"Letscho"

Zutaten:
- 2 kg Tomaten
- 20 bis 25 Stücke von Paprika
- 2 TL Salz
- 0, 5 Tassen Zucker
- 0, 5 Liter Sonnenblumenöl
- Essig nach Geschmack (in der Regel ca. 2 Esslöffel und sehr schmackhaft mit Apfel)

Zubereitung:
1. Tomaten blättern Sie durch den Fleischwolf drehen.
2. Der gesamte Mix, in Brand gesetzt, wie kocht Put gehackter Pfeffer und kochen für weitere 15 bis 20 Minuten.
3. Verteilen Sie in sterilisierte Gläser und den Deckel schließen.
4. Versuchen Sie besser nach ein paar Tagen.

Autor katherine_mor

"Kwass"

Zutaten:
-3 Liter Wasser
-300 G Schwarzbrot-Croutons
-150 G Zucker
-50 G Hefe

Kwass:
1. Um die Croutons zu machen, ist es notwendig, den Schwarzbrot in Stücke mittlerer Größe schneiden und trocknen Sie sie in den Ofen.
2. Alle Zutaten und lassen Sie über Nacht bei Raumtemperatur.
3. Belastung durch ein Tuch und an einem kühlen Ort stellen für mindestens einen weiteren Tag.
Kwass ist fertig!

Zubereitung:

1. Das Fleisch in große Stücke schneiden, hacken die Greens. Mischen Sie in einer Schüssel alle Kräuter und mit Salz, Pfeffer.

2. Nun, gemischt Grünen, Fleisch, Zitronensaft, Honig. Lassen Sie im Kühlschrank.

3. Fügen Sie die saure Sahne-Mischung rühren, auf ein Backblech und backen im Ofen für eine Stunde zu verbreiten.

Zubereitung:

1. Blätterteig der Länge nach in Streifen schneiden, gekochte Wurst in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte. Teig, die leicht rollen oder strecken die Arme, legte Wurst

2. Drehen

3. Backen bei t 180-200 Grad für 20-25 Minuten.

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen auf 180 ° C. Schneiden Sie alle das Brot fast donyshka in der Box.

2. Den Käse reiben in eine große Schüssel geben. Fügen Sie grüne Zwiebeln und Chili. Drizzle mit zerlassener Butter, gut mischen mit der Hand.

3 Legen Sie das Brot auf einem großen Blatt Folie (groß genug, um Brot zu wickeln). Füllen Sie jeden knacken Käse-Mischung. In Folie wickeln.

4. Legen Sie das Brot in den Ofen für 15 Minuten. Dann entdecken Sie die Folie von dem Brot und legte weitere 10 Minuten, bis alle der Käse geschmolzen ist. Fix Und Fertig!

Zubereitung:

1. Wählen Sie die angegebene Zahl der hergestellten Erzeugnisse, 2 große Pizzen.

2. In einer großen Schüssel oder breit rechts auf dem Tisch, sichten Mehl, Salz und Hefe und eine Vertiefung in der Mitte. Gießen Sie in die Aussparung 300 ml Wasser mit Öl vermischt und mit dem Mehl nach und nach sammelt Kanten gemischt.

3. Wenn die Zutaten gemischt sind, den Teig kneten. Wrinkle es, strecken, tracht prügel auf dem Tisch, keine Mühe scheut. Es muss sehr flexibel sein und sich lösen die Hände und die Tabelle. Dann den Teig an einem warmen, zugfreien Ort, sich zu erheben.

4. Während der Teig steigt, machen die Füllung. Passeruem Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl, fügen Sie die Zucchini würfeln und Tomaten mit Flüssigkeit.

5. Mash die Tomaten, Gemüse köcheln bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten, so dass sie ganz weich und die Sauce leicht verdickt.

6. Sobald die Füllung fertig ist, fügen Sie die Basilikumblättern und Kapern, Salz, schalten Sie die Hitze auf und mischt.

7. Wenn der Teig in Höhe von mindestens 2 mal, einmal seine Hybriden, teilen sich in 4 Stücke und rollen jeweils in einem Kreis in einer Dicke von etwa einen halben Zoll. Die Hälfte der Füllung und tat ein paar Kugeln Mozzarella.

8. Decken Sie die Füllung freien Teil des Tests.

9. Kante vorsichtig, aber fest zaschepit.

10. Legen Sie die Pizza auf Back, machen ein paar Schnitte an den Dampf im Inneren und überschüssige Flüssigkeit bestreichen, mit Öl.

