Wie zu kochen gekochtes Schweinefleisch zu Hause

Backschinken - eines der beliebtesten Gerichte in der Ukraine, der Republik Moldau und russische Küche. Das Wort "Schwein" slawische Wurzeln hat, und war früher Aussprache "vuzhenina", der "Ruck", "Rauch" bedeutet. Im Laufe der Zeit wird der Buchstabe "a" mit "b" und jetzt das Wort bezieht sich auf ein Produkt, das eine lange Wärmebehandlung gekommen ist.

Es wird angenommen, dass Schweinefleisch Schweinefleisch - das ist das richtige Rezept von Schweinefleisch. Allerdings ist Schweinefleisch Rindfleisch nicht gekochtes Schweinefleisch Schweinefleisch ergeben.
Ein ähnliches Gericht wird in England vorbereitet. Anstatt Schweinefleisch Speck sie Rindfleisch. Englisch gemeinsame Bezeichnung des Lebensmittels - "Roastbeef".

In Russland, in der Regel Fleisch Speck Knoblauch, Karotten, Sellerie und Gemüse, eingerieben mit Gewürzen, Salz.

Wenn Sie gerne kochen gekochtes Schweinefleisch in Aerogrill wollen, dann sollten alle Zutaten die Butter und Honig hinzufügen.
Für Schärfe und schönen Farben des Fleisches mit Senf gefettet werden.

Koch sehr lecker und zart Schweinebraten im Ofen, können Sie, wenn es vor der marinieren für 12 Stunden.

Verfahren zum Rösten von Schweinefleisch, gibt es viele. Wenn Sie Schwein, im Ofen gebacken werden soll, war saftig und nicht verbrannt, versuchen zu kochen gekochtes Schweinefleisch in Folie. Gebräunt Fleisch sollte bereit sein, kurz vor der Freigabe der Folie. Ich denke, dies ist eine der schwierigsten Rezepte.

Kochen am einfachsten gekochtes Schweinefleisch in Multivarki. Der Kochvorgang viel einfacher, aber immer noch das Fleisch lecker und zart.

Allerdings, wenn Sie an die Fans nicht nur sanfte, aber auch saftige Fleisch, dann Schweinefleisch Hülse gehören - für Sie.

Wie bei jedem Rezept, bei der Herstellung von Schweinefleisch hat seine Geheimnisse.

Erstens, wenn das Fleisch ist sehr dick, die Sole sollte so dicht wie möglich durchgeführt werden, und legen Sie sie richtig in das Fleisch der Spritze.

Zweitens, um die Saftigkeit des Fleisches verleihen, ist es für eine Minute dip notwendig in kochendem Salzwasser.

Drittens, um festzustellen, dass das Fleisch, ausreichend, um die Mitte zu durchdringen und zu sehen, welche Art von Saft aus dem Fleisch frei ist es, wenn transparent - so das Fleisch fertig ist, wenn pink - so roh.

Früher die Slawen auf die gekochtes Schweinefleisch Sauce Fass Gurken. Später wurde diese Sauce eine modernere Farbe gefunden. Um es zu machen, müssen Sie mischen 0, 5 kg Fass Gurken, geschält und Samen und in Streifen geschnitten, 125 g, 125 g Sauerrahm und Mayonnaise. Als Beilage passen gebackenem Gemüse oder Kartoffeln.

Jetzt können alle Fleischtheken gekochtes Schweinefleisch zu Hause kaufen. Aber wenn Sie gekochtes Schweinefleisch zu Hause ist wirklich "zu Hause", Ihre Familie wird es Ihnen danken.

Was auch immer Schweinefleisch war, wie auch immer sie hergestellt werden können, ist es immer zu ergänzen Ihren Urlaub Tisch oder den Alltag.

