Belyashi

Zutaten:
Für den Teig:
- 1/2 Tasse warmem Wasser
- Paket Trockenhefe (7d)
- 1 Std. Löffel Zucker
- Milch 1 Tasse (3, 5%)
- 100 g Butter
-. 2 TL Solimuka (wie viele nehmen)

Für die Füllung:
- 500 g Hackfleisch (Ich habe gemischt)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100-150 ml Sahne (33%)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Gewürze zum Füllen
- Öl zum Braten

Zubereitung:

Stellen Sie zunächst den Teig:
In warmem Wasser, um den Zucker aufzulösen und die Hefe.
Rühren und beiseite für 15 Minuten, bis die Kappe.
Um Milch erwärmen zerlassener Butter und Salz zu gießen.
Fügen Sie die Hefe-Mischung und verrühren.
Allmählich podsypaya Mehl, kneten den Teig.
Wenn der Teig in die Hand genommen werden, um es zu erhalten und weiter zu Mehl gießen, kneten zu einem glatten Teig auf dem Tisch.
In einem Topf gießen Sie ein paar der Kunst. Löffel dehnen. Öl und Abstrich auf dem Boden und Wänden.
Den Teig zurück, brechen in Öl, Abdeckung und schieben Sie in die Hitze für 1 2/5 Stunden.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Füllung vorbereiten:
Um Squeeze Knoblauch hacken.
Fügen Sie fein gehackte Zwiebel
Gewürze hinzufügen und umrühren.
Gießen Sie die Sahne und wieder mischen.
Lepim und braten:
Obmyat Teig gestreckt und fließend. Ölarme bilden Perlen.
Geben Sie ihnen 10 Minuten zu stehen.
Hackfleisch, zu halten ist die gleiche Anzahl von Kugeln.
Auf bemehlten Tisch, Teigkugel glätten Palme (der Teig sehr weich und biegsam - Nudelholz ist nicht erforderlich.)
In der Mitte eines Kugelstoßen Füllung und Teig um die Füllung zaschipat Verlassen der Mitte geöffnet.
15 Minuten stehen lassen.
In einer Pfanne, eine große Anzahl von glühenden Strecke. Öl auf beiden Seiten goldbraun, ersten offenen Seite nach unten, dann wenden.
Bereit Belyashi auf einem Papiertuch, um ausgegeben zu viel Öl setzen.
Und sofort servieren, sehr lecker mit saurer Sahne.
Das ist es!

Quelle:Club Feinschmecker
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Belyashi Hause

Belyashi erhalten einfach erstaunlich - weich, saftig und sehr lecker, aromatisch und was - mmm!

Warmes Wasser (für Tests) - 1/2 Stack.
Trockenhefe (für Tests) - 7 g
Zucker (zu testen) - 1 Stunde L..
Milch (für Teig (3, 5%)) - 1 Stack.
Butter (für Tests) - 100 g
Salz (zu testen) - 2 h L..
Mehl (für den Test (wie viele nehmen))
Stuffing (Für die Füllung (Ich habe gemischt)) - 500 g
Birne (Für die Füllung (groß)) - 1 Stück
Knoblauch (zum Füllen) - 2 Zahn.
Cream (Für die Füllung (33%)) - 150-200 ml
Gewürze (Für die Füllung (Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Gewürze zum Füllen))
Öl zum Braten

Machen Sie den Teig.
In warmem Wasser, um den Zucker aufzulösen und die Hefe.
Rühren und beiseite für 15 Minuten, bis die Kappe.
Um Milch erwärmen zerlassener Butter und Salz zu gießen.

Fügen Sie die Hefe-Mischung und verrühren.
Allmählich podsypaya Mehl, kneten den Teig.

Wenn der Teig in die Hand genommen werden, um es zu erhalten und weiter zu Mehl gießen, kneten zu einem glatten Teig auf dem Tisch.

In einem Topf gießen Sie ein paar der Kunst. Löffel dehnen. Öl und Abstrich auf dem Boden und Wänden.

Den Teig zurück, brechen in Öl, Abdeckung und schieben Sie in die Hitze für 1 2/5 Stunden.

Bereiten Sie die Füllung.
Um Squeeze Knoblauch hacken.
Fügen Sie fein gehackte Zwiebel
Gewürze hinzufügen und umrühren.
Gießen Sie die Sahne und wieder mischen.

Lepim und braten.
Obmyat Teig gestreckt und fließend. Ölarme bilden Perlen.
Geben Sie ihnen 10 Minuten zu stehen.
Hackfleisch, zu halten ist die gleiche Anzahl von Kugeln.

Auf bemehlten Tisch, Teigkugel glätten Palme (der Teig sehr weich und biegsam - Nudelholz ist nicht erforderlich.)
In der Mitte einer Put-Perlenfüllung

und der Teig um die Füllung zaschipat Verlassen der Mitte geöffnet.

15 Minuten stehen lassen.

In einer Pfanne, eine große Anzahl von glühenden Strecke. Öl auf beiden Seiten goldbraun, erste offene Seite nach unten

dann umdrehen und braten Sie die andere Seite

Bereit Belyashi auf einem Papiertuch, um ausgegeben zu viel Öl setzen.
Und sofort servieren, sehr lecker mit saurer Sahne.

