Belyashi

Zutaten:
für den Test:
1 Päckchen Trockenhefe (11 g);
1, 5 Tassen Milch; 3
Die Kunst. l. Zucker;
1 Std. L. Salz;
1 Ei;
6 EL. l. Pflanzenöle;
Mehl.

Für die Füllung:
500 gr. Füllung; (Ich habe Schwein + Rind gemischt)
1 mittelgroße Kopf von Zwiebeln;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
2-3 EL. l. kaltes wasser;

Zubereitung:

1) Bereiten Sie die Füllung:
* Bei Rindfleisch in Scheiben geschnittene Zwiebel, Salz, Pfeffer, gut umrühren.
* Für Saftigkeit und Weichheit der Füllung können Sie kaltes Wasser hinzufügen.
* Repulse. (Sie sammeln Füllung in den und 15-mal (oder sogar mehr) wird zurück in die Schüssel geworfen)
* In den Kühlschrank für eine Stunde.

2) Bereiten Sie den Teig:
* Die Hefe in warmem Wasser, um ein wenig Anlass geben
* Nehmen Sie einen Behälter, in dem Sie den Teig rühren, wieder warme Milch gießen, fügen Sie die Hefe-Mischung, Salz, Zucker, Eier, Pflanzenöl, x oroshenko umrühren.
* Das Rühren nach und nach das Mehl und den Teig zu ersetzen. der Teig elastisch sich nicht die Hände und Arbeitsutensilien Stick (dieses ist nicht notwendig, eine große Anzahl von Mehl hinzufügen, aber nur lang und schwer zu Teig (kneten den Teig kneten, Mann, ich weiß nicht genug Geduld))
* Legen Sie an einem warmen Ort gehen lassen und 2-fach.

3) Bereiten Belyashi:
* In einer tiefen Pfanne gießen Pflanzenöl (Öl sollte in einer großen Zahl sein habe, so dass der Ölstand setzen einige Belyashi, erreichte ihren Mittelpunkt.) Um glühenden geben.
* Anteil Belyashi stürzte, geben Sie ihm gebräunt, braten auf beiden Seiten

Belyashiki!

Zutaten (8 Portionen)

Mehl - 500 g
Milch - 1 Tasse
oder Wasser - 1 Tasse
Hefe - 15 g
oder Trocken aktiv - 6 g
Salz 0,5 TL.
Für die Füllung:
Beef - 400 g
oder Hackfleisch - 400 g
Zwiebeln - 2-3 Köpfe
Fett zum Braten - 100 g
oder Öl - 100 g
Salz -. 0 5 h L

Zuerst bereiten den Hefeteig.

Dies erfordert Sift Mehl.

Zur Herstellung wird der Teig für Tat verbraucht 20 bis 50 Gramm Hefe pro Kilogramm Mehl. So nehmen 15 g Hefe und in ein Glas warmes Wasser oder Milch auflösen.

Dann fügen Sie das Mehl und Salz. Kneten Sie den Teig.

Den Teig zu gären an einem warmen Ort (20-30 Minuten), nach Deckung der Gerichte in dem er sich befindet, sauberes Handtuch oder Tuch.

Coming up den Teig für Tat-Durchschlag, und dann lassen Sie es wieder gehen (20 Minuten).

Zwiebel schälen und waschen. Fein hacken.

Gleichzeitig bereiten den Boden Rindfleisch. Verwenden Sie fertige Hackfleisch oder do it yourself. Dazu schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke hacken oder Hackfleisch. Das Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Gut mischen.

A gespalten den Teig in Stücke die Größe eines Hühnereis. Rollen Sie den Hefeteig in Form von kleinen Pellets. In der Mitte des Kuchens, legen Sie 1 EL. l. Hackfleisch.

Haken Sie den Rand des Teiges, die Gestaltung der gewöhnlichen Käsekuchen.

Heizen Sie den Kessel oder eine tiefe Pfanne. Gießen Sie das Öl oder Fett. Belyashi mit Fleisch braten auf beiden Seiten 3-4 Minuten gekocht (erste mit einer offenen Hand), bis sie goldbraun bei mittlerer Hitze auf vorgeheizten Pfanne mit Butter (Butter, pflanzliche oder Margarine).

 Guten Appetit!