Zubereitung:

1. Form lag ein Pergament. Mash Cookies in Krümel, schließen Sie mit Butter und dicht gepackt. Im Kühlschrank lagern.

2. Weichen Sie die Gelatine in kaltem abgekochtem Wasser für 40 Minuten.

3. Peaches wischen Sie sie mit Zucker, lassen Sie für einen Teil des Designs. Geben Sie die Hälfte gelösten Gelatine, umrühren und das Layout auf 3/4 der abgekühlten Kuchen. Im Kühlschrank lagern.

4. Schließen Sie den Joghurt mit Zitronensaft, Schale und 2 EL. Löffel Zucker, um die verbleibende uncool Gelatine und Sahne geben. Empfehlen über Kuchen mit Gelee.

5. Top gelten die verbleibende Gelee. Kühlen Sie 3 Stunden.

Zubereitung:

1. Hefe in warmer Milch und Zucker. Lassen Sie für 10-15 Minuten aktiviert.

2. In der Schüssel eines Mixers, die Mehl, Stärke und Salz mischen.

3. In einer Schüssel mit der Hefe zu Hammer Eier aktivieren und fügen Sie Vanille. Schneebesen Schneebesen.

4. Verbinden Sie die beiden Mischungen und starten Sie schlagen Teig auf niedriger Geschwindigkeit. Fügen Sie die Stücke von Butter. Weiter wischen, bis glatt. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Mehl.

5. Den Teig in eine Schüssel mit Sonnenblumen- oder Olivenöl eingefettet Setzen, Abdeckung mit einem sauberen, trockenen Küchentuch und lassen Sie für 1-2 Stunden, bis es verdoppelt.

6. Zu diesem Zeitpunkt wird eine Backform einfetten mit Sahne
Öl.

7. In einer Küchenmaschine, kombinieren Schokolade-Chips, von 55 bis 60 Gramm Butter und 1/4 Tasse Zucker. Schneebesen, bis ein lockeres nicht zu fein Krümel.

8. Roll out der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche. Das Ganze mit Schokoladenmasse. Verbreiten Sie die Blaubeeren gleichmäßig.

9. Drehen Sie die Rolle aus Teig, fixieren Sie die Kanten. Die Rolle in 12 Stücke schneiden und in die vorbereitete Form. Schließen Sie die Frischhaltefolie und lassen Sie für weitere 30 Minuten.

10. Den Backofen auf 175 Grad.

11. Backen Sie für 25 bis 35 Minuten. Kühle.

12. Gießen Sie die Schokolade Sirup oder flüssige Schokoladenmuffins und warm servieren.

Chiri (getrocknet persimmon)

8 Portionen
Der Hauptbestandteil: Früchte
Kategorie Speisen: Kuchen und Desserts
Küche: georgische Küche
Feiertage und Anlässe: Herbst
Zutaten:

Persimmon - 1 kg
Zubereitung:

Sie müssen sich ein Feststoff mit einem Licht und ein wenig Fleisch und Obst.
Gut waschen. Eine dünne Schicht von Schale.
Eng um den Schwanz Faden gebunden. Bundles nicht sehr lang sein. Eine Woche später, am persimmon werden weiße Beschichtung leuchten, keine Sorge, es nicht Form. Er steht Glukose, die ein persimmon abdecken wird.
Bereit getrocknet persimmon süß, aromatisch und süß.

Guruli

Hauptzutat: Geflügel
Kategorie Gerichte: Vorspeisen
Küche: georgische Küche
Zutaten:

Chicken - 1 Stück
Zwiebeln - 3 Köpfe
Nuts - 2 Esslöffel
Weinessig - 1/2 Tasse
Butter - 1 Esslöffel
Geriebener Ingwer - 1 Esslöffel
Paprikapulver - 1 TL
Cilantro - 2 Esslöffel
Gehackte Petersilie - 2 Esslöffel
Cinnamon - 2 Esslöffel
Nelken - 6 Stück
Salz - nach Geschmack
Zubereitung:

Vorbereitete Hähnchen waschen, in einer Mischung aus Butter in Stücke und braten geschnitten und geschnitten Hühnerfett goldbraun backen.
Alle Gewürz reiben, mischen mit fein gehackten Kräutern, gehackten Nüssen, Essig, verbinden mit Stücken von gebratenes Huhn und kochen bei schwacher Hitze für 20-30 Minuten abgedeckt.

