Milch mit Kurkuma - Indian Hausmittel gegen Erkältungen

Zutaten:
Milk - 2 Tassen
Kurkuma - 0, 5-1 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer - 2-3 Erbsen
Kardamom - 2-3 Stück
Geriebener Ingwer - 7.5 g
Safran - nach Geschmack

Süßstoffe (falls gewünscht):
Honig oder Zucker

Zubereitung:
Die Milch mit Gewürzen für 2-3 Minuten. Wenn gewünscht, fügen Sie den Süßstoff. Warm servieren.

Kandierten Ingwer oder kandierten Ingwer

Zutaten:
- Frische Ingwerwurzel (200);
- Zucker (200 g);
- Wasser (2 Tassen und 0, 5 Tassen).

Zubereitung:
Also, Ingwer schälen.
Rund oder lang: in dünne Scheiben schneiden.
Wasser einfüllen (so dass es vollständig den Ingwer deckt) und kochen für 40-60 Minuten, bis sie weich sind Ingwer. So ein anderes Ziel verfolgen wir - um der übermäßigen Schärfe loszuwerden.
In der Zwischenzeit machen den Sirup: Zucker lösen sich in einer halben Tasse Wasser und zum Kochen bringen.
Gekochte Ingwer wirft in einem Sieb abtropfen lassen und Restflüssigkeit geben.
Die Brühe kann bei der Herstellung des gleichen Tees Ingwer verwendet werden. Aber Achtung: Es ist sehr seng! Braucht nicht weniger als 1 bis 1 verdünnt werden.
Wir verbreiten die Scheiben Ingwer in Zuckersirup.
Und bei starker Hitze kochen, bis der Ingwer ist noch nicht absorbieren Zucker und klar.
Jetzt vorsichtig (da es sehr heiß) ohne Knochen Stück Ingwer in Zucker.
Und die Ausbreitung auf dem Papier zu trocknen.

Hüttenkäse und Bananencreme

Calorie 100g - 85kkal

Zutaten:

Hüttenkäse 1 8% 200g
Joghurt 1% 100g
Banana 2 Stück (230 g Fruchtfleisch)

Zubereitung:

Alles ist einfach: Fügen Sie alle Zutaten in einen Mixer geben und gut Schneebesen glatt rühren.
Hüttenkäse und Bananencreme ist fertig!

Mit Mohn geflochten

Für den Teig:
Mehl - 2 Tassen
Milch - 200 ml
Ei - 1 St.
Butter - 50g
Salz - 1/2 TL.
Zucker - 1 EL. Löffel
Trockenhefe - 1/2 Beutel

Für die Füllung:
Mohn - 200 g
Zucker - 1/2 Tasse
Honig - 1 EL. Löffel
Ei - 1 St.

Kochen Sie die Mohnblume für 30 Minuten, abtropfen lassen und mit Zucker und Mohn Hackfleisch mischen. Fügen Sie die Mischung aus Honig und Eiweiß.

Bereiten Sie den Teig. Hefe in warmer Milch, Salz, Zucker, Eier, Butter und Mehl. Gründlich mischen und lassen Sie den Teig zu kommen / Font & gt.

Den Teig in eine ovale Kuchen und fetten Sie es mit weicher Butter.

Den Teig auf einer Schicht aus Mohnrolle und Rolle. Stellen Einschnitte an den Seiten und leicht schräg erweitern.

Fetten Sie eine Laib restlichen Eigelb, lassen Sie es 15 Minuten stehen und backen Sie für 20 Minuten im Ofen bei 180 ° C

Biscotti mit Pistazien, Pinienkernen und Moosbeeren

25-30 Biscotti sollten:

3/4 Tasse Mehl
1/2 Tasse Vollkornmehl oder Allzweck-Mehl
1/2 Tasse Zucker
2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1/2 Tasse Pistazien, gehackt
1/4 Tasse Pinienkernen
1/2 Tasse getrocknete Cranberries
1 Ei
1-Protein
1 EL fein geriebene Orangenschale
1 EL Orangensaft
1 Teelöffel natürlichem Vanilleextrakt
1 Tasse = 240 ml

