"Tiramisu klassischen"
Zutaten (2 Portionen):
- 250 g Mascarpone;
- 2 Eigelb + 1belok;
- 50 g Puderzucker;
- 12.8 "Finger" Savoyardy;
- 50 ml. Alkohol (I Bailey);
- 125 ml. starken süßen Kaffee;
- 2 EL Cocoa + Minze zur Dekoration.
Zubereitung:
1. Kochen starken Kaffee, Zucker nach Geschmack und Likör und mischen. Dies wird unsere sirup Imprägnierung sein.
2. Das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis Weiß. Es ist wichtig, gut Peitsche - mindestens 5 Minuten und besser Mischer bei mittlerer Geschwindigkeit.
3. Unabhängig davon peitschen das Protein stabil Spitzen (das war ein weißer Schaum statt flüssige Protein).
4. Wischen Mascarpone bis weich. Ein Löffel - Sie können Zugabe einer Mischung aus Eigelb mit Zucker zu starten. Hinzufügen -, schlagen Sie auf langsamem Mixer - eintragen - Schneebesen. Muss erhalten eine homogene, cremige Masse.
5. Nun fügen Sie einen Löffel Protein. Blender beiseite stellen. Vorsichtig mischen Schaufel von oben nach unten. Masse sollte nicht zu dünn, etwa so dick Creme.
6. Am unteren Rand der Formen sich ein wenig Sahne.
6. Savoyardy Bad im Sirup-Imprägnierung. Es sollte sehr schnell erfolgen, da Cookies sofort eingeweicht und einfach "verschwinden" vor Ihren Augen. Wir verbreiten die Cookies auf der Creme. Ich habe eine schmale und längliche Form, so dass ich geschrieben nur 2 Fingern. Sie können eine Schicht von 3 Finger setzen. Mit einer Schicht aus Sahne bedeckt. Top Platzierung noch 2 -3 Kekse in Sirup getränkt. Abschließen einer Schicht Creme.
7. Garnieren mit Kakao. Ich in der Regel zu sichten sie durch ein kleines Sieb. Mint für die Dekoration.
8. Ernten im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht.
Guten Appetit!
Rezept - alenakogotkova
Wie man 800 Kalorien zu verbrennen.
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"Marshmallow"
Zutaten:
Für Sirup:
- 350 g Zucker
- 150 ml Wasser
- 2 g Zitronensäure
- 1, 5 g Backpulver
Für Marshmallow.
- 1 Tasse kaltes abgekochtes Wasser
- 2 Tassen Zucker
- Invert-Sirup 160g
- 25 g Gelatine ¼ Teelöffel Salz
Zubereitung:
Sirup:
1. Topf oder Wasseramsel (die einen Deckel) lösen den Zucker in 150 ml Wasser und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
2. Werfen Sie einen Zitronensäure, rühren, decken dicht Deckel (aus der Pfanne, um den Dampf zu halten, vorzugsweise eine Pfanne mit dickem Boden) und lassen für 45 Minuten bei dem kleinen Feuer auf nur ab. Sollte Sirup hellgelb sein.
3. Lassen Sie uns irgendwo coole Mischung etwa eine Stunde und eine Hälfte. Verdünnen Sie Soda in wenig Wasser (einen Esslöffel) und fügen Sie den Sirup. Die Mischung wird Schaum zu erzeugen. Rühren Sie in regelmäßigen Abständen. Nach 10-15 Minuten ist die Sirup bereit. Es hat die Farbe und Dicke der Mai Honig.
Marshmallow:
1. Gelatine in einem halben Glas Wasser verdünnt und zu verlassen, um für 15-30 Minuten quellen lassen.
2. Das restliche Wasser in einen Topf geben, Zucker, Salz und Invertsirup. Stir.
3. Setzen Sie auf dem Feuer und rühren, aufkochen.
4. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze und kochen für 8 Minuten legte ohne Rühren.
5. Gelatine in einer Schüssel, in die alle geschlagen werden gestellt. und schlug mit der Mindeststärke. Ein Rinnsal fügen Sie den heißen Sirup, unter ständigem Schlagen.
6. Dann erhöhen die Geschwindigkeit und weiter schlagen, für 15 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt wird die Masse weiß und sehen aus wie ein Marshmallow oder eine sehr coole Eischnee.
7. Nehmen Sie die Plastikfolie, so dass die Größe, es könnte noch viel Abdeckung ist. Film, leicht mit Öl, geruchlos schmieren und legen ein Formular.
8. Legen Sie die Masse in eine Form mit Folie abdecken und lassen Sie an einem kühlen Ort zu härten. Ich habe es fror in der Nacht in der Küche bei Raumtemperatur (im Idealfall alles passiert ist).
