Huhn in der Provence

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Zutaten:

-tsyplenok (ca. 1 kg) - 1 Stck.
-Kleine Tomaten - 400 gr.
-luk - 2 Stck.
-chesnok - 4 Knoblauch
-olivki - 100 gr.
-suhaya Mischung aus Kräutern der Provence - 3 TL
-olivkovoe Öl - 3 EL
-Die Familie Fenchel - 1/2 TL
-hydrochloric und Pfeffer nach Geschmack

Tomaten vierteln (wenn die Frucht ist groß - Achtelnoten), Zwiebeln - große Keile, und so, dass die Lampe an den Basisschichten nicht abgeklungen ist.

3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben schneiden.

In einem rechteckigen Backform mischen Sie die Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Oliven, Olivenöl 2 SL, streuen 2 TL Kräuter der Provence, Fenchelsamen, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer.

Stir Gemüsemischung und breitete sie auf den Seiten der Form, so dass die Mitte frei Kapazitäten für Huhn.

Direkt durch die Presse die restliche Knoblauchzehe, mischen mit 1/2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer, Rest provenzalischen Kräutern und Olivenöl.

Mantel mit der Mischung von innen und außen und gewaschen obsushennuyu Hühnerschlachtkörpern.

Legen Sie sie in eine Auflaufform, vorge gebunden Beine Surrogat-Thread.

Legen Sie in den Ofen auf 220 Grad vorgeheizt.

Backen Sie für ungefähr eine Stunde in den Prozess muss einmal der Karkasse umgekehrt werden.

Die Bereitschaft, die Hähnchenschenkel durchbohrt zu überprüfen.

Wenn der Saft hell und rosig Huhn veröffentlicht, aus dem Ofen nehmen.

Dienen nach 10 Minuten.

Gebackene Schweinekeule

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Zutaten:

-svinaya Bein
-chesnok - 1 Kopf
-Bier Dunkel - 500 ml.
-gorchitsa Bohnen
-hydrochloric und Pfeffer nach Geschmack

Schweinekeule waschen, trocknen, Schmalz Knoblauchzehen.

Mantel mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Senf.

Setzen Sie in eine gefettete Auflaufform und im Ofen backen, auf 200 Grad vorgeheizt.

Nach 20 Minuten, gießen Sie das Bier.

Fertige Schweinefleisch in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.

Savory Toast

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Zutaten:

-Green Zwiebeln - 70 gr.
-perets chili - 1 pod
Wurzel Ingwer - 1 Stück
Vinylessig - 1 Esslöffel
-olivkovoe Öl - 4 EL
-konservirovannye Tomaten - 350 gr.
-chesnok - 1 Zehe
-baget

Für die Soße, Frühlingszwiebeln in einer Schleife, spülen Sie mit kaltem Wasser, trocken tupfen mit einem Papiertuch und fein hacken.

Chili waschen, trocknen, entkernen, würfeln Fleisch.

Ingwerwurzel, sauber, waschen und reiben auf einer kleinen Reibe.

Alle Zutaten mit Weinessig, Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl zubereitet.

Legen Sie für 30 Minuten an einem kühlen Ort.

Tomaten schälen und hacken in kleine Stücke.

In der gekühlten Sauce und mischen.

Knoblauch sauber, fahren durch die Presse und mit dem restlichen Olivenöl mischen.

Baguette schneiden in lange Scheiben schneiden.

Werde bestreichen und mit duftenden Öl und Brown der leicht in einem heißen Ofen.

Legen Sie die gekochten Füllung auf Scheiben Baguette servieren.

Auf Wunsch dekorieren mit viel Grün.

Meeräsche mit Sellerie in Kokosmilch

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Zutaten:

-Datei Meeräsche - 2 kg.
-stebli Sellerie - 400 gr.
-kokosovoe Milch - 800 gr.
-zitrone
-priprava Fisch
-hydrochloric

Sellerie in Streifen schneiden.

Filets in Portionen geschnitten.

Backblech mit einer Folie ausgekleidet, legte Sellerie, Fisch an der Spitze.

Mit Salz bestreuen mit Gewürzen, mit Zitronensaft beträufeln, den Raum zwischen den Stücken von Filet fill Kokosmilch.

Die freien Ränder der Folie die Fische zu schließen, legen Sie im Ofen für 40 Minuten bei 180 Grad.

Bereiten Fisch ohne Sellerie Put auf Salatblättern anrichten und mit Greens.

