Schnelle Marinieren Pilze Kürbis figolistnaja.

So kaufen:
- 2 Pfund frische vёshenok und vorzugsweise einer Reihe von wünschenswerten und nicht der größte.
- Mehrere Stiele von getrockneten Dill mit den Oberflächen. Dill im Set mit Lavrushka können in den Märkten für Fischereier Reihen gekauft werden. Diese Kits verkaufen für Fans von gekochten Flusskrebsen mit Dill. Frischer Dill auf keinen Fall werde es nicht tun - dann eine große Gefahr von Schimmel auf der Oberfläche der Marinade. Das gleiche gilt für Knoblauch - es, das wir kategorisch auszuschließen aus dem Rezept.
- Zehn ein Ei von schwarzem Pfeffer.
- Ein Dutzend Körner von Gewürznelken.
- Vier Esslöffel Salz, zwei Esslöffel Zucker, zwei oder drei Esslöffel Essig.

Austernpilze gewaschen sanft von veröffentlichten ihr Haupt "Stamm" und versuchen Sie nicht, einen sehr langen Beinen zu verlassen. Sehr große Kappe längs halbieren.
Versetzt die Pilze in einem geeigneten in Bezug auf Utensilien (Töpfe genug für 5-6 Liter, Pilze schnell gekocht) und fügen Sie den gehackten Dill oben auf willkürliche und Gewürze - Pfeffer und Gewürznelken Korn.
Füllen Sie die Pilze mit Wasser, nicht verschonen, fast bis zum oberen Rand der Pfanne und legte auf dem Herd kochen. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie 4 Esslöffel Salz und 2 EL Zucker
Mischen Sie Pilze, so dass die Sole wieder kochen und fügen Sie 2-3 Esslöffel Essig.
Lassen Sie für nicht mehr als eine halbe Stunde köcheln lassen. Pumpkin figolistnaja nicht längere Wärmebehandlung erfordern, wie Waldpilzen. Es ist in den Prozess der versucht, um zu kochen das resultierende Marinade Geschmack und mit Salz, um die Marinade am Ende nur wichtig war ein wenig salzig. Am Ende des Kochtopfes beiseite beiseite, geben die Pilze kühl und verschieben sie in Gläsern (zwei Kilogramm Austernpilzen ohne Probleme, "verpackt" in einem Zwei-Liter-Dosen). Catch of Dillgurken und den Überresten von Gewürzen und sie in der gleichen Glas, fügen Sie die Marinade selbst -, dass es kaum bedeckte Pilze. Die Reste der Marinade gegossen werden
Unterdrückung und jedes Gerät, die wir nicht brauchen. Benötigen Sie einen Löffel oder Spatel in der Bank geeignet nur ein wenig umyat Pilze direkt die Bank eng anliegenden Deckel und in den Kühlschrank oder andere kühlen und dunklen Ort gestellt. Einen Tag später die Pilze sind bereit. Als solche kann Austernpilzen bis zu einem Monat oder länger aufbewahrt werden, natürlich, wenn Sie nicht vor dem essen.

Eisbein in einer Hülse gebacken

Zutaten:
-rulka
-Green Petersilie
-knoblauch
-zitrone
-hydrochloric

Petersilie und fein gehackten Knoblauch, Zitronenschale, gehobelt, alle Mix und Salz. Wir schnitten die Schenkelknochen und dann geschnitten, um eine Fleischschicht etwa die gleiche Dicke zu erhalten
Knoblauch-Zitronen-Petersilienmischung in das Fleisch und Rolle zu Rolle zerlegt. Verband Faden.
Backen Sie in der Hülse, ca. 2 Stunden bei 200gradusah.
Nun, das erledigt.
Dünn auf einer Platte geschnitten, lecker vor allem mit Meerrettich.

