Fritatta mit Gemüse und Kartoffeln

Zutaten:

Eggs - 4 Stück
Butter, Margarine oder Olivenöl - 2 EL
Kartoffeln - 240 gr
Pilze - 45 Gramm
Zwiebel - 1 Stück
Pfeffer - 1/2 Stück
Tomate - 2 Stück
Schinken - ein Stapel
Käse - 1/2 Stapel
Knoblauch - 1 Zehe

Zubereitung:

1. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln vierteln. Wenn Sie die Kartoffeln fein geschnitten, ist es schneller zu kochen.

2. Legen Sie Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser kaum. Kochen, bis getan, etwa 20 Minuten. Während dieser Zeit werden die restlichen Bestandteile zu kochen.

3. Bereiten Sie die Pilze. Abspülen, schälen (falls gewünscht) und fein hacken. Koch Zwiebeln. Schälen und fein hacken.

4. Paprika schneiden in zwei Stücke, schneiden Sie die Mitte und Samen. Fein hacken. Fein hacken Taverne. Reiben Sie die Käsereibe. Fein hacken Tomaten. Wenn die Kartoffeln fertig sind, abtropfen lassen und hacken.

5. Melt 1 SL Butter / Margarine / Olivenöl in einer Pfanne. Braten Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze, bis es braun wird. Von Pfannen entfernen. Schmelzen Sie die restliche Butter / Margarine in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse und die Taverne und bei mittlerer Hitze kochen für ca. 8 Minuten.

6. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel geben und leicht zu schlagen, so dass das Eigelb und Eiweiß gemischt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Pfanne die Kartoffeln und Squeeze-out der Knoblauch. Gießen Sie oben auf den Eiern. Kochen Sie 20 Minuten bei schwacher Hitze. Setzen Sie die Pfanne auf dem Grill für ca. 3 Minuten.

7. Achten Sie genau auf fritatta nicht versengt. Vom Herd nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen. Legte sie zurück auf den Grill, um den Käse zu schmelzen. Schneiden in Portionen und heiß servieren.

# KI_Vypechka

Kish

Für den Teig
Artikel 8. Esslöffel (113 Gramm), kalte Butter
1 1/3 Tassen (184 g) Mehl
1/4 TL. Salz
1/8 tsp. Backpulver
5 Art. Löffel Sahne

Für die Füllung

8 Streifen (ca. 200 g.) Speck, in Stücke schneiden und braten, bis sie gold
4 Eier
1 Tasse Milch
1 Becher Sahne
1/2 TL. Salz
mehrere Umdrehungen Mühle mit schwarzem Pfeffer
Prise geriebene Muskatnuss
100 gr. Käse Gruyere, Rost

Die runde Form mit einem Durchmesser von 9 Zoll (23 cm) mit abnehmbaren Boden.

Stellen Basis:
Teilen Sie die Butter für 5 und 3 EL. Löffel. Für mindestens eine halbe Stunde in den Gefrierschrank -. In 1 cm große Würfel meisten in den Kühlschrank stellen, um so kleiner geschnitten. Das Mehl, Salz und Backpulver in eine Plastiktüte zu leeren und auch in den Gefrierschrank für eine halbe Stunde setzen.
Gießen Sie die Mehlmischung in den Prozessor, Puls ein paar Mal zu mischen (nicht wegwerfen das Paket). Hinzufügen Ölkühler und mit einem Prozessor, für etwa 20 Sekunden oder bis große Krümel gebildet. Fügen Sie die Butter und Puls eingefroren, bis die Stücke gefrorener Butter wird von der Größe einer Erbse. Sahne und Puls ca. 6-mal oder bis der Teig nicht zusammenhalten sich ein wenig, wenn sie zwischen den Fingern zusammendrücken. Zu jedem Zeitpunkt ist es wichtig, nicht zu übertreiben, so dass der Teig wurde laminiert und spröde und nicht hart und dicht.
Gießen Sie die Mischung in die Tasche, Hybriden durch den Film (treiben Sie es nicht), bis der Teig ist gut, die Form zu halten und wird leicht elastisch. Geben Sie dem Teig eine Scheibenform, in Folie wickeln und lassen Sie stehen in den Kühlschrank für mindestens 45 Minuten, am besten über Nacht.
Den Teig ausrollen, so dass es möglich war, den Boden und die Wände der Form zu decken. Gehen Sie zu der Form (Wunde an einem Nudelholz oder gefaltet viermal). Mit Folie abdecken, um in den Kühlschrank für 1 bis 24 Stunden stehen.
Stellen Sie die Füllung: Die Eier mit der Sahne, Milch und Gewürzen.
Ofen vorheizen auf 425F (220C). Der Teig wird geformt ebnen den Pergamentpapier, streuen Sie auf der Oberseite des trockenen Reis oder Bohnen (so dass sie gegen die Wände der Form anliegen) und backen Sie 20 Minuten. Entfernen Sie das Pergamentpapier mit Reis. Reduzieren Sie die Temperatur zu 350F (180C).
Geröstete Schinken gleichmäßig gießen auf dem vorgebackenen Boden, geriebenem Käse bestreuen an der Spitze, so dass eine Handvoll von Käse zum Bestreuen. Gießen Sie die Ei-Mischung zu dem Käse bestreuen mit dem restlichen Käse. Backen Sie, bis die Spitze Braun und keiner Mitte und nicht gefangen werden, ca. 35 Minuten. Warm oder abgekühlt. Geht sehr gut mit einem einfachen grünen Salat.

