Kochen Sie die leckersten Belyashi (peremyachi)

Zutaten:

Für den Teig:
- 500 ml warme Milch;
- 100-150gr Wasser
- 30 g frische Hefe oder ein Paket von trockenem;
Für prigovleniya Hefe, Milch kann verwendet werden:
- 1 kg Mehl;
- 1 Eigelb + 1 optional
- Das Protein kann dann mit Hackfleisch gemischt werden
- 50-100gr slivochkogo Öl
- Artikel 1.5. l. Zucker;
- 1 Std. L. Salz;
- 2 EL. l. + Pflanzenöl zum Braten.

Für die Füllung:
- 600 bis 700 Gramm Hackfleisch;
- 1 große Zwiebel;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Zubereitung:

Ich koche die Füllung gemischt Rind-und Schweinefleisch zu 50-50
Zugabe von etwas Wasser, so dass die Füllung war ein wenig dünner mittlerer Konsistenz
Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen Kurbel, aber ich nehme eine große Zwiebel, fein geschnitten ich.
Belyashi müssen in einer tiefen Pfanne mit viel Sonnenblumenöl zu kochen. Fry Belyashi müssen Loch unten bei mittlerer Hitze, sobald der Teig ausreichend gebräunt (siehe Bild), Belyashi Flip, drehen Sie das Feuer, Abdeckung und weiter für etwa 10 Minuten kochen lassen.
Innerhalb von ein paar Minuten, bis gekocht, ich in das Loch Belyashi Öl aus einem Löffel der Pfanne genommen gegossen.

Belyashi

Zutaten:

Für den Teig:
400 gr. Weizenmehl
1 Ei
250 ml Joghurt
75 ml Wasser
3.1 Sticks Hefe
1/2 TL Salz
1 TL Zucker
Für die Füllung:
500 gr. Fleisch (Lamm oder Rind)
2 mittelgroße Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Pflanzenöl (raffiniertes Sonnenblumen) zum Braten

Die Hefe wurde in den Gefrierschrank, damit sie Zeit zum Auftauen müssen. Hefe in 75 ml gelöst. warmem Wasser und 1 TL Zucker, Deckel mit einem Handtuch und legen Sie sie an einem warmen Ort.

Für die Füllung verwendet etwa 500 g Rindfleisch 2 Zwiebeln vorzubereiten. Fleisch sehr fein gehackt. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwiebel 1 TL Salz in einem Mörser drückt.

Mischen Sie das geschnittene Fleisch Brei mit Zwiebeln und Paprika.

Bereit Füllung Schale mit Deckel und 2 Stunden in den Kühlschrank zu reinigen. Während dieser Zeit, Hackfleisch und promarinuetsya.

In Hefe eingeführt 250 ml warmem Joghurt + gesiebte Mehl und kneten Sie ein weiches, klammern sich an den Händen des Teiges. Den Teig in eine Schüssel mit Sonnenblumenöl eingeschmiert. Deckel mit einem Handtuch und legte in einen warmen Ort. Nach einer Stunde wurde der Teig Volumenerhöhung dreimal

Ich durchbohrt, belagerten den Teig, rollen sie in einen Ball. In Folie gewickelt und zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Diese Technik wird mir erlauben, die möglichen großen Blasen im Teig zu reduzieren. Interessant, aber der Teig in den Kühlschrank kommt immer in Volumen und uvelichavatsya

Geprüft Teig, Bürste die Oberfläche des Tisches mit Sonnenblumenöl. Teilen Sie den Teig in 2 Teile. Ein Teil legte in den Kühlschrank, rollen sie in eine andere "Wurst", von ihr zerrissen kleine Stücke, rollen sie Kugeln mit einem Gewicht von 60 g. Deckel mit Klarsichtfolie

wieder stellen rasstaivatsya. Bälle von den Fingern, um den Kuchen, in dessen Inneren platziert zwei Esslöffel Hackfleisch kneten. Die Kanten werden zusammengehalten, so dass eine Öffnung an der Spitze. Die Hälfte des Teiges wird zehn Stücke Tat.

