Diese Anweisung für jene Gelegenheiten, wenn Sie nicht über spezielle Ausrüstung für Schneiden:

lösen Sie die Klauen;

brechen die Krallen mit einer Pinzette, Hammer, Stein oder was auf der Hand;

trennen den Schwanz aus dem Körper;

drückte den Schwanz mit einer Hand, die zweite - zu trennen, die fin;

drücken Sie den Schwanz des Fleisches, mit einer dünnen Gabel kann Löffelstiel verwendet werden;

trennen den weichen Teil des Bauches von der Schale, ist dieser Teil enthält Thomalla Hummer oder Hummer Leber als ein fertiges Produkt, das eine grüne Farbe, die von Kennern sehr geschätzt;

zeigen den Bauch, in diesem Teil, kann auch essbare Krabbenfleisch zu finden;

Pinzette bieten auch schmackhaftes Fleisch. Ihre gemeinsame Bruch offenen und saugen das Fleisch als ein Getränk mit einem Strohhalm.

Garnelen auf dem Grill

Zutaten:

große Garnelen - 16 Stück.
Olivenöl - 125 gr.
Lemon - 1 Stck.
Petersilie - 5 Zweige
grüne Sellerie - 5-6 Zweige
Pfeffer schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack

Zubereitung:

Entfernen Sie die Schale aus der Garnelen, entfernen Sie die Innereien, Kopf und Schwanzflosse. Waschen Sie in einem Strom von kaltem Wasser und tupfen mit einem Handtuch. Olivenöl mit Zitronensaft gemischt. Petersilie und Sellerie in kleine Stücke geschnitten und fallen in die vorbereitete Mischung. Gut mischen. In der resultierenden Mischung wurde gesetzt Garnelen und ertragen ein wenig mehr als eine Stunde. Wenn die Garnelen wurden eingefroren, dann erhöhen Sie die Zeit in zwei Hälften. Garnelen auf Holzspieße setzen, auf dem Grill erhitzt Grill und kochen für 5-7 Minuten. Mit Salz vor dem Ende des Prozesses.

Guten Appetit!

Erfrischende Gelee mit würzigem Ingwer

Zutaten:
1 Liter Wasser
40 c. Gelatine
50 Unzen Zucker
1 Zitrone
2 TL grüner tee
50 Unzen Ingwer
Zubereitung:
Diese Menge an Ingwer am besten, ist es genug, um Sie wie eine fließende Hitze spüren schon ab einem Stück Gelee, diese dringende Note kaum wahrnehmbar gegessen.
Ingwer schälen und hacken.
Zitrone ist gut waschen, drücken Sie den Saft und Schale grob hacken den Rest mit Fruchtfleisch.
In ihrer Eigenschaft Ingwer, Zitrone, Zitronensaft und grünem Tee zu verschieben.

Gießen Sie kochendes Wasser.

Lassen Sie stehen unter dem Deckel für 10-15 Minuten geschlossen.
Bereit würzigen Teefilter.
Gelatine, gießen Sie 100 ml kaltem Wasser und lassen Sie sie anschwellen.
Dann legen Sie die Tasse auf dem Wasserbad und die Gelatine auflösen, bis transparent.
Gießen Sie Gelatine in Tee.
Die resultierende Mischung wurde für 12 Stunden in eine rechteckige oder quadratische Form, kühlen und in den Kühlschrank gegeben.
Um Würfel von Gelee zu machen und aus der Form zu steuern, ist es notwendig, mit einem Messer in kleine Würfel von Gelee, Gelee und Trennen von den Rändern der Form geschnitten und dann senken Sie den Boden der Form in heißes Wasser für 2 Sekunden.
Flip und schütteln Gelee Form.

Administrationsgruppe heute in Krakau - Polen. Fragen Sie ...

Hoppla, Donut.

Anastasia Avlasevich

Parfait

Parfait - eine weiche, dicke, gefrorenes Dessert mit Zuckersirup, Schlagsahne Eier, Sahne und gewürzt. Parfait zum Aromatisieren in Rezepte verwenden oft Vanille, Rum, Brandy oder Likör, Kaffee und Schokolade. Die hergestellte Mischung wird in einem Halbgefrorenes in Formen portioniert und für mehrere Stunden abkühlen verbreiten. Bereit Dessert Ausbreitung auf einem Teller oder einer geeigneten Größe Kekse, je nach Rezept mit Nüsse, Beeren oder geriebener Schokolade verziert. In den Kochbüchern wird empfohlen, die einfachste Form für parfait verwenden (rechteckig oder rund) bis zum fertigen Nachtisch kann leicht entfernt werden.

Parfait

Panettone.

Und lassen Sie uns versuchen, zumindest mental zurück nach Italien reisen zu Ostern. Traditionellen Osterkuchen in Italien - und der einfachste Weg, dies zu tun mit Panettone.

