Belyashi

Zutaten:
Für den Teig:
- 1/2 Tasse warmem Wasser
- Paket Trockenhefe (7d)
- 1 Std. Löffel Zucker
- Milch 1 Tasse (3, 5%)
- 100 g Butter
-. 2 TL Solimuka (wie viele nehmen)

Für die Füllung:
- 500 g Hackfleisch (Ich habe gemischt)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100-150 ml Sahne (33%)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Gewürze zum Füllen
- Öl zum Braten

Zubereitung:

Stellen Sie zunächst den Teig:
In warmem Wasser, um den Zucker aufzulösen und die Hefe.
Rühren und beiseite für 15 Minuten, bis die Kappe.
Um Milch erwärmen zerlassener Butter und Salz zu gießen.
Fügen Sie die Hefe-Mischung und verrühren.
Allmählich podsypaya Mehl, kneten den Teig.
Wenn der Teig in die Hand genommen werden, um es zu erhalten und weiter zu Mehl gießen, kneten zu einem glatten Teig auf dem Tisch.
In einem Topf gießen Sie ein paar der Kunst. Löffel dehnen. Öl und Abstrich auf dem Boden und Wänden.
Den Teig zurück, brechen in Öl, Abdeckung und schieben Sie in die Hitze für 1 2/5 Stunden.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Füllung vorbereiten:
Um Squeeze Knoblauch hacken.
Fügen Sie fein gehackte Zwiebel
Gewürze hinzufügen und umrühren.
Gießen Sie die Sahne und wieder mischen.
Lepim und braten:
Obmyat Teig gestreckt und fließend. Ölarme bilden Perlen.
Geben Sie ihnen 10 Minuten zu stehen.
Hackfleisch, zu halten ist die gleiche Anzahl von Kugeln.
Auf bemehlten Tisch, Teigkugel glätten Palme (der Teig sehr weich und biegsam - Nudelholz ist nicht erforderlich.)
In der Mitte eines Kugelstoßen Füllung und Teig um die Füllung zaschipat Verlassen der Mitte geöffnet.
15 Minuten stehen lassen.
In einer Pfanne, eine große Anzahl von glühenden Strecke. Öl auf beiden Seiten goldbraun, ersten offenen Seite nach unten, dann wenden.
Bereit Belyashi auf einem Papiertuch, um ausgegeben zu viel Öl setzen.
Und sofort servieren, sehr lecker mit saurer Sahne.
Das ist es!

Belyashi

Zutaten:
2, 5 Tassen gesiebte Mehl
180 ml. warme Milch
7 g.suhih Hefe
1 ch.l.lozhka Zucker
1st.lozhka Pflanzenöl
250g Hackfleisch Hause
1 große Zwiebel
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1. Mischen Sie die Milch, Zucker, Hefe, Pflanzenöl und Salz. Nach und nach Mehl. Kneten Sie den Teig, Deckel und lassen Sie für 1, 5-2 Stunden.
2. Zwiebeln hacken und mit Hackfleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. fashioned Teig Kuchen mit einem Durchmesser von 10 sm.Razlozhit sie in 1 EL. l. Hackfleisch. Die Kanten des Teiges zu ziehen Sie die Mitte, so dass eine kleine Öffnung. Belyashi in heißem Öl braten und 7 min. auf jeder Seite.

Belyashi

Zutaten:
Für den Teig:
- 400 gr. Weizenmehl
- 1 Ei
- 250 ml Joghurt
- 75 ml Wasser
- 1/3 klebt Hefe
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zucker
Für die Füllung:
- 500 gr. Fleisch (Lamm oder Rind)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl (raffiniertes Sonnenblumen) zum Braten
Zubereitung:
Die Hefe wurde in den Gefrierschrank, damit sie Zeit zum Auftauen müssen. Hefe in 75 ml gelöst. warmem Wasser und 1 TL Zucker, Deckel mit einem Handtuch und legen Sie sie an einem warmen Ort.
Für die Füllung verwendet etwa 500 g Rindfleisch 2 Zwiebeln vorzubereiten. Fleisch sehr fein gehackt. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwiebel 1 TL Salz in einem Mörser drückt.
Mischen Sie das geschnittene Fleisch Brei mit Zwiebeln und Paprika.
Bereit Füllung Schale mit Deckel und 2 Stunden in den Kühlschrank zu reinigen. Während dieser Zeit, Hackfleisch und promarinuetsya.
In Hefe eingeführt 250 ml warmem Joghurt + gesiebte Mehl und kneten Sie ein weiches, klammern sich an den Händen des Teiges. Den Teig in eine Schüssel mit Sonnenblumenöl eingeschmiert. Deckel mit einem Handtuch und legte in einen warmen Ort. Nach einer Stunde wurde der Teig Volumenerhöhung dreimal.
Ich durchbohrt, belagerten den Teig, rollen sie in einen Ball. In Folie gewickelt und zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Diese Technik wird mir erlauben, die möglichen großen Blasen im Teig zu reduzieren. Interessant, aber der Teig in den Kühlschrank kommt immer und uvelichavatsya Volumen.
Geprüft Teig, Bürste die Oberfläche des Tisches mit Sonnenblumenöl. Teilen Sie den Teig in 2 Teile. Ein Teil legte in den Kühlschrank, rollen sie in eine andere "Wurst", von ihr zerrissen kleine Stücke, rollen sie Kugeln mit einem Gewicht von 60 g. Deckel mit Klarsichtfolie.
Legen Sie wieder rasstaivatsya. Bälle von den Fingern, um den Kuchen, in dessen Inneren platziert zwei Esslöffel Hackfleisch kneten. Die Kanten werden zusammengehalten, so dass eine Öffnung an der Spitze. Die Hälfte des Teiges wird zehn Stücke Tat.
Geben Rohlinge otdohnut.V heiße Pfanne gießen podsoln Getriebeöl bis zur Mitte der Rohlinge. Wenn das Öl wird stark erwärmt, installieren mittlerer Hitze auslassen Belyashi in siedendem Öl Loch vniz.Kogda Belyashi anbraten, umdrehen.
In der Eröffnungs gießen Sie einen Esslöffel kochendes Öl. Bereit Belyashi auf einem Teller verteilen. Wie Sie sehen können, gibt es keine "überzähligen" Öl auf ihnen nicht.