Belyashi Kefir Test

Teig
-2 Tassen Joghurt
1/2 TL Salz
1/2 TL Soda
-2 Esslöffel Zucker
-Muka
-Farsh
-Svinina Und Rindfleisch (tie)
-hydrochloric, Pfeffer, Zwiebeln und ein wenig Wasser

Teig in Kugeln - etwa 20 Stück. Bälle können nicht einmal rollen - der Teig weich ist, dass sie nur kräftig töten kann.
Legen Sie den Teig auf einem Esslöffel Hackfleisch. Versetzt Füllung, sammeln Sie den Teig am Rand der Kuchen und zaschipyvaem oben, und drücken Sie ihn leicht nach unten und befestigen Sie die Form von Kuchen wieder, so dass ein Loch.
Fry in tiefen Fett, senkte in das Loch.
Belyashi bereit, in einem Behälter auf einer Serviette festzulegen.

Belyashi

Zutaten:

Teig:

3 Tassen Mehl
1 Tasse Wasser
25 Gramm lebende Hefe
3 Teelöffel Zucker
1, 5 Teelöffel Salz
3-5 EL Pflanzenöl

Füllung:
300 g Hackfleisch
1 große Zwiebel

Zubereitung:

Pre-Vorbereitung der Füllung. Grind zu gleichen Teilen Schweine- und Rindfleisch sowie eine große Zwiebel. Salz, Pfeffer, ein wenig kaltem Wasser (2 EL), wird saftiger Belyashi sein. Glyavnoe nicht übertreiben, ich habe in solchen Fällen Belyashi schlecht geformt, zerrissen, und kostbare Saft in die Pfanne fließt. Aber kein Wasser ist schlecht.

Kneten Sie mageres Hefeteig. Wenn fit, obmiaem ein oder zwei Mal, wodurch wieder und Sie können beginnen, in Portionen teilen Kugeln von der Größe eines kleinen Ei.

Rollen Sie die Kugeln in einem Pfannkuchen von der Größe einer Untertasse. In den Mittelpunkt stellen Sie einen Esslöffel der Füllung, leicht glätten Sie es.

Lepim Belyashi, Drehen Teig in die Mitte, und legte es klappt.

Senden Sie in einer Pfanne mit heißem Öl, über ein Loch. Idealerweise sollte in einer großen Menge an Öl zu braten, aber ich wusste nicht, die kleinen Fische. Wenn Belyashi braten auf der einen Seite, drehen Sie vorsichtig, um nicht heraus Saft. Erstens, brennt es in die Pfanne geben und das Öl gewechselt werden muss, und zweitens, Belyashi kein Saft stark im Geschmack zu verlieren.

Heiß servieren Belyashi besser, ich immer noch gerne in Salz und mit getrockneten Kräutern gewürzt Kefir tauchen, aber es ist nicht für jedermann.

Belyashi

Zutaten:

Teig:
3 Tassen Mehl
1 Tasse Wasser
25 Gramm lebende Hefe
3 Teelöffel Zucker
1, 5 Teelöffel Salz
3-5 EL Pflanzenöl

Füllung:
300 g Hackfleisch
1 große Zwiebel

Zubereitung:

Pre-Vorbereitung der Füllung. Grind zu gleichen Teilen Schweine- und Rindfleisch sowie eine große Zwiebel. Salz, Pfeffer, ein wenig kaltem Wasser (2 EL), wird saftiger Belyashi sein. Glyavnoe nicht übertreiben, ich habe in solchen Fällen Belyashi schlecht geformt, zerrissen, und kostbare Saft in die Pfanne fließt. Aber kein Wasser ist schlecht.

Kneten Sie mageres Hefeteig. Wenn fit, obmiaem ein oder zwei Mal, wodurch wieder und Sie können beginnen, in Portionen teilen Kugeln von der Größe eines kleinen Ei.

Rollen Sie die Kugeln in einem Pfannkuchen von der Größe einer Untertasse. In den Mittelpunkt stellen Sie einen Esslöffel der Füllung, leicht glätten Sie es.

Lepim Belyashi, Drehen Teig in die Mitte, und legte es klappt.

Senden Sie in einer Pfanne mit heißem Öl, über ein Loch. Idealerweise sollte in einer großen Menge an Öl zu braten, aber ich wusste nicht, die kleinen Fische. Wenn Belyashi braten auf der einen Seite, drehen Sie vorsichtig, um nicht heraus Saft. Erstens, brennt es in die Pfanne geben und das Öl gewechselt werden muss, und zweitens, Belyashi kein Saft stark im Geschmack zu verlieren.