Sie benötigen:

Mehl - 1, 5 kg
weiche Butter - 500 g,
Rosinen - 500 g,
Eier - 8 Stk.
Eigelb - 4 Stck.
Orange - 2 Stck.
brauner Zucker - 160g,
Hefe - 70 g
Mandelblättchen - 30 g,
Milch - 380 g,
Pflanzenöl - 1 TL
Salz - 1/2 TL
Vanillin.

Wie zu kochen:

1. Backofen auf 190 ° C 360 ml Milchwärmer, schließen Sie mit Hefe und 1 TL. Zucker und gerührt.

2. Hälfte des Mehls gießen, fügen Sie 4 Eier, Vanille, Salz. Gut umrühren. Fügen Sie das restliche Mehl, 4 Eier mehr und weiter zu kneten.

3. Verbinden Sie die 3 Eigelb mit 150 g Zucker und Schneebesen Mixer. Ohne anzuhalten Aufschlag, fügen Sie kleine Portionen 250 g Butter.

4. Dann wird der Dotter cremige Masse geben nach und nach in den Teig rühren langsam.

5. in Portionen, die restliche Butter und den Teig kneten, bis glatt.

6. Die meisten Fettwanne mit Pflanzenöl, in ihr Teig mit einem feuchten Tuch zu verschieben, zu bedecken und an einem warmen Ort zu nähern setzen.

7. Waschen Sie die Orangen, schälen, Rost auf einer feinen Reibe.

8. Geben Sie in den Teig kommen, fügen Sie die Orangenschale, 2 Handvoll Rosinen und mit der Hand kneten.

9. Der verbleibende Teil Rosinen hinzufügen, kneten Sie es erneut.

10. Legen Sie den Teig in Formen für Kuchen, mit einem feuchten Tuch und in einem warmen Ort 1 Stunde mehr.

11. Mischen Sie die restliche Milch mit dem Eigelb und bürsten Sie die Oberfläche des Panettone.

12. Senden Sie Kuchen im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten.

13. Bereit Panettone kühl in den Formen, dann streuen mit Mandelblättchen.

Guten Appetit!

Kuchen.

Arbeiten mit dem Teig ist ein Vergnügen, es bemerkenswert, geknetet wird, wird es glatt und weich wird.

Sie benötigen:

für den Test:
600 g Mehl
125 ml Milch
30 g frische Preßhefe
Zucker 200 g
180 g Butter (bei Raumtemperatur)
3 Hühnereiern
prise salz
100 g Mandeln
150 g kernlose Rosinen
Schmierung
1 Eigelb

Glasur:
1-Protein
100 g Puderzucker mit Vanille

Außerdem:
2, um Kuchen zu 1, 5 l bilden

Wie zu kochen:

1. Bereiten Sie ein Gebräu. In der warmen Milch auflösen Hefe, 1 EL. l. Mehl und 1 EL. l. Zucker, umrühren und an einem warmen Ort, um 15 zu nähern - 20 Minuten.

2. Bereiten Sie einen Muffin. Weiche Butter mit dem Eigelb und Zucker weiß reiben. Proteine zu peitschen, bis dick, stabile Spitzen.

3. Das Mehl mit dem Salz und geben Sie brauen kommen, obmyat, dann den zubereitete Backtriebmittel und kneten einem weichen glatten Teig. Zugedeckt an einem warmen Ort für 1-1, 5.00.

4. Rosinen mit kochendem Wasser und auf ein Papiertuch verbrüht. Blanch die Mandeln schälen und fein hacken.

5. Die Formen für Kuchen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, auf der Unterseite der Pappbecher zum Backen setzen.

6. Wenn der Teig aufgegangen ist und im Volumen um die Hälfte erhöht, die Rosinen und Mandeln und obmyat erneut. Teig in 2 Stück jeweils eine Kugel formen und in die vorbereitete Form 1/3 ihrer Höhe.

7. Setzen Sie an einem warmen Ort und Deckel mit einem Handtuch.

8. Ofen auf 190 bis 200 Grad.

9. Wenn der Teig zu 3/4 der Höhe der Form angestiegen ist, sorgfältig durchdringen die Oberfläche an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher, Bürste die Spitze des Eigelbs und in den Ofen geschoben. Backen Sie 40 bis 50 Minuten überprüft die Bereitschaft der einem Zahnstocher. Fertige Kuchen abkühlen, ohne aus der Form.

10. Bereiten Sie die Glasur Protein. Schlagen Sie die Protein, stabile Spitzen dicht und mit Puderzucker mischen.

11. Voll abgekühlten Kuchen aus der Form zu entfernen, decken Sie die Protein Glasur und dekorieren nach Wunsch.

Guten Appetit!

