Chakhokhbili

Zutaten:
1 Hähnchen, 3 kg.

400 gr. zwiebel

400 gr. frische Tomaten

100 gr. knoblauch

100 gr. Kräuter (Petersilie, Koriander, Basilikum)

eine Paprika

Hopfen-suneli, Paprika, Schwarz - nach Geschmack

Safran (für Farbe) in der Gegenwart und der Wunsch

Pflanzenöl zum Braten

Steinsalz

Vorbereitung chakhokhbili:

Für dieses Gericht ist lecker, die Flügel, Beine, oder Huhn bёdryshki vollständig nutzen. Ich bevorzuge die letztere Möglichkeit. Huhn in Stücke geschnitten, vorzugsweise an den Verbindungsstellen, um nicht die langen Knochen zu schneiden. Braten Sie die Hähnchenteile auf einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl. In der klassischen Rezept verwendet trocken Rösten ohne Zugabe von Fett. Aber ich habe mich für die Öl- und ohne sie kann schon nicht verwendet. Ich brate Huhn in mehreren Chargen.

Zwiebel in dünne Ringe vierteln. Es soll bis zum Zeitpunkt der vollständigen Brathähnchen werden.

Fügen Sie die Zwiebel mit dem Vogel. Und kochen Sie mit ihm.

Zu diesem Zeitpunkt hacken Tomaten und rote Paprika. Ich, wie immer, nach dem Entfernen mit Tomatenhaut.

Gehackte Gemüse gebratenen Zwiebeln und Huhn. Stir, Deckel, zum Kochen bringen und kochen schwacher Hitze, bis gekochtes Huhn. Es ist irgendwo 40-50 Minuten.

Den Knoblauch flachen Seite eines Messers und fein hacken. Greens fein hacken.

Bis zum fertigen Huhn mit Gemüse hinzufügen, Kräutern, Knoblauch, Gewürze und Salz. Rühren Sie chakhokhbili. Mit einem Deckel abdecken. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Geben Sie dem Gericht stehen für ca. 5 Minuten.

Chakhokhbili sehr lecker serviert mit der üblichen gekochten Reis.

Guten Appetit !!!

Lachs im Teigmantel

Zutaten für Lachs im Teigmantel (in 4-D Person):
500-600 gr. gekühlte Lachsfilet

Teig aus zwei Eiern

Pflanzenöl zum Braten

Salz

pfeffer

Zitrone (nach Geschmack)

Kochen Lachs im Teigmantel:

Für diese Rezepte, empfehle ich es gekühlte Fische. Aber wenn es gefroren ist, keine Sorge. Fisch sollte in kleine Stücke geschnitten werden. Ich schnitt die Naht entlang der Kante, und dann in Stücke Breite von etwa 1, 5 cm. Geschnitten Fisch leicht mit Salz und Pfeffer, wenn gewünscht, mit Zitronensaft beträufeln und fügen anderen Gewürzen abschmecken. Lassen Sie Filets für 10-15 Minuten marinieren. Mehr Fokus auf den Zitronensaft. Ich mag es nicht, es überall hinzuzufügen. Aber hier ist es angebracht. Doch in unserer Familie, unterschiedliche Ansichten. Frauen Teil der Familie sagte - "Ohne köstliche Zitrone" Männer mehr wie eine Zitrone. Ich koche beides.

Kneten Sie den Teig. Sie können einfach mein Rezept, während empfehle ich die Empfehlungen der Leser in den Kommentaren zum Rezept Teig, gibt es eine sehr nützliche Ratschläge. Fisch sehr schnell gekocht, so dass es keinen großen Unterschied in der Kochzeiten verschiedener Stücke, fügen Sie den Teig Recht zu fischen.

Gründlich mit Lachs Tempura gemischt. Geben Sie ihm einen kleinen Stand. Zu dieser Zeit erhitzen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl auf das Feuer ein wenig stärker als der Durchschnitt. Wie die Pfanne heiß, braten Sie den Lachs Tempura auf der ersten Seite, bis sie goldbraun sind.

Drehen Sie und braten Sie den Fisch auf der zweiten Seite. Mit einem Gewebe oder Tuch, um den Lachs Tempura überschüssiges Öl zu entfernen.

