Gewürze - was ist, was passt

Für Fleisch: rot, schwarz, Piment oder Nelken, Oregano, Thymian, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zwiebeln, Oregano.

Für die Vögel: Thymian, Majoran, Rosmarin, Salbei, Thymian, Basilikum.

Fish: Lorbeerblatt, weißer Pfeffer, Ingwer, Piment, Zwiebeln, Koriander, Chili, Senf, Dill, Thymian.

GRILL: roter Pfeffer, Piment, Kardamom, Thymian, Majoran, Muskatnuss und Macis, Kreuzkümmel, Ingwer, Chili-Pfeffer.

Für das Spiel: Thymian, Oregano, Piment, Paprika, Wacholder.

Für Eintöpfe: Paprika, Ingwer, Kurkuma, Koriander, Senf, Kardamom, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Piment, Muskat, Nelken.

Kohl: Koriander, Fenchel, Kreuzkümmel, schwarzen Senfkorn.

Kartoffel: Koriander, Kurkuma und asafoetida.

Bean: Kreuzkümmel, asafoetida, Ingwer, Pfeffer, Lavendel Minze und Koriander.

Für die Marinade: Lorbeer, Wacholder, Fenchel Zweige mit Knospen, Blüten oder Samen (Beeren zu Marinaden beim Kochen Wildfleisch und Fisch hinzugefügt).

Bei Fruchtsäften, Fruchtkompott: Zimt, Gewürznelken, Ingwer, Sternanis, Kardamom.

Für Pasteten: weißer Pfeffer, Zimt, Ingwer, Lorbeerblatt, Nelken, Zimt, Sternanis, Ingwer, Kardamom.

BACK: Nelken, Zimt, Sternanis, Ingwer, Kardamom, Piment, Orangenschale, Anis, Sesam, Mohn und Vanille.

Heiße Milch: Zimt, Kardamom, Safran.

Quelle:Club Feinschmecker
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Käse Bagels, Erinnerungen an die Kindheit

Zutaten:

200 gr. Hüttenkäse (5%)
20 0gr. Butter
200 gr. Creme (20-25%)
2, 5-3 Tassen Mehl
1 Ei
100 gr.sahara
1chaynaya TL Backpulver
Füllung:
Wir haben hausgemachte Marmelade: Pfirsich, Erdbeere und Birne
Nuts: Zeder, zerkleinert Haselnüsse in eine große Krume
1 Ei für die Schmierung (Dotter)
Puderzucker und Sesam zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Der Ofen wird auf 180 ° C erhitzt Kombinieren Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver, mit einem gekühlten Butter, geriebene und Ei
2. Boden in Krümel. Die restlichen Zutaten: Käse, Zucker, Sahne. Kneten Sie den Teig.
3. Den Teig ausrollen, in Kreisen von 4-5 mm dick. Schneiden Sie in Segmente in Form von Dreiecken, von der Mitte und breiten unsere Füllung auf jedes Segment.
4. Rollneigung in Rollen. Auf einem Backblech mit Back Beschichtungen, Schmierstoffen Ei gelegt. 20 Minuten backen.
5. Bagels bekommen, was cool und mit Puderzucker bestreuen und Sesam.

Quelle:Club Feinschmecker
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Pizza Chena

Wenn Leute über italienische Küche zu sprechen, zuerst in den Sinn kommt ist natürlich Pizza! Was es ist nicht geschehen - offen, geschlossen, mit verschiedenen Füllungen, dicke und dünne Teig. Heute möchte ich den tatsächlichen Verhältnissen das Originalrezept geschlossen Pizza "Pizza Chena", im Zusammenhang mit der Küche Süditaliens. Und was ist es ungewöhnlich, finden Sie das Rezept zu lernen.

Zutaten:

Hefeteig - 500 g
Tomate - 2 Stück
Mozzarella - 100 g
Sauce (Pesto, Tomaten püriert Pomito) - 4 EL. l.
Gewürze (italienische Kräuter) - 1 Std. L.
Egg - 2 Stück
Cream (Parmalat 35%) - 1 EL. l.

Zubereitung:

izza Chena (Pizza Gaina) ist eine Zwei-Schicht-Kuchen mit viel Belag. Traditionell wird es gebacken Gastgeberin Süditalien für die Osterferien. Aber nichts hindert uns, uns jetzt, sie zu behandeln.
 Pizzateig wir brauchen. Ich vertraue darauf, diese Dinge verantwortlich Geschäft Brotbackautomaten.
 Wenn Sie sich selbst, den Override Hefeteig aus Mehl, Hefe, Wasser, Olivenöl und Salz vorzubereiten.
 Hefe (trocken) sollte mit warmem Wasser gemischt werden und lassen, bis die Mischung "The Breaker", t. E. keine Luftblasen auftreten.
 Dann fügen Sie das Mehl, Salz, Butter und kneten elastisch, elastischen Teig. Lassen Sie für 30-40 Minuten, mit einem Tuch bedeckt steigen.