Achma Lavash

Um achmu Lavash vorzubereiten, benötigen Sie:

dünnen Armenischen lavash - 2 Packungen
Käse (oder Käsesorten) - 300 g
Joghurt - 2 EL.
Eier - 2 Stck.
Butter - 80g

Herstellungsverfahren:

1. Zunächst einmal Heizen Sie den Backofen auf 160 bis 180 Grad. Nun nehmen Sie einen komfortablen (große rechteckige) Auflaufform einfetten und mit weicher Butter. Danach lag in ihren zwei frische Blatt Armenischen lavash (quer). Bitte beachten Sie: der Rand der Pitas sollte für Stoßfänger Form hängen.
Die übrigen Pita reißen in Stücke beliebiger Form.
2. Nehmen Sie nun jede geeignete Topf, brechen Eier hinein, ein wenig erschüttert, und dann fügen Sie eine Tasse Joghurt und rühren alles gut.
3. rieb auf einer groben Reibe Käse (oder Käse).
4.Vymachivaem in Ei-Mischung Kefir Stück Fladenbrot, leicht aus und drücken Sie in der gleichen Form lag in Form zerknittert. So überlagert die erste Schicht der unsere Zukunft achmy, breitete sich dann eine Schicht aus geriebenem Käse (Käse).
5. Wiederholen Sie die Schichten eine nach der anderen (getränkt Stücke Pita - geriebener Käse), solange wir nicht über die entsprechende Füllung. Wenn der Pita-Brot und Käse auslaufen, gießen die Überreste von Ei-Kefir Gießen über die gesamte Oberfläche achmy und dann mit allen hängenden Blatt lavash abzudecken. Danach über die Oberfläche der kleinen Stücken achmy weiche Butter zu verbreiten.
6. Senden Sie das Formular auf der bereits aufgeheizt Ofen, bis eine schöne goldbraune (etwa 25-40 Minuten, es hängt alles von Ihren Ofen und die Menge der Füllung verwendet wird).
Wir bereiten achmu aus dem Ofen und geben Sie es etwas abkühlen. Dann schneiden die Torte in Abschnitte und breitete sie auf einem schönen Teller, der mit bunten Gemüse dekoriert werden kann.

By the way, haben Sie in Stücke recht interessante Formen wie Rauten schneiden. Holen Sie sich eine sehr schöne und original! Das Gericht kann auch bedient werden so warm oder abgekühlt.

All die guten Appetit!

Hähnchen Enchiladas

Um die Hühnchen Enchiladas müssen wir vorbereitet:

Hähnchenbrust - 200 g
Monterey Jack Käse - 100g
Sauerrahm - 70g
dünne Pfannkuchen - 8 Stk.
Enchilada Soße - 100 g
Koriander - 40 g
Frühlingszwiebeln - 40 g
Tomatensauce - 60 g
Erdnussbutter - 1 Esslöffel
grüne Chilischote - 1 St.
Zwiebeln - 2 Stck.
Knoblauch - 2 Knoblauch
Getrocknete Petersilie - 1 Esslöffel
getrockneter Oregano - ½ TL
Chilipulver - 1 EL
Kümmel - ½ EL
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack

Wie Hühnchen Enchiladas kochen:

1. Auskochen Hähnchenbrust. Kühl und fein geschnitten.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Pomo Chili, fein geschnitten.
4. promoem Koriander und Frühlingszwiebeln, viel hacken.
5. Reinigen Sie die Zwiebeln und fein geschnitten.
6. Rost Monterey Jack Käse.
7. erwärmen Sie den Backofen auf 180 ° C
8. Aufwärmen Erdnussbutter in einer großen Pfanne.
9. braten, bis die Zwiebel weich, dauert es mir etwa 5 Minuten.
10. Fügen Sie die getrocknete Petersilie, Oregano, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und fein gehackten Knoblauch. Fry alle 2 Minuten unter ständigem Rühren während.
11. Wir verbreiten das Tomatenmark und Chili.
12. Wir möchten die erhaltene Mischung zum Kochen bringen und Feuer zu vermeiden.
13. Fügen Sie die Hühnerstücke und kocht 20 Minuten. Wenn Sie nicht genug Wasser haben, können Sie ein paar Esslöffel hinzuzufügen. Bei der Umsetzung Huhn rühren ständig mit einer Sauce.
14 fügen Sie die Hälfte der Käse, sobald er podplava, nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen.
15. Wir verbreiten die saure Sahne und Mix.
16. Verteilt auf jeder dünne Pfannkuchen mit Hühnersauce. Wir drehen den Kuchenrolle. In einer Form zum Backen Naht eingelegt.
17. Füllen Sie die Tortillas über Enchiladas Soße und fügen Sie die restlichen Käse.
18. Backen im Ofen für etwa 20 Minuten hat man eine braune Kruste des Käses.
19. Nehmen Sie das Formular aus, geben Hühnchen Enchiladas kühlen und schmücken die oberen gehackten Frühlingszwiebeln und Kenzo.