Kharcho in Kolkh

Hauptzutat: Fleisch
Kategorie Gerichte: Saucen und Marinaden
Küche: georgische Küche
Zutaten:

Veal - 1 kg
Nuts - 1/2 Tasse
Cilantro - 2 Strahl
Zwiebeln - 3 Köpfe
Adjika Megrelisch - 250 g
Tomatenmark - 2 EL
Hopfen-suneli - 1 Esslöffel
Saffron Imereti - 1 Esslöffel
Koriander - 0, 01 Esslöffel
Trockener Weißwein - 1/2 Tasse
Butter - 50 g
Meer Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitung:

Nehmen Sie das Kalb, obwohl Sie Filet Rindfleisch - nur Fleisch garen schneller. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, etwa die Hälfte der Größe einer Streichholzschachtel. Setzen Sie in einer Pfanne und braten in Butter oder Pflanzenöl ist geruchlos 1-2 Minuten. Sobald das Fleisch mit einer goldenen Kruste bedeckt, verschieben wir es in einem großen Topf.
Zwiebel fein schneiden und mischen Sie es mit dem Fleisch. Füllen Sie den ganzen Wein, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen. Wenn mageres Kalbfleisch, Zugabe gibt es noch ein Stück Butter. Setzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze zuerst, und wenn das Durcheinander zu kochen beginnt, die Flamme zu reduzieren und kochen für 30 Minuten.
Zu diesem Zeitpunkt wird der Host der Nüsse. Um es mit Muttern nicht übertreiben - Kharcho sie gewinnt nur. In der Regel übernehmen wir eine Schüssel geschälte Nüsse. Sie können in einem Mörser potoloch oder überspringen ein paar Mal durch den Fleischwolf. Im Allgemeinen wird in Georgien wird angenommen, dass aufgrund der vielen Innovationen wie elektrische Misch- und Mahlgeräte Nüsse verlieren Geschmack. Wenn man sie in einem Mörser und Stößel zu drücken, zeichnet sich Erdnussbutter und Paste erhalten. Und wenn Muttern Hackfleisch, trockenen Blätter Pulver. Aber nur wenige Menschen jetzt verbringen Kräfte Messing mit Mörtel. Daher ist es besser, eine junge Mutter zu finden - selbst nachdem sie fettige Fleischwolf.
Dreißig Minuten später ist das Fleisch fast fertig - es sollte auf der Zunge zergehen und Zwiebeln fast verschwinden. Schlafen Sie in einem Topf mit Erdnüsse, gehackter frischer Koriander und Gewürzen - Safran, Hopfen suneli, Koriander. Im Prinzip kann der Markt auf dem Tablett mit Gewürzen und fragen Sie nach einem Satz für grub - Sie in einer Tasche die gewünschten Gewürze skizziert und gut mischen.
Salz, Pfeffer, fügen Sie die JAR-adzhika - wenn Sie Angst kharcho scharfe erhalten möchten, aber Sie können auch kleinere. Sie können immer noch hinzufügen, ein paar Esslöffel Tomatenmark in Säure oder einem Tropfen Essig erschien Kharcho. Aber bevor Sie den Essig gießen, ist es notwendig, den Topf vom Herd nehmen - oder Muttern verdunkeln.
Weiterhin auf schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Es zeigt sich, ein bisschen wie Boeuf Stroganoff, aber etwas dicker. Und die Technik ist die gleiche. In Georgien, der übrigens viele verschiedene Cafés, wo sie kochen Rindfleisch Stroganoff. Es sogar Wein hinzufügen, genau wie in der grub - es unglaublich lecker macht.

Hausgemachtes Eis

Zutaten:

Milk - 65 ml.
Creme 33% -35% - 185 ml.
Dotter - 3 Stück.
Puderzucker - 110 gr.
Kiwi - 2 Stck. groß
Banana - 1,2 pc. Sekundär-

Zubereitung:

Peitschen Sie das Eigelb mit dem Zucker in der Creme.
Sahne mit Milch in einem Topf gemischt, in Brand gesetzt, fast zum Sieden erhitzt.
Nach und gießen Sie die heiße Sahnebesen.
Gießen Sie in einen Topf geben. Kochen Creme bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis verdickt.
Kiwi und Banane Mixer pyurirovat getrennt.
Kiwi durch ein Sieb.
In Fruchtpüree in die heiße Sahne. Stir.
Entfernen Sie den Gefrierschrank für eine Stunde, um den Rand zu gießen.
Guter Schlag mit einem Mixer. Die Creme wird verdicken und zu erhöhen Volumen, aber nicht als Schlagsahne oder Eigelb weniger. Aber mit viel große Luftblasen gefüllt werden. Entfernen Sie den Gefrierschrank für 3 Stunden.
Bei der Einreichung zu schmücken, wie gewünscht.

