Kuchen in Creme.

Im Gegensatz zu herkömmlichen konventionellen Kuchen, Teig vorbereitet auf Basis dieser Creme. Crumb stellt sich heraus, sehr zart und leicht vlazhnovatoy.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten + 1-1, 5.00 auf die Steigerung Test
Portionen: 4 bis 350 g Kuchen.
Die Komplexität der Gerichte:# D4_iz_5
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Sie benötigen:

70 gr. Rosinen
7 c. Trockenhefe (1 gehäufter Teelöffel) und 25 Gramm frische
150 ml warme Milch 2 EL + mehr
3 Eier
200 gr. sauerrahm
150 gr. Zucker
1 EL Vanillezucker
1 EL Zitronenschale
1/4 TL Salz
650-700 gr. gesiebte Mehl
50 Unzen Butter
gehackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse nach Geschmack)
Zucker zum Bestreuen

Wie zu kochen:

1. Die Rosinen in Wasser (oder Schnaps) getränkt und beiseite stellen.

2. Hefe-Rasse in warmer Milch. In einer Schüssel leicht verquirlen 2 ganze Eier, fügen sie ein Drittel Protein gehämmert Eier mit Sauerrahm, Zucker, Würze und Vanille.

3. Nach und nach das Mehl (mit Salz gemischt) und kneten Sie ein weiches, leicht klebrigen Teig. Entfernen Sie es in eine Schüssel geben, mit einem Tuch und in einem warmen Ort 30 Minuten. Dann leicht auf bemehlten Tisch gestanzt, fügen Sie die geschmolzene Butter (nicht heißem) und kneten, bis glatt. Auch hier decken wir und setzen Sie an einem warmen Ort eine Stunde und eine Hälfte, bis der Teig verdoppelt.

4. Wieder drückte auf den Teig und Rosinen gedrückt. Gut durchkneten, um Rosinen gleichmäßig verteilt. Was auch immer der Teig seine Hände fest, Pinsel Hände Sonnenblumenöl.

5. Wählen Sie die Teig Formen verteilen, sollten sie nur die Hälfte gefüllt sein. Wir haben in einen warmen Ort zu kommen und zu geben.

6. Der Teig wird ca. 2 Mal nähern. Schmiert Kuchen restlichen Eigelb mit 2 EL gemischt Milch. Mit Zucker bestreuen und gehackten Nüssen.

7. Setzen Sie in einem vorgewärmten 200 ° C im Ofen und backen, bis getan, ca. 25-30 Minuten. Des fertigen Kuchens stecken Spiel sollte trocken wurde.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Noch mehr leckere Gerichte

Colomba - Ostern Taube.

In Italien sind Ostern Kuchen nicht gebacken, sondern backen Colombo, dh Dove. Es wird gesagt, dass diese Tradition wurde im 6. c geboren., Wenn, während der Belagerung der Stadt Pavia König Alboin, wurde er als Friedenstaube vorgestellt. Aber die Popularität dieser bestimmten Charge war Anfang des letzten Jahrhunderts, dank der brand Konditoren Motta.

Zubereitungszeit: 80 Minuten
Portionen: 8
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

500g Mehl
300g Zucker
150g Butter
100g Mandeln
50g Rosinen
3 Eier
Kandierte Früchte
Eine halbe Tüte Backpulver
Milch
Süßer Dessertwein
Orange Essence

Für die Glasur:
100 g Mandelblätter
150g Mandelmehl
150g Zucker
3 Eiweiß



Wie zu kochen:

1. Die Rosinen in süßen Wein.

2. Trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb. Schlagt die Weißen zu einem Schaum.

3. Mischen Sie das Eigelb mit Zucker und weiche Butter, ein wenig Milch, gut mischen und gießen Sie das Mehl nach und nach beginnen, die ganze Zeit und unter Rühren mit einem Holzlöffel. Wenn Sie erhalten eine sehr dick, ein wenig mehr Milch.

4. Fügen Sie die Orangenessenz und nur dann - Eischnee. Fügen Sie die Rosinen, zusammen mit Wein, kandierten Früchten, und am Ende, Backpulver, sichten sie durch ein Sieb. Rühren Sie die ganze lange und sorgfältig.

5. Nun müssen wir ein Formular für Dove. Im Prinzip kann man jede Form von Kuchen verwenden, aber wenn Sie Dove Italienisch kochen wollen, werfen Sie einen Einweg Aluminium Backform und biegen Sie es, so dass es zu bilden. Es ist sehr einfach. Viele Italiener tun. Natürlich vor Ostern in Italien in allen Läden verkaufen Sonderformen Golobki. Beliebteste -von Karton (wie abgebildet).

6. Der Teig ist nicht sehr flüssig und gießt. Verteilen Sie es in Form von Unterstützung Löffel.

7. Bereiten Sie die Glasur. Zu dieser Mischung mit Mandeln Mehl und Zucker Proteine. (Massa sollte ziemlich dick zu bekommen).