Schöne ungewöhnliche Hühnchen Enchiladas bereit. Füttere sie auf den Tisch. Sie können sie als separate warmes Gericht einreichen, ich koche sie zusätzlich zu einem anderen heißen und auf den Tisch legen, und Enchiladas austeilen als Vorspeise.

Guten Appetit!

Hühnerleberparfait mit Thymian

Um die Hühnerleberparfait mit Thymian vorzubereiten, müssen die folgenden Zutaten:
für den Test:
• Mehl - 250 g
• Kräuter Thymian - 2 EL. Löffel
• Butter - 140 g
• Eigelb - 1 St.
• Milch - 1 EL. Löffel
• Salz - 1 TL.
• Versand zum Backen (Sie können trockenen Reis, Bohnen oder Erbsen verwenden)
für parfait:
• Hühnerleber - 140g
• Sahne - 140 ml
• Eigelb - 1 St.
• Weinbrand oder Whisky - 1 EL. Löffel
• Knoblauch - 1 Zehe
• Schalotten - 1 St.
• Kräuter Thymian - 1 EL. Löffel
• Muskatnuss - 1 Prise
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Hühnerleberparfait mit Thymian wie folgt hergestellt:
1. Mehl zusammen mit Thymian, Salz und kalte Butter schleifen in einer Küchenmaschine zur Fein Krümel, fügen Sie das Eigelb und Milch und schnell den Teig kneten.
2. Wählen Sie im Teigkugel, erstellen und speichern im Kühlschrank für 1 Stunde.
3. Anschließend den Teig in einer Form nakolite Gabel setzen, decken Sie mit einem Blatt Backpapier und streuen über der Last.
4. Backen Sie für 15 Minuten. bei 180 ° C, und nehmen Sie die Fracht und weitere 15 Minuten backen.
5. Alle Zutaten für einen parfait schleifen in einer Küchenmaschine bis glatt und gießen Sie das fertige Fundament.
6. Backen Sie für 20-25 Minuten. bei 120 ° C.

Guten Appetit!

Lecho mit Pilzen

Zutaten:

Paprika (rot) - 1, 5 kg,
Tomaten - 700 g, opyata (gekocht) - 2,1 Liter,
Essigessenz - 1 TL.
Zucker - 1/2 Tasse,
Salz - 1 EL. Löffel,
schwarzer Pfeffer (gemahlen) - nach Geschmack
Pflanzenöl - 1/2 Tasse
.Ingredienty

Pfeffer zu reinigen, waschen und in Streifen schneiden.
Gewaschene Tomaten in 2-4 Stücke schneiden. Tomaten zerkleinern (wir gewürfelt).
In einem Topf (wir waren in einer großen Pfanne zubereitet), legen Sie die gehackte Paprika, Tomatenmasse.

Salz, Zucker, pflanzliches Öl. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen.

Fügen Sie gekochte Pilze und Pfeffer dazugeben und weitere 20 Minuten. 3 Minuten, bis gekocht fügen Sie die unvollständige Teelöffel Essig.

Hot Letscho in sterilisierte Gläser zerlegt. Roll up Metallabdeckungen. Banken drehen, wickeln, bis cool. Und Sie auf einmal haben kann - heiß, frisches Weißbrot.