Garnieren Ich gab meine üblichen Salat mit frischem Gemüse. Es ist erwähnenswert, dass ein solches Gericht würdig einem festlich gedeckten Tisch, und es kann kurz vor dem Servieren zu braten, wenn Sie zuerst Marinieren Sie den Fisch und den Teig mischen.

Guten Appetit !!!

Gebratener Broccoli

Zutaten für gebratene Brokkoli:
Brokkoli (ca. 50 Unzen)

ein Ei

Brösel zum Panieren

Salz

Pflanzenöl zum Braten

Kochen gebratene Brokkoli:

Brokkoli waschen, sortieren, entfernen überschüssige Blätter und schneiden in Röschen. Kochen Kohl in kochendem, gesalzenem Wasser für 5 Minuten, bis fast gekocht.

Erhitzen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Jedes Blütenstand Brokkoli Bad im geschlagen gesalzene Ei, dann in Paniermehl.

Paniert Brokkoli fallen Werde in die Pfanne zum Braten. Fry Blütenstände von mehreren Seiten.

Gebratene Brokkoli bereit, es kann als Beilage oder als separates Gericht serviert werden.

Vergleich von Blumenkohl mit Brokkoli:
Ich lasse den Vergleich von nützlichen Eigenschaften dieser beiden Gemüse, weil sie keinen Zugang zu zuverlässigen wissenschaftlichen Grundlage. Und ich werde den Geschmack und ästhetischen Qualitäten dieser zwei Kohlköpfe zu vergleichen.

Die erste Sache, die Brokkoli unterscheidet, ist es sehr schöne Bilder. Kohl selbst fotogen, ich denke, es ist einer der Gründe für den Einsatz von Brokkoli auf den Titelseiten und Plakate.

Wenn wir über den Geschmack, den Geschmack von Broccoli in einer scharfen reden und ausgeprägter als in Blumenkohl. Aber beim Braten Blumenkohl behält seine Form, während Brokkoli "Blumen", aus denen der Blütenstand zusammenbrechen und es wird flach. Ich denke, dass Brokkoli ist besser in Form gekocht. In diesem Fall, Brokkoli, viel mehr wie die Mädchen, wahrscheinlich eine weibliche Gemüse.

Und natürlich der Preis. Ja, im Sommer konnte ich Brokkoli auf dem Markt zu kaufen billiger als Blumenkohl. Aber, es ist mehr Glück. Und in den Supermärkten, dieses trendige Gemüse deutlich teurer als die üblichen Blumenkohl.

Guten Appetit !!!

Makrele, unter hausgemachten

Zutaten:

- 2 Stück gefrorener Makrelen

Sole:
- 1,5 l Wasser
- 3 Esslöffel voll mit einem Berg von Salz
- 1,5 EL Zucker
- 2 EL. l. schwarzer Tee trocken
- 2 Handvoll Zwiebel schälen

Zubereitung:

1. Bereiten Sie die Salzlake. In einem Topf mit wasserlöslichen Salz, Zucker, Tee und trocken gründlich gewaschen Zwiebel schälen.
Zum Kochen bringen und zugedeckt abkühlen lassen.
2. Belastung.
3. Makrelen sauber, entfernen Sie den Schwanz und Kopf, spülen.
4. Vorbereitete Fische in einem emaillierten oder Glasschale gegeben.
5. Gießen Sie den Fisch mit Salz, Abdeckung bereit und lassen bei Raumtemperatur für 3 Tage.
6. Jeden Tag, morgens und abends wiederum Makrele.
7. Nach 3 Tagen nehmen Sie den Fisch aus der Salzlösung, unter fließendem Wasser abspülen. Fisch war brillant, schmieren sie mit Öl.
8. Um die besten Makrelen in Pergamentpapier und Versand für 2-3 Tage gewickelt im Kühlschrank zu lagern.

Blätterteigstangen mit Schinken

Zutaten:

Flaky Teig Hefe 250 g
Zuckte Schinken 35g
Eier 1 Stk.

Zubereitung:

1. Blätterteigrolle in eine lange, dünne Schicht, so daß ihre Breite gleich der Länge der Streifen von Schinken. Zuckte Schinken (Parmaschinken oder Schinken) zersetzen auf der Oberfläche des Teiges.

