Saure Sahne und Erdbeergelee

Zutaten:

Für die saure Sahne Schicht:
• 700 g Creme (beispielsweise 18% -Ile)
• 100 ml Milch
• 100-130 g Zucker (nach Geschmack)
• 1 EL. l. Gelatine
• 1 EL. l. Vanillezucker
Für Erdbeer-Schicht:
• 300 g Erdbeeren (eingefroren werden kann)
• 3 EL Zucker
• 1 EL. l. Gelatine (unvollständig)
• 100 ml kaltem Wasser gekocht
HINWEIS. Bei der Anwendung der jelly Sie mit Schokoraspeln bestreuen kann.

Zubereitung:

Gelatine für saure Sahne Gelee gießen Milch für Erdbeeren - Wasser.
Quellen gelassen.
Zu diesem Zeitpunkt Darlehen Erdbeergelee.
Erdbeeren razmorazhivaemi in einem Mixer mit 3 EL gescrollt Zucker.

Die gequollene Gelatine bei schwacher Hitze zu einer Auflösung zu bringen, ohne dass Kochen bringen.
Abkühlen lassen auf Raumtemperatur und vorsichtig, in kleinen Portionen zu Beerenpüree einzuführen.
Reserve in den Kühlschrank stellen.

Dann eingestellt, um Gelatine, die mit Milch gefüllt war aufzulösen.

Beiseite die gelöste Gelatine beiseite und beginnen Schlagsahne mit der üblichen und Vanillezucker.
Ohne anzuhalten, schlagen, die auf Raumtemperatur abgekühlt Gelatine.

Von Erdbeergelee abnehmbaren 8 Esslöffel und beiseite stellen.
Wir verbreiten die Gelee-Schichten in kremanki: Halb Sauerrahm Gelee, dann die obere, sehr sorgfältig, Erdbeere.
Dann wieder, zu ordentlich, Sauerrahm.
Schichten etwas gemischt, aber es ist durchaus akzeptabel.
Auf der letzten Schicht von Sauerrahm Gelee auf 2 EL setzen. l. Rentner Erdbeere Zauberstab und machen willkürlichen Scheidung.
Geben Sie das Gelee im Kühlschrank aushärten - ca. 2-3 Stunden oder ein paar mehr.

Placinta

Der Teig wird sehr schnell gekocht, Füllung zu einfach.
Und was für ein köstliches, nicht einmal bezweifle es)))

Zutaten:
- Kefir - 0, 5 Liter.
- Mehl - 700 gr.
- Ei - 1 St.
- Backpulver - 1 TL
- Sol

Zubereitung:
Das Mehl in eine große Schüssel Rutsche, so dass es eine Vertiefung, in die wir gießen Joghurt, Ei, Salz, Backpulver, untereinander und mit dem Mehl vermischen. Besorgen Sie sich eine ziemlich sanft Teig. Der Teig sollte in eine Schüssel gelegt werden, mit einem Deckel und legen Sie sie für 30 Minuten ruhen (Sie können im Kühlschrank über Nacht)

Während der Teig ruht, die Füllung vorbereiten.
Die Füllung kann unterschiedlich sein, zum Beispiel:
- Käse Adyghe + Salz + rohes Ei.
- Grüne Zwiebeln + gekochtes Ei.
- Gedämpfter Kohl + schwarzer Pfeffer, gemahlen + rohe Eier.
- Kartoffelpüree, gebratene Zwiebeln + + schwarzer Pfeffer.

Teig grob in fünf gleiche Teile geschnitten.
Bemehlten Tisch, jedes Stück Maische ersten Hand bis zur Größe eines kleinen Untertasse, dann rollen mit einem Nudelholz zu einem Kreis größer.
Wir stellen die Füllung in die Mitte des Kreises und damit beginnen, die Kanten in die Mitte des Kuchens in der Gestalt eines Strahls von (versuchen, die maximale Luft drücken), bis alle Kanten des Teiges zu sammeln nicht in der Mitte treffen. Perevernёm Placinta stechen nach unten und gab ihr die Hand und wir geben ihm die Form von Kuchen.
Placinta in einem gut geheizten Pfanne mit Sonnenblumenöl Seite nach unten gelegt und stach seine Hand sanft über den gesamten Durchmesser der Pfanne verteilen. Placinta kann auf dem Tisch gebildet werden und dann sorgfältig in die heiße Wanne übertragen. Fry bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten, drehen Placinta mit einem Spatel und braten für 3-4 Minuten nach der Seite, bis sie goldfarben.
Jeder Placinta Fett mit Butter auf der einen Seite und auf der jeweils anderen gelegt.

Auberginen in einem "Mantel"

Aubergine - 2 Stück
Käse - 100 g
Paprika (rot) - 2,1 pc
Knoblauch - 2 Zahn.
Hackfleisch (gemischt (+ Schweinefleisch Rindfleisch)) - 500 g
Zwiebeln - 1 Stück
Egg - 1 Stück
Pflanzenöl (raffiniertes) - 2 EL. l.

