Die klare Hühnerbrühe.

Kochzeit: 2 Stunden.

Zutaten für 6 Personen:
Hähnchen 1 kg
Wasser 3L
Carrot 1 Stück
Petersilie 1 Stück
Zwiebel 1 Stück
Salz nach Geschmack

Anleitung:
1. Huhn mit einem Handtuch trocken und singe (am besten in der Feuergeist Lampe oder Gas), aus dem Nacken und Beine, gut geschnitten und gut nachspülen. Magen geschnitten, schälen und seinen Film zu entfernen; Herz Schnitt; Fuß verbrühen, entfernen Sie die Schale und hacken Sie ihre Krallen; Kopfspalt; mit Leber vorsichtig schneiden Sie die Gallenblase. Alle Innereien spülen. Auf dem Schlachthähnchenbrust unten, stellen zwei Schnitte und stecken Sie sie in die Beine und Flügel nach hinten beugen - das gibt den Kadaver schöner und bequemer zum Kochen Form.
2. Die so hergestellte Huhn und Innereien mit gereinigt und schneiden Sie die Wurzeln in einem Topf legen, mit kaltem Wasser bedecken, Deckel und legte zum Kochen bringen. Erscheint am Anfang des kochenden Schaum mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Hühnerkochzeit im Bereich von 1 bis 2 Stunden, je nach Größe und Alter. Hähnchen Bereitschaft bestimmt mit einer Gabel. Wenn der Stecker frei durchstößt die Fleisch Beine, dann das Huhn ist fertig.
3. Hühnerfleisch und Innereien aus der Brühe entfernt, in einem anderen Topf und Deckel gestellt. Bouillon.

Grüne Bohnen mit getrockneten Tomaten und Knoblauch.

Zutaten für 4 Portionen:
Bohnen grüne Bohnen 500 g
Olivenöl extra vergine 3 Esslöffel
2 Knoblauchzehen
Getrockneten Tomaten 5 Stück
Meersalz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Chilipulver Prise

Anleitung:
1. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Bohnen und kochen für ein paar Minuten, bis sie fast weich. Abtropfen lassen und schnell auf eine Schüssel mit Eiswasser über für ca. 5 Minuten, um die Bohnen nicht verblassen. Abtropfen lassen und trocken.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie fein gehackten Knoblauch. Fry für 1-2 Minuten goldbraun backen. Dann fügen Sie die gehackte Tomaten, 1 Teelöffel Wasser, Salz und Pfeffer beides.
3. die Bohnen in die Pfanne geben und kochen, rühren, ca. 1-2 Minuten. Vom Herd nehmen und warm servieren oder bei Raumtemperatur.

Hühnerbrühe.

Kochzeit: 2 Stunden 10 Minuten.

Zutaten für 4 Portionen:
Chicken 1 Stück
Carrot 1 Stück
Zwiebel 1 Zehe
3 Sellerie
Petersilie ⅓ Strahl
Thymian 0, 2 Strahl
Lorbeerblätter 5 Stück
Pfeffer schwarzer Pfeffer
Große Salz nach Geschmack

Anleitung:
1. Alle Zutaten werden in einem großen Topf legen, mit kaltem Wasser (ca. 4 Liter), zum Kochen bringen und kochen für ca. 2 Stunden auf kleiner Flamme
2. Bereit Brühe abkühlen und Drain
Stattdessen Stiele Sellerie können es verwenden. Bei Bedarf können Sie einfrieren und Speichern von bis zu sechs Monaten kann.

Beef Stroganoff (Rindfleisch Stroganoff).

Zutaten für 4 Portionen:
Rindfleisch 400 g
Zwiebel 2 Stück
Saure Sahne 200g
Tomatenmark 2 Esslöffel
Weizenmehl 1 TL
Gehackte Petersilie 2 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl 50 ml
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:
1. Waschen Sie das Rindfleisch, sowie trocken und in Scheiben schneiden.
2 Fleischscheiben, zwischen zwei Schichten von eßbaren Film und stoßen setzen.
3. geschlagen Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.
4. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, dann in vier Teile geschnitten.
5. Geben Sie in einem vorgeheizten Pfanne mit Öl auf Zwiebeln, Salz, Pfeffer und ein wenig glasig dünsten setzen.
6. Gebratene Zwiebeln mit Mehl und rühren bestreut.
7. Zwiebeln, Sauerrahm, Tomatensauce (nach Geschmack) und mischen.
8. Bringen Sie die saure Sahne Mischung zum Kochen bringen und etwas Wasser (das Wasser, so dass die Soße zu dick oder Flüssigkeit).
9. Die Sauce einkochen ein wenig, ständig rühren, um die gewünschte Dicke und gleichmäßige Konsistenz zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Sonstige gut geheizten Pfanne, gieße ein wenig Öl und legte Fleisch (Braten, kann man nicht alle auf einmal, sondern in kleinen Portionen, aber nicht unbedingt).
11. Fry das Fleisch gar dünsten, salzen und pfeffern.
12. Übertragung der gebratenes Fleisch in die Sauce geben, umrühren und kochen für 2-3 Minuten bei schwacher Hitze.
Zum Garnieren können Sie Kartoffeln, Reis, Buchweizen verwenden.

