gut, dass Bilder nicht vermitteln den Geruch)))))

als vkusnyashek, diese Stunde Drossel)))

Hallo Jungs, fertigen High-School-Koch. In den Prozess des Lernens in der Praxis im Restaurant sehr viel gewesen.

Nach dem Studium der tupil 1, 5 Jahre, wissen Sie, die Fähigkeit verloren ... und nun beschlossen, einen Koch zu haben.
die Erfahrung mit den Köchen beim Interview mir sagen, was zu fragen, und was zu sagen? !
Thank U.

Ehrlich Kochen Geheimnisse charlotte!

Wahlen gewidmet.

Kürbis-Muffins mit Nutella

Sie benötigen:
Eier - 5 Stück
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- Genug hat Kuchen ist zusätzliche Kalorien!

- Wer überflüssig sind und die ERSATZ !!! : D

Kompott

Wer von uns nicht liebt Kompott aus getrockneten Früchten? Lecker und gesund, sie sind gut zu jeder Zeit des Jahres, aber vor allem im Winter und Frühjahr. Sie können betrunken warmen und kalten sein. Sie werden aus getrockneten Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Rosinen zubereitet daher als zusätzliche Quelle von Vitaminen zu dienen.

Um ein leckeres Kompott aus getrockneten Früchten vorbereiten, ohne Zerstörung der Nährstoffe sollte ein paar wichtige Regeln zu beachten.

Erstens, wenn Sie mit Kompott aus Trockenfrüchten für die keine eigenen Rohlinge und erworben haben, befolgen Sie die Qualität der Waren. So sollten beispielsweise getrocknete Aprikosen fest sein im Griff, nicht helle Farbe, ohne Flecken. Wenn die Frucht ist weich und schön anzusehen, bedeutet dies, dass sie mit speziellen Substanzen behandelt wurden, verlängert die Haltbarkeit.

Zweitens, bevor Sie in einen Topf Trockenfrüchte, lesen Sie sie sorgfältig durch laufen und spülen Sie den Stiel, getrocknete Blätter und andere Ablagerungen möglich weg zu gefallen entfernen. Sie können für 15 Minuten einweichen. in warmem Wasser. Getrocknete Früchte nur in kochendes Wasser legen.

Drittens beachten Sie, dass Trocknen beim Kochen quillt fast verdoppelt. Bei 0, 5 kg getrocknete Früchte benötigen Wasser für mindestens 2 Liter.

Sie nicht zu lange, sonst alle Nährstoffe zu brechen. Getrocknete Birnen und Äpfel, eingeweichte, für eine halbe Stunde gekocht. Der verbleibende getrocknete Früchte 15 bis 20 Minuten. Rosinenkompott an Ort und Stelle für ein paar Minuten, bis sie weich sind. Nach dem Entfernen von Hitze, wickeln Sie den Topf mit Kompott Handtuch und lassen Sie für etwa eine Stunde. Fruits damit endgültig gedämpft und geschmort natyanetsya wunderbares Aroma.

Sie können ein wenig Zucker, um den Geschmack und süßer als Honig oder Fruchtzucker verbessern hinzuzufügen. Für Apfelkompott und eine Prise Zimt. Um die süße Frucht gute Zitronenschalen, Orangen oder Zitronensaft. Getrocknete Blaubeerkompott wird schöne Farbe und Minze hinzufügen und Hagebutten hinzufügen nützlichen Eigenschaften.

Rezept für die Herstellung von Kompott

Kompott aus getrockneten Äpfeln und Birnen. Nehmen Sie die Trocknung von Äpfeln und Birnen im Verhältnis von 3: 2. Wenn Äpfel zu trocken sind nicht, werden sie ausreichend mit heißem Wasser gewaschen und genießen Sie die Birnen kurz. In kochendem Wasser, Zucker von 100 g pro Liter Wasser. Zuerst legen Sie die Birnen, dann Äpfel. Nach 35 min. Kochen entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie es zu brauen. Dieses Kompott ist immer gut, aber wenn man ein paar geräucherte Birnen hinzu, dann schmeckt es einfach toll ist.

Kompott der Fruchtmischung. 400 g einer Mischung aus getrockneten Früchten, Spülen in heißem Wasser und einwirken lassen. In der Zwischenzeit die Pfanne auf dem Feuer mit 2 Liter Wasser, zum Kochen bringen und Zucker. Wenn die Trockenfrüchte sind sehr süß, es ist nicht mehr als 150 g Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, in den Sirup Birnen und Äpfel, die solidesten, lange Koch erfordern setzen. 20 Minuten kochen. leichter Rückfluß. Dann fügen Sie die Vanille, Zitrone oder Orangenschale, verbleibenden Früchte (Rosinen, Aprikosen oder Pflaumen). Nach 5 min. Kompott ist fertig.

