Fritatta mit Gemüse und Kartoffeln

Zutaten:

Eggs - 4 Stück
Butter, Margarine oder Olivenöl - 2 EL
Kartoffeln - 240 gr
Pilze - 45 Gramm
Zwiebel - 1 Stück
Pfeffer - 1/2 Stück
Tomate - 2 Stück
Schinken - ein Stapel
Käse - 1/2 Stapel
Knoblauch - 1 Zehe

Zubereitung:

1. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln vierteln. Wenn Sie die Kartoffeln fein geschnitten, ist es schneller zu kochen.

2. Legen Sie Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser kaum. Kochen, bis getan, etwa 20 Minuten. Während dieser Zeit werden die restlichen Bestandteile zu kochen.

3. Bereiten Sie die Pilze. Abspülen, schälen (falls gewünscht) und fein hacken. Koch Zwiebeln. Schälen und fein hacken.

4. Paprika schneiden in zwei Stücke, schneiden Sie die Mitte und Samen. Fein hacken. Fein hacken Taverne. Reiben Sie die Käsereibe. Fein hacken Tomaten. Wenn die Kartoffeln fertig sind, abtropfen lassen und hacken.

5. Melt 1 SL Butter / Margarine / Olivenöl in einer Pfanne. Braten Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze, bis es braun wird. Von Pfannen entfernen. Schmelzen Sie die restliche Butter / Margarine in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse und die Taverne und bei mittlerer Hitze kochen für ca. 8 Minuten.

6. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel geben und leicht zu schlagen, so dass das Eigelb und Eiweiß gemischt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Pfanne die Kartoffeln und Squeeze-out der Knoblauch. Gießen Sie oben auf den Eiern. Kochen Sie 20 Minuten bei schwacher Hitze. Setzen Sie die Pfanne auf dem Grill für ca. 3 Minuten.

7. Achten Sie genau auf fritatta nicht versengt. Vom Herd nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen. Legte sie zurück auf den Grill, um den Käse zu schmelzen. Schneiden in Portionen und heiß servieren.

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Käsekuchen mit Schlagsahne, Vanille und hausgemachte Marmelade

Es ist notwendig, (8 Tortenstücken oder Form Durchmesser von 25 cm und einer Höhe von 2-3 cm):
400 g Fett Hüttenkäse (etwa 20%)
300 g Fettcreme (30-35%)
3 Eier
1 Vanilleschote
150 g Puderzucker

60 g Butter
150 g Mehl
1 Ei
1 EL. Löffel Zucker

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C.

Käsekuchen auf dem Shortcake. Um den Teig in eine große Schüssel vorbereiten, kombinieren weiche Butter, Mehl und Zucker. Rub Mischung Hände, eine enge Sandkorn zu bekommen.

Beat im Ei und Brösel den Teig kneten. Kneten für eine lange Zeit nicht erforderlich ist. Der Teig wird schnell genug, um in einem einheitlichen Pauschal sammeln beginnen.

Auflaufform, wenn Sie Angst, dass der Kuchen kann es dabei zu belassen sind, legte Backpapier. Den Teig auf der Unterseite der dichten Schicht.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf 200 ° C für 10 Minuten. Der Teig sollte Hälfte propechsya. Ich fast nie eine besondere Fracht (Erbsen, Bohnen) zu "glätten" den Teig. Wenn es etwas steigt - das ist keine große Sache. Beim Herausziehen einer Form mit dem Teig aus dem Ofen, nur leicht nach unten drücken seine Hand (durch Umwickeln mit einem Handtuch), den Kuchen aus der Luft freizugeben. Geben Korzh cool für 10 bis 15 Minuten und drehen Sie die Temperatur des Ofens auf 170c.

Während der Kuchen gebacken, bereiten Sie die Füllung.