WIE MAN HOME CANNED

Zutaten:

Kleine Fische (auch Karpfen) - 1 kg
2-3 Zwiebeln
2 mittelgroße Möhren
Petersilienwurzel und Sellerie
2 EL. Esslöffel Tomatenmark
6-7 Erbsen schwarzer Pfeffer
Lorbeerblätter
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten oder zur Ergänzung der Krug
Zubereitung:

Die Fische können im eigenen Saft unter Zugabe von pflanzlichen Ölen zubereitet werden, nur Fischstücken ohne Zusatz von Wasser gelegt, sondern nur Pflanzenöl und Gewürzen hergestellt und Braten Gemüse werden.
Fisch aus der Schale, Eingeweide zu reinigen, gut abspülen. Wenn der Fisch ist sehr klein, Schwänze und Köpfe zu verlassen, wenn mittlere und große - in Stücke a la carte zu schneiden.
Trennen Sie die Schwänze und Köpfe, kochen den Brei in einer kleinen Menge von kaltem Wasser.
Fisch mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie für ein paar Stunden (mit Apfelessig oder Zitronensaft bestreichen kann).
In Mehl wenden und in Pflanzenöl, bis hellbraun.
Separat leicht anbraten Karotten und Wurzeln, gerieben oder in Würfel schneiden, Zwiebel Halbringe.
Werfen Sie einen Schnellkochtopf oder in kochendem Wasser sterilisiert Gläser, füllen Sie die Fische mit Gemüse Schichten. Gießen Sie die Fischbrühe 2/3 Dosen oder Schnellkochtopf. Fügen Sie das Tomatenmark nach Belieben, Lorbeer und Pfefferstreuer.
Wenn Sie Gläser sind, können sterilisiert Fisch im Backofen bei Mindestdrehzahl ist, füllt in Form von Tiefenwasser und mit Folie abdecken oder einem Deckel (nicht läuft, wie es kann das Glas brechen). Für die Sterilisation im Ofen wird von 2 bis 4 Stunden, abhängig von der Größe des Fisches (kleine garen schneller). Wenn Sie kochen die Fische im eigenen Saft, und kann es mehr als 3 Stunden.
In einem Druckkocher - von einer Stunde bis zwei Stunden. Nach einer Stunde den Deckel öffnen, Dampf abzulassen, rühren, mit Salz, wenn gewünscht. Wenn die Knochen sind weich - vom Herd nehmen.
Gläser können in einem großen Topf Wasser auf niedriger Hitze sterilisiert werden. Bei dieser Methode wird Konserven bereit für ca. 5 Stunden.

Forshmak

Zutaten

Salzhering - 2 Stck.
Milch - 1 Tasse
Kartoffeln - 4 Stck.
Eggs - 2 Stck.
Zwiebel 1 Stück.
Apple-süß und sauer - 1 St.
Pflanzenöl - 4 EL
Schwarzer Pfeffer - eine Prise.
Grüne Zwiebeln - für die Dekoration
Zubereitung:

Herring sauber. Entfernen Sie die Haut und Knochen. Heringsfilets Bad in Milch für ein paar Stunden.
Kochen Sie hart gekochte Eier.
Kochen Sie Kartoffeln in der Schale. Kühl und sauber.
Zwiebeln sauber.
Apfel schälen und schneiden Sie die Samenkapseln.
Zum Hering, Kartoffeln, Eier, Zwiebel und Apfel durch den Fleischwolf zweimal.
Pfeffer abschmecken. Forshmak mit Pflanzenöl füllen und gründlich mischen.
Grüne Zwiebeln, fein gehackt.
Auf einen Teller. Garnieren Sie mit grünen Zwiebeln Hackfleisch. Sie können ein Stück des Dotters zu verlassen und auch schmücken zerkleinerten Eigelb.