Empanadas.

Kochzeit: 3 Stunden.

Zutaten für 12 Portionen:
Tomatenmark 3 Esslöffel
Weißbrot 1 Stück
Hackfleisch 200 g
Salz nach Geschmack
Schweinefett 25 g
Sardellen 1 Stück
Petersilie 3 Stück
Gemahlener schwarzer Pfeffer Prise
Walnut Muskat Prise
Trockener Weißwein 125 ml
Butter 25 g
Weizenmehl 300 g
Zwiebel 1 Zehe
Pflanzenöl 400 g
Olivenöl 2 EL

Anleitung:
1. Gießen Sie den Wein in einen Topf und fügen Sie 120 ml Mode, Öl und Fett. Warm up langsam, bis das Fett geschmolzen ist. Wenn die Mischung ist in der Nähe zum Kochen, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, Mehl in es, eine Prise Salz und gut mischen mit Holzspatel.
2. Den Teig auf dem Tisch, mit Mehl bestäubt, und kneten, bis sie weich und elastisch ist. Dann rollen Sie den Teig zu einer Kugel, setzen auf einen Teller geben, mit einem Handtuch und lassen für 2 Stunden.
3. Bereiten Sie die Füllung: die Zwiebel hacken und in Olivenöl braten. Mit einer Scheibe Brot, schneiden schälen und legen Sie ihn in Milch - oder, wenn Sie mit einem gekochten Ei sind, zerfallen sie. Fein hacken Petersilie und Sardellen. Zerbröckelt Schinken oder Huhn oder Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken. Alle Zutaten mit Zwiebeln und Tomatenmark, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Den Teig auf dem Tisch, die mit Mehl besprüht und ausrollen zu einer Dicke von etwa 3 mm. Cut Glaskreise, sammeln die Teig Reste, rollen wieder heraus und machen ein paar Kreise.
5. Auf der einen Hälfte des Kreises setzen die Füllung - gehäufte Teelöffel - und auch Pinch die Ränder und dann Empanadas Geben Sie eine Sichelform.
6. Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne oder Topf auf 180 bis 190 Grad. Sorgfältig Löffel Überfüllsicherung Empanadas und kochen 6-8 Minuten, bis sie goldbraun sind. Sie können auf ein Papiertuch legen. Das Ganze mit ein wenig Salz und heiß servieren.

Rollen Hong Kong

Zutaten:
- Nori Algen (großes Blatt) 2 Stck.
- 20 g Frischkäse
- Avocado 1 Stück.
- 50 g rotem Kaviar
- Aal 100 g
- 5 Gramm Sesam

Zubereitung:

Folie entlang der Stangen gewickelt. Der Durchschnitt liegt bei 7 Umdrehungen. Nach dem Wickeln Notwendigkeit, die Luft aus dem Film zu lassen, ist es ein Einschnitt Matte verdreht, ist es wichtig, soviel wie möglich Luft.
Schmiert Käse Matte zu rollen nicht auf die Matte kleben, setzen Sie ein Blatt Nori. Hinzu kommt eine dünne Schicht aus Nori zersetzen Reis, so dass es bei 1-1, 5 cm herausragt. Reis sollte warm sein, dann wird es weich sein und nicht auseinander fallen.
Schmiert das Innere des Käses.
Gleichmäßig verteilt die Füllung.
Erstarrungs Rolle mit dem freien Ende des Reis. Geschicklichkeit kommt mit der Erfahrung, aber Sie schnell genug lernen. Kanthölzer, stark gedrückt nicht notwendig, dass die Füllung nicht herauszukommen.
Drehen Sie die Rolle, dann in die andere Richtung Pferdeschwanz wickeln mit Reis. Einmal mehr bilden eine quadratische Form. Gute curl Quadrat Rolle podvivaem auf beiden Seiten, die das Füllmaterial nicht herausfällt.
Bilden einer dreieckigen Form, gelegt auf die obere Ecke des Fisches. Fische besser geschnitten aus einem einzigen Stück mit einer Länge gleich der Breite des Nori-Blatt sein.
Streuen Sie die Oberseite der Sesamsamen.
Schneiden Sie die Rollen, ist es am besten zu nutzen Japanische Messer anders als die üblichen einseitigen Verschärfung sind. Vor dem Schneiden Messer ist notwendig, um mit Wasser zu befeuchten.
Wasabi bereiten ein Trockenpulver kann mit kaltem Wasser gemischt werden.

Die Vorteile von Nüssen.