Geben Rohlinge otdohnut.V heiße Pfanne gießen Sonnenblumenöl, kommt bis zur Mitte der Rohlinge. Wenn das Öl wird stark erwärmt, installieren mittlerer Hitze auslassen Belyashi in siedendem Öl in das Loch. Wenn Belyashi braten, perevor

In der Eröffnungs gießen Sie einen Esslöffel kochendes Öl. Bereit Belyashi auf einem Teller verteilen. Wie Sie sehen können, gibt es keine "überzähligen" Öl auf ihnen nicht.

Quick "Tat"

Zutaten:
500 ml Joghurt,
2 Eier,
5 von Soda,
5 g Salz,
7 g Zucker,
375 Mehl
250 g Hackfleisch.

Zubereitung:
Gute Mischung Joghurt mit Eier, Backpulver, Salz und Zucker.
Mehl und mischen Sie gut wieder.
In einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen das Pflanzenöl (ca. 5 mm).
In einer Pfanne 1 Sekunde. l. Teig auf sie mit einem. l. Füllung und oben Mehr Löffel Teig. Fry auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze.

Belyashi

Zutaten:

Teig:
3 Tassen Mehl
1 Tasse Wasser
25 Gramm lebende Hefe
3 Teelöffel Zucker
1, 5 Teelöffel Salz
3-5 EL Pflanzenöl

Füllung:
300 g Hackfleisch
1 große Zwiebel

Zubereitung:

Pre-Vorbereitung der Füllung. Grind zu gleichen Teilen Schweine- und Rindfleisch sowie eine große Zwiebel. Salz, Pfeffer, ein wenig kaltem Wasser (2 EL), wird saftiger Belyashi sein. Glyavnoe nicht übertreiben, ich habe in solchen Fällen Belyashi schlecht geformt, zerrissen, und kostbare Saft in die Pfanne fließt. Aber kein Wasser ist schlecht.

Kneten Sie mageres Hefeteig. Wenn fit, obmiaem ein oder zwei Mal, wodurch wieder und Sie können beginnen, in Portionen teilen Kugeln von der Größe eines kleinen Ei.

Rollen Sie die Kugeln in einem Pfannkuchen von der Größe einer Untertasse. In den Mittelpunkt stellen Sie einen Esslöffel der Füllung, leicht glätten Sie es.

Lepim Belyashi, Drehen Teig in die Mitte, und legte es klappt.

Senden Sie in einer Pfanne mit heißem Öl, über ein Loch. Idealerweise sollte in einer großen Menge an Öl zu braten, aber ich wusste nicht, die kleinen Fische. Wenn Belyashi braten auf der einen Seite, drehen Sie vorsichtig, um nicht heraus Saft. Erstens, brennt es in die Pfanne geben und das Öl gewechselt werden muss, und zweitens, Belyashi kein Saft stark im Geschmack zu verlieren.

Heiß servieren Belyashi besser, ich immer noch gerne in Salz und mit getrockneten Kräutern gewürzt Kefir tauchen, aber es ist nicht für jedermann.

Belyashi

Zutaten:
Für den Teig:
- 1/2 Tasse warmem Wasser
- Paket Trockenhefe (7d)
- 1 Std. Löffel Zucker
- Milch 1 Tasse (3, 5%)
- 100 g Butter
-. 2 TL Solimuka (wie viele nehmen)

Für die Füllung:
- 500 g Hackfleisch (Ich habe gemischt)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100-150 ml Sahne (33%)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Gewürze zum Füllen
- Öl zum Braten

Zubereitung:

