Spieße Lachs im Zitronensenfmarinade

Zutaten:
Lachsfilet - 500 Gramm;
Knoblauch - 2 Zehen;
Dill - 1 Bund;
Zitronensaft - 3 TL .;
Zitronenschale - 1 TL .;
Mehr anzeigen ..
Mehr anzeigen ..
Senf - 2 EL. Löffel;
Zwiebeln - 1 Stück;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Zubereitung:
1. Mischen Sie den gehackten Dill, Senf, Zitronensaft und Schale, Salz, Pfeffer und Knoblauch.
2. Fügen Sie den Lachs, in Stücke geschnitten für Grill und lassen für 30 Minuten.
3. Legen Sie die marinierten Fischstücke am Spieß, im Wechsel mit Zwiebeln und Paprika.
4. Setzen Sie ein Backblech, gefettet oder Pergament und backen die bei 200 Grad (lang) 15 Minuten auf jeder Seite gelegt.

"Blue" Pilze

Männer nicht unterscheiden diese von echten Pilzen, und Frauen fragen sich, - wie wird es gemacht?

Inridienty 3-4 Medium Auberginen:

-2 Medium Zwiebeln
-2-4 Eier
-1 Mushroom Würfel
-Rast.maslo Zum Braten
-chёrny gemahlener Pfeffer

Dieses Mal nehmen wir dostochku mit dem Hasen, weil er für das Gemüse zuständig ist.
Mit Auberginen die Schale abgeschnitten und schneiden Sie die Finger - 2cm lang.
Eier (Ich habe 2 on-the-sehr groß), schlagen, bis der Schaum.
Füllen Sie die Eier auf Auberginen. Gut mischen.
Schließen Sie den Deckel - um nicht zu zavetrivalis. Innerhalb von 1 Stunde 5-6 mal mehr rühren Zukunft gribochki.V resultierende Eier werden einmal am unteren Schalen bleiben.
Mushroom Brühwürfel schleifen.
Zwiebeln in Würfel schneiden.
Zuerst anbraten die Auberginen auf rast.masle. Dann fügen Sie die Zwiebeln. Belästigung und weiterhin für etwa drei Minuten zu braten.
Gießen Sie gehackte Pilze Würfel und bringen gotovnosti.Ya in den schwarzen Pfeffer abschmecken. Wenn garjachego ein salziger Schale scheint - abkühlen und wird nur sein,

Ham zu Hause.

Schinken und gekochtem Fleisch in den Läden nehme ich es nicht mehr. Besonders nach einmal versucht, ein Stück gekochten und geräucherten Schinken von einem lokalen Hersteller zu braten. Als Ergebnis in der Pfanne Ich drehte faltig, grau Stück ist nicht klar, was für eine böse riechende, Aphthenfluessigkeits. Pan, ich sicherlich gewaschen, aber "osadochek" geblieben. Und da wir zu Hause sind, die wir essen Schinken einzige, die wir selbst. Vor allem, es gibt nichts in der Vorbereitung nicht kompliziert. Streitkräfte und ein Minimum an Zutaten, und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.

Zubereitungszeit: 120 Minuten
Portionen: 8-10

Sie benötigen:

Wohnung Stück Schinken - 1, 5 kg
Wasser - 1L.
Salz - 110gr.
Gewürze - schwarz, weiß, Piment, Dampf gvozdichek, getrocknete Paprika.

Wie zu kochen:

1. Bereiten Sie die Salzlake. In einem Liter sauberes Wasser, Salz, Gewürze, in Brand gesetzt und zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze und vollständig abkühlen. Nun nehmen Sie die Spritze und Chips, Fleisch Sole von allen Seiten. Dies wird nicht nur das Fleisch gleichmäßig prosolitsya, sondern auch ermöglicht es Ihnen, herauszufinden, und nutzen Sie die Hand, um keine Angst zu Injektionen Hause genommen werden. Eine Kugelstoßen, sich vorstellen, dass vor Ihnen nur Schinken :). Puts betäubt Fleisch in einem Behälter, gießen Sie die verbleibenden Salzlake, nach unten drücken und entfernen Sie den Bügel an einem kühlen Ort für drei Tage. Einmal am Tag, schalten Sie das Fleisch, damit es gleichmäßig prosolilos und in einem Stück einheitliche Farbe erhalten.