Auberginen im vorgeheizten Backofen bei 180 g für 20 bis 25 Minuten (Ich ging den einfachen Weg, in der Mikrowelle gebacken)
Abkühlen lassen, einen Einschnitt in der Mitte einer Aubergine.
Bis zum fertigen Hackfleisch, Salz, Pfeffer, gemahlene Zwiebel, Ei.
Gut zu zerschlagen.
Den Käse reiben, fügen Sie gehackten Knoblauch Pfeffer und gemahlen. Sie können Piment hinzuzufügen. Gut mischen.

In der Mitte des gekühlten Auberginen gelegt Käsefüllung.
Auf Plastikfolie gelegt Füllung es gefüllte Auberginen.
Mit Hilfe des Folienverbindungskanten.

Aubergine in eine gefettete Form gelegt.
Gießen Sie vorsichtig das Öl an der Spitze.
Wir haben im vorgeheizten Ofen.
Backen Sie bei 200 g bis sie goldbraun.

Bereit Auberginen abkühlen.
Schneiden Sie die Ringe.

Mini Brote

Serum - 250 ml
Weizenmehl - 300-350 g
Sugar - 1 EL. l.
Salz - 1 Std. L.
Hefe (trocken) - 1, 5 Stunden L..

Serum, um sich aufzuwärmen, Zucker und Hefe.
Mehl mit Salz.
Nach und nach das Mehl. Es kann mehr oder weniger Mehl nehmen, weil alle das Mehl ist anders!
Es dauerte 320 g

Kneten Sie den Teig - weiche Konsistenz, aber etwas klammern sich an den Händen. Cup leicht geölt, den Teig.
Wickeln. Geben Stunden-Test-Ansatz.

Eine Stunde später wurde der Teig vergrößert.

Arbeitsfläche mit Mehl. Den Teig in sechs gleiche Teile.
Jedes Teil, um den Kuchen zu machen.
Schließen Rolle.

Versetzt Brötchen auf ein Backblech, das Backpapier gelegt.
Lassen Sie für 30 Minuten Proofing.
Dann schmieren Sie leicht mit Milch, mit Sesam bestreuen, falls gewünscht.

Legen Sie die Brote in den vorgeheizten Ofen backen.
Backen Sie bei 180 ° C 25 Minuten goldbraun backen.

Meat Ball

Fleisch (Schweinefilet - 300-350 g, Huhn - 100g)
Zwiebeln - 1 Stück
Karotten (Large Crude) - 1 Stück
Holländischer Käse (kann eine beliebige feste slrtov) - 80 g
Fungi (Pilze) - 6-7 Stücke
Kräuter (Koriander oder Petersilie)
Gewürze (italienische Kräuter, rosa Pfeffer, Piment, Sojasauce, Senf)
Lemon - 1 Stück
Knoblauch - 3 Zahn.
Sojasoße

Schweinefilet auch zur Abwehr (ich fertig) bestreichen, mit frischen Kräutern und Pfeffer.
Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden, bestreuen mit Kräutern, auch, und Pfeffer.
Marinieren in der Sauce.
Für die Sauce: Mischen Sojasauce - 2 EL. l, Senf -... 1 ch l, Zitronensaft, 2 EL. l. Pflanzenöl.

Während das Fleisch mariniert und fein geschnittenen Zwiebeln, Karotten, Knoblauch - 2 Knoblauch, Stipe.
Passeruem in Pflanzenöl.
Hinzufügen Piment und ein paar Körner von rosa Pfeffer.

Kochen Sie die Pilzköpfe, da Kochen 3 Minuten.
Ich habe immer das Lorbeerblatt hinzufügen, versuchen Sie es.
Geben kühle Hüte.
Drei auf einer feinen Reibe, fein geschnittenen frischen Kräutern, Knoblauch Propus durch die Presse.
Farshiruem Pilzköpfe mit Käsemasse.

Abgerundete Form zu Folie legen.
Versetzt Schweinefilet überlappenden Kanten sollten aus der Form hängen.

An den unteren 2 Esslöffel gebräunt Gemüse festgelegt.

Als nächstes gefüllte Champignons

Deckel mit Hähnchen.

Die letzte Schicht - die restlichen Gemüse.

Deckel mit überhängenden Rändern von Schweinefleisch.
Schließen Sie die Folie.

Wir haben backen im vorgeheizten Ofen backen bei 180 Grad.
Am Ende der 35 Minuten, öffnen Sie die Folie, geben Sie das Fleisch gebräunt.
Leicht abgekühlt, um Fleisch Käse und süß-saure Beeren schmücken.

Pasties "Spice"

Diese Pasteten Ich koche Rezept in meinem Lieblings-Show "Spice" vorgestellt.

