Ein Schicht Samsa (real, Usbekisch)

Zutaten:

Für den Teig benötigen:
4 EL. Mehl
1 Ei
1 EL. warmem Wasser
100g Pflaumen. Öl
0, 5 TL Salz

Zubereitung:

In warmem Wasser, fügen Sie Ei, Salz, Öl ablassen (weich), die alle mit einer Gabel ein wenig erschüttert, rühren, um das Salz zu lösen
Und sie begann, um das Mehl nach und nach unter gutem Umrühren gleichzeitig
Wenn der Teig dick war, hatte ich auf den Tisch gelegt und den Teig kneten plotnovata
Teilen sie in drei Teile
Jedes Stück gerollt zu einem Knoten
Und auf dem Tisch, mit einem Tuch (mit einem Rezept für 20-30 Minuten) bedeckt. Und sie nahm Füllung ...

Füllung:
Lamm
Hammelfett
Zwiebel
Salz und Pfeffer
Kräuter: Petersilie, Dill (nicht)
Es wurden keine Gewürze
Fleisch und ein wenig zhirka ich hacken

Hinzugefügt gehackte Zwiebel und alles andere. Und mischen

Die Bildung von geschichteten Samosas:
Nahm ein Brot und mit ein wenig zu mischen. Sprinkle Tisch Stärke.
Sekretik! Den Teig ausrollen müssen Stärke! (Ich weiß nicht, warum ... Aber es stellt sich heraus, der Teig glatt und sanft!)

Dünn ausrollen (ein Rezept sein sollte 2-3 mm haben).
Butter schmelzen (Fett wurde nicht gefunden), gab ihm ein wenig kühl
Und dünn (!) Schicht aus Teig. Trocknen lassen und ging zu einem anderen Tisch, Roll-out eine zweite Schicht aus Teig, vorzugsweise mit dem gleichen Durchmesser
Roll out der Wunde auf dem Nudelholz und zog in der ersten Schicht des Teiges. Nur bestrich sie mit Butter dünn
Roll out der dritten Schicht, erlitt (wenn der Durchmesser der oberen Schicht kleiner ist als der untere ist, können Sie einfach den Teig Arme ziehen) und geölt.

Sekretik! Bevor Sie die obere Schicht des Teiges zu legen, geben Sie das Öl aus dem Unterbecken zu frieren!

Als Öl eingefroren ist, beginnen zu rollen rollen
Starten in der Mitte und dicht dicht über die gesamte Länge der Walze zu verdrehen
Noch engen Enden nicht wegen der runden Form der Ausbildung zu arbeiten. Rechteckige gesponnenen Schicht wäre besser (aber es ist so ... lautes Denken ...)
Fang an zu schneiden aus der Mitte eines scharfen Messer Scheiben, Dicke von 1, 5 cm.
Dann finden wir den Rand der Teig leicht abgewickelt und auf den Schnitt gelegt (es wird Schichten zusammen, damit sie nicht verbreitet haben sleplyat)
Nun, auf einem Nudelholz leicht abrollbar beginnen lepeshechkah
Sekretik! Vor dem rollenden, können die Stücke in die Tiefkühltruhe für 10-15 Minuten gestellt werden. Die Stücke sind feste (durch Öl) und wird sehr bequem, ohne Mehl oder Stärke zu rollen. Wenn Rollback Seite, auf die Ränder der Schichten sind auch (zusätzlich Autor)

Sekretik! Seredinku nicht viel Den Teig ausrollen, so ... ein wenig, achten mehr auf den Kanten - sie dünner als die Mitte sein sollte,

Wir verbreiten die Füllung auf der Seite, die wir rollten (1 EL)
Zaschipyvaem Dreieck
Auf ein Backblech, die Bütten Auflaufform Naht nach unten verteilt. Egg (oder etwas anderes) ist nicht erforderlich, zu schmieren! Andernfalls wird die Ei-Schichten überschwemmen und sie werden nicht so klar sein,
Ich backe bei 200 bis 220 C für 40 Minuten. Aber ungefähr 15-20 Minuten vor Ende der Back, habe ich noch konnte es nicht ertragen und leicht eingefettet ihre Eigelb mit Wasser verdünnt. Seit samsushki bereits angeschwollen, mit einer Kruste bedeckt, und ich wagte es, sie zu schmieren, um Farbe war poappetitnee rosig ..
Bereit Samsa auf eine Platte, ist es möglich, Tuch abdecken
Wenn Sie sie essen sofort, sie sind sehr knusprige ... Aber wenn Sie ein wenig nach unten liegen, werden weicher. Aber zu all den gleichen knirscht und innen sanft aus dem Saft ...