9 Mix 0, 5 Tassen Puderzucker und 0, 5 Tassen von Stärke in eine Schüssel geben. Entfernen Sie die gefrorene Masse, Folie entfernen, in Stücke geschnitten (diese wird am besten mit einem scharfen Messer durchgeführt) und bricht in der Mischung. (Wenn Mastix müssen, wird dieses Verfahren ausgelassen). Wie man eine Paste für tortov.Otrezaem Stück Marshmallow 140-150 Gramm zu machen, Aufwärmen in der Mikrowelle 20-30 Sekunden. nach und nach Puderzucker (ca. 100 g), ersten in eine Schüssel geben und dann kneten für eine Tabelle. Als Ergebnis wird das fertige Guss wog 570g. Gute gespeichert in einem dicht geschlossenen Sack (ohne Luft) gekühlt.
?"Chebureki"
Zutaten:
Die Zusammensetzung des Teigs:
- 0, 5 Liter Wasser
- 0, 5 TL Salz
- 4-6 Tassen Mehl
zum Füllen:
- 500 Gramm Fleisch
- 1 st. Zwiebeln
- Salz und Pfeffer
- 2 - 3 EL Wasser
Zubereitung:
1. In Wasser löst das Salz, schließen Sie mit gesiebte Mehl und kneten den Teig.
2. Den Teig mit einem Handtuch oder Tuch bedeckt und lassen Sie für 15-20 Minuten.
3. Dann wird der Teig dünn ausrollen und schneiden Kreise mit einem Durchmesser von ca. 15 cm.
4. Wählen Sie auf der Hälfte der bereit sein, die Füllung setzen und Deckel mit der anderen Hälfte des Kuchens Tortillas, sind die Ränder gut zaschipat - Angebot Kuchen in der Form eines Halbmondes.
5. Fry Pasteten in einem mit Öl gut geheizten oder fetten Sie die Pfanne auf beiden Seiten, bis gekocht.
6. Für die Füllung: Fleisch Hackfleisch, Zwiebel fein gehackt.
7. Schließen Sie das Hackfleisch mit Zwiebel, Salz und Pfeffer abschmecken, und ein wenig Wasser für Saftigkeit.
8. Hackfleisch gut gemischt.
Aubergine auf Bulgarisch.
Zutaten:
Auberginen - 1 kg.
Tomaten - 3 Stück.
Feta-Käse - 200 gr.
Olivenöl (pflanzlichen) - 100 ml
Milch - 1 Tasse
Ei - 3st.
gehackte Petersilie - 2 EL. l.
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitung:
Auberginen schälen und in Würfel schneiden. Heizen Sie die Hälfte der Pflanzenöl erhitzen und die Auberginen und 7-8 Minuten rühren. Salz und Pfeffer abschmecken und in Auflaufform.
Die Tomaten, in Würfel schneiden waschen, fügen Sie dem Formular, zusammen mit Käse und Petersilie. Das Ganze mit restlichen Buttermischung geben und vorsichtig mischen.
15 Minuten backen. bei 180 ° C.
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200 ° C Die Eier mit der Milch und einer Prise Salz, gießen Sie die Auberginen und zum Ofen.
Kochen bis sie braun sind.
Cocktail Irish Coffee (Irish Coffee)
Zutaten
Irish Whiskey - 40 ml (4/15)
Schlagsahne - 30 ml (3/15)
Heißer Kaffee Espresso - 80 ml (8/15)
1 Stück Zucker
Herstellungsverfahren
Der erste Schritt ist, ein Glas Kaffee aufzuwärmen. In einem Glas gießen Sie das kochende Wasser, dann gießen Sie das Wasser, trocknen Sie Glas. Bereits ein warmes Glas Whisky zu gießen, Zucker, Kaffee und rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Nach dem Gießen Sahne an einem warmen invertiert Löffel, sehr sorgfältig, so dass sie auf der Oberfläche des Getränks, nicht gerührt.
?Pate Salmon
Zutaten
500 g Filet eines roten Fisch
150 ml trockener Weißwein
200g weiche Butter
1 EL Olivenöl
Dill
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Fisch in große Würfel schneiden.
Gießen Sie den Wein in einen Topf geben und zum Kochen bringen, senken Sie die Fische in Wein, wieder aufkochen und bei schwacher Hitze kochen für 7 Minuten. Uncovered cool.
Bewegen Sie den Fisch und die Hälfte der Flüssigkeit in den Mixer, fügen Sie 2/3 der Butter, Olivenöl, Salz und schleifen, um einen Zustand der Paste.
Setzen Sie in jedes geeignete Gerichte und senden in den Kühlschrank stellen.