Paprika mit Fleischfüllung

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Zutaten:

-ris - 50 gr.
-perets süß - 4 große pod
-Beenden Sauce für Fleisch - 1 Packung
-rublenaya Greens
-hydrochloric
-smeshanny Hackfleisch - 500 gr.
-kayensky Pfeffer auf der Spitze eines Messers
-pomidory - 3 Stück.

Gießen Sie den Reis in 150 ml Salzwasser zum Kochen bringen und kochen, bei schwacher Hitze für 15 Minuten abgedeckt.

Pfeffer Schnitt Kappe, die Kerne entfernen und Partitionen.

Pods waschen.

Fleisch-Sauce in 125 ml warmem Wasser verdünnt.

Hackfleisch, gekochtem Reis und Cayennepfeffer.

Stir.

Füllen Sie die Paprika mit Hackfleisch.

Deckel mit Deckel.

Ofen vorheizen auf 200 Grad.

Schneiden Sie die Tomaten und Kräutern zusammen mit Put in eine gefettete Form.

Legen Sie es in der Pfeffer.

Backen Sie für 40 Minuten.

Nach 30 Minuten mit Folie abdecken, um zu halten das Gemüse verbrannt werden.

Kalbfleisch mit Spinat

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Zutaten:

-telyatina (Stück) - 800 gr.
-ovoschnoy Brühe - 200 gr.
-zamorozhenny Spinat - 200 gr.
-chesnochnaya Wurst - 200 gr.
-telyachi Würstchen - 150 gr.
-bulochka - 1 St.
-yaytso - 1 St.
-luk - 1 St.
und Weißwein - 100 ml
Sellerie Wurzel - 1 St.
-morkov - 1 St.
-hydrochloric und Pfeffer nach Geschmack

Spinat auftauen und gehackt.

Muffin in Wasser einweichen, auswringen.

Knoblauchwurst und Weißwürste kochen die Füllung und mischen Sie es mit einem Knoten, Spinat und Ei.

Ofen vorheizen auf 200 Grad.

Im Fleisch mit einem Messer schneiden Sie vorsichtig eine Tasche, füllen Sie es mit Füllung und nähen.

Sellerie, Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden.

Gefüllte Rolle hinaus auf ein Backblech legen, verteilt rund um das Gemüse gießen Brühe und Wein.

In den Ofen geschoben für 1 Stunde.

Leberpastete

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Zutaten:

-govyazhya Leber - 500 g.
-svinoe Fett - 100 gr.
-slivochnoe Öl - 100 gr.
-morkov - 1 St.
-luk - 1 St.
-lavrovy Liste
-hydrochloric, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack

Leberreinigung aus dem Film, in kleine Würfel schneiden.

Karotten und Zwiebeln fein gehackt.

Alle braten, bis mit Schmalz gekocht, das Hinzufügen eines Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörner (nach dem Kochen Lorbeerblatt und Pfeffer, um zu entfernen).

Dann werden alle die Hackfleisch mit häufigen Bars 2 mal.

Die sich ergebende Lebermasse lag in einer Pfanne erhitzen, mit Salz, Muskatnuss und schlug mit einem Spatel, nach und nach Hinzufügen der weiche Butter.

Kuchen "Sugar"

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Zutaten:

Für den Biskuit:

-drozhzhi - 100 gr.
-moloko - 3 Tassen
-muka - 3 Tassen
-rastitelnoe Öl - 1 EL
-sahar - 1 Tasse

Für den Teig:

-yaytsa - 7-tlg.
-muka - 7 Gläser
-slivochnoe Öl - 200 gr.
-smetana - 200 gr.
-hydrochloric - 1ch.l.
-sahar - 2, 5 Tassen
-izyum - 1 Tasse
-vanilny Zucker

Für die Glasur:

-saharnaya Pulver - 250 gr.
-belok - 4 Stck.
-muka - 1/2 Tasse

Dieser Bestandteile, um das Gebräu vorzubereiten und legte in 40 Minuten an einem warmen Ort.

Dann geben Sie die geschlagenen Eier mit Zucker, Butter, Salz, saurer Sahne, Vanillezucker, Mehl und kneten den Teig.

Wenn der Teig nicht an den Händen kleben, fügen gedämpft Rosinen, umrühren und lassen Sie den Teig kommen 2 mal.

Coming up den Teig und in obmyat Form, geölt gesetzt und geben rasstoyatsya.

Backen von Kuchen in den Ofen für 01-01 Mai Stunden bei 200 Grad.

Für Glasur schlagen Puderzucker und Mehl Eiweiß, Fett Kuchen.