Erdnüsse
Die beliebtesten Mutter unter den Athleten. Sein Wert ist hoch in Protein und niedrige Kosten. Sie können es überall, auch in der U-Bahn auf dem Weg zur Arbeit kaufen,. Darüber 26% Protein umfasst 45% Erdnusspflanzenöle, Folsäure, Vitamin C, A, D, E, K, B1, B2, PP, sowie Natrium, Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink. Hat eine wohltuende Wirkung auf das Nervensystem, hilft, den Blutcholesterinspiegel, das Wachstum und die Zellerneuerung zu reduzieren, verbessert Gedächtnis und Aufmerksamkeit.

Mandeln
18 Prozent Protein, eine geringe Menge an Kohlenhydraten, eine breite Palette an Vitaminen B und E - und das ist erst der Anfang der Ode Mandeln. Diese Mutter (ok, "Steinfrucht") enthält viel Kalzium, so dass, wenn Sie nicht gerade Freunde mit Milchprodukten - Mandel aufzufüllen dieses Spurenelement. Mandeln sind mehr Phosphor als andere Nüsse viele Magnesium, Kalium, Zink und Eisen. Mandeln unterstützt gesunde Zähne, Haare, Haut, verbessert die Sehkraft und der Hirnaktivität, reinigt die inneren Organe. Aber bedenken Sie, dass es ziemlich schwierig zu verdauen, so ist es nicht scharf auf Mandeln mit einem schwachen Magen und Darm.

Walnuss
In unserer Region ist es in Hülle und Fülle angebaut, und das aus gutem Grund! Enthält viel Eiweiß und viele nützliche Fettsäuren. Das Vorhandensein von Vitaminen und Mineralstoffen kann sich sehen lassen: A, B1, B2, E, PP, C, Eisen, Kobalt, Zink, Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Jod, wobei Walnüsse real "zu denken." Stärkt das Herz, Leber, verbessert das Immunsystem. Und auch löst Verspannungen. So kämpfen Stress Troika paar Walnusskerne.

Pinienkerne
Einhundert Gramm Nüsse den täglichen Bedarf an Spurenelementen versorgen und sogar in Ihre Ernährung Vitamine A, E, D, B1, B2, B6, B12, C, PP, Faser und Fructose. Pinienkerne das Immunsystem zu stärken und die Effizienz zu steigern. Die Aminosäurezusammensetzung unterschiedlich hohem Gehalt an Arginin - eine der wichtigsten Aminosäuren für den Athleten. Verbrauch von Pinienkernen eine positive Wirkung auf den Zustand des Blutes, des Nervensystems, Leberzellen, reguliert den Stoffwechsel.

Haselnüsse (Haselnüsse, Haselnüsse)
Im Kern des Haselnuss enthält viel Eiweiß, B-Vitamine, Vitamin A, Kalium, Calcium, Eisen, Magnesium, Kupfer, Phosphor. Nach seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften ähnlich wie Haselnüsse Walnüsse, darin enthaltenen Stoffen, hilft, Giftstoffe zu beseitigen. Haselnuss reinigt den Körper und stärkt das Immunsystem. Darüber hinaus kann es nicht kaufen - Ausflug in die Hohl des Waldes Ernte, sehr unterhaltsame Aktivität.

Cashew
Das bis vor kurzem unser Land exotischen Muttern umfassen die Vitamine A, B1, B2, B3, C, Eisen, Calcium, Magnesium, Phosphor und Nicotinsäure. Nur 18% sind reich an Eiweiß, essentielle Fettsäuren - 48%, und im Gegensatz zu anderen Nüssen in ihnen ausreichend Kohlenhydrate - 22, 5%, so berücksichtigen Sie dies, wenn die Pfunde fallen zu lassen. Cashews sind bei der Anämie, Depression, verbessern den Stoffwechsel, Normalisierung der Herzfunktion, Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Pistazien
Haben eine stärkende Wirkung, die Förderung der Erholung nach schweren Übung. Enthalten Eisen, Vitamine A, B1, E und große Mengen an Vitamin B6 - die gleiche wie in Rinderleber. Pistazien sind gut für Anämie, zur Bekämpfung von Übergewicht und erhöht die Potenz.

Danish Orange Blätterteig

Zutaten:
1 große Orange
1/2 Tasse Zucker
1/2 Teelöffel Zimt
Blätterteig

Zubereitung:

Ofen vorheizen auf 200 Grad. Decken Sie das Backblech mit Backpapier.
Reiben Sie die Orangenschale und mischen Sie es mit Zucker und Zimt.
Dünn ausrollen Teig Dicke von 2-3 mm langes Rechteck. Bewerben Orange Zucker über die Oberfläche.
Mit einem scharfen Messer, schneiden Sie den Teig in lange dünne Streifen und jede Wendung in der Form von direkt Züge (siehe. Abbildung).
Wiederholen Sie mit der ganzen Teig. Bereit Blätterteig auf, streuen Sie den restlichen Zucker. Vor dem Backen Blätterteig in den Kühlschrank für 20 Minuten, und dann schicken Sie ihn in den Ofen für 14-18 Minuten goldbraun (leicht karamellisiertem Zucker sollte).