Warm Bruschetta mit Tomaten und Mozzarella.

Bruschetta - eine italienische klassische Vorspeise, die ein Stück trockenes Brot mit knuspriger Oberseite gestopft ist. Es kann ziemlich jeder sein, es hängt alles von Ihrer Phantasie und Geschmacksvorlieben.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 8
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

8 Stück italienische Brot
450 g Kirschtomaten, halbiert
1 große Knoblauchzehe, Squeeze-
2 Teelöffel Olivenöl + extra
1 TL Balsamico-Essig
225 g Mozzarella, in dünne Scheiben schneiden
ein kleiner Bund Basilikum hacken
Salz und frisch gemahlenem Pfeffer, nach Geschmack

Wie zu kochen:

1. Ofen vorheizen auf 175 Grad. Legen Sie das Brot auf einem Backblech. Großzügig mit Olivenöl einfetten und senden Sie es im Ofen für 10 Minuten. Schalten Sie den Backofen, entfernen Sie das Backen von Brot.

2. Während das Brot im Ofen in einer mittelgroßen Schüssel gehackte Tomaten, gepressten Knoblauch, 2 Teelöffel Olivenöl und Essig. Setzen Sie auf jede Scheibe Brot Mozzarella-Tomaten-Salat. Bringen Sie die Pfanne in den Ofen für 6-8 Minuten, Tomaten und Käse zu weich werden.

3. Aus dem Ofen nehmen, mit Olivenöl beträufeln. Mit gehackter Basilikum, Salz und Pfeffer. Warm servieren Bruschetta.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Wir werden Ihnen zeigen, um zu kochen

"Schnecken" mit Mohn.

Ihr neues Zuhause "Schnecke" mit Mohn.

Kochzeit: 2 Stunden + 4 Stunden für die Vorbereitung des Untersuchungs
Portionen: 4-6
Die Komplexität der Gerichte:# M4_iz_5
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Sie benötigen:

Für den Teig:
0,5 Tassen warmes Wasser
0,5 Tassen Milch
20 g frische Hefe (oder 7 g trocken)
1 Ei
50 g Margarine
1 TL Salz
2 TL Zucker
etwa 1 kg Mehl
Für die Füllung:
100 Gramm Mohn
2 Esslöffel Zucker
0,5 Tassen Milch
Für die Glasur:
50 ml Wasser
150g Zucker
1 TL Zitronensaft

Wie zu kochen:

1. Beginnen Sie mit einem Schwamm.
Mischen Sie die Milch mit heißem Wasser, sollte eine warme Flüssigkeit zu erhalten, die Hefe, ca. 400 Gramm Mehl, gut mischen und zugedeckt an einem warmen Ort stellen für 1 5/2 Stunden.

2. Dann schmelzen die Margarine, abgekühlt, in den es Zucker, Salz, Eier, rühren. Gießen Sie diese Mischung auf den Sauerteig, das restliche Mehl und Teig MESIM.
MESIM lange und sorgfältig, bis der Teig hält das Festhalten an den Händen und den Wänden des Kochgeschirrs.

3. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer Folie und einem Handtuch und in einem warmen Ort für 2 Stunden mehr. Während dieser Zeit wird der Teig 1-2 mal gestanzt und dreht.

4. Bereiten Sie die Füllung. Dazu mischen Mohn, Milch und Zucker und in Brand gesetzt. Zum Kochen bringen und das Feuer zu verringern, dabei gelegentlich umrühren, kochen für 5-7 Minuten, bis die Schwellung Mohn.

5. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und beiseite stellen, abkühlen lassen.

6. Schneidtest. Den Teig zu einer Dicke von etwa 0,5 cm (Tabelle podpylit Mehl). Verteilen Mohnfüllung
Falten Sie den Teig rollen und schneiden Stücke von 2 cm dick.