Backofen auf 160 ° C Decken Sie das Backblech mit Backpapier. In einer großen Schüssel mischen Sie die trockenen Zutaten, fügen Sie die Nüsse und Preiselbeeren. In einer kleinen Schüssel mischen die restlichen Zutaten (aus Eiern zu Vanille), in den trockenen Zutaten. Kneten Sie den Teig eine kleine Hand, bis glatt, leicht klebrige Masse. Bilden einen Teig bar (~ 20 cm) und setzen auf ein Backblech. Leicht angefeuchteten Hände mit Wasser und bilden ein Rechteck aus Teig mit gleichmäßiger Dicke, Größe 15x30x1 ~ 2.1 cm
Backen, bis sie leicht gebräunt etwa 25 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, ohne dass der Pfanne 10 Minuten. Übertragen Sie die Biscotti (mit Back) auf ein Schneidebrett. In 1 cm dicke Cracker geschnitten. Übertragen Sie die Kekse auf Backblech legen und trocken in den Ofen für 15 Minuten (160 ° C) (Sie können miteinander schließen). Völlig cool.

Terrine von der Türkei und Hühnerleber mit Pistazien

Wir brauchen:
700g Puten (zu tun, fein zerkleinert)
400 g Hühnerleber (zu tun, fein zerkleinert)
100 g geschälte Pistazien
2 Zwiebeln
200g Speck
Salz und Pfeffer
Petersilie
Semmelbrösel (eine Handvoll)

Alles ist einfach. Alle Zutaten außer Speck. Gut kneten den Fleischmasse. Ich habe die ganzen Nüsse, weil dann der Schnitt sieht spektakulär und wenn man ganze Pistazien kauen schöner.
Zwiebeln können pre-braten, ich rieb einfach auf einer feinen Reibe. So gibt es mehr Saft.
Auflaufform, verwende ich die eine, in der zu backen Muffins, verbreiten bekonom.Tak dass kippen würde ragte aus Form. Wir verteilt in Form von Hackfleisch und bedeckte seine hervorstehenden Speck.
Legen Sie in den Ofen backen bei 180 ° C für 1,5 Stunden. Ich gieße Wasser in die Pfanne geben und dann legen Sie sie auf dem Formular mit der Terrine. Aber ohne es zu tun, habe ich versucht.

Himbeer Pfannkuchen mit Mandelsirup

Zutaten:
Pfannkuchen:
Himbeeren - 1 Liter
Likör (Grand Marnier) - 1 Esslöffel
Mehl - 1, 5 Tassen
Backpulver - 3, 5 Teelöffel
Salz - 1 TL
Brauner Zucker - 1 Esslöffel
Milch - 1 Tasse 25
Egg - 1 Stück
Butter - 1, 5 Esslöffel
Saure Sahne - 1, 5 Esslöffel

Sirup:
Likör (Grand Marnier) - 1 Esslöffel
Mandeln, gehackt Scheiben - ¼ Tasse
Maple Syrup - 100 g

Zubereitung:
Setzen Sie die Himbeeren in einem Topf, gießen Sie den Alkohol. Kochen Sie, bis glatt, Püree artige Masse.
Mehl, Backpulver, Salz und brauner Zucker, sieben Sie zusammen. In einer unterschiedlichen Schüssel wischen Sie zusammen Milch, Eier, Butter und saure Sahne. Allmählich mischen die beiden Mischungen. Fügen Sie die Himbeermark.
Braten Sie die Pfannkuchen auf einer heißen Pfanne mit Butter auf beiden Seiten goldbraun knusprig.
Parallel in Topf, kombinieren Sie alle Zutaten für den Sirup und kochen, bis dick ca. 5 Minuten.
Mit warmen Pfannkuchen servieren

Oranzhet

Zutaten:

Orange - 4 Stück, Wasser - 0, 5 Liter, Zucker - 3 Tassen Bitterschokolade - 400 g, optional: Vanille, Zimt, Gewürze

Anweisung

Meine Orangen und aus der Kruste gereinigt, wenn es dick ist

Wenn die Orangen mit einer dünnen Kruste, in Scheiben schneiden und schneiden das Fleisch dünn Messer. Schneiden Sie die Schale in Streifen schneiden.