8. Decken Sie die Taube Glasur.

Top verteilen Mandeln und Zucker Krume. Und in einem beheizten Ofen auf 180 ggradusov 50-55 Minuten.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichte

Aprikosenmarmelade

Zutaten:
Zucker und Aprikosen in einem Verhältnis von 1: 1, d.h. wenn Sie eine 2 kg Aprikosen nehmen, dann müssen Sie 2 kg Zucker hinzufügen müssen
Auf 3-Liter-Topf 200 ml Wasser

Zubereitung:

1. Ziehen Sie vorsichtig meine Aprikosen. In Scheiben schneiden. Steine ​​entfernen.
2. Netto Aprikosen in Edelstahl oder Emaille Topf geben und mit Zucker. Lassen Sie für 2-3 Stunden Aprikosen stehen.
3. Fügen Sie Wasser und legen Sie bei mittlerer Hitze. Zum Kochen bringen. Vor dem Kochen Holzspatel alle gründlich gemischt.
4.Kak nur Marmelade kocht, nicht kochen, entfernen Sie sie aus der Fliese. Geben Sie den Stau zu kühlen.
Im Prinzip können Sie sie für einen Tag, da verlassen Marmeladen, in der Regel kochen in den Abendstunden. Und bevor Sie den Stau von Banken gießen, bringen Sie es zum Kochen zum zweiten Mal. Jetzt können Sie es schneller tun als beim ersten Mal, hat der Zucker aufgelöst, Aprikosen bereits schwimmen nichts verbrannt werden. Wieder einmal die Marmelade zu kochen beginnt, nehmen Sie es von der Hitze.
5. Geben Sie in die vorge sterilisierte Gläser verschütten unsere fertige Marmelade. Schließen Sie den Deckel und im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept - sofi-Izmailova

Was zum Picknick mitbringen? Nützliche Liste. Nahrung und Getränke

Was auf ein Picknick mitbringen, um Ihren Urlaub so viel wie möglich an der frischen Luft zu genießen, ohne zu viel Zeit auf das Kochen und nicht von einem eilig verlassenen Häusern leiden einige wichtige Sachen?
Wie würden Sie strukturieren oder gehen auf ein Picknick - ob zum engsten Familienkreis oder ein großes Unternehmen - Ihr Wohlbefinden wird im Wesentlichen über die vorläufige Organisation dieses wunderbaren Ereignisses aufgerufen Urlaub ab. Also, zunächst einmal entscheiden, die Person, die über die Organisation der Erholung stattfinden wird und zu verteilen, was jeder braucht, und machen Sie eine Liste, die, natürlich, müssen Sie die folgenden erforderlichen Elemente enthalten.

Natürlich, was für ein Picknick im Freien, ohne Essen und Trinken! Sicherlich jeder von Freunden, vor allem, wenn Sie unterwegs eine Frau will das Unternehmen köstliches Gericht oder gepflegten Drink überraschen. Und hier gibt es wenig Herrschaft über die Anzahl der Lebensmittel - "nehmen Sie an sich selbst und Nachbarn."
König jede Picknick - ein Kebab! Und öfter als andere Mahlzeiten werden in Verbindung mit nur Grill geplant. Aber seien Sie vorsichtig mit verderblichen Lebensmitteln - das besser nicht, um Vergiftungen zu vermeiden.
Nun packen Sie ein Picknick-Kühltasche, und wenn nicht, dann eine gewöhnliche Tasche auf den Boden zu legen Tiefkühlkost (zB eine Flasche Wasser), und an der Spitze - der übrigen Bestimmungen.
Neben der durchdachten Menü gibt es Produkte, die sich als nützlich, auch reichlich gedeckten Tisch kommen wird:
wieder Trinkwasser und Wasser! Es ist nie überflüssig;
Salz, Gewürze, Saucen, Essig (by the way, ist nicht nur nützlich in der Küche und im Kampf gegen Blasen Insektenstiche);
Kräuter, Gemüse und Obst, sowie kleine rohe Kartoffeln, die backen sein kann;
Brot, Butter, Käse, geräucherter - zum "Aufwärmen" und Snacks während der Vorbereitung Grill;
Säfte für Kinder und Getränke für Erwachsene;
wenn es Alkohol, dann in der Regel, "Jubel" sind Gurken und Essiggurke.
Dessert, aber nicht zu süß entfernt hinreißen lassen.

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Canapés:

Zutaten für 8 Personen:

200 g geräucherte Salami
1 lange Gewächshaus Gurken
200 g Feta

Zubereitung:

Schneiden Sie Wurst in dünne Scheiben schräg.
Gurke in Würfel schneiden.
Feta in Würfel schneiden.
Stechen Sie auf einem Zahnstocher Salamischeiben von einem Ende. Dann stechen ein Stück Käse und Gurke und legte auf einem Zahnstocher auf dem gegenüberliegenden Rand der Scheibe. Wiederholen Sie dies mit allen Aufschnittware.

Tzatziki

Zutaten:
- 1 Tasse dicken Joghurt
- 3 Knoblauchzehen
- 1 kleines Bund Dill
- 1 Gurke
- 1 TL Olivenöl
- Salz nach Geschmack

Dill mein unter fließendem Wasser und fein geschnitten,
es Joghurt hinzufügen.
Knoblauch Schale und fein schneiden (oder ging durch chesnokodavilku).
Gurke reiben auf einer kleinen Reibe mit Schale. Sie können die Schale geschnitten, wenn gewünscht, oder schneiden Sie die Gurke in kleine Würfel schneiden.
Tipp: Wenn Sie eine flüssige Joghurt, dann Saft mit Gurken abtropfen lassen, desto besser. Für die Sauce zu verdicken, ein wenig Käse und eine gute Abrieb Sauce.
Salz nach Geschmack und ein wenig Olivenöl.
Nach dem Vermischen aller Zutaten, Soße, serviert werden.
Guten Appetit

Caprese mit Balsamico-Essig

Zutaten:
Zutaten für 4 Portionen
Tomatoes 4 Stück
Mozzarella-Käse 300g
Basilikumblätter 12 Stück
Olivenöl nach Geschmack
Balsamico-Essig nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Tomaten und Käse in Scheiben schneiden und auf einer Platte. Deckel mit Basilikum-Blätter.
2. Mischen Sie das Öl, Essig, Salz, Pfeffer und gießen Mischung Gericht.