Tomatensaft für den Winter.

Zutaten:
• Tomaten
• Salz
• Zucker

Zubereitung:
1 kg Tomaten in etwa 1 Liter Saft.
Tomaten wurden gut mit Wasser gewaschen und dann geschnitten und Ort verdorben in Stücke geschnitten. Falten in der Pfanne, etwas Wasser auf der Unterseite (1/4 Tasse Tomaten nicht verbrannt) und legte um bei schwacher Hitze kochen. Nach und nach beginnen Tomaten einkochen die Saftausbeute und kochen. Geben Sie ihnen ein wenig kochen ca. 10 Minuten, schalten Sie die Hitze und geben kühlen. Dann rieb durch ein Sieb. Wie gut abwischen Tomaten hängt davon ab, wie viel Fruchtfleisch im Saft wird. Pürierte Tomatensaft Return on fire. In der Pfanne Salz und Zucker, die den Geschmack von ein liebt. Wir haben einen halben Esslöffel Salz und Zucker. Juice dreht leicht gesalzen. Sobald der Saft gekocht, geben Sie es 15-20 Minuten kochen. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Banken bereit für die Konservenindustrie werden: Wäsche und in den Ofen geschoben 15-20 Minuten sterilisiert. Pokipel Saft, erreichen wir heißen Gefäße aus dem Ofen, verschütten sie kochendem Saft und stärkeren Drehverschluss, der auch in kochendem Wasser sterilisiert wird. Die Banken sind die Abdeckungen drehen nach unten und lassen Sie sie abkühlen. 
Tomatensaft bereit ist, entfernen Sie die Gläser für die Lagerung. Übrigens kann der Saft in der Wohnung gelagert werden.

Fish "Kastanien"

Für die Füllung:

- 1 frischen Hecht (wir brauchen 900 g Filet)
- 1 große Zwiebel
- 2 Esslöffel Butter braten
- 100 g frische weiße Laib (oder 40 g getrocknete)
- 0, 5 Gläser Milch
- 0 20 5% Creme Tasse (vielleicht ein wenig mehr)
- 1 Eiweiß
- 1 Esslöffel Salz
- Gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung (4 "kashtanchika"):

- 2 EL. Löffel Garnelen melkoporezannyh
- 1 EL. Teelöffel Dill melkoporezannogo
- 1 EL. Löffel gebräunten Zwiebeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Würfeln gefrorener Butter

Für den Teig:

- 200 g eines weißen Laib
- 2 EL. EL Mehl
- 1 Ei
- Pflanzenöl zum Braten
Waschen Sie die Hechte aus den Schleim und schneiden in Filets. Schneiden Sie den Kopf, Schwanz und Flossen, lassen Sie sie in das Ohr (Kiemen sollten entfernt werden). Schneiden Sie die Karkasse entlang Bäuche und gründlich von der Innenfolie gereinigt entlang der Grat auch abspringen.
Machen Sie die Füllung. Shinkuem Zwiebel in Butter braten, bis sie weich und golden.
Baton Schnitt in mittelgroße Stücke und trocknet im Ofen, so ist es besser, Feuchtigkeit aufzunehmen und nicht klebrig sein. Füllen Sie den Milch und geben einen kleinen Stand. Blättert in einem Fleischwolf Filet, Zwiebeln und einem Laib mit Milch.
Und dann wieder alle zusammen, um endlich zu vernichten, die kleinen Knochen und machen eine Menge Hackfleisch odnorodnoy.Teper müssen im Kampf gegen ein wenig, aber nicht übertreiben, und dann wird es zu elastisch sein. In den Prozess der allmählich Sahne. Beat-Protein
Und dann sanft eingreifen Schlag Protein. Wieder einmal sehr wenig Zurückschlagen. Stuffing ist nun bereit, weil es Burger, Brötchen und alles, was das Herz begehrt :) formen. Ich meistens leer auf Burger und etwa ein Drittel der Füllung gemacht "kashtanchiki"
Für die Füllung medkoporezannye Krabben, Dill und Zwiebeln angebraten, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack kombinieren.
Das Mehl in eine flache Schüssel. In einer separaten Schüssel geschüttelt Ei. Lepim "Kastanien" Hände in den Prozess kann mit warmem Wasser angefeuchtet werden. Gehacktes Form einen kleinen Kuchen in der Mitte legen wir 1-2 TL. Nach
Die Kanten der Kuchen wurden vereinigt und rammte alles in einem gepflegten Ball. Crumble in das Mehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl. Versuchen Sie, halten Cracker bedeckt die gesamte Oberfläche.
Pflanzenöl in einer Friteuse oder einer tiefen Pfanne erhitzt. Es ist notwendig, daß das Öl bedeckt mindestens die Hälfte der Kugel. Fry "kashtanchiki" von allen Seiten goldbraun ist es buchstäblich eine halbe Minute auf die Sache.
Bringen Sie zu einem Bereitschaft im Ofen bei mittlerer Temperatur für ca. 15-20 Minuten. Servieren mit Gemüse und Salat.