Guten Appetit!

Gemüseterrine

Zutaten:
2 getrockneten Tomaten
20 g entkernte Oliven
50 g Mandeln
100 g frische oder gerösteten Paprika
50 ml Olivenöl
1/2 Teelöffel Paprika

Zubereitung:
In einem Mixer, Schneebesen alle Zutaten glatt rühren. Kühlcontainer zu halten, um 3-4 Tage.

Erdbeerlimonade

Zutaten:

Zitronensaft - 185 ml
Puderzucker - 110 g
Strawberry - 500 g
Kaltwasser - 750 ml

Zubereitung:

Throw in einen Mixer geben und gereinigt Erdbeeren, Zitronensaft, Puderzucker und einer Prise Salz. Beat bis der Zucker aufgelöst. Gießen Sie in das Wasser, wischen Sie es erneut. Gießen Sie die Limonade-Flaschen. Lagern Sie im Kühlschrank. Servieren mit Eis.

Energieriegel

Zutaten

Termine - 1, 25 Tassen
Getrocknete Kirschen - 1 Tasse 25
Gebrannte Mandeln - 1, 25 Tassen

Zubereitung

Braten Sie die Mandeln für 10 Minuten im vorgeheizten 200 Grad-Ofen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Dates, narbigen Kirschen und Schleifen in einem Mixer, bis eine klebrige Kleber artige Masse.

Hacken Sie Mandeln (oder auch mahlen es in einem Mixer).

Mischen Sie die Mandeln und Früchte in einer homogenen Masse.

Setzen Sie diese Mischung in die Pfanne geben, der gelegt Pergamentpapier, stampfen und ausrichten.

Setzen Sie in den Kühlschrank für 30 minut.Posle diese Put-an Bord und in Rechtecke schneiden.

Natürliche Energiedrinks

Cocktail Nummer 1
-Für Cocktail müssen 250 ml Milch, 1 Banane, Joghurt, 2 Esslöffel Honig, Haferflocken, Eis. Auch alle Mix und schleifen Mixer.

Cocktail Nummer 2
- 100 Gramm Quark, 200 ml Milch, 1 Banane, ein Esslöffel Honig, 2-3 Esslöffel Haferflocken.

Cocktail-Nummer 3
-2 Banane, 500 ml Milch, 100 ml Sahne oder Eis, eine Tüte Vanillezucker, etwas Zimt abschmecken. Alle mischen und hacken den Mixer

Cocktail Nummer 4
- Ein Glas Milch, ein Teelöffel Zucker, 1 Ei.

Cocktail Nummer 5
- 200 Gramm Quark, 100 Gramm Joghurt, 100 g Saft, Kaki oder Banane.

Cocktail Nummer 6
- 100 g Käse, 100 g Kirschsaft, Eiweiß, etwas Zucker.

Cocktail №7
- 1 Ei, 1 EL Honig, 1 EL gehackte Walnüsse, gießen Sie ein Glas Buttermilch, schlagen mit einem Mixer.

Cocktail №8
-200 Gramm Hüttenkäse, 50 g Honig, 60 g Eipulver, mit Milch oder 4-5 Eier, ein Löffel saure Sahne verdünnt. Grind Mixer.

Cocktail №9
-500 Ml Milch, 250 g Käse, 10 Wachteleier, 50 g Honig oder Marmelade, 100 g Milchpulver, 100 g saure Sahne, Rosinen, getrocknete Aprikosen. Grind Mixer.

Cocktail №10
-250 Ml der Milch schmelzen, 250 Gramm Quark, 1 EL Weizenkeime oder Haferkleie, 1 Esslöffel Leinsamen-Öl.

