sie die Vanille und gehackte Walnüsse und rühren Sie wieder alle. Wenn alles fertig ist, bilden Nazuk. Schneiden Sie den Ball der Teig zur Hälfte und der erste Teil in eine Schüssel verzögert, und der andere lag auf einer leicht bemehlten Brett. Den Teig ausrollen, bis er dünn, aber nicht transparent ist, um ein Rechteck zu bekommen. Dann verteilen Sie eine dünne Schicht von einem halben gekochten Füllung auf dem Teig Naht. Dann rollen Sie den Teig zu einer Rolle nach unten. Nachdem Sie einge Rolle, mit einem scharfen Messer in 10 gleiche Teile schneiden den Teig. Fertigrollen auf ein gefettetes Backblech legen und Oberwalzen verteilt schmiert Eigelb. Das gleiche Verfahren wurde mit dem zweiten Teil des Tests wiederholt. Backen für 30 Minuten in ein vorgeheiztes 300 ° C im Ofen. Bereit Nazuk auf den Grill legen abkühlen.

Quelle:Kulinarische Meisterwerke
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Nazuk - Armenian Gebäck

Zutaten:

Teig:
1, 5 Tassen Mehl, gesiebt
1, 4 Teelöffel Trockenhefe
1/2 Tasse Schmand
200g weiche Butter

Füllung:
3/4 Tasse Mehl, gesiebt
3/4 Tasse Zucker
100 g weiche Butter
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/4 Teeschale Walnüsse, zerkleinert
1 Eigelb

Zubereitung:

Bereiten Sie den Teig:
Gießen Sie das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben. Dann fügen Sie die Hefe und rühren. Fügen Sie die saure Sahne und Butter. Alle mischt sich gut mit den Händen und den Teig kneten. Sobald Ihr Teig wird gut vermischt und wird nicht an den Händen kleben, um es in eine gefettete Schüssel verschieben, mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen, ist es am besten für die Nacht.

Bereiten Sie die Füllung: Mix in einer Schüssel das Mehl, Zucker und Butter. Dann ist alles gut Getümmel, können Sie in einem Mixer Hand oder. Dann fügen Sie die Vanille und gehackte Walnüsse und rühren Sie wieder alle. Wenn alles fertig ist, bilden Nazuk. Schneiden Sie den Ball der Teig zur Hälfte und der erste Teil in eine Schüssel verzögert, und der andere lag auf einer leicht bemehlten Brett. Den Teig ausrollen, bis er dünn, aber nicht transparent ist, um ein Rechteck zu bekommen. Dann verteilen Sie eine dünne Schicht von einem halben gekochten Füllung auf dem Teig Naht. Dann rollen Sie den Teig zu einer Rolle nach unten. Nachdem Sie einge Rolle, mit einem scharfen Messer in 10 gleiche Teile schneiden den Teig. Fertigrollen auf ein gefettetes Backblech legen und Oberwalzen verteilt schmiert Eigelb. Das gleiche Verfahren wurde mit dem zweiten Teil des Tests wiederholt. Backen für 30 Minuten in ein vorgeheiztes 300 ° C im Ofen. Bereit Nazuk auf den Grill legen abkühlen.

Einfache stombolli (italienisches Gebäck)

Zutaten:
Pizzateig
8-10 Stücke von Schinken
8-10 Stücke Salami
8-10 Stücke von Peperoni
4-6 Stücke von Hartkäse
4-6 Stücke von Mozzarella
8-10 Basilikumblätter
1 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Marinara-Soße

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad.
2. Rollen Sie die Pizza-Teig zu einem Rechteck und legen Sie es in die Pfanne geben, die Bütten Backen.
3. Legen Sie die erste Schicht, alternierend, Schinken, Salami und Peperoni. Zweiten, dritten, vierten und fünften Schicht Setz Käse Basilikum-Käse-Basilikum.
4. Mit einem scharfen Messer machen Einschnitte auf beiden Seiten des Rechtecks und drehen Sie sie, um den Zopf zu bekommen.
5. Streuen Sie die Oberseite mit Olivenöl bestreichen und mit Oregano.
6. Backen Sie für 15 Minuten goldbraun backen.
7. etwas abkühlen und servieren mit Marinara-Soße.

Quelle:Meisterkoch
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Estonian Gebäck

Zutaten:

Warme Milch - 120 ml
Zucker oder Honig - 1 TL
Eigelb - 1 Stück
Butter - 30 g
Prise Salz
Hefe - 15 g
Flour - 300 g
Außerdem:
Butter - 50 g
Sugar - 3-4 Esslöffel
Cinnamon - 2/1 Teelöffel

Zubereitung:

1. Hefe lösen sich in warmem (nicht heißem!) Milch mit Zucker und lassen für eine Weile an einem warmen Ort, um zapenilis. Butter (30 g) mit einem Schmelzschneebesen Eigelb, Mehl, Salz, gießen Sie in der Hefe und kneten den Teig rukami.Gotovoe Den Teig in eine geölte Schüssel geben und in der Nähe. Verlassen Sie an einem warmen Ort für 1-2 Stunden, oder im Off-erhitzt, um 30 ° C Ofen.

2. Butter (50 g) wurde mit 3-4 Esslöffel Zucker und Zimt, bis glatt gemischt.

3. Den Teig mit der Hand ausrollen 1 cm dick. Die Mischung auf der Butter, Zucker und Zimt auf die Teigplatte, in enge Wendung rollen.

4. Verdrehte Rolle längs halbieren, so dass uncut Spitze. Drehen Sie die beiden Hälften und verbinden die Enden, um einen Teufelskreis.

5. Schmieren Sie das restliche Öl-Zucker-Mischung vor dem Senden in den Ofen. Nach dem Laien auf ein Backblech und backen bei 200 ° C für 20-25 Minuten. In den letzten 5-10 Minuten, um die Temperatur auf 180 ° C abzusenken

6. Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen oder Fett mit einer Mischung aus Zitronensaft mit Puderzucker.

Guten Appetit!

Quelle:Kulinarische Meisterwerke
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