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?Fischburger
Wir brauchen:
400 g Forelle oder Lachs
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300 g Kartoffeln
1 EL Butter
2 Esslöffel milch
1 große Tomate
Grüne Zwiebeln und Dill
Salz und Pfeffer
Für die Sauce:
6 Esslöffel sauerrahm
Saft einer halben Zitrone
Hälfte der Strahl der Dill, fein gehackt
Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln kochen und kochen daraus Kartoffelpüree, Butter und Milch.
Fisch in kochendem Wasser mit Zwiebeln, Karotten und Knoblauch setzen. Leicht salzen. 10 Minuten kochen lassen.
Herausnehmen und etwas abkühlen.
Forelle mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Kartoffelpüree mischen.
Fein hacken Kräuter und Tomaten. Mischen Sie mit Kartoffelpüree und Fisch.
Mit Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Machen Sie kleine Pasteten, rollen sie in Mehl wenden und in Pflanzenöl.
Für die Sauce alle Zutaten.
Servieren Sie Fleischbällchen mit Sauce und grünen Salat.
Notgroschen
1 Stück - 130 kcal
Nehmen Sie 2 Eier. Sorgfältig trennen die Weißen aus dem Eigelb.
Jedes trennen das Eigelb in eine kleine Schüssel und Schneebesen Eiweiß mit Salz in einem kühlen Schaum auf die Gipfel.
Um Proteine gut geschlagen, sollten sie nicht Partikel Eigelb und Utensilien und Mischdüse muss vollständig trocken und fettfrei sein. Auch besser als Schlag Weißen bei Raumtemperatur.
Verschleierte Backpapier Papier, Folie oder einem speziellen Silikonbackmatte.
Auf ein Back Eischnee verteilt in zwei "Nester".
Das Ganze mit "Nestern" Käse.
In der Mitte "Nester" setzen das Eigelb.
Im vorgeheizten 230 gr C Ofen geschoben 6 Minuten.
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Mayonnaise ohne Eier
Zutaten:
150 ml Milch (Raumtemperatur !!!)
200 ml Sonnenblumenöl
100 ml Olivenöl
1 Esslöffel Senf
2-3 EL Zitronensaft (kann Essig ersetzen)
1 Teelöffel Salz
Zubereitung:
In einem Mixer mischen Milch und Butter.
Mit Salz und Senf.
Wischen Mischung Stabmixer, bis es beginnt zu emulgieren.
Zitronensaft und Beat bis dick.
Diese Mayonnaise gespeichert, bis 10 Tage gekühlt.
Von es Sie tun können, und andere Soßen, indem verschiedene Zusatzstoffe: eingelegte Pilze, Gurken, Oliven, Kapern, Dill, usw.
?Birne "Fitness" mit gebratenen Preiselbeeren
Zutaten:
Birne (weich) - 1 St.
Käse - 50 Gramm
Sauerrahm - 1 EL
Zucker - 1 EL. l. + 0.5 tsp
Preiselbeeren (eingefroren) - 2 EL
Zubereitung:
Pear quer in dünne Scheiben schneiden. Frischkäse mit saurer Sahne und Zucker (0, 5 Teelöffel) vermischt. Die Pfanne gießen 1 Esslöffel Zucker zu schmelzen beginnt, wenn - setzen Preiselbeeren und schnell zu braten. Zwischen Birnenspalten ordentlich Käse, setzen Preiselbeeren die Glühbirne. Nützliche Dessert ist fertig! Guten Appetit!
Backschinken in der Hülse
Zutaten:
Schweinefleisch Schweinehals 1000 g
Salz 1 EL. l.
Pfeffer schwarzer Pfeffer 10 Stück.
Paprikapulver 1 h. L.
Wasser 1 Liter
Lorbeerblatt 3 Stück.
Herstellungsverfahren:
Schweinefleisch (Zellstoff, Halsteil), Salz, Pfeffer, Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt und Wasser: 1) Um das Schweinefleisch in der Hülse müssen vorzubereiten.
2) Bereiten Sie die Marinade. Um dies zu tun, gießen Sie Wasser in die Pfanne. Wir haben Salz im Verhältnis von 1 Liter Wasser - 1 EL. l. Salz. Auch, Lorbeerblatt und Pfefferkörner. Sie können Nelken, Koriander und anderen Gewürzen, um Ihren Favoriten hinzuzufügen. Marinade aufkochen, kochen für 5-7 Minuten und auszuschalten. Dann vollständig abkühlen.
3) lassen Sie das Schweinefleisch in der Marinade nehmen und in der Kälte setzen für eine Zeit von 3 bis 24 Stunden.
4) Sobald die Schweine gut mariniert, streuen Sie es mit Gewürzen: schwarzer und roter Pfeffer, Kräutern und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack.
5) Fleisch in die Hülse zum Backen, in eine Pfanne gegeben und in den Ofen geschoben setzen, auf 190 ° C vorgewärmt
6) Nach 60-80 Minuten Schweinefleisch bereit. Genug, um es mit einem Holzstab oder einem Messer, um seine Weichheit zu gewährleisten durchbohren.
Guten Appetit!
?Eiscreme "Eisbecher"
Zutaten:
Milch - 300 ml.
Cream - 250 gr.
Milk - trocken - 40 gr.
Sugar - 100 gr.
Maisstärke - 10 gr.
Vanilla - 1 Paket.
Zubereitung:
Mix Zucker, Vanille und Milch.
Gießen Sie stufenweise in der Trockenmischung 250 Milliliter Milch.
Setzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und zum Kochen bringen.
Andere Milch gemischt mit Stärke. Gießen Sie in kochende Milch.
Umrühren und vom Herd nehmen. Durch ein Sieb, Deckel mit Klarsichtfolie und vollständig abkühlen.
Gekühlte Sahne schlagen, bis die Spitzen und mit Brustmasse mischen.
Setzen Sie die Mischung in den Gefrierschrank für 40 Minuten, um alle 10 Minuten extrahieren und Schneebesen leicht.
Das fertige Eis gießen in den Gefrierschrank für 2 in Tassen und Ort - 3 Stunden.
Guten Appetit
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