2. Den Teig über Kreuz mit Schinken in Streifen ca. 2 cm.

3. Drehen Sie jeden Streifen in einer engen Spirale und auf ein Backblech, mit Backpapier gelegt setzen. Jede Spiral Fett mit geschlagenem Ei und in einen vorgeheizten 190 gr. Ofen. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten. goldbraun backen.

Backschinken in der Hülse

Zutaten:

Schweinefleisch Schweinehals 1000 g
Salz 1 EL. l.
Pfeffer schwarzer Pfeffer 10 Stück.
Paprikapulver 1 h. L.
Wasser 1 Liter
Lorbeerblatt 3 Stück.

Herstellungsverfahren:

Schweinefleisch (Zellstoff, Halsteil), Salz, Pfeffer, Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt und Wasser: 1) Um das Schweinefleisch in der Hülse müssen vorzubereiten.
2) Bereiten Sie die Marinade. Um dies zu tun, gießen Sie Wasser in die Pfanne. Wir haben Salz im Verhältnis von 1 Liter Wasser - 1 EL. l. Salz. Auch, Lorbeerblatt und Pfefferkörner. Sie können Nelken, Koriander und anderen Gewürzen, um Ihren Favoriten hinzuzufügen. Marinade aufkochen, kochen für 5-7 Minuten und auszuschalten. Dann vollständig abkühlen.
3) lassen Sie das Schweinefleisch in der Marinade nehmen und in der Kälte setzen für eine Zeit von 3 bis 24 Stunden.
4) Sobald die Schweine gut mariniert, streuen Sie es mit Gewürzen: schwarzer und roter Pfeffer, Kräutern und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack.
5) Fleisch in die Hülse zum Backen, in eine Pfanne gegeben und in den Ofen geschoben setzen, auf 190 ° C vorgewärmt
6) Nach 60-80 Minuten Schweinefleisch bereit. Genug, um es mit einem Holzstab oder einem Messer, um seine Weichheit zu gewährleisten durchbohren.

Guten Appetit!

Hausgemachte Wurst vom Rind

Zutaten:
- 500 Gramm Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 1, 5 Tassen saure Sahne und Tomatensauce
- 2 EL Pflanzenöl
- Pfeffer, Salz

Drehen Sie das Fleisch durch den Fleischwolf 2 mal, Salz und Pfeffer. Die Zwiebel und die Füllung hinzufügen, mit 1 EL Milch oder Wasser, gut umrühren, Formwürste 1, 5 cm Durchmesser und 8 bis 10 cm lang, in einer Pfanne mit Butter, mit der Sauce und kochen, dazu Bratkartoffeln.

Eierpunsch für das Frühstück!

Zutaten für 4 Portionen:

- Milch - 2 Tassen (Füllmenge von 0, 25 l)
- Creme - 1 Tasse (Becher Volumen 0, 25 l)
- Kondensmilch - ¼ Tasse (Füllmenge 0, 25 L)
- Eigelb - 4 Stck.
- Zucker - ½ Tasse (Becher Volumen 0, 25 l)
Gewürze:
- Cinnamon Grund - ½ TL.
- Pink - 5-tlg.
- Vanillin - 1 g
- Muskatnuss (vorzugsweise frisch gemahlen) - 1 TL + Ein wenig Futter.

Zubereitung:

1. In einem Topf die Milch, fügen Sie die Nelken, Zimt, Kondensmilch. Erhitzen Sie bei schwacher Hitze und zum Kochen bringen.
2. Das Eigelb mit dem Zucker schlagen (eine Misch sein). Dann nach und 1 EL. einen Löffel dieser Mischung in die heiße Milch, Rühren vorsichtig. Auch hier setzen bei schwacher Hitze ca. 3-5 Minuten, bis verdickt (nicht kochen).
3. Fügen Sie die Sahne in einen Topf, Vanille und 1 TL. Muskatnuss. Erhitzen Sie die Mischung wieder, aber nicht kochen.
4. Der Stamm der Mischung, um die Gewürze zu entfernen. Gießen Sie in einem luftdichten Behälter und Speicher in den Kühlschrank für ca. 1-2 Stunden.
5. Einreichung. Das Getränk wird kalt serviert, mit geriebenem Muskat.