Milch Kekse aus der Kindheit

Zutaten:

- Mehl - 400g
- Zucker - 200g
- Margarine - 100g
- 1 Ei
- Vollmilch - 80 ml
- Backpulver 10 gr.
- Vanilla - 0, 2 g
- Ausfahrt 10 Stück für 75 g

Zubereitung:

Schlagen weiche Butter mit Zucker, Ei, Milch und Backpulver. (Nach Geschmack können Sie Vanillezucker hinzufügen) Fügen Sie das Mehl und schnell zu einem weichen Teig kneten. Rollen Sie zu einer Dicke von 6-7mm. Formen für Kuchen Squeeze Kekse. 200 Grad-Ofen für 15 Minuten - Plätzchen auf Backblech legen und im vorgeheizten 180 übergeben. Kekse auf einem wenig durchgespült, um bereit. Die Hauptsache ist nicht zu übertreiben, sonst schwer fallen.

Pfannkuchen in Creme

Zutaten:

- Flour - 7 Esslöffel
- Zucker - 1 Esslöffel
- Soda - 1 TL
- Salz - 1/2 Teelöffel
- Saure Sahne - 220 g
- Egg - 2 Stück
- Vanilla - 1/2 TL
- Butter

Ahornsirup / Honig / Marmelade / Konfitüre / Creme

Zubereitung:

Messen Sie saure Sahne. Legen Sie die Creme in eine Schüssel geben, Mehl. Die Eier mit dem Zucker. Das Mehl mit saurer Sahne, Vanille und Salz. Löschen Sie alle Soda und glatt rühren. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten. Servieren mit Ahornsirup, Honig, Marmelade, Marmelade oder Creme.

Tart mit Birne und Vanillecreme unter der Kappe des Baiser

ZUTATEN

Mürbeteig:
75 g Butter
15 g Mandelmehl
50 g Puderzucker
Vanillin
1 Eigelb
1 g des Salzes
120 g Mehl

Birnenfüllung:
4 Birnen
2 Esslöffel Licht Honig
1 EL Stärke (keine Dias)
Vanillin

Custard in der Kondensmilch:
200 ml Kondensmilch
300 ml Milch
2 Eigelb
1 Std. L. Stärke
Vanillin
1 Std. L. Butter

Meringue:
2 Eiweiß
2 EL. l. Puderzucker
Schale von 1/2 Zitrone

ZUBEREITUNG

Mürbeteig:

Butter in Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel mit einem Mixer (Küchenmaschine) gefaltet und mischen für 30 Sekunden. Gewicht wird ähnlich wie bei den großen Krümel sein.

Empfehlen über pritushennuyu bemehlten Arbeitsfläche und eine Teigkugel bildet.

Den Teig zwischen 2 Lagen essbare Folie und rollen Sie den Teig in eine Schicht 0, 3 cm Größe etwas größer als die Form. Legen Sie in den Kühlschrank für 30 Minuten.

Den Teig auf die Felge bildet etwa 2, 5 cm zu bilden, schneiden Sie das überschüssige. In den Kühlschrank für weitere 30-60 Minuten. Backofen auf 170 C entfernen Form nakolite Teig mit einer Gabel und legte sie auf der Oberseite der Last, so dass es nicht beim Backen deformiert.
Shortbread testo4

15 Minuten backen Sand Fundament. Dann entfernen Sie die Last und weiter backen - 10 Minuten.

Birnen schälen, in Stücke schneiden. Falten in der Schüssel für Mikrowelle. Mischen Sie mit Honig und Vanille. Fügen Stärke und gut mischen wieder. Senden Sie in der Mikrowelle für 5-6 Minuten. Geben vollständig abkühlen lassen. Weitere Zärtlichkeit Massen pyurirovat Mixer, ein Püree zu bilden.

Custard:

In einem Topf gießen Sie die Kondensmilch. In Klar Milch, Eigelb, Stärke und Mischung bis gelöst. Setzen Sie die Pfanne auf einem gemäßigten Feuer und kontinuierlich störend, kochen, bis die Creme bis sie eindickt. Bereit Creme, vom Herd nehmen, fügen Sie Vanille und Butter. Mix and cool.

Meringue:

Das Eiweiß schaumig Schaum. Dann nach und nach die Puderzucker und Lebensfreude am Ende. Noch bis zum dicken Spitzen schlagen.

Setzen Sie die Kühlbasis Stampf Birnen ordentlich auf der Pudding und Meringue auf der Oberseite der Creme. Montiert Torte in einen Ofen gegeben, um 200 ° C vorgewärmt für 10-15 Minuten oder so lange wie die Oberfläche goldbraun ist. aus dem Ofen und kühlen Torte im Kühlschrank zu nehmen, ist es besser, sie dort über Nacht zu verlassen.
Genießen Sie Kaffee-Tee!