Stellen Sie zunächst den Teig:
In warmem Wasser, um den Zucker aufzulösen und die Hefe.
Rühren und beiseite für 15 Minuten, bis die Kappe.
Um Milch erwärmen zerlassener Butter und Salz zu gießen.
Fügen Sie die Hefe-Mischung und verrühren.
Allmählich podsypaya Mehl, kneten den Teig.
Wenn der Teig in die Hand genommen werden, um es zu erhalten und weiter zu Mehl gießen, kneten zu einem glatten Teig auf dem Tisch.
In einem Topf gießen Sie ein paar der Kunst. Löffel dehnen. Öl und Abstrich auf dem Boden und Wänden.
Den Teig zurück, brechen in Öl, Abdeckung und schieben Sie in die Hitze für 1 2/5 Stunden.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Füllung vorbereiten:
Um Squeeze Knoblauch hacken.
Fügen Sie fein gehackte Zwiebel
Gewürze hinzufügen und umrühren.
Gießen Sie die Sahne und wieder mischen.
Lepim und braten:
Obmyat Teig gestreckt und fließend. Ölarme bilden Perlen.
Geben Sie ihnen 10 Minuten zu stehen.
Hackfleisch, zu halten ist die gleiche Anzahl von Kugeln.
Auf bemehlten Tisch, Teigkugel glätten Palme (der Teig sehr weich und biegsam - Nudelholz ist nicht erforderlich.)
In der Mitte eines Kugelstoßen Füllung und Teig um die Füllung zaschipat Verlassen der Mitte geöffnet.
15 Minuten stehen lassen.
In einer Pfanne, eine große Anzahl von glühenden Strecke. Öl auf beiden Seiten goldbraun, ersten offenen Seite nach unten, dann wenden.
Bereit Belyashi auf einem Papiertuch, um ausgegeben zu viel Öl setzen.
Und sofort servieren, sehr lecker mit saurer Sahne.
Das ist es!

Belyashi GOST

Zutaten
Teig
-muka VS 605 g
-drozhzhi trockenen 7g (2ch.l.)
10 g -hydrochloric
-sahar 39 g
-Wasser 332 g
-margarin Tabelle (rast.maslo) 20 g
Füllung
-fleisch 650 g
-luk Zwiebeln 150g
10 g -hydrochloric
-Black Pfeffer großzügig
-Wasser Eis 80 g

Herstellungsverfahren
Dieser Kuchen aus einem Kiosk, 00.59 Uhr! Crust hier diese dünn, weich, sehr lecker, zu lernen?
Kneten Sie den Teig aus alles außer Margarine, Wasser, bringen Sie warme 36-37S. Promes 5-7 Minuten, dann fügen Sie die weiche Margarine und kneten, bis er von den Wänden der Schale fallen. Der Teig wird erhalten lipkovatoe. mit Folie abdecken, legen Sie für 3-4 Stunden bei T 35-40S wandern. Obmyat 2-3 mal während der Gärung.
Bereiten Sie die Füllung - mince mit den üblichen Bars, fügen Sie fein gehackte Zwiebel (Sie zusammen mit Fleisch Hackfleisch können), Salz, Pfeffer, Eiswasser und kneten.
Den Teig in Stücke für 55 g - 18 Stück. Beim Schneiden von Händen und Werkzeugen mit Pflanzenöl geschmiert (mit Mehl bestäuben kann nicht, es wird Fett zum Braten brennen). Rollen in Kugeln auf einem Abstand von 5 cm auseinander auf gefettete Tisch Pflanzenöl und lassen Sie für 5 Minuten. Dann drehen Sie den Kopf Bälle und strecken Sie Ihre Finger in kleine Kuchen. Legen Sie die Füllung (für 44g), Biesen, geben isoliert.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen mit hohen Seiten auf T = 180-190S. braten 7 Minuten - 2 min seitigen Biesen und 2 - auf glatten und sogar 2 --side Biesen und 1 - auf glatt. Teilen auf Papier oder Waffel Abdeckung polotenechkom zu otmyakli. Fix Und Fertig!

Belyashi

Zutaten:
Für den Teig:
- 1/2 Tasse warmem Wasser
- Paket Trockenhefe (7d)
- 1 Std. Löffel Zucker
- Milch 1 Tasse (3, 5%)
- 100 g Butter
-. 2 TL Solimuka (wie viele nehmen)

Für die Füllung:
- 500 g Hackfleisch (Ich habe gemischt)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100-150 ml Sahne (33%)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Gewürze zum Füllen
- Öl zum Braten