Die verbleibende weiche Butter mit gehackten Dill gemischt.
Wenn die Paste gut gekühlt und Pfeffer oben drauf und schmieren Dillbutter, kühlen erneut.
Eingelegte Pflaumen
Zutaten
Plum - 2 Liter
Marinade:
Wasser - 600 ml
Essig (7%) - 400 ml
Zucker - 400 ml
ein Stück Zimt
Carnation - 10-15 pc.
Herstellungsverfahren
Plum waschen und stechen mit einer Nadel.
Legen Sie merken Pflaumen in eine Schüssel geben.
In Topf Wasser hinzufügen, Essig, Zucker, Nelken und Zimt.
Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, um zu geben.
Gießen Sie heißes Pflaume Marinade und lassen Sie über Nacht.
Am nächsten Morgen, belasten die Marinade durch ein Sieb geben.
Gießen Sie die Marinade in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, um zu geben.
Fügen Pflaume Marinade dazugeben und ca. 5 Minuten.
Entfernen Sie vorsichtig die Pflaumen aus der Marinade nehmen und legte gegenüber Banken.
Gießen Sie die Marinade.
Kühle. Schließen Sie den Deckel.
?Reminder für die Liebhaber ...
Schweinemedaillons mit Speck
Zutaten:
Schweinefilet
geräucherter Speck
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Schneiden der dünnste Scheiben Speck wickeln leicht überlappend und gehackte heißen nozhok shaybochki bis 2 cm dick, leicht priplyuschivaem.
Heizen Sie einen trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Medaillons für 2-2,5 Minuten auf jeder Seite. Das Ganze mit Pfeffer, Salz ist nicht nötig - und so salzig Speck. Geben Sie "Atem" noch eine Minute und servieren.
?Kutia Weizen mit Mohn, Nüssen und Rosinen
Zutaten
2 Tassen Weizen
1 Tasse Mohn
100 g Honig (oder 1/2 Tasse Zucker)
30 g geschälte Nüsse
50 g Rosinen
Salz - nach Geschmack
Herstellungsverfahren
Weizen gehen, waschen, gießen Sie in kochendes Wasser, zum Kochen bringen, ruhen auf einem Sieb gießen kaltes Wasser in die Pfanne oder Tontopf, dann gießen Wasser und kochen, bis sie weich sind Bohnen.
Wash Glas Mohn, mit kochendem Wasser, dann kaltes Wasser, in einem Mörser zerstoßen, bis die Mischung weiß, fügen Sie Honig, ein wenig Salz. Gehackte Nüsse, mit kochendem Wasser und ottsezhenny Rosinen verbrüht.
Fruit Sorbet
Basierend auf 4 Portionen benötigen Sie:
• Bananen, 4 Stück von mittlerer Größe
• Cranberry 100g
• Strawberry 100g
• Zitrone, 1/2 Stück
Reinige 1 Banane geschält, geschnitten in kleine Stücke die, auch Zitrone geschnitten, aber in kleine Würfel schneiden und senden Frucht in den Gefrierschrank für 5-6 Stunden zu frieren. Dies kann in der Nacht durchgeführt werden. Wenn Sie frischen Beeren haben - sie nicht vergessen und frieren zusammen mit Banane und Zitrone!
Landwirtschaftliche Produkte Schichten.
Zuerst die untere Schicht - Erdbeere.
Wir bekommen gefrorene Erdbeeren, wenn Sie sich nicht gewaschen haben - mein unter fließendem kaltem Wasser. In den Mixer geladen werden, fügen 1 frische Banane und zu einem homogenen Püree.
Verbreiten Sie die Masse sanft untere Schicht in Gläser und entfernen Sie sie in den Gefrierschrank.
Herstellen einer zweiten Schicht - eine Banane + Zitrone.
Wir nahmen eine gefrorene Banane und Zitrone Würfel + 1 frische Banane, nur in einem Mixer bis glatt pürieren mahlen.
Wir bekommen die Gläser aus dem Gefrierfach - legen sie auf der Oberseite der zweiten Schicht von Erdbeere und entfernen Sie sie dann in den Gefrierschrank.
Haben dritte Schicht - Cranberry
Preiselbeeren aus den Zweigen und alle Arten von Schmutz Spülen der Kälte (Eis) Wasser.
Grind Preiselbeeren mit frischen Bananen in einen Mixer geben, wie die vorherigen Schichten zu einer homogenen Püree.
Und bis zur letzten Lage in den Tassen zu melden. Vor dem Servieren entfernen Sie den Kühlraum oder Gefrierschrank - wenn für die Zukunft getan = leer)
Dekorieren Sie mit frischer Minze.
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