Gießen Sie Wasser in einen Topf geben, gießen Sie die Zucker (Gewürze) und zum Kochen bringen. Werfen Sie im Wasser braun, kochen, bis sie transparent werden. Wenn das Wasser verkocht und Orangenschale noch nicht bereit sind, gießen Sie das Wasser. Lassen Sie sich nicht in Form von dicken Karamell.

Express-Kruste, auf einem Gitter zu verbreiten. Das Ganze mit Zuckerkruste und lassen auf einen Tag trocknen.

Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad und tauchen jede Kruste getrennt. Empfehlen über Süßwaren Papier und in den Gefrierschrank zu verhärten.

Startseite basturma Rindfleisch

Es zeigt sich, etwa 700 Gramm basturma

Zutaten

1 1, 5 kg Rinderfilet
Grobes Salz, als Wille
60 Gramm - Chaman
2 Köpfe von Knoblauch schälen und Squeeze-
1 EL - Jumbo
3 st.l.Sladkoy Paprika
4 TL Chile
1 TL Kreuzkümmel
Wasser, als Wille
2 Leinwand Baumwollgewebe für die Verpackung von Fleisch

Anweisung

1) Rinderfilet waschen, trocknen mit einem Papiertuch, schneiden Sie alle überschüssigen (Fettfilm). Meat zügig mit Salz auf allen Seiten und in eine große Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen, ohne Deckel. Lassen solitsya für 2 Tage. Drehen Sie das Fleisch alle 12 Stunden und lassen Sie die Säfte fließen.
2) Nach dem Ablauf der Zeit das Fleisch waschen, trocknen und fest in einem Baumwolltuch umwickelt. Setzen unter der Presse für zwei Tage. (I diente als schweren Kochtopf zum Backen von Brot und schwere Mörtel). Stoff täglich gewechselt.
3) Einen Tag vor dem Ende des Press Koch Gewürzmischung: Mischen Sie alle Gewürze und Knoblauch in einer großen Schüssel und gießen Sie 300 ml kochendes Wasser zuerst. Umrühren und füllen Sie so viel Wasser wie Sie benötigen, um matschig Zustand zu erhalten. Die Mischung verdickt sich allmählich. Legen Sie die Gewürzmischung in den Kühlschrank, nur auf fest mit einem Deckel, wie der Geschmack ist unglaublich intensiv.
4) Nach dem Pressen kann für bequemes Schneiden in zwei Teile geschnitten werden. An der Spitze einer großen Nadel oder Ahle ein Loch in das Fleisch und ziehen Sie den Faden kulinarische Master-oder Kabel. Machen Sie eine Schlaufe zum Aufhängen Fleisch.
5) Tenderloin in Längs Schüssel. Füllen Brei von Gewürzen. Gewürze gleichmäßig über die Oberfläche des Fleisches. Deckel mit Klarsichtfolie und in den Kühlschrank stellen, um ein mehr Tag marinieren.
6) Nach der angegebenen Zeit Clipping hängen in einem dunklen, kühlen Ort, jedoch nicht in den Kühlschrank. Nicht geheizt Lagerraum oder Keller sind perfekt dafür. Schmieren Sie die Fleischstücke mit einer Mischung aus Gewürzen, in dem es mariniert wird und trocknen lassen. Danach wieder neu eingefettet und lassen Sie wieder trocken, nur länger. Und so weiter bis zum Ende der Gewürzmischungen.
7) In der Schwebe Fleisch sollte 3-4 Wochen vyalitsya. Wenn Sie nass mögen, dann 3 Wochen, wenn Land, wie ich, dann 4 Wochen.
Nach dem Ablauf der im Kühlschrank gelagert Zeit basturma.