Fischstäbchen

Zutaten:

Zerkleinertem Fisch - 500g
Eggs - 4 Stck.
Grüne Zwiebel
Pflanzliches Fett
Pfeffer
Salz
Zubereitung:

Zuerst bereiten den Fisch zerkleinern. Wenn nicht bereit, können Sie Fischfilets Blatt vor den Mund. Fisch, können Sie wählen, ganz nach Ihrem Geschmack, es spielt keine Rolle.
In zerkleinertem Fisch wird hinzugefügt, um mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fein schneiden grüne Zwiebeln und fügen Sie die Füllung zu. All Mix gründlich und versuchen. Fügen Sie, was fehlt.
In einer anderen Schüssel schlagen Eier und ein wenig Salz und Pfeffer würzen. Nur in Maßen, und vergessen Sie nicht, dass auch wir, gehackt gesalzt.
In einer Pfanne mit hohen Mauern gießen viel Sonnenblumen oder ein Pflanzenöl und ein gutes Warm-up.
Von zerkleinertem Fisch bilden eine kleine Stöcke, in jedem Ei wenden und in tiefen Fett getaucht, bis sie schön braun geworden.
Wenn das Formular problematisch Sticks, lassen Sie es gerade Bälle. Dann Hackfleisch Rekrut in Wasser mit einem Löffel getränkt, legen Sie das Ei in die Pfanne geben und zu senden.
Sticks heiß servieren. Diese ideale pikanter Sauce und Krautsalat.
Guten Appetit!

Französisch Toast mit Preiselbeeren

Zutaten:

1 Laib süßes Brot oder Brötchen groß ohne Füllung
300 gr. Schmelzkäse
1 Tasse Zucker
1, 5 Tassen frischen Preiselbeeren
100 gr. Butter
4 Eier
0, 5 Tassen Vollmilch
Zubereitung:

Schneiden Sie das Brot oder faulenzen in dicke Stücke.
Mischen Sie den Frischkäse, Zucker und frischen Preiselbeeren.
Schneiden Sie eine Tasche in dem Brot und setzen Sie die Mischung im Inneren.
Die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen.
Die Eier und Milch zusammen in einer großen Schüssel.
Tauchen Sie Scheiben Brot in Ei-Mischung auf beiden Seiten.
Braten Sie das Brot in der Pfanne für 1-2 Minuten auf jeder Seite.

ESA - Ei in einem Pita IM KAUKASUS

Zutaten:

Die Hälfte Blatt lavash
1 Ei
1 EL. l geriebener Käse (möglich optional)
1 EL. l Butter
Eine Prise Salz, wenn Käse ist sehr salzig
Schwarzer Pfeffer - optional
Zubereitung:

Cheese hacken Reiben auf einer Reibe.
Blatt lavash deploy und glatt. Tauchen sie in eine Schüssel mit kaltem Salzwasser für 1 Sekunde.
Die Butter in einer Pfanne braten Sie die Pita-Brot auf einer Seite.
Umdrehen, auf einem gerösteten Stück Käse legen und schlug das Ei prisolit und Pfeffer.
Sehr sorgfältig verpackt Dreieck und versuchte, das Ei zu halten ist nicht durchgesickert.
Wieder leicht auf beiden Seiten (ca. 3 Minuten) zu braten.
Sofort servieren, mit Kräutern.

ITALIAN Eiercreme mit Früchten

Zutaten:

Eigelb - 4 Stck.
Sugar - 6 EL. Löffel
Vanilla - auf der Spitze eines Messers
Süße Marsala-Wein - ½ Tasse
Cranberry - 1 Tasse
Birnen - 2 Stck.
Zubereitung:

In einem kleinen Topf, gießen Sie Wasser und kochen.
Eigelbe mit dem Zucker und Vanille in einer anderen Schüssel oder kleinen Pfanne.
Setzen Sie die Schüssel mit den Eigelben auf einem Topf mit Wasser, so dass es nicht das Wasser berühren.
Weiter Schlagen die Ei-Mischung Schneebesen für 2 Minuten bis sie eindickt.
Weiter dünnen Strahl Schneebesen gießen in die Ei-Mischung Wein.
Schlagen für weitere 5-7 Minuten, bis die Creme nicht in der Menge von 2 Mal und verdickt erhöhen.
Entfernen Creme vor Hitze.
Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Preiselbeeren und segmentierten Birnen in 4 Teile zerlegt zu bilden.
Gießen Sie die Früchte warmen Creme und servieren.