Zubereitung:
1. Stellen Sie zuerst den Teig:
2. In warmem Wasser, um den Zucker aufzulösen und die Hefe.
3. Rühren und beiseite stellen für 15 Minuten eingestellt, bis die Kappe.
4. Gießen Sie die warme Milch mit zerlassener Butter und Salz.
5. Fügen Sie die Hefe-Mischung und verrühren.
6. Nach und podsypaya Mehl, kneten den Teig.
7. Wenn der Teig in die Hand genommen werden, um es zu erhalten und weiter zu Mehl gießen, kneten zu einem glatten Teig auf dem Tisch.
8. In einem Topf gießen Sie ein paar der Kunst. Löffel dehnen. Öl und Abstrich auf dem Boden und Wänden.
9. Den Teig zurück, brechen in Öl, Abdeckung und schieben Sie in die Hitze für 1, 5-2 Stunden.
10. Zu diesem Zeitpunkt wird die Füllung vorbereiten:
11. Füllung Squeeze Knoblauch.
12. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel
13. Fügen Sie die Gewürze zugeben und umrühren.
14. Gießen Sie die Sahne und wieder mischen.
15. Lepim und braten:
16. Dough obmyat und geschmiert Strecke. Ölarme bilden Perlen.
17. Geben Sie ihnen 10 Minuten zu stehen.
18. Von Füllung, zu halten ist die gleiche Anzahl von Kugeln.
19. Am bemehlten Tisch, Teigkugel glätten Palme (der Teig sehr weich und biegsam - Nudelholz ist nicht erforderlich.)
20. In der Mitte eines Kugelstoßen Füllung und Teig um die Füllung zaschipat Verlassen der Mitte geöffnet.
21. Man lässt etwa 15 Minuten stehen.
22. In einer Pfanne, eine große Anzahl von glühenden Strecke. Öl auf beiden Seiten goldbraun, ersten offenen Seite nach unten, dann wenden.
23. Bereit Belyashi auf einem Papiertuch, um verbrauchte zu viel Öl setzen.
24. Und sofort servieren, sehr lecker mit saurer Sahne.

Belyashi

Zutaten:

Für den Teig:
- 1/2 Tasse warmem Wasser
- Paket Trockenhefe (7d)
- 1 Std. Löffel Zucker
- Milch 1 Tasse (3, 5%)
- 100 g Butter
-. 2 TL Salz

Für die Füllung:
- 500 g Hackfleisch (Ich habe gemischt)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100-150 ml Sahne (33%)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Gewürze zum Füllen
- Öl zum Braten

Zubereitung:

Stellen Sie zunächst den Teig:
In warmem Wasser, um den Zucker aufzulösen und die Hefe.
Rühren und beiseite für 15 Minuten, bis die Kappe.
Um Milch erwärmen zerlassener Butter und Salz zu gießen.
Fügen Sie die Hefe-Mischung und verrühren.
Allmählich podsypaya Mehl, kneten den Teig.
Wenn der Teig in die Hand genommen werden, um es zu erhalten und weiter zu Mehl gießen, kneten zu einem glatten Teig auf dem Tisch.
In einem Topf gießen Sie ein paar der Kunst. Löffel dehnen. Öl und Abstrich auf dem Boden und Wänden.
Den Teig zurück, brechen in Öl, Abdeckung und schieben Sie in die Hitze für 1 2/5 Stunden.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Füllung vorbereiten:
Um Squeeze Knoblauch hacken.
Fügen Sie fein gehackte Zwiebel
Gewürze hinzufügen und umrühren.
Gießen Sie die Sahne und wieder mischen.
Lepim und braten:
Obmyat Teig gestreckt und fließend. Ölarme bilden Perlen.
Geben Sie ihnen 10 Minuten zu stehen.
Hackfleisch, zu halten ist die gleiche Anzahl von Kugeln.
Auf bemehlten Tisch, Teigkugel glätten Palme (der Teig sehr weich und biegsam - Nudelholz ist nicht erforderlich.)
In der Mitte eines Kugelstoßen Füllung und Teig um die Füllung zaschipat Verlassen der Mitte geöffnet.
15 Minuten stehen lassen.
In einer Pfanne, eine große Anzahl von glühenden Strecke. Öl auf beiden Seiten goldbraun, ersten offenen Seite nach unten, dann wenden.
Bereit Belyashi auf einem Papiertuch, um ausgegeben zu viel Öl setzen.
Und sofort servieren, sehr lecker Salat.