Heiß servieren Belyashi besser, ich immer noch gerne in Salz und mit getrockneten Kräutern gewürzt Kefir tauchen, aber es ist nicht für jedermann.

Belyashi

Zutaten:
Für den Teig:
- 1/2 Tasse warmem Wasser
- Paket Trockenhefe (7d)
- 1 Std. Löffel Zucker
- Milch 1 Tasse (3, 5%)
- 100 g Butter
-. 2 TL Solimuka (wie viele nehmen)

Für die Füllung:
- 500 g Hackfleisch (Ich habe gemischt)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100-150 ml Sahne (33%)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Gewürze zum Füllen
- Öl zum Braten

Zubereitung:

Stellen Sie zunächst den Teig:
In warmem Wasser, um den Zucker aufzulösen und die Hefe.
Rühren und beiseite für 15 Minuten, bis die Kappe.
Um Milch erwärmen zerlassener Butter und Salz zu gießen.
Fügen Sie die Hefe-Mischung und verrühren.
Allmählich podsypaya Mehl, kneten den Teig.
Wenn der Teig in die Hand genommen werden, um es zu erhalten und weiter zu Mehl gießen, kneten zu einem glatten Teig auf dem Tisch.
In einem Topf gießen Sie ein paar der Kunst. Löffel dehnen. Öl und Abstrich auf dem Boden und Wänden.
Den Teig zurück, brechen in Öl, Abdeckung und schieben Sie in die Hitze für 1 2/5 Stunden.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Füllung vorbereiten:
Um Squeeze Knoblauch hacken.
Fügen Sie fein gehackte Zwiebel
Gewürze hinzufügen und umrühren.
Gießen Sie die Sahne und wieder mischen.
Lepim und braten:
Obmyat Teig gestreckt und fließend. Ölarme bilden Perlen.
Geben Sie ihnen 10 Minuten zu stehen.
Hackfleisch, zu halten ist die gleiche Anzahl von Kugeln.
Auf bemehlten Tisch, Teigkugel glätten Palme (der Teig sehr weich und biegsam - Nudelholz ist nicht erforderlich.)
In der Mitte eines Kugelstoßen Füllung und Teig um die Füllung zaschipat Verlassen der Mitte geöffnet.
15 Minuten stehen lassen.
In einer Pfanne, eine große Anzahl von glühenden Strecke. Öl auf beiden Seiten goldbraun, ersten offenen Seite nach unten, dann wenden.
Bereit Belyashi auf einem Papiertuch, um ausgegeben zu viel Öl setzen.
Und sofort servieren, sehr lecker mit saurer Sahne.
Das ist es !!!

Kochen Sie die leckersten Belyashi (peremyachi)

Zutaten:

Für den Teig:
- 500 ml warme Milch;
- 100-150gr Wasser
- 30 g frische Hefe oder ein Paket von trockenem;
Für prigovleniya Hefe, Milch kann verwendet werden:
- 1 kg Mehl;
- 1 Eigelb + 1 optional
- Das Protein kann dann mit Hackfleisch gemischt werden
- 50-100gr slivochkogo Öl
- Artikel 1.5. l. Zucker;
- 1 Std. L. Salz;
- 2 EL. l. + Pflanzenöl zum Braten.

Für die Füllung:
- 600 bis 700 Gramm Hackfleisch;
- 1 große Zwiebel;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Zubereitung:

Ich koche die Füllung gemischt Rind-und Schweinefleisch zu 50-50
Zugabe von etwas Wasser, so dass die Füllung war ein wenig dünner mittlerer Konsistenz
Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen Kurbel, aber ich nehme eine große Zwiebel, fein geschnitten ich.
Belyashi müssen in einer tiefen Pfanne mit viel Sonnenblumenöl zu kochen. Fry Belyashi müssen Loch unten bei mittlerer Hitze, sobald der Teig ausreichend gebräunt (siehe Bild), Belyashi Flip, drehen Sie das Feuer, Abdeckung und weiter für etwa 10 Minuten kochen lassen.
Innerhalb von ein paar Minuten, bis gekocht, ich in das Loch Belyashi Öl aus einem Löffel der Pfanne genommen gegossen.