 Für die Füllung, müssen wir Tomaten, Mozzarella und Pfeffer. Im Allgemeinen wird in einer Vielzahl von Pizzabelägen gelegt - Schinken, Champignons, gegrilltes Gemüse und Fleisch.

Tomaten und Paprika in kleine Stücke geschnitten, Käsescheiben. Wir brauchen nur ein duft Pesto. Ich besitze das Kochen.

 Zum Befüllen, Mischen Sie die Eier, italienischen Kräutern, Sahne, etwas Salz.
 Vorsichtig glatt rühren.

 Wählen Sie eine Auflaufform mit hohem Rand, Fett leicht mit Olivenöl (Gemüse) Öl.
 Teilen Sie den Teig in 3 Teile.
 Roll out der erste Teil sollte in der Form verlegt werden und machen eine Seite.
 Schmiert pürierten Tomaten Pomito, mit einer Prise italienischen Kräutern.

 Die Sauce auf Gemüse, Scheiben Käse, Pesto Fett und füllen die Hälfte der Ei-Mischung.

 Deckel mit dem zweiten Teil des Tests und auch zaschipyvaem Rand.
 Wiederholen Manipulation - Sauce, Gemüse, Käse, Pesto-Füllung.

 Nun decken mit Füllung, den dritten Teil des Tests, die Innenkante der Packung, schmiert Tomatensauce und leicht abstreuen mit Kräutern (optional)
 Senden Sie im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten.

 Hier ist eine rosa und sehr gut gewürzt Pizza!
 Köstliche warme und kalte.

Gute Appetit!

Panna Cotta mit Traubengelee "Herbst in Italien"

Panna Cotta (italienische Panna cotta -. «Gekochte Sahne") - Nord-italienische Dessert aus Sahne, Zucker und Vanille.

Zutaten:

Sahne (35% Fett Parmalat) - 1 Stack.
Milch (2% Fettgehalt 5) - 100 ml
Sugar - 50g
Gelatine (Instant) - 2 EL. l.
Trauben (schwarz und weiß) - 200 g
Juice (Traube) - 1 Stack.
Wasser - 5 Art. l.

Zubereitung:

Kochen Dessert Start mit Einweichen Gelatine.
 Ich nahm Instantgelatine, überflutete 1 EL. ein Löffel Pulver und ein Glas Traubensaft quellen gelassen.

 Für Tafeltrauben bessere Schwarz-Weiß zu Farbe Gegensatz zu nehmen.
 Gut unter fließendem Wasser abspülen.

 Anschließend schneiden Sie die große Traube in dünne Platten, kleiner Hälfte.
 Knochen entfernen, wie möglich. Obwohl ich liebe die Trauben mit Samen.

 Erhitzen der Gelatine in dem Saft zu lösen, in jedem Fall nicht sieden.
 Abgesehen von Wärme eingestellt, fügen Sie die Gelatine in den Trauben.

 Nehmen Sie die bequeme Formen (Silikon), Gläser, kremannitsy, gießen Sie sie in der Hälfte Traubengelee, geben cool und legte im Kühlschrank vollständigen Erstarrung, nahm ich es 30 Minuten.

 Als nächstes bereiten die Panna Cotta.
 Um dies in einen Topf tun, gießen Sie die Sahne, Milch, Zucker gießen. Zucker nach Geschmack, aber das Dessert sollte süß.

 Lösen Sie 1 EL. Löffel Gelatine in Artikel 5. EL Wasser.

 Legen Sie auf dem Teller cremiger Milchmischung wurde auf Rückfluss erhitzt. Fügen Sie die eingeweichte Gelatine, rühren bis vollständig gelöst ist.
 Geben Sie die Mischung abkühlen.

 Wir kommen aus dem Kühlschrank Form mit Gelee und gießen Sie oben auf Panna Cotta.
 In den Kühlschrank für ein komplettes Einfrieren für 2 Stunden.

 Wir servieren in kremannitsah, Gläser. Sie können mit Minze dekorieren.