Summer "Burger" Aubergine

Zutaten:
2 mittelgroße Auberginen
8 Stück Mozzarella
20 Kirschtomaten
Bund Basilikum
Olivenöl
Salz
pfeffer

Zubereitung:
Die Auberginen, in Scheiben von etwa 1 cm dick geschnitten waschen, mit Salz bestreuen und lassen für 1-2 Stunden, um Saft Gemüse gegeben.
Schneiden Sie kleine Tomaten, Basilikum waschen. Peitschen Sie ihn Basilikum in einen Mixer geben, bis die pastöse Masse, mit Salz und Butter (Sie können auch drücken Sie den Knoblauch).
Wenn die Auberginen sind bereit, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch und kochen auf dem Grill.
Ofen vorheizen auf 200/220 ° C
Schneiden Sie die Mozzarella.
Gegrillte Aubergine Scheiben liegen auf einer ebenen Fläche, bürsten sie mit einer Paste aus Basilikum. Legen Sie die Disc in einer halben Scheibe Mozzarella und Auberginen an zweiter Stelle, auch vorgeschmiert Basilikum. Setzen Sie auf ein Backblech legen, die Bütten Backen.
Senden im Ofen einige Minuten lang in einen Zustand, bis Mozzarella geschmolzen. Legen Sie auf jeder Platte 2 "Burger" und ein wenig gehackte Tomaten bestreichen, mit Basilikumöl alle. Darüber hinaus, mit Salz und Pfeffer würzen.

Manta!

Diese Knödel sind aus Lammfleisch, sehr fein gehackt, mit dem Zusatz von Schaffett, aber ich tue es einfach.

Nehmen Sie die Hälfte von Schwein und Rind und drehen durch das größte Gitter. Jetzt zum lustigen Teil. Luke im Mantel sollte sehr gut sein. Dann Mantas sind saftig und aromatisch. Luke nehmen die Rate über ... .. mindestens 1 kg gehackte Zwiebel Pfund. Idealerweise 1: 1.
Zwiebeln bröckeln mittelmäßig, flacheren nicht wert, sonst wird es Chaos. Salz, Pfeffer roten und schwarzen Pfeffer. Ich habe die Zwiebeln. gefüllte bereit

Als Füllung den Teig, im Bett zu liegen und bereit, für Bildhauerei zu nehmen.

Manta Form kann unterschiedlich, Möglichkeiten für die Konfiguration ist, zeige ich Ihnen mein Favorit.))
Ausrollen lepeshechkah wie Knödel, nur größer, der Größe des Handfläche eines Menschen. Roll out ziemlich dünn. Nicht so, dass der Teig durchscheinenden, aber ... fast.) Wir verbreiten die Füllung.

Jetzt zu formen. Gegenüberliegenden Seiten des gewalzten Kleber lepeshechki.Potom erneut.

Kleben Sie nun die Enden (rechts oben nach rechts unten, links oben bzw. unten links).

Ganz zügig Fett verlässt mantovarki Pflanzenöl, verteilt den Mantel.

Das Wasser in der Bodenwanne hatten wir bereits in voller kochen können. Falls gewünscht, kann es prisolit werden und sogar werfen ein paar lavrushku und Erbsen Pfeffer, aber ich weiß nicht. Manta selbst riechen köstlich.
Manta vorbereitet ca. 45 Minuten

Manta hat bessere Hände zu dicht Saft.))
Ganz einfach herrlich köstlich.

Snickers

Zutaten:

Für die erste Schicht:
200 g Vollmilchschokolade
50 g Süßigkeiten-Fudge
50 g Butter

Für die zweite Schicht:
4 Esslöffel Butter
1 Tasse Zucker
1/4 Tasse Kondensmilch
1 1/2 Tasse Eibischcreme
50 Gramm Erdnussöl
1 TL Vanillin
1 1/2 Tasse gehackte gesalzene Erdnüsse

Für die dritte Schicht:
400g von Süßigkeiten, Bonbons
1/4 Tasse Sahne

Für die vierte Schicht:
200g Milchschokolade
50g Schokolade, Toffees
50 g Butter

Für Marshmallow-Creme:
3-Protein
2 EL. Löffel Marmelade
3 EL. Löffel Zucker
1 TL Gelatine
1/4 Tasse Wasser
1/4 TL Salz

Zubereitung:

1) Für die erste Schicht: In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen die Milchschokolade, Toffee und Butter. Gut mischen, bis glatt. Gießen Sie die Mischung in eine Pfanne (22 cm x 32 5, 5 cm), geölt. Mit einem Spatel glätten die Oberfläche der Masse und in den Kühlschrank.