2. gesalzene Schinken oder fest gebunden und verdrängen mit Schnur oder wickeln Sie fest in Stretchfolie. Und jetzt kommt die "harte" Teil des Prozesses - dem Kochen. In der Tat nicht schwierig, aber einfach erfordern regelmäßige Überwachung auf Ihrer Seite. Erhitzen Sie das Wasser bis 85 Grad, und es lassen Sie den Schinken. Bates Feuer und kochen für etwa zwei Stunden, die Überprüfung, dass die Wassertemperatur war immer um 78 bis 80 Grad, nicht höher. Dies wird uns ein Ergebnis saftig und schöne Schinken, "mit einer Träne" auf den Schnitt. Der einfachste Weg, als es auf die Augen zu tun, und natürlich mit Hilfe von Koch Thermometer.

3. Wir bekommen bereit Schinken und zuerst mit heißem, dann kaltes Wasser. Kühle und im Kühlschrank über Nacht zu entfernen, innerhalb Schinken ging Säfte und Salz. Wenn Sie ein Stück Schinken noch warm schneiden, kann es zu salzig, aber am nächsten Morgen ist der "entspannten" Schinken ein ganz anderer Geschmack. Hielt dieses Haus Schinken im Kühlschrank drei oder vier Tage wegen der Konservierungsstoffe in nur Salz, sondern in der Regel bis zum Ende seiner Amtszeit, ist es nicht überlebt und wird viel früher gegessen.

Guten Appetit!

Eierlikör.

Eierlikör gemacht mit Milch, ohne Essenzen. Und Sie Eierlikör mit kalten und warmen Milch machen kann. Und verwenden Sie andere Alkohol - wie Brandy. Aber geriebene Muskatnuss - erforderlich ist.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 1

Sie benötigen:

Wahl 1 Ei
2 TL Puderzucker, getrennt
30 ml Sahne
½ Teelöffel Mandelessenz
½ Teelöffel Vanille-Essenz
45ml Rum Berg Homosexuell Eclipse-Rum
geriebene Muskatnuss
Zimt für die Dekoration

Wie zu kochen:

1. Trennen Sie die weißen aus dem Eigelb. Eigelb verquirlen, bis eine dicke Konsistenz.

2. Protein Peitsche mit einem Teelöffel Zucker, um weiche Spitzen.

3. Langsam mischen das Eiweiß und Eigelb.

4 Separat die Sahne mit Mandelextrakt, Vanille und einem Teelöffel Zucker in einer dicken Schaum.

5. Langsam mischen Sie die Creme mit dem Ei-Mischung.

6. Fügen Sie den Rum und vorsichtig umrühren. Platzieren Sie über Nacht im Kühlschrank oder sofort servieren mit Eis in ein Glas Punsch oder Martini-Glas.

Guten Appetit!

Rolls mit Sahne

Zutaten:
Blätterteig
170 g Frischkäse bei Raumtemperatur
1/3 Tasse Zucker
1 Tasse gekühlte Sahne
120 g Schlagsahne (oder Kühlen Peitsche)
1 EL Vanilleextrakt
32 Raspberry

Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad.
Den Teig ausrollen Blatt, während das zweite Halte in den Gefrierschrank. Pizza Messer schneiden den Teig in 30 gleiche Streifen.
Ziehen Sie jede Streifen um die Formen - Kegel.
Stellen Sie die Formen mit dem Teig auf ein Backblech und backen, bis sie goldbraun sind, 12 Minuten. Vollständig abkühlen, bevor Füllung Sahne.