# KI_Vypechka

Zwiebelringe zu Hause

Zutaten:

¼ (35 Gramm) Tassen Mehl zum Backen
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
¼ Teelöffel Paprika
1 (250 ml) Tasse ungesüßten Joghurt üblichen
2 Eier
½ Tasse + 2 Esslöffel Mehl zum Backen
4 Tasse zerdrückte Kartoffelchips
2 große Zwiebeln
3 EL Pflanzenöl
Salz

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen auf 200 ° C in einer großen Schüssel, kombinieren ¼ Tasse Mehl, ½ TL Salz, ¼ Teelöffel schwarzen und ¼ Teelöffel Paprika.
2. In einer anderen Schüssel das mittlere Joghurt, Eier und ½ Tasse + 2 Esslöffel Mehl. Schneebesen, Schneebesen glatt rühren Teig.
3. Chips müssen auch zerkleinert werden.
4. Die Zwiebeln schälen und in Ringe etwa einen Zentimeter in der Breite geschnitten.
5. Verteilen Sie das Pergament auf ein Backblech und mit Öl bestreichen. Werfen Sie in einem heißen Ofen für 8 Minuten - oder bis das Öl anfängt zu brutzeln. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel abgedeckt Zwiebelringe in Mehl-Mischung zu erhalten.
6. Tauchen jeder Ring in den Teig und lassen Sie die Überschüsse abtropfen.
7. Dann gefräst Schleppring Chips.
8. Bereit Ringen lag auf einem Backblech und backen jeder Seite goldbraun 8 Minuten im Durchschnitt.
9. mit Salz bestreuen, bis die Zwiebelringe sind noch heiß ist.
10. Servieren mit jeder interessante Sauce. Sie können Joghurt mit Gewürzen mischen.

# KI_Zakuski

Ratatouille

Ratatouille - ein traditionelles Französisch Gericht aus gedünstetem Gemüse. Diese Version der Ratatouille Kochen und Servieren wurde von dem berühmten amerikanischen Koch Thomas Keller speziell für den Animationsfilm erfunden "Ratatouille".

Zutaten:

Gemüse:
500 g Tomaten
300 g Zucchini
300 g Auberginen

Sauce:
500 g Tomaten
300 g Pfeffer
150 g Zwiebeln

Auch Noch:
2-3 Knoblauchzehen
1/2 TL Französisch Kräutern (eine Mischung aus Rosmarin, Thymian, Basilikum)
pflanzliches fett
Salz
pfeffer

Zubereitung:

Zuerst bereiten Sie die Sauce.
Pfeffer setzte sich in eine Form oder auf ein Backblech. Legen Sie in einem vorgewärmten 220 Grad-Ofen. Backen Sie 30 bis 40 Minuten, bis die schwarzen Flecken auf der Haut.
Geröstete Paprika sofort in die Tasche und Krawatte zu verlagern.

Gekühlte Paprika ziehen aus der Verpackung, entfernen Sie die Haut, Kerne gereinigt.
In kleine Stücke geschnitten.

Tomaten mit kochendem Wasser für 2-3 Minuten.
Dann ein Schnitt quer, entfernen Sie die Schale, in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln sauber, fein gehackt.

In einer Pfanne, gieße ein wenig Pflanzenöl.
Die Zwiebel und braten Sie 5 Minuten, bis transparent.
Fügen Sie Tomaten und kochen bei schwacher Hitze 10 Minuten.
Fügen gerösteter Paprika, Salz und Pfeffer und simmer für weitere 5 Minuten.
Die Soße ist fertig.

Bereiten Sie Gemüse.
Tomaten, Zucchini, Auberginen in dünne Kreise Dicke von etwa 2 mm.
Tassen Auberginen mit Salz und lassen Sie für 10 Minuten, dann mit kaltem Wasser abspülen.

In einem kleinen Behälter bis 5 Esslöffel vermischen Pflanzenöl, Knoblauch und Kräutern mischen melkoporezanny Französisch.

Gut in Form, um die Soße gleichmäßig setzen.
Top mit wechsel eine Scheibe Tomate, Zucchini und Auberginen. Mit Salz.

Schmieren mit einer Mischung aus Öl mit Gewürzen.

Schließen Form Folie.
Legen Sie in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen. Koch 1-2 Stunden (abhängig von der gewünschten Weichheit des Gemüse).
Dann entfernen Sie Folie und kochen für weitere 30 Minuten.

Fix Und Fertig.
Ratatouille Warm oder kalt servieren mit der Sauce, in der es erstellt wurde.

Guten Appetit!

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