Pigeon Milch

Zutaten:

4 Stck. Eiweiß
1 EL. l. Puderzucker (nach Geschmack)
1/4 Zitronensaft (nach Geschmack)
20 gr. Gelatine
1, 5-2 Art. l. Kakao
2 EL. milch
Zucker oder März Pulver (nach Geschmack)
10 gr. Gelatine

Zubereitung:

 Proteine ​​zu peitschen, bis steife Spitzen, fügen Sie den März Pulver vorsichtig gießen Sie den Zitronensaft. Gelatine einweichen für eine Stunde im Wasser, Wärme und etwas abkühlen, dann sehr sorgfältig, gießen Sie einen dünnen Strahl in Proteine, während whisking.
 Koch Kakao und Kochen für etwa 5 Minuten, so dass es leicht verdickt. Gelatine einweichen für eine Stunde im Wasser, Hitze und gießen Sie in der Schokolade.
Ein Teil der Kakao in Formen gegossen, so dass leicht zu "übernehmen" in den Kühlschrank, dann auf einer Schicht von Proteinen zu verbreiten, zu senden in den Kühlschrank für 15 Minuten, dann leicht erwärmt verbleibenden Kakao und gießen Sie die letzte Schicht. Senden Sie in den Kühlschrank für eine Stunde und eine Hälfte. Vor Abgabe der fertigen Nachtisch auf den Kopf gestellt. Wenn gewünscht, streuen Kakaotrocken.

Wenn Ihre Großmutter war Italienisch ...

 "In Italien wird ein Selbst-Achtung Hausfrau nicht machen die Paste selbst, denn sie können gute Qualität zu kaufen zum fertigen Produkt im Laden" - so sagen die Autoren der Zeitschrift BBC Good Food mit einem lustigen Namen "Wenn Ihre Großmutter war italienische" ... Na ja, vielleicht Nick Belotserkovskaya und streite mit ihnen, aber ich würde zustimmen: Ich finde es einfacher in fertige Spaghetti, Lasagne Blätter oder Farfalle und zamorochitsya einzige anständige Kochen Sauce, sie zu kaufen. Allerdings habe ich manchmal Ausnahmen - Ravioli! Nein - leider mein Mann ist nicht mit Fleisch (nach den üblichen Knödel können auch im Laden gekauft werden) - mit einigen sehr feinen und unbanal Füllung und.

 Einer meiner Lieblings-Rezepte, für die ich Zeit und Energie zum Kochen und rollen Teig spenden - ein Ravioli mit Käse, rote Beete und Parmesan. Bei der Vorbereitung dieses Gericht wieder, jedoch beschloss ich, von der üblichen Form abweichen. Den Teig ausrollen bereits auf die gewünschte Dicke und Aufnehmen eines Rundmesser, wurde mir plötzlich klar, dass ich wollte, um zu versuchen zu tun ... Cannelloni! Sie fragen - wie diese: Cannelloni von frischer Pasta? Ja, das ist nicht einfach! Aber in einem der Workshops Kochshow Masterchef Australien gezeigt, wie man Cannelloni mit Fisch-Mousse machen: der Teig wird in einen Streifen gerollt und die Füllung beim Kochen über die gesamte Länge der Tasche abgelegt, dann wickelte den Teig, schneiden Sie die überschüssige und erhalten die "Pipe" wird in dünne Rohre geschnitten, die in Plastikfolie eingewickelt und in einem Topf mit kochendem Wasser gestellt. Zamorocheno auch? Also das, weil der ganze Sinn der Küche Experimente! Cannelloni Attraktive: süße Geschmack der Rüben, Parmesan-Tarte Aroma und zarte Textur von Quark. Zusammen mit gegrilltem Lachs, Sahnesauce und Carpaccio mit Rettich und Rüben werden sie Teil eines sehr harmonisch, komplex, aber schönen Gericht, das - ich bin sicher - Ich will immer wieder machen. Immerhin habe ich nicht eine italienische Großmutter, die mich von der Idee, hausgemachte Pasta abraten würden!

PS: Das Rezept unten für Abonnenten.

Seite   Gegrillter Lachs und Cannelloni mit Käse, rote Beete und Parmesan "