Belyashi

Zutaten:

Für den Teig:
- 1/2 Tasse warmem Wasser
- Paket Trockenhefe (7d)
- 1 Std. Löffel Zucker
- Milch 1 Tasse (3, 5%)
- 100 g Butter
-. 2 TL Salz

Für die Füllung:
- 500 g Hackfleisch (Ich habe gemischt)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100-150 ml Sahne (33%)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Gewürze zum Füllen
- Öl zum Braten

Zubereitung:

Stellen Sie zunächst den Teig:
In warmem Wasser, um den Zucker aufzulösen und die Hefe.
Rühren und beiseite für 15 Minuten, bis die Kappe.
Um Milch erwärmen zerlassener Butter und Salz zu gießen.
Fügen Sie die Hefe-Mischung und verrühren.
Allmählich podsypaya Mehl, kneten den Teig.
Wenn der Teig in die Hand genommen werden, um es zu erhalten und weiter zu Mehl gießen, kneten zu einem glatten Teig auf dem Tisch.
In einem Topf gießen Sie ein paar der Kunst. Löffel dehnen. Öl und Abstrich auf dem Boden und Wänden.
Den Teig zurück, brechen in Öl, Abdeckung und schieben Sie in die Hitze für 1 2/5 Stunden.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Füllung vorbereiten:
Um Squeeze Knoblauch hacken.
Fügen Sie fein gehackte Zwiebel
Gewürze hinzufügen und umrühren.
Gießen Sie die Sahne und wieder mischen.
Lepim und braten:
Obmyat Teig gestreckt und fließend. Ölarme bilden Perlen.
Geben Sie ihnen 10 Minuten zu stehen.
Hackfleisch, zu halten ist die gleiche Anzahl von Kugeln.
Auf bemehlten Tisch, Teigkugel glätten Palme (der Teig sehr weich und biegsam - Nudelholz ist nicht erforderlich.)
In der Mitte eines Kugelstoßen Füllung und Teig um die Füllung zaschipat Verlassen der Mitte geöffnet.
15 Minuten stehen lassen.
In einer Pfanne, eine große Anzahl von glühenden Strecke. Öl auf beiden Seiten goldbraun, ersten offenen Seite nach unten, dann wenden.
Bereit Belyashi auf einem Papiertuch, um ausgegeben zu viel Öl setzen.
Und sofort servieren, sehr lecker Salat.

Belyashi nach GOST

Zutaten
Teig
-muka VS 605 g
-drozhzhi trockenen 7g (2ch.l.)
10 g -hydrochloric
-sahar 39 g
-Wasser 332 g
-margarin Tabelle (rast.maslo) 20 g
Füllung
-fleisch 650 g
-luk Zwiebeln 150g
10 g -hydrochloric
-Black Pfeffer großzügig
-Wasser Eis 80 g

Herstellungsverfahren
Dieser Kuchen aus einem Kiosk, 00.59 Uhr! Crust hier diese dünn, weich, sehr lecker, zu lernen?
Kneten Sie den Teig aus alles außer Margarine, Wasser, bringen Sie warme 36-37S. Promes 5-7 Minuten, dann fügen Sie die weiche Margarine und kneten, bis er von den Wänden der Schale fallen. Der Teig wird erhalten lipkovatoe. mit Folie abdecken, legen Sie für 3-4 Stunden bei T 35-40S wandern. Obmyat 2-3 mal während der Gärung.
Bereiten Sie die Füllung - mince mit den üblichen Bars, fügen Sie fein gehackte Zwiebel (Sie zusammen mit Fleisch Hackfleisch können), Salz, Pfeffer, Eiswasser und kneten.
Den Teig in Stücke für 55 g - 18 Stück. Beim Schneiden von Händen und Werkzeugen mit Pflanzenöl geschmiert (mit Mehl bestäuben kann nicht, es wird Fett zum Braten brennen). Rollen in Kugeln auf einem Abstand von 5 cm auseinander auf gefettete Tisch Pflanzenöl und lassen Sie für 5 Minuten. Dann drehen Sie den Kopf Bälle und strecken Sie Ihre Finger in kleine Kuchen. Legen Sie die Füllung (für 44g), Biesen, geben isoliert.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen mit hohen Seiten auf T = 180-190S. braten 7 Minuten - 2 min seitigen Biesen und 2 - auf glatten und sogar 2 --side Biesen und 1 - auf glatt. Teilen auf Papier oder Waffel Abdeckung polotenechkom zu otmyakli. Fix Und Fertig!