Köstliche Sie Stimmung! :)

Hühnersteak mit Gemüse

Sie benötigen:

Hähnchenfilet - 2 Stück (500 g);
Karotten - 1 Stück (kleine oder halbe) (50-60g);
Paprika - die Hälfte (50 g);
Zwiebeln - die Hälfte (50 g);
Zucchini oder Zucchini - die Hälfte (100 g);
Beans - 80-100g;
Kirschtomaten - 5-6sht (100 g);
Mozzarella-Käse - 100-150 g;
Knoblauch - 2 Knoblauch (5 g);
Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C Grad.Meine Hähnchenfilet und der Länge nach in 4 Steaks. Die daraus resultierenden Steaks stoßen die Küche Hämmer, Salz und Pfeffer. Dann drückte durch die Knoblauchkröte Knoblauch und reiben auf beiden Seiten. Wir verbreiten die Steaks in Form.Übertreten das Gemüse. Hier gibt es einen gewissen Anteil an Gemüse, fügen Sie mehr von denen, die Liebe. Ich wies darauf hin, das ungefähre Gewicht der einzelnen Inhaltsstoffe, aber nach Geschmack. Karotten sind sauber und reiben auf einem Medium Reibe. Zwiebel fein gehackt. Pfeffer in kleine rechteckig zugeschnitten. Zucchini in dünne Streifen geschnitten. Kirschtomaten vierteln. Sie können gewöhnliche Tomaten verwenden.Alle Bestandteile werden gemischt, gehackt. In ihnen grünen Bohnen. Ich verwende, bevor Sie waschen sie unter kaltem Wasser eingefroren. Gemüse ein wenig Salz, gut mischen und verteilen auf Hühner.Mit geriebenem Käse bestreuen und alles ein wenig Wasser auf dem Rand. Legen Sie im vorgeheizten Ofen auf 200 ° C Grad und backen Sie 40 Minuten oder bis gekocht. Guten Appetit!

Hähnchenbrust mit Tomaten und Basilikum

Zutaten für 3 Portionen:
3 Hähnchenfilets
2-3 Tomaten (besser, pomyasistee nehmen)
Bund Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Brüste und löscht meine Papierhandtücher. Jeder Schnitt ist nicht bis zum Ende und abflacht.
2. Salz und Pfeffer in der Brust. In der Mitte eines Put auf jeder Basilikum und Tomaten in Scheiben geschnitten.
3. Falten und stecken Sie die Ränder mit Zahnstochern. Fry in einer kleinen Menge von Pflanzenöl für 5 Minuten auf jeder Seite oder bis getan (auf dem Stück Fleisch sollte undurchsichtig sein, ohne rosa Farbe).

Hühnersteak mit Gemüse

Sie benötigen:

Hähnchenfilet - 2 Stück (500 g);
Karotten - 1 Stück (kleine oder halbe) (50-60g);
Paprika - die Hälfte (50 g);
Zwiebeln - die Hälfte (50 g);
Zucchini oder Zucchini - die Hälfte (100 g);
Beans - 80-100g;
Kirschtomaten - 5-6sht (100 g);
Mozzarella-Käse - 100-150 g;
Knoblauch - 2 Knoblauch (5 g);
Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C Grad.Meine Hähnchenfilet und der Länge nach in 4 Steaks. Die daraus resultierenden Steaks stoßen die Küche Hämmer, Salz und Pfeffer. Dann drückte durch die Knoblauchkröte Knoblauch und reiben auf beiden Seiten. Wir verbreiten die Steaks in Form.Übertreten das Gemüse. Hier gibt es einen gewissen Anteil an Gemüse, fügen Sie mehr von denen, die Liebe. Ich wies darauf hin, das ungefähre Gewicht der einzelnen Inhaltsstoffe, aber nach Geschmack. Karotten sind sauber und reiben auf einem Medium Reibe. Zwiebel fein gehackt. Pfeffer in kleine rechteckig zugeschnitten. Zucchini in dünne Streifen geschnitten. Kirschtomaten vierteln. Sie können gewöhnliche Tomaten verwenden.Alle Bestandteile werden gemischt, gehackt. In ihnen grünen Bohnen. Ich verwende, bevor Sie waschen sie unter kaltem Wasser eingefroren. Gemüse ein wenig Salz, gut mischen und verteilen auf Hühner.Mit geriebenem Käse bestreuen und alles ein wenig Wasser auf dem Rand. Legen Sie im vorgeheizten Ofen auf 200 ° C Grad und backen Sie 40 Minuten oder bis gekocht. Guten Appetit!

"Tangerine Dream"

Zutaten:
- 1 Tasse Milch
- 1/3 Tasse Joghurt
- 3 Mandarinen
- 1/2 TL Vanille-Extrakt
- 1 gefrorene Banane
- 1/4 Tasse Orangensaft

Zubereitung:
1. Reinigen Sie die Mandarinen. In einem Mixer, Peitsche Mandarinen, Milch, Joghurt, Vanille, Bananen. Wenn Sie nicht über gefrorene Bananen, fügen Sie 3 Eiswürfel. Wenn Sie süß mögen, können Sie ein wenig Zucker oder Honig hinzufügen.
2. Gießen Sie in ein Cocktailglas und garniert mit Orangenscheiben.
Guten Appetit!