7. Verbreitung Brötchen auf ein Backblech, das Backpapier gelegt, so dass Raum zwischen ihnen.
Mit Folie abdecken und ein Handtuch und lassen Sie für 40-50 Minuten freigeschaltet.

8. Im vorgeheizten 180 Grad-Ofen für etwa 30 Minuten, bis das erröten. Abkühlen lassen, Deckel mit einem Handtuch.

9. Es bleibt nur noch die "Schnecke" Vereisung zu decken. Bei Raumtemperatur Wasser und Puderzucker Einschlafen Schneebesen Mixer, um das Pulver aufzulösen.

10. Am Ende den Zitronensaft. Schalten weiße Glasur.
Sie bewässert, unsere "Schnecke" nicht erwünscht ist. Die Vereisung härtet schnell, also muss es unmittelbar vor der Verwendung hergestellt werden.

Guten Appetit!

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Kurnik.

Kurnik - einer der berühmtesten russischen Torten, Kuchen kann gesagt werden, King, die besten nationalen Kochkunst. Literarische Denkmäler zeugen, dass zum Zeitpunkt von Iwan dem Schrecklichen wurde auf den Tisch des Königs zu besonderen Anlässen serviert.

Zubereitungszeit: 150 Minuten + Kühl
Portionen: 12
Die Komplexität der Gerichte:# M4_iz_5
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Sie benötigen:

Für die Füllung:
Gehacktem Hühnerfleisch - 500 g
Kalbfleisch Füllung - 500 g
Gemahlener Koriander - 1 Esslöffel
Eine Mischung aus getrockneten Kräutern - 1 EL
Schale von 2 Orangen
Gemahlener Ingwer - 2 Teelöffel
Salz - 2 Teelöffel
Chicken - 500 g
Frische rote Johannisbeere - 200 g
Pfeffer - nach Geschmack
1 Ei, geschlagen
Jelly Filler - 1, 25 Tassen (in Übereinstimmung mit den Anweisungen auf der Verpackung verwässert)

Für den Teig:
Flour - 4 Tassen
Butter - 140 g
Salz - 1 TL
Milk + Wasser - 2/3 Tasse

Wie zu kochen:

1. Den Backofen auf 175 Grad. In einer Schüssel das Hackfleisch vom Kalb und Huhn, Koriander, getrocknete Kräuter, Orangenschale, Ingwer, Salz und Pfeffer.
Sieben Sie das Mehl und Salz. Die Butter mit der Milch, zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen.

2. Fügen Sie diese Mischung zum Mehl geben und den Teig kneten. Setzen Sie auf die Arbeitsfläche und porazminayte Händen. Den Teig zu 1/3 "Kappe", wickeln Sie in der Plastikverpackung und an einem warmen Ort.

3. Rollen Sie den Rest des Teiges auf einem Brett bestreut mit Mehl. Bedecken Sie den ausgerollten Teig Boden und Wände des tiefen Backform. Dünne Scheiben schneiden Sie das Huhn, abzuwehren. Die Hälfte der Füllung in die vorbereitete Form. Schließen Schicht abgeplatzt Filets (halben), rote Johannisbeere (ohne Stiel) und wieder Filets (den Rest). Lege den Rest auf der Oberseite der Füllung.

4. Roll out der verbleibenden Teig, Fett Kanten des Teiges mit geschlagenem Ei und sichere "cap". Schneiden Sie den überschüssigen Teig und machen es eine Dekoration für den Kuchen. Machen Sie ein Loch in der Mitte der "Deckel" fix Blütenblätter. Schmieren Sie die oben mit geschlagenem Ei und backen Sie für ungefähr 2 Stunden. Wenn Kuchen Browns schnell, decken Sie es mit Folie.

5. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, gießen Sie durch ein Loch in einem "Deckel" für Jelly verdünnt Füllstoff. Lassen Sie den Kuchen, bis das Gelee härtet für ein paar Stunden oder über Nacht, dann servieren.

Guten Appetit!

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