Das Protein Kuchen "Air"

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Zutaten:

-Proteine ​​- 8 Stk.
Stärke - 8 TL
-sahar - 3/4 Tasse
-vanilny Zucker - 1 Paket
-slivochnoe Öl zum Backen

Kombinieren Sie Zucker, Stärke, Zucker und Vanille und gut mischen.

Chilled Weiß zu schlagen, mit einem Mixer zu einer dicken festen Schaum.

Nicht zu stoppen Schlagen, allmählich führen sie in der Stärkemischung.

Das resultierende Protein Masse schonend in eine Form gegeben, schmierte Butter in den Ofen und backen für 1 Stunde bei einer Temperatur von 160 bis 170 Grad.

Cake "Süd"

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Zutaten:

-moloko - 1 Liter.
-sahar - 2, 5 Tassen
-margarin - 500 gr.
Buttersäure Butter - 150 gr.
-yaytsa - 20 Stk.
-svezhie Hefe - 100 gr.
-Wasser - 100ml.
-muka - 3 kg.
-vanilny Zucker - 2 Stück
-tsukaty - 200 gr.
-izyum - 200 gr.

Milch mit Zucker vermischt, so dass 2-3 st.l.sahara für Schwamm und rühren, aufkochen.

Kühle.

Margarine und Butter schmelzen im Wasserbad.

Die Eier.

Hefe mit dem restlichen Zucker vermischt, gießen Sie die warme abgekochtes Wasser, rühren, um Hefe und Sauerteig zu lösen, um zu kommen.

Milch-Zucker-Mischung mit Gebräu gemischt, fügen Sie die geschlagenen Eier, Vanillezucker, gehackte kandierte Früchte, gedämpft Rosinen, Butter, Margarine, fügen Teile der Mehl, kneten den Teig, wie Pfannkuchen und lassen für 1 2/5 Stunden hat der Teig kommen.

Dann fügen Sie die restlichen Teile aus Mehl, gut kneten den Teig und lassen noch 1 Stunde.

Test kommen das Ausfüllen von Formularen für Kuchen, mit Pflanzenöl geschmiert zu 1/3 der Höhe und lassen Sie den Teig rasstoyatsya für 30 Minuten.

Kuchen backen im vorgeheizten 220 Grad-Ofen für 10 Minuten, dann auf 180 Grad reduzieren Sie die Hitze und backen für weitere 30-35 Minuten.

Fertige Kuchen einfetten optional Glasur bestreichen und mit kulinarischen Körnung.

Wings in der Marinade

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Zutaten:

-kurinye Flügel - 6 Stück.
-suhoe Weißwein - 100 ml.
-luk - 2 Stck.
-rastitelnoe Öl
-suhoy zerkleinert Thymian - 1 TL
-hydrochloric und Pfeffer nach Geschmack

Zwiebel fein hacken und in Öl braten, bis sie goldbraun sind.

Wein mit Thymian, Salz und Pfeffer gemischt, zum Kochen bringen, die Zwiebeln.

Cook, Rühren bei schwacher Hitze 15 Minuten lang abkühlen.

Werde gießen Marinade über Flügel, legen Sie in den Kühlschrank für 2 Stunden.

Dann braten (keine Zwiebeln) auf einem gut geheizten Pfanne, bis gekocht.

Kuchen "Special"

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Zutaten:

-muka - 1 kg.
-moloko - 1, 5 Tassen
-zheltki - 6 Stck.
-slivochnoe Öl - 250 gr.
-margarin - 250 gr.
-rastitelnoe Öl - 2 EL
-sahar - 2 Tassen
-svezhie Hefe - 50g.
-hydrochloric - 1 TL (Teilzeit)
-izyum
-vanilny Zucker
-konditerskaya Pulver zur Dekoration

Für die Glasur:

-sahar - 2 Tassen
-Proteine ​​- 6 Stck.

In der warmen Milch auflösen Hefe, Mehl, rühren und loslassen.

Dann fügen Sie die zerdrückte mit Zucker, weiche Butter und Margarine Eigelb, gedämpft Rosinen, Salz, Vanillezucker, restliche Mehl und kneten den Teig.

Geben Sie den Teig zweimal kommen.

Ordnen Sie den Teig in Form, mit Pflanzenöl, 1/3 Höhe gefettet, geben rasstoyatsya 1.00 und im Ofen backen für 40-45 Minuten bei 220 Grad.

Für Glasur Proteine ​​Peitsche mit Zucker, verbreiten die abgekühlten Kuchen dekorieren mit bunten Zuckerperlen.