Kompott von Äpfeln und geräucherten Pflaumen. Köstliche Kompott aus einer Mischung aus getrockneten Äpfeln und Pflaumen erhalten. Äpfel kann jeder, aber das Waschbecken ist wünschenswert, geräucherte nehmen, mit Knochen. Nehmen Trocknen in einem Verhältnis von 5 Teilen von Äpfeln und 1 Teil Pflaumen. Prunes vorzugsweise vor dem Kochen, tränken für 30 Minuten. Er anschwellen und dauert nicht lange Kochen benötigen. In kochendem Wasser das vorbereitete Obst und kochen für nicht mehr als 25 Minuten. Fügen Sie Zucker nach Geschmack, lassen Sie es zu brauen.

Kompott von getrockneten Aprikosen. Eine halbe Tasse getrocknete Aprikosen einweichen für 10 Minuten. Vorbereitet Obst in 1 Liter kochendem Wasser. In 2 Std. L. Zitronensaft, 3 EL. l. Zucker, Honig oder besser. Koch nicht mehr als 15 Minuten.


Wie nützlich Kompott aus Trockenfrüchten, Kalorien Kompott:

Die Vorteile von Kompott aus Trockenfrüchten, ist enorm. In der getrockneten Frucht enthält große Mengen an Pektin, zur Verbesserung der Verdauung durch Stimulation der Peristaltik. Wenn Sie getrocknete Früchte Getränke normalisiert den Stoffwechsel zu verwenden, entfernt giftige Substanzen, schädlichen Cholesterins. Gemäß der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, sind sie viel reicher Instore Säften.

Calorie Kompott aus getrockneten Früchten. In trockenen Früchte enthalten etwa 250 Kalorien pro 100 Gramm. In Kompotte sie noch weniger. Kompott der getrockneten Früchte sind sehr geeignet für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten. Kalorien sie beträgt etwa 60 kcal pro 100 ml Kompott. Zusammen mit diesen Kalorien, die Sie erhalten, Eiweiß und Kohlenhydraten. Wenn dies nicht der Zucker in dem Getränk hinzugefügt haben, können sie in ausreichenden Mengen konsumiert werden. Kompott für Frühstück oder Abendessen statt gegessen werden. Sie sind sehr gut Hunger ohne zusätzliche Pfunde zu befriedigen.

Lebkuchenplätzchen mit Nüssen

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Zutaten:

Für den Teig:

-Forestry Mutter - 400g.
-muka - 100gr.
-limonnye kandierten Früchten - 50g.
-apelsinovye kandierten Früchten - 50g.
-pischevaya Soda - 1 TL
-limonny Geschmack - 1 Beutel
-Honig - 125g.
-sahar - 50g.
-slivochnoe Butter - 25g
-sok 1 Zitrone
-yaytso - 1 St.

Für die Glasur:

-saharnaya Powder - 175gr.
-ROM - 1-2 Esslöffel

Teig: Halbhaselnüsse grob hacken verbleibenden Nüsse mahlen.

Nüsse gemischt mit Mehl, kandierter Orange und Zitrone, Backpulver und Zitronenaroma.

In einem Topf erhitzen Honig, Zucker, Butter oder Margarine und Zitronensaft.

In Form von Wärme an die Walnuss muchnoi Mischung gegeben, dann legte das Ei und gut kneten den Teig.

Den Teig auf ein gefettetes Backblech (30 cm x 40 cm) und lassen Sie über Nacht für das Proofing.

Am nächsten Tag, backen Teig in einem vorgewärmten Ofen 180 ° C ca. 25 min.

Glasur: Sift Puderzucker und fügen Sie die richtige Menge an Rum spärlich Puderzucker.

Bereit, den Kuchen aus dem Ofen kommen, sofort schmieren die Glasur und schneiden in Quadrate von 4 cm x 4 cm.

Entfernen Sie den Kuchen aus der Pfanne nehmen und kühl

Lachssteaks

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Zutaten:

-steyki Lachs (ganze Fische, quer in dicke Scheiben zu 1, 5-2 cm geschnitten.)

-limon - 1-2 Stück.
-Black Pfeffer - nach Geschmack

-hydrochloric
Buttersäure Gemüse

Für dieses Gericht vorzugsweise gekühlte Fische, aber es und gefrorenen gehen.

Gefrorener Fisch im Kühlschrank, Salz und Pfeffer, Pinsel mit Butter und Zitronenscheiben aufgetaut zu verhängen.

Nach 30-40 Minuten Steaks in heißem Öl auf die folgende Weise gebraten: jeder Seite 30-40 Sekunden, dann dozharivaetsya Fische bis über niedriger Hitze gekocht.

Das gleiche Verfahren kann auf den Rost durchgeführt werden, wobei nicht vergessen, Öl.