Faule Belyashi

Zutaten:
Für den Teig:
• 2 Tassen Joghurt
• 0, 5 Teel. Backpulver
• 0, 5 Teel. Salz
• 0, 5 Teel. Zucker
• der Mehlteig, um eine Dichte für Pfannkuchen zu erhalten,

Für die Füllung:
• Hackfleisch
• Bug
• Knoblauch
• Salz und Pfeffer
• Auf Wunsch können Sie grüne Zwiebeln und Grüntöne hinzuzufügen

Kefir Wärme Zustand (28-30 c. C) erwärmen, legte das Backpulver, rühren, mit Salz, Zucker und nochmals durchrühren und zu verlassen, um für eine Minute stehen.
Dann nach und nach das Mehl, ständig vymeshivaya auf die Dichte des Tests war wie ein Zuhause-Creme (der Teig dick in Maßen).
In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl, goss eine Schicht mit einer Dicke von 0, 5-1 cm, Löffel Teig, Teig - Füllung für Füllung - ein wenig mehr Teig. Deckel mit Hackfleisch-Test so, dass es kleine Löcher. All dies ist schnell erledigt.
Fry bei mittlerer Hitze auf der einen Seite, dann - auf der anderen Seite auf eine schöne goldene Farbe.
Heiß servieren.

Belyashi Hause

Belyashi

Zutaten:

für den Test:
1 Päckchen Trockenhefe (11 g);
1, 5 Tassen Milch; 3
Die Kunst. l. Zucker;
1 Std. L. Salz;
1 Ei;
6 EL. l. Pflanzenöle;
Mehl.

Für die Füllung:
500 gr. Füllung; (Ich habe Schwein + Rind gemischt)
1 mittelgroße Kopf von Zwiebeln;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
2-3 EL. l. kaltes wasser;

Zubereitung:

1) Bereiten Sie die Füllung:
* Bei Rindfleisch in Scheiben geschnittene Zwiebel, Salz, Pfeffer, gut umrühren.
* Für Saftigkeit und Weichheit der Füllung können Sie kaltes Wasser hinzufügen.
* Repulse. (Sie sammeln Füllung in den und 15-mal (oder sogar mehr) wird zurück in die Schüssel geworfen)
* In den Kühlschrank für eine Stunde.

2) Bereiten Sie den Teig:
* Die Hefe in warmem Wasser, um ein wenig Anlass geben
* Nehmen Sie einen Behälter, in dem Sie den Teig rühren, wieder warme Milch gießen, fügen Sie die Hefe-Mischung, Salz, Zucker, Eier, Pflanzenöl, x oroshenko umrühren.
* Das Rühren nach und nach das Mehl und den Teig zu ersetzen. der Teig elastisch sich nicht die Hände und Arbeitsutensilien Stick (dieses ist nicht notwendig, eine große Anzahl von Mehl hinzufügen, aber nur lang und schwer zu Teig (kneten den Teig kneten, Mann, ich weiß nicht genug Geduld))
* Legen Sie an einem warmen Ort gehen lassen und 2-fach.

3) Bereiten Belyashi:
* In einer tiefen Pfanne gießen Pflanzenöl (Öl sollte in einer großen Zahl sein habe, so dass der Ölstand setzen einige Belyashi, erreichte ihren Mittelpunkt.) Um glühenden geben.
* Anteil Belyashi stürzte, geben Sie ihm gebräunt, braten auf beiden Seiten.

Belyashi nach GOST

Zutaten
Teig
-muka VS 605 g
-drozhzhi trockenen 7g (2ch.l.)
10 g -hydrochloric
-sahar 39 g
-Wasser 332 g
-margarin Tabelle (rast.maslo) 20 g
Füllung
-fleisch 650 g
-luk Zwiebeln 150g
10 g -hydrochloric
-Black Pfeffer großzügig
-Wasser Eis 80 g

Herstellungsverfahren
1. Dieser Kuchen aus einem Kiosk, 00.59 Uhr! Crust hier diese dünn, weich, sehr lecker, zu lernen?
2. Den Teig von allem außer Margarine, Wasser verkneten, bringen Sie warme 36-37S.
3. Promes 5-7 Minuten, dann fügen Sie die weiche Margarine und kneten, bis er von den Wänden der Schale fallen.
4. Der Teig dreht lipkovatoe. mit Folie abdecken, legen Sie für 3-4 Stunden bei T 35-40S wandern. Obmyat 2-3 mal während der Gärung.
5. Bereiten Sie die Füllung - mince mit den üblichen Bars, fügen Sie fein gehackte Zwiebel (Sie zusammen mit Fleisch Hackfleisch können), Salz, Pfeffer, Eiswasser und kneten.
6. Den Teig in Stücke für 55 g - 18 Stück.
7. Beim Schneiden von Händen und Werkzeugen mit Pflanzenöl (mit Mehl bestäuben kann nicht, es wird Fett zum Braten brennen) geschmiert.
8. Rollen in Kugeln, auf einem Abstand von 5 cm voneinander entfernt auf mit Pflanzenöl Tabelle gefettet verbreiten, lassen Sie für 5 Minuten.
9. Drehen Sie dann die Lampen auf den Kopf und strecken Sie Ihre Finger in kleine Kuchen. Legen Sie die Füllung (für 44g), Biesen, geben isoliert.
10. Pflanzenöl in einer Pfanne mit hohem Rand T = 180-190S erwärmt. braten 7 Minuten - 2 min seitigen Biesen und 2 - auf glatten und sogar 2 --side Biesen und 1 - auf glatt.
11. Aktien auf Papier oder Waffel Abdeckung polotenechkom zu otmyakli.
Fix Und Fertig!