Gekühlte Sahne muss cremig Zustand zu schlagen. Schlagen Sahne Schneebesen. Zuerst - bei geringer Geschwindigkeit, dann stufenweise Erhöhung der Drehzahl des Mischers. Diese Art der Schlagsahne wird länger bleiben lassen in einem stabilen, dichten Zustand.

Setzen Sie den Käse in eine Schüssel und Schneebesen gut es mit einem Mixer auf nicht mehr Klumpen. Sie können die Quark durch ein Sieb reiben.

Separat wurden die Eier und Zucker, bis ein fester Schaum.

Nun fügen Sie die geschlagenen Eier mit dem Käse und rühren. Dies auch Vanillemark hinzufügen. Schneiden Sie den Pod in der Mitte mit einem Messer und sammeln weichen Samen im Inneren.

Die Masse in und Sahne verrühren Sie die Creme von den Rändern in die Mitte der Schüssel. So können Sie den Quark Gemisch aus Luft zu sparen, ohne dass sich die Creme "fallen".

Die gesamte Struktur, um es in den Ofen vor, vorgewärmt, um 170c und jetzt das untere Pfanne, in der Sie die Form eines platziert Halb füllen den Quark mit heißem Wasser. Der Auftragswert beträgt genau dies zu beobachten, denn wenn Sie das Formular ausfüllen mit Wasser im Voraus, dann einen heißen Pfanne mit heißem Wasser gefüllt, und selbst in dem es eine polutorakilogramovaya Form mit einem Kuchen in den Ofen werden sorgfältig ziemlich schwierig, und so dass Sie leicht zu überwältigen können.

Backen Sie den Kuchen für 30-40 Minuten. Curd Creme sollte verdicken, sondern bleiben im Herzen von etwas Flüssigkeit - das ist die perfekte Käsekuchen.

An den fertiggestellten Oberfläche des fertigen Kuchen glatt links und nach dem Abkühlen, sobald Sie eine fertige Käsekuchen aus dem Ofen ziehen, und nehmen Sie es aus dem Topf mit Wasser, das Messer von einem scharfen Messer Swipe über den Kreis, als ob otleplyaya Kuchen von den Seiten des Formulars.

Käsekuchen kühlen 1-2 Stunden und kann zu dienen.

Ich gewürzt die Oberfläche der Kuchen mit Schokolade Zuckerguss und Schokoladenchips. Separat eingereicht anderen Schüssel mit frischem hausgemachte Marmelade, gekochte am Vortag (Sie übrigens, ist auch in der Lage, schnell zu speichern Kalabasa kaufen).

Bei der Vorbereitung dieses Käsekuchen Sommer wird die beste Option für die Einreichung frischen Beeren und Früchte sein. Schneiden Sie dünne Scheiben süße Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, legen Sie sie auf der Oberfläche des abgekühlten Kuchen gleiten. Fügen Sie eine Handvoll von frischen Himbeeren, Heidelbeeren oder Kirschen. Auf Wunsch kann die Streusel oben auf gehackten Mandeln, Schokolade oder Keks Stücke und servieren.

Honig Birnen in Blätterteig

Zutaten:
Pear - 4 Stück
Blatt Blätterteig
Wasser - 4 Tassen
Sugar - 2 Tassen
Honey - 1 Tasse
Eine halbe Zitrone
Vanilleschote
Zimtstangen - 3 Stück
Nelken - 6-8 Stücke

Pfannkuchen aus Haferflocken mit Himbeeren

Zutaten:
Hercules - ½ Tasse
Hüttenkäse (1%) - 100 g
Eiweiß - 4-5 Stücke
Cinnamon - ¼ Teelöffel
Backpulver - ¼ TL
Himbeeren (gefroren oder frisch) - 60-80 g

Zubereitung:
Alle Zutaten außer den Himbeeren in einer Küchenmaschine mischen und Schneebesen glatt rühren. Das Messer und streuen in Himbeeren, schieben Sie sie vorsichtig in den Teig.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten (1-2 Minuten pro Seite). Sollten haben 3 kleine und 2 mittlere Pfannkuchen.
Setzen Sie die Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit Joghurt oder Himbeermarmelade.