Viele kennen das Wort "Mandeln" und wahrscheinlich die meisten von Ihnen zu unterzeichnen ihren wunderbaren Geschmack. Kozinaki - Süße, die traditionell von Walnüssen und Honig hergestellt wird. In Georgien, werden sie traditionell für Silvester Tisch serviert. In Russland Kozinaki genannt Sonnenblumenkerne in Honig oder Karamell, gepresst in Kacheln.

Provenienz Kozinaki nicht den Namen des ersten Koch erhalten. Aber Mandeln Sesam, der Legende nach, eine persische König Darius (550-486 v.Chr.). Im Alter von 28, kam Darius auf den Thron, und die Babylonier rebellierte gegen den neuen König. Dann führte er seine Armee besiegte die Rebellen in der Nähe des Tiber. Darius Heimsieg gefeiert weit, Veranstaltungs Krieger Ehrungen und Süßigkeiten. Es war das erste Mal, das königliche Fest wurden Mandeln Sesam eingereicht. Früher im Osten, wird diese Pflanze als Symbol der Jugend, Sieg und guten Geist.

Kozinaki nützlich besitzen wertvolle Eigenschaften. B ist ein Kalzium, Kalium, Vitamin B6, C, E. Kozinaki - natürliches Produkt, das keine Verunreinigungen. Sie sind eine großartige Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Kozinaki - Kalorien-Produkt, so dass Sie vorsichtig sein, um die Zuschauer ihre Figur sein sollte. Auch Hartkaramellmandeln können den Zahnschmelz schädigen.

Für diejenigen, die die Diät einhalten, erfand Ernährung Mandeln mit Fructose anstelle von Zucker und Haferflocken statt Nüsse. Um solche Kozinaki wie Kaubonbons, Kalorien, die nur 120 bis 150 Kalorien pro hundert Gramm Dessert schmecken.

Zur Herstellung der traditionellen Mandeln müssen 500 g Honig, 1 kg Walnüsse nehmen. Nüsse werden gründlich gereinigt, geschnitten. Dann müssen Sie die Muttern zu braten. Dann auf dem gleichen Topf mit Honig 2-3 Teelöffel Zucker gebraten. Generell brachte der leichten kochen. Einmal versuchte er, den Honig kochen, sollte es kühl unter ständigem Rühren werden. Dann wieder feuern. Usw. Der Zyklus wird dreimal wiederholt. Das dritte Mal, sollte Honig bereits verdicken. Am vierten Mal in einer Pfanne bereits geduscht Nüssen und Honig geröstet mit ihnen.

Ferner ist es alles auf einem nassen Bord fällt und rollte mit einem Nudelholz nass. Alles sollte feucht bleibt nichts hängen können. Die Hände sollten auch gründlich nass. Und Roll Honig mit Nüssen so schnell wie möglich, bis erstarrte und nicht Form, die unbequem ist, auf den Tisch legen ist zu nehmen. Nach Kozin wenig abgekühlt, schneiden Sie es mit einem Messer auf einem nassen Diamanten. Um die Erdnusskrokant vorbereiten können alle Muttern zu nehmen. Auch Mandeln können Rosinen, getrocknete Aprikosen, Banane oder Kirsche hinzuzufügen. Halten Kozinaki Bedarf an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Wie Mandeln kochen. Es ist sehr einfach.
Einfache Kozinaki
Zutaten:
Honig 500 g
Walnüsse 500 g
Zucker 100 g

Zubereitung:
Kombinieren Sie den Honig mit Zucker, in einer Metallwanne und köcheln zu verbreiten. Die Mischung bei schwacher Hitze kochen für ca. 15 Minuten. Fügen Sie die fein gehackte Nüsse. Anschließend verteilt diese Mandeln auf Teller, in kaltem Wasser eingeweicht. Vorsichtig flach auf einem Teller mit einem Löffel. Und lassen Sie sie für 10-15 Minuten abkühlen lassen. Um die Mandeln von der Platte zu entfernen, leicht erwärmt Platten beispielsweise Senken sie für ein paar Minuten in einer Pfanne mit heißem Wasser. Nur nicht ganz Platten in Wasser eingetaucht, und so, dass nur ein Teil der Platte verschwand, ohne ein Produkt. Nehmen Sie die fertigen Erdnusskrokant und geschnitten.

Mandeln und Rosinen
Zutaten:
Erdnüsse 400g
Rosinen 400g
Zucker 600 g

Zubereitung:
Nuts Schale, fein hacken, anbraten in einer Pfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Dann entfernen Sie die Muttern aus dem Feuer. Neben einem sauberen Topf, gießen Sie eine dünne Schicht aus Zucker. Wenn die Masse beginnt, eine leicht goldene Farbe zu erwerben, haben wir es zu entfernen von der Hitze und gießen Sie in den bereits vorbereiteten Folien, die im Vorfeld eine gleichmäßige Schicht von Rosinen und Nüssen verlegt sind, gießen Sie die Mischung, die in einer Pfanne gebraten wird. Geben Sie die Mischung abkühlen, und dann werden wir einfach in Stücke zerfetzt.