2) Marshmallow-Creme: Gießen Sie die Gelatine in Wasser, gut mischen und lassen Sie für 40-50 Minuten zu schwellen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz. Jam Abfluss, mit Zucker mischen. Kochen für 7 Minuten bei schwacher Hitze. Dann gießen Sie langsam in die gelöste Gelatine. Es auch die geschlagene Eiweiß hinzufügen. Stir. Schließen Frischhaltefolie.

3) Für die zweite Schicht: In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen bei mittlerer Hitze. Mischen Sie mit Zucker und Kondensmilch. Sobald die Mischung kommt zum Kochen, kochen für weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren. Dann vom Herd nehmen und schnell rühren mit Marshmallow-Creme, Erdnussbutter und Vanille. Fügen Sie Nüsse. Nehmen Sie das Backblech aus dem Kühlschrank. Pourmarshmallow-Mischung über der ersten Schicht. Mit einem Spatel sanft glätten die Mischung gleichmäßig. Legen Sie in den Kühlschrank.

4) Für die dritte Schicht: Legen Sie die Toffee Bonbons in der Mitte Topf. Mischen Sie mit Sahne. Bei schwacher Hitze kochen, ständig rühren, bis die Mischung vollständig geschmolzen ist und erhält eine glatte Konsistenz. Nehmen Sie das Backblech aus dem Kühlschrank. Gießen Iris Masse über der zweiten Schicht, glatte Oberfläche der Masse mit einem Spachtel und in den Kühlschrank stellen.

5) Für die vierte Schicht: In einem kleinen Topf die Milch Schokolade, Toffee und Butter. Kochen Sie über die niedrige Hitze unter ständigem Rühren bis glatt. Gießen auf der Oberseite der dritten Schicht und glatt mit einem Spatel. Legen Sie in den Kühlraum für mindestens 1 Stunde. Schneiden Sie in Quadrate und gekühlt servieren.

Kokosmilch Hause

Ich bin mit der Tatsache, dass die Kokosmilch in Geschäften recht teuer (ca. 100 Rubel pro 200 ml) und so habe ich beschlossen, es selbst zu tun konfrontiert)

Ich kaufte 2 Kokos 30 Rubel je, teilen Sie sie (mit der Axt, aber ich denke, Passform und Hammer, aber vergessen Sie nicht, um Löcher in den ersten Augen Punsch und gießen Sie die Flüssigkeit)
Reinigen Sie das Fruchtfleisch aus der braunen Schale, Kokos und rieb auf einer Reibe.

Chips mit kochendem Wasser und lassen für 30 Minuten und dann gefüllt begann die Mischung Mixer mahlen. Dann noch 30 Minuten nach links und wiederholen Sie den Vorgang mit Mixer.
Der Stamm der Milch durch ein Sieb und Pressschnitzel mit einem sauberen Tuch.

Empfangene 2 Liter Milch. Teil fror den Rest in Flaschen abgefüllt und in den Kühlschrank stellen. Gespeicherte Milch beträgt 5 Tage, und Tiefkühl paar Monate.
Es stellt sich heraus, dass einer Kokosnuss benötigen 1 Liter Wasser.

Geheimnisse der Kochhimbeermarmelade

Himbeermarmelade ist nicht nur sehr lecker, aber auch für seine schöne heilenden Eigenschaften. Himbeeren in alter Zeit als Heilmittel gegen Erkältungen oder erhöhter Temperatur verwendet. Auch heute noch haben die wirklichen Hausfrauen immer einen Vorrat an diesem köstlichen Medizin.

Himbeermarmelade gilt als einer der köstlichsten und duftend. Aber dies ist natürlich, falls möglich, sie richtig zu kochen.