Medaillon vom Rind

Zutaten:

3 Rindermedaillons,
3-4 Speckstreifen,
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe,
20 g ungesalzene Butter Öl,
Olivenöl,
Salz
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, das Seil.

Zubereitung:

1. Leicht abstoßen Fleischstücke, nur leicht. Schlug zurück, um das Fleisch zart zu machen. Wenn das Fleisch gebraten, inneren Fasern vorstehen und reduziert wird, und das Fleisch zäh. Spacing vololkna Fleisch Pausen in kleine Stücke, so dass, wenn sie reduziert werden, es nicht zu unerwünschten Wirkungen.
2. Packungen jeweils Stück Speck polosochkoj und fixieren Sie es mit einem Seil.
3. Mit Salz, Pfeffer.
4. Gute Wärme die Pfanne und gießen Sie sie in einer kleinen Menge von Olivenöl. Fleisch mit Salz und Pfeffer, kurz bevor Sie es in die Pfanne. Wir verbreiten das Fleisch in der Schale und drücken Sie es gut, sich nicht bewegen! Fry für etwa 2 Minuten so.
4. Rollen über und braten Sie die andere Seite ebenfalls ca. 2 Minuten. Ich liebe Fleisch medium rare, ein wenig Blut haben, wenn Sie gut gemacht Fleisch mögen, dann 2 Minuten nicht genug ist, und 3-3, 5 (nicht mehr!) Ausreichend. Die Stücke während des Bratens Bewegen Sie sich nicht, und es ist nicht eine gute leckere Kruste zu bilden.
5. Braten Sie das Fleisch von den Seiten, für etwa zwei Minuten und in die Pfanne geben, zerdrückten Knoblauch und Butter.
6. Gießen Sie die Stücke unseres Öls.
7. in die Pfanne hinzufügen, gehackte Zwiebel Halbringe. Braten Sie ein paar Minuten, bis die Zwiebel weich ist. Gießen Sie die Sauce das Fleisch.
8. Fleisch bestreut mit Rum oder Weinbrand.
9. entzünden und warten Sie, bis der Alkohol verbrannt.
10. Wir verschieben das Fleisch auf dem Grill.
11. Stellen Sie die Sauce. Gefüllt in der Pfanne, in dem bereit Medaillons, ein wenig Rotwein und ein wenig Schlagsahne.
13. Geben köcheln auf kleiner Flamme, bis verdickt.
14. Alles! Fleisch bereit, serviert werden. Mit Salat oder einer anderen Beilage, aber ich liebe das Fleisch Salat. Die Sauce war sehr reich und perfekt auf unsere Medaillons. Dies ist wahrscheinlich einer meiner Lieblings-Fleischgerichte, nach Ribais.

Pasta mit Wurst, Tomaten und grüne Chilischoten.

Zutaten:
Noodles - 250g
Kirschtomaten - 200 g (halbieren)
Grüne Chilischoten - 2 Stück
Knoblauch - 2 Knoblauch
Wurst - 2 Stück
Ham - 6 Scheiben
Cream - 1/8 Tasse
Parmesan - ¼ Tasse
Olivenöl - 2 Esslöffel
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Die Nudeln al dente nach Packungsanweisung. ½ Tasse Flüssigkeit, in welcher die gekochten Teigwaren speichern.
Braten Sie den Knoblauch und grünem Chili in Olivenöl.
Wenn die Paprika beginnen zu erweichen, legen Sie die Tomaten. Nach 2 Minuten Setzen Sie die Wurst und Schinken zugeben und umrühren.
Gießen Sie die Sahne, geriebenem Käse und Pfeffer. Wenn die Konsistenz zu dick ist, fügen Sie ein wenig Flüssigkeit, in der die gekochten Teigwaren. Legen Sie die Nudeln. Stir. Mit Salz abschmecken. Sofort servieren.