Cream:
Mixer, schlagen Frischkäse mit Zucker glatt rühren cremige Masse (keine Klumpen), 3-4 Minuten.
Fügen Sie Vanille und Sahne und weiter schlagen, die Erhöhung der Geschwindigkeit, indem sie als Creme dick wird. Setzen Sie vorsichtig die Sahne mit einem Löffel oder Spatel konditeskim.
Legen Sie die Zeit in einen Spritzbeutel und beginnt, Rohr ersten Hälfte. Stellen Sie 1 Malinka und füllen Rohr Creme bis zum Ende. Top und garniert mit Beeren. Wiederholen Sie mit den restlichen Beeren und Sahne. Setzen Sie sie in eine Schüssel, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Zubereitung:

1. Durchschnittliche Blätterteig Shop. Taut. Raskatyvaem.Razrezaem in Rechtecke. oder Quadrate.

2. Auf jedem ihr ein Stück Fleisch und ein Stück Käse (Ich habe ein Stück von festen, Parmesan und 1 - Tilsiter).

3. Wickeln und versiegelten Kanten.

4. Verbreiten Sie auf ein Backblech, das Backpapier gelegt. Schmiert den oberen Ei bestreichen und mit Sesam.

5. Legen Sie in den Ofen für 20 Minuten (Temperatur - etwa 180 Grad).

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen auf 175 Grad.

2. Abdeckung der beiden Backen Backpapier.

3. Das Mehl und Kakao. In der Schüssel eines Mixers, um die Butter, Zucker und Mehl-Mischung und Salz zu schlagen, bis glatt. Fügen Sie das Eigelb und Vanille, schlug wieder.

4. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile und rollen jeden auf dem Brett. Wenn der Teig zu weich ist, wickeln Sie sie in Plastikfolie und in den Kühlschrank stellen, bis es fest genug, um es (ca. 30 Minuten) zu rollen ist.

5. Rollen Sie den rechteckig zugeschnitten Schichten (insgesamt sollen 24 haben). Setzen Sie die Cookies auf der Backbleche und backen für 16-18 Minuten (die Hauptsache ist, dass sie in der Mitte solide waren). Kühle.

6. Klicken Sie auf ein Backblech legen, die gebackenen Plätzchen gleichmäßig Eis (etwas weich) ist es, eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.

7. Platz in der Tiefkühltruhe auf Eis ausgehärtet und dann in festes Eis für 12 geraden Stücke (Verwendung 1 Cookie Schablone) geschnitten.

8. Zwischen den beiden identischen Cookies setzen eine Schicht aus Eis und Sandwich-Wrap jeweils in Plastikfolie (dass es nicht seine Form verlieren). Alle Sandwiches senden in den Gefrierschrank.

Zubereitung:

1. fein hacken Spinat, Zwiebeln, getrockneten Tomaten und Oliven.

2. Legen Sie ein Kuchenteller. Legen Sie in das Ermessen der von allem ein bisschen. Es auch geriebener Mozzarella, Feta, Oregano und Paprika Flocken hinzuzufügen. Übertreiben Sie es nicht mit der Menge!

3. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Kuchen mit Füllung in der Pfanne, und schließen Sie den Kopf der zweiten Kuchen ohne Füllung.

4. Kochen, bis die Unterkante pokorechneveyut Tortillas, und schalten Sie das (in ein paar Minuten pro Seite).

5. Nehmen Sie den Kuchen aus der Pfanne gebraten und mit einem Messer für Pizza in 4 Stücke schneiden.

Wiederholen Sie mit den restlichen Tortillas.

Zubereitung:

1. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen. Butter schmelzen und fügen Sie die warme Milch. Es auch Essig und Vanille-Extrakt hinzuzufügen. Gießen Sie die trockenen Zutaten und kneten den Teig gleichmäßig.