Asturias Fabada (Fabada)

Fabada ist ein traditionelles spanisches Gericht und ist ein Eintopf aus Bohnen. Selbstverständlich hat es viele Varianten. Jedes Rezept bestimmte Besonderheiten hat. In Spanien hängt Fabada Arten auf der Region, in der dieses Gericht vorbereitet. Beispielsweise ist die beliebteste im 15. Jahrhundert und noch heute als Fabada, die in Asturien bereit war, im Norden Spaniens.
Bereiten asturischen Fabada kann von den üblichen für uns zu produzieren. Übrigens ist das Herstellungsverfahren nicht sehr komplex.
Zutaten:
200 g trockene weiße Bohnen
6 Knoblauchzehen
eine Prise getrockneter Thymian
3 1/2 Tassen Rinderbrühe
1 große Zwiebel
1 rote Paprikaschote
3 EL. l. Olivenöl
1 Std. L. Paprikapulver
1 reife Tomate
300g Chorizo-Wurst
100 g geräucherter Speck
100 Gramm Schinken
2 Lorbeerblätter
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
5 Art. l. fein gehackte Petersilie
Zubereitung:
Bohnen sortieren, waschen, in kaltem Wasser einweichen für 4-6 Stunden. Wasserwechsel auf frische, zum Kochen bringen.
Reinigen Sie zwei Knoblauchzehen, in den Topf hinzufügen, zusammen mit dem Thymian und kochen, für etwa eine Stunde bedeckt. Lassen Sie das Wasser. Gießen Sie in die Pfanne Brühe.
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebeln schälen und noch Knoblauch, fein hacken. Fry für 2-3 Minuten, fügen Sie die Paprika.
Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden, in den schwenken. Kochen für 4-5 Minuten, zusammen mit dem Öl in der Pfanne, um die Bohnen gesetzt.
Würstchen, Speck und Schinken in kleine Stücke geschnitten. Legen Sie in einen Topf geben, das Lorbeerblatt. Bei mittlerer Hitze kochen für 10-12 Minuten.
Separate Glas Fabada. Schleifen Sie es in einen Mixer zu pürieren und zum Topf. Cook, bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten überzogen.
Am Ende des Kochens, entfernen Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Geschmack, fügen Sie die Hälfte der Petersilie, vom Herd nehmen, lassen Sie stehen für 10 bis 15 Minuten. Servieren mit den restlichen Kräutern.

Gegrillte australische Rindfleisch mit Chili-Salsa

Zutaten:

Marble Rindfleisch: 640 Gramm
Pepper: 1 Stück
Tomaten: 2 Stück
Knoblauch: 1 Zehe
Rosemary 8 g
Feldsalat: 50 g
Cilantro (Koriander), frisch: 5 g
Butter: 10 g
Weißweinessig: 7 ml
Worcestershire-Sauce: 6 ml
Red Tabasco-Sauce: 1 g
Olivenöl: 50 ml
Meersalz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Backen bei 220 Grad für 15 Minuten Paprika, kühlen in kaltem Wasser und entfernen Sie die Haut; Tomaten Einen Einschnitt gekreuzt Verbrühschutz in kochendes Wasser für 30 Sekunden, kühlen in kaltem Wasser, entfernen Sie die Schale.
2. Wählen Sie die Paprika und Tomaten Würfel 0, 5h0, 5 cm schneiden, fein hacken Koriander, Essig, Worcestershire und Tabasco, rühren; garnieren bereit.
3. Rascal Grillpfanne für 3 Minuten; zügig bestreuen Steak mit Meersalz und schwarzem Pfeffer, Bogen ein wenig Olivenöl, Fleck auf der Oberfläche des Steak mit Zangen, drehen um und wiederholen Sie auf der zweiten Seite des Steaks.
4. Fry das Steak ohne Öl auf jeder Seite von 2, 5 Minuten braten für ein weiteres Mal auf jeder Seite; Fleischstücke sollten nicht berührt; Drehen Sie das Fleisch und schieben Sie es in die Pfanne geben, so dass sie gleichmäßig gebraten; braten Steak Seitenwand, nagelte ihn an der Seite des pan-Grill.
5. Am Ende des Kochens sanft einmassieren die Oberfläche des Steaks schneiden in der Hälfte einer Knoblauchzehe, Pinsel mit Butter und pohlesche Rosmarinzweig; Wiederholen Sie diese Schritte mit der anderen Hand.
6. Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne, gieße ein wenig Olivenöl und lassen Sie es für 3-4 Minuten ruhen; Cut-Steak in Scheiben 2 cm dick und Transfer zu einem Teller; Gießen Sie den Saft ausgefällt Stücke Steak.
7. Legen Sie eine Beilage zu Steak, Feldsalat garnieren und servieren.

Guten Appetit!