Zimtschnecken "Chrysanthemen"

Flour - 3-Stack.
Margarine - 200 Gramm
Sugar - 2 EL. l
Milch - 1 Stack.
Hefe (trocken) - 2 h L..
Sol - 0 5 h L..
Für die Füllung:
50 g Butter
0, 5 p. Zimtpulver
10-12 Stunden. L. Zucker

Zubereitung:

1. Hefe schleifen mit Salz, fügen Sie die Milch und Zucker und rühren. Um Gewicht zu weich Margarine hinzufügen und dann Mehl. Der Teig wird dann im Kühlschrank 5-6 Stunden setzen, dann bekommen, um mit ihm zu arbeiten.

2. Aus dem Teig Kugeln Form, rollen sie in Bündeln.
Teigstränge Roll-out der Tortillas, verbreiten die Füllung klappen zu einer Rolle.

3. Wählen Sie aus der Rolle zu Rolle! Ulitochku. "Schere machen schneidet" ulitochke. "

4. Mit Zucker bestreuen produziert "Chrysantheme". (Manche) Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, mit Margarine fetten.

5. Im vorgeheizten Backofen 180 ° C goldbraun backen.

Kleine Wassermelone Gelee

Kleine Wassermelone Gelee allem wird bitte Ihre Kinder.

Zutaten:
* 1 Paket (90 g) mit Erdbeergelee
* 5 Limetten, schneiden in Keile und entfernen Sie das Fruchtfleisch
* 1 Tasse gehackte frische oder gefrorene Erdbeeren
* 1 TL schwarzer Sesam oder Mohn

Zubereitung:
1) Bereiten Gelee entsprechend der Anweisung.
2) an Erdbeeren in einem Mixer verquirlen, den Zustand pürieren, fügen Gelatine und gut mischen gleichmäßig zu verteilen das Erdbeerpüree.
3) Gießen Sie in den Limettenscheiben, Ausfüllen Volumen um die Hälfte. Mitnehmen in den Kühlschrank. Nach 30 Minuten wieder füllen jede Scheibe Gelatine-Mischung, mit Sesam bestreuen oder Mohn und im Kühlschrank aufbewahren bis zur vollständigen Erstarrung.

Guten Appetit!

Knusprige Hähnchenschenkel

-Ingredienty:
* Hähnchenschenkel - 5 Stück
* Egg - 1 Stück
* Ketchup - 1 Esslöffel
* Paniermehl - 75 g
* Peanuts (gerieben) - 100 g
Salz - 0, 5 TL
* Gewürze für Hähnchen
* Pflanzenöl - 60 ml

Herstellungsverfahren:
1) Waschen Sie die Hähnchenschenkel und ihre Haut zu entfernen.
2) Das Ei.
3) Salz und Ketchup hinzufügen. Schneebesen.
4) In einer Plastiktüte oder in einer Schüssel mischen Paniermehl mit geriebenem Erdnüssen und Gewürzen.
5) Tauchen Sie den Stiel in die Ei-Mischung
6) Dann in Paniermehl überzogen zu werden.
7) Decken Sie das Bein der Trockenmischung.
8) In einer heißen Pfanne braten jeden Fuß (ca. 30 Minuten bei 190 Grad).

Gute Appetit;)

"Tulpen" und "Bündeln" von all Ihren Lieblings-Kartoffel

Zutaten:

- Kartoffel
- Knoblauch
- Füllen alle
- Käse

Zubereitung:

Solche Kartoffeln sind glückliche Kinder und vzroslye.A kochen es sehr einfach, ...
Tulpen:. Die Kartoffeln schälen und schneiden "Grundplatte" für ustoychivosti.Sdelat Kerben (kostenlos), ohne dorezaya bis zum Ende - 1 cm "Blumenblätter" einzufügen kleine Stücke chesnochka.Prisolit können und Pfeffer und Gewürzen bestreuen (alles von wünschen).

"Akkordeon": Die Kartoffeln schälen und schneiden "Grundplatte". In die Plattenstärke von 2-3 mm geschnitten. Dorezaya erst am Ende von 1 cm. Zwischen die Platten gesetzt werden kann, Knoblauch oder Pilzen, oder Schmalz oder Wurst.
Auf der "Tulpe" und "Bündeln" zerlegt Stück Butter und mit geriebenem Käse bestreuen. Gießen Sie etwas Wasser in den Ofen bei 180 ° C 40 min.