2. Ofen vorheizen auf 180 * C Zwei trennbaren Formen lag ein Pergament (nur unten) Seiten leicht eingefettet. 3. Den Teig gleichmäßig und glatt. Backen Sie für 15-20 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte stecken wird nicht trocken zu gehen.

4. Unterdessen schlagen die weiche Butter und Käse. Fügen Sie die saure Sahne, Vanillezucker und Zucker und schlagen, bis glatt.

5. Korzhi kühlen 10 Minuten in die Formen, dann legen Sie auf Pergament, um abzukühlen.

6. Montieren Sie den Kuchen. Am abgekühlten Kuchen, um die untere Hälfte der Sahne setzen (das Beste aus Dir. Beutel gleichmäßig verteilt und nicht eine Schaufel haben, denn die Kuchen sind sehr zart). Deckel mit einem halben Kirsche. Deckel mit zweiten Korzh und wiederholen Sie den Vorgang. Man lässt eine Stunde im Kühlschrank stehen gelassen.

Zubereitung:

1. Holen Sie sich genug Schlaf 3 Tassen Zucker (0, 5 Tassen sollten zurückgestellt werden), ein Glas Milch und auf einem kleinen Feuer zu löschen. Vergessen Sie nicht, die ganze Zeit rühren.

2. In der Zwischenzeit können Sie zu braten Erdnüsse starten - nur ihn auf einer heißen Pfanne und braten bis die Haut ist noch nicht zu leicht zu bekommen, und die Mutter wird eine goldene Farbe nicht bekommen.

3. Nur 30 Minuten sind vorbei, und unsere kleine Milchzucker Uvarov.

4. Nun müssen wir es eine schöne Farbe zu geben. Um dies auf einer kleinen skovorodochke Notwendige tun, um den Zucker schmelzen - die gleiche halbe Tasse.

5. auf den Milchzucker-Sirup hinzufügen. Willst dunkler, ein wenig mehr Zucker verkocht.

6. Nun, ein wenig kochen. Bereitschaft kann durch Löschen ein wenig auf der Platte bestimmt werden - wenn die Tröpfchen verbreitet, kochen einige mehr. Ich habe alles auf für etwa eine Stunde. Aber zu unserer Zucker immer noch wie ein Sorbet unseren praktischen Butter - hinzufügen.

7. Bereiten Sie nun die Form, die gegossen Sorbet zu verfestigen wird. Einen Teller, kleine ploshechki: Sie können, was Sie wollen zu nehmen. Ich hatte eine Form für das Backen, das ich aus dem Backpapier gelegt. Sicher und Fett mit Butter, obwohl ich glaube, das Papier würde ohne sie bewältigen können. Wenn Sie sich nicht mit Papier, Fett noch benötigt. Gießen Sie in Form von Nüssen

8. Füllen Sie die vorbereitete Milchzuckersirup. Legen Sie in einem kühlen Platz bis zur vollständigen Erstarrung. Cut (oder Glykol) in Stücke schneiden und servieren mit Erdnuss Milchzucker Tee

Champignons in Rahm

Zutaten:
- 500 g frische Champignons
- 1/2 Tasse Schmand
- 25 g Käse
- 1 Teelöffel Mehl
- 2 EL Butter

Zubereitung:
1. Der Ofen wird auf 200 ° C erhitzt
2. Pilze putzen, waschen und Verbrühungen mit heißem Wasser. Werfen sie in einem Sieb das Wasser ablaufen, schneiden Sie die Pilze in Scheiben schneiden, salzen und in Butter braten.
3. Vor dem Ende der Braten in den Pilzen, fügen Sie einen Teelöffel Mehl und gut mischen; dann die Sahne, zum Kochen bringen.
4. Weitergabe an eine feuerfeste Schüssel mit Öl geschmiert, mit geriebenem Käse bestreuen und backen (Käse sollte geschmolzen werden, ungefähr 8-10 Minuten).
5. Servieren mit Pilzen Petersilie oder Dill bestreut.