BLANKS von Wassermelone
Watermelon MED auf Ukrainisch
Watermelon waschen, in 4 Teile des Beckens (nicht verschwunden Saft) geschnitten. Wählen Löffel Brei, legte es in ein Tuch und drücken unter Last. Die gesammelten Saft laufen auf dem Becken für Marmelade. Zunächst wird zum Sieden (ohne Unterlass zu rühren) und Warm Belastung durch 3-4 Schichten Käse erhitzt. Dann wieder, zuerst bei starker Hitze aufkochen, dann - auf niedrige und ständig rühren, um zu vermeiden verbrannt. Der Schaum wurde entfernt, wie beim Kochen Stau. Die Lautstärke wird durch 5-6 mal zu verringern. Bereit Honig sollte dick, braun, süß und aromatisch sein.
Jam aus Wassermelone Schalen
Waschen Sie die Abdeckung, entfernen Sie das Fruchtfleisch und schälen die oberste Schicht der grünen, in kleine (5-8 cm lang) Stücke geschnitten, die jeweils mit einer Gabel durchbohrt. In einem Glas heißem Wasser, um das Backpulver auflösen und mit fünf Tassen kaltem Wasser mischen. Vorbereitet Schale in diese Lösung, Abdeckung setzen und lassen für vier Stunden. Die Hälfte der Zucker in einer anderen Pfanne gießen drei Tassen Wasser, in Brand gesetzt und köcheln lassen für 15-20 Minuten. In der Zwischenzeit, entfernen Sie die Lösung von Wassermelonenschalen wiederholt auch in fließendem Wasser gespült, und senkte in kochenden Sirup und kochen für 15 Minuten dann. Dann entfernen Sie von der Hitze und lassen Sie über Nacht. Danach füllen Sie den Rest des Zuckerkruste, wieder in Brand setzen, zum Kochen bringen und kochen für 3 Stunden. Zwei Minuten vor Ende der Garzeit, fügen Sie die Vanille zu schmecken.
1 kg Krusten - 1, 2 kg Zucker, die Hälfte Teelöffel Backpulver, Vanille..
Jam aus Wassermelone Schalen (bulgarische Weise)
Wählen Sie Wassermelonen mit einer dicken Kruste, waschen, in Scheiben schneiden, trennen Sie das Fruchtfleisch. Peel in Wasser einweichen, wonach der weiße Teil ihrer cut dünne Streifen (Breite von 1 cm) und drehen Sie sie in der Werbung, an einem Faden aufgereiht und in Wasser kochen, bis sie weich sind. Themen entfernen, die Walzen in heißer konzentrierter Sirup bewegen und kochen, bis sie weich sind. Am Ende der Garzeit, fügen Zitronensäure und Vanillin.
1 kg Wassermelone schälen - 1 Tasse Wasser, 1, 2 kg Zucker, 3 g Zitronensäure, Vanille abschmecken.
Jam aus Wassermelone Schalen
Zutaten:
1 kg Wassermelone schälen, 1, 2 kg Zucker, 1 bis 5 Stunden. Backpulver, Vanille abschmecken.
Zubereitung
Mit dicken Wassermelone schält alle essbaren Fruchtfleisch, entfernen Sie die dünne Oberschicht von Grün, in kleine Stücke schneiden (kann lockig sein) und stechen jedes Stück mit einer Gabel einstechen. In einem Glas heißem Wasser, um das Backpulver auflösen und mischen Soda-Lösung mit 5 Tassen kaltem Wasser. Vorbereitet Stücke von Wassermelone Schalen in diese Lösung, Abdeckung setzen und lassen Sie für 4 Stunden.
In der Schüssel für Marmelade und 600 Gramm Zucker setzen, gießen Sie 3 Tassen kaltes Wasser zum Kochen bringen und kochen für 10-15 Minuten.
In der Zwischenzeit aus der Lösung Wassermelonenschalen, mehrmals zu entfernen, um sie unter fließendem Wasser waschen und dann eingetaucht in kochendem Sirup, zum Kochen bringen und erneut 15 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und lassen für 12 Stunden.
Dann zu dem Sirup mit Krusten weitere 600 Gramm Zucker, wieder in Brand gesetzt hinzuzufügen, zum Kochen bringen und kochen für 3 Stunden.
2 Stunden vor Ende der Kochzeit, legte in Marmelade Vanille.
Jam aus Wassermelone Schalen und Ingwer (alten Rezept)
Wassermelonenschalen, schneiden Sie sie mit einem grünen schälen, in kleine Stücke geschnitten, in Wasser kochen. Entspannen Sie auf einem Sieb. Wenn der Wasserablauf, gießen Sie den Kuchen mit Ingwerpulver, in der Nacht legte an einem kalten Ort. Am nächsten Tag spülen Schale in Wasser bei Raumtemperatur, wobei das Wasser mehrmals. Kochen Sie Sirup, lassen sie schälen und kochen, das Entfernen der Schaum, ca. 15-20 Minuten, wie üblich Marmelade.
Für 1 Tasse gekochten Krusten - 1 Tasse gemahlener Ingwer, 1 Tasse Zucker, 1 / 4-1 / 2 Tasse Wasser.
Kandierte Wassermelone Schalen
Klar Schale aus dem Fruchtfleisch, ohne Entfernen der Schale, und in kleine Würfel schneiden. Kochen sie in kochendes Wasser, bis sie weich sind. Dann unteren in den heißen Zuckersirup, zu 8-10 Stunden stehen, dann für 10 Minuten kochen, lassen Sie stehen wieder. Also, um drei oder vier Mal zu wiederholen, bis die Kruste nicht transparent. Am Ende, fügen Sie einen Teelöffel Zitronensäure und Vanillin auf der Spitze eines Messers. Kippen Sie heißen Kuchen auf dem Sieb, um den Sirup entleeren, dann gegossen Zucker, rühren, und schüttelte den überschüssigen Zucker zu entfernen. Sie können die kandierten Früchte in unbeheizten Ofen trocknen.
1 kg Krusten - 1, 5 kg Zucker 4 Tassen Wasser beim Kochen.
SALTY Wassermelonen
Beizen wird empfohlen, kleine Wassermelonen, auch unreife verwenden. Hacken Wassermelonen an mehreren Stellen, steckte sie in den gewaschenen, mit kochendem Wasser Barrel und gießen Sole verbrüht. Die Sole sollte Wassermelonen zu decken. Decken Sie mit einem sauberen Tuch, einem Kreis und Unterdrückung. 2-3 Tage Fass die Kälte. Drei Wochen später, können Sie Wassermelonen zu essen.
Sole: ein Eimer kalten Wassers 400 g Salz und 1, 2 kg Zucker.
Wenn Sie möchten, Wassermelonen waren nicht salzig-süßen und nur Salzlake zu tun, ohne Zucker: einen Eimer Wasser - 600 bis 800 Gramm Zucker.
SALTY Wassermelonen auf Ukrainisch
Sie sind nicht in Salzlake, und Wassermelone Gewicht: hacken reife Melonen und Wassermelonen diese Masse von interbedded in Beizen.
10 kg Wassermelonen - 7 kg Gewicht und Wassermelone 350 g Salz.
Quelle:
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