Viele Hausfrauen in ihren kulinarischen Arsenal gibt ein paar Geheimnisse zu helfen, Marmelade, die in der Lage, über Jahre gelagert werden soll, aber keine Zeit haben, um "überleben" bis zum nächsten Sommer - so schnell es isst.

Also, das Rezept Himbeermarmelade. Zunächst einmal gesammelt Himbeeren sortiert werden soll, die Auswahl für Marmelade schönsten, starke Beeren, und ganz abgesehen von Falten, unreife oder beschädigt. Diese Beeren, die gewesen sein "Prof. Auswahl" in einem Sieb gelegt und in einen Eimer mit Wasser eingetaucht. Himbeeren sind sehr empfindlich und daher waschen Sie sie wie gewohnt Obst ist es nicht wert, da sie sonst Maische kann. Sobald die Beeren waren im Wasser, sollten Sie sie von den Kelchblättern zu löschen.

Wenn Sie sich auf Beeren Himbeere Käferlarven gesehen haben, nur genießen sie in Salzlösung (pro Liter Wasser legen 10 g Salz). Die Larven, die hervorgehen, zu entfernen und tauchen Sie die Beeren in einer Schale zum Kochen Marmelade, decken mit Zucker und lassen Sie stehen für drei bis vier Stunden.

Kochen zur gleichen Zeit ist es besser, nicht mehr als 2 kg Beeren - es ist schneller und Marmelade mehr duften. Crema, die während des Kochens gebildet wird, sollte mit einem Schaumlöffel oder regelmäßigen Löffel entfernt werden. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihre Marmelade stellte sich heraus, noch mehr duftend, anstelle von Wasser zu Sirup ist besser, den Saft von roten Johannisbeeren verwenden - so, aber auch, dass verbessertem Geschmack erhalten werden, können Sie sicher sein, dass Ihr nicht Gelierzucker sein.

Himbeermarmelade besser kochen bei schwacher Hitze und in mehreren Stufen. Himbeeren sind besonders Zärtlichkeit, und lange Koch Saft aus den Beeren verwandelt sich schnell in Sirup und Beeren schrumpfen selbst, weich gekocht, verlieren ihre Form. So kochen Sie den Stau wie folgt - zum Kochen bringen, stehen ein paar Minuten bei mittlerer Hitze, dann geben Sie Marmelade, für 5-6 Stunden stehen. Dies wurde 3-4-mal wiederholt. Wenn wir über die Gesamtlänge aller Biere zu sprechen - es sollte eine halbe Stunde nicht überschreiten. Während des letzten Kochen Marmelade sollte Reife gebracht werden.

Bereitschaft Himbeermarmelade (und andere Marmelade) können wie folgt definiert werden: auf die Untertasse Tropf Tropfen Marmelade - Marmelade gekocht - wenn es nicht läuft, können ihre Aufgabe erfüllt haben. In diesem Sinne Sirup die transparent sein sollten, und Beeren müssen gleichmßig in einem Sirup verteilt werden und ist nicht flotiert.

Nun, was ist mit dem Überlaufstau. Während sich der Stau noch heiß ist, kann es in warmen, trockenen Gläser und Kork fest eingegossen werden. In diesem Fall stellen Sie sicher, in den Banken jammen war etwa einen halben Zentimeter unterhalb des Halses. Kühle Stau sollten Weise Luft.

Sie können auch Himbeermarmeladengläser auf eine etwas andere Art und Weise zu verbreiten. Himbeermarmelade und im trockenen verbreitet, wärmte Gläser, aber nicht dicht verschlossen, trocken abdeckt, bereits bestehenden Abdeckungen. All dies wird in der Pfanne, in welchem ​​das Wasser auf 90 Grad erhitzt und pasteurisiert gelegt. Daher sollten die Boden-Liter-Gläsern ca. 10 Minuten sterilisiert werden l-Gläser - für 14 Minuten. Von einem dichten Kork Banken gefolgt. Mit dem Flugzeug und Marmelade abgekühlt.