Milch (für den Test) - 300 ml
Mehl (Teig) - 500 g
Pflanzenöl (zum Braten Teig +) - 2 EL. l.
Salz (+ Teig und die Füllung im Geschmack) - 1 Std. L.
Zucker (Teig) - 1 Stunde L..
Vodka (für den Test) - 2 EL. l.
Hackfleisch (Rind, für die Füllung) - 250 g
Gehacktem Hühnerfleisch (zum Füllen) - 250 g
Zwiebeln (zum Füllen; groß) - 1 Stück
Knoblauch (zum Füllen) - 4 Zahn.
Schwarzer Pfeffer (zum Füllen, je nach Geschmack)
Broth (zum Füllen) - 100 ml
Cilantro (zum Füllen; im Geschmack)
Essig (Aceto, für die Füllung) - 2 Std. L.
Butter (für die Füllung; im Geschmack)

Und so lassen Sie uns beginnen. Ich knetete den Teig in Brotbackmaschine. In meinem HP keine Batch-Modus ungesäuerten Teig. Ich benutze den Modus der "Teig", aber nach 15 Minuten schalte ich den HP und nehmen Sie den Teig. Laden in KP Milch, 2 EL. l. Pflanzenöl oder Butter, für 1 Stunde. L. Salz und Zucker, 2 EL. l. wodka.

Als nächstes fügen Sie das Mehl und integrieren HP.

Wer nicht über HP. In der Milch, Salz, Zucker, Öl und Wodka aufgelöst. Gießen Sie sie alle in das Mehl und den Teig kneten. Nächste Teig (wie Hände geknetet und CP) müssen mindestens 30 Minuten liegen (ein Muss!). Während dieser Zeit kann die Flüssigkeit interagiert, mit dem Mehl, Gluten verleiht macht elastischen Teig.

Bis der Teig "geht", um Standard, bereiten Sie die Füllung. Das ist richtig - Lamm. Aber die meisten Köche das Fleisch nicht verfügbar ist, das ist, warum ich nicht das Rezept, um der tatarischen Küche gehört zu schreiben. Ich nahm das Huhn-Hackfleisch.
Im Rindfleisch Sie eine Menge von saftigen gehackte Zwiebel für (Zwiebel drei auf einer Reibe oder schleifen in einem Mixer) hinzufügen möchten.

Ich habe Knoblauch, Pfeffer, Balsamico-Essig für Säure und milden Geschmack hinzu. Natürliches Salz.

Für Saftigkeit zum Anfüllen, können Sie nicht nur, wie meine Suppe geben, aber auch Milch, Joghurt, oder im schlimmsten Fall nur Wasser. Ich immer noch, um die Füllung Gericht östlichen Notizen machen - gehackte Koriander.

Hackfleisch gut durchkneten. Ein sehr kleines Stück eines Schiffes mikrovlnovku für 30 Sekunden und versuchen Sie, was passiert. Wenn gerade genug - Anreise Modellierung chebureks.

Von Test kneifen Sie kleine Stücke, dünn ausrollen, dünn. Auf legte eine halbe Füllung, "schmiert" ihn über den Teig, setzen Sie ein Stück Butter. Schmiert die Kuchen um den Umfang des Wassers, damit der Teig zusammenkleben.

Deckel mit der zweiten Hälfte der Füllung Teig am Rand gedrückt. Freigestellte Gebäck auf einem Teller.

Und machen kleine Schnitte mit einem Messer für "fringe" an den Rändern.

Als nächstes braten Sie die Pasties auf Pflanzenöl.

Auf beiden Seiten goldbraun braten. Hier sind sie - Pickel !!!

Wissen Sie, ich haben es geschafft! Ehrlich gesagt, bevor versucht, verschiedene Rezepte zu kochen, aber der Ausgang ist nicht, was passiert ist und jetzt! Guten Appetit!

Natürlich sind die Pasties absolut nedieticheskoe Gericht, aber wenn OOOOOCHCHCHCHEEENN wollen etwas ein wenig und Sie nicht besser leisten können sie sich selbst, als auf der Straße von Hackfleisch und zweifelhaft perezharinom Öl zu kaufen!

Air-Käsekuchen

Ein kleiner Zusatz, was zu Käsebruch verwendet. Nehmen ich in der Regel 5% bis 9%. Das Wichtigste, was Sie wollen.

Hüttenkäse - 750 g
Eier (klein, wenn die Eier sind groß - nur 6 Stück) - 7 Stück
Butter (weich) - 185 g
Sugar - 150 g
Lemon - 1 Stück
Grieß (Grieß von "Mistral") - 75 g
Puderzucker - 30g
Vanilla (Vanilleschote 1/2 oder 1/2 TL Vanille-Extrakt)

Zitronenschale, Rost auf einer feinen Reibe, drücken Sie den Saft aus ihm heraus (wir brauchen nur 2 Esslöffel Saft). Wenn mit Schwung gerieben, darauf achten, nicht den weißen Teil greifen, ist es bitter.

Butter aus dem Kühlschrank und halten ein paar Stunden bei Raumtemperatur, so dass es ganz weich. 175 Gramm weiche Butter Schlagen an der sehr hohen Geschwindigkeit, nach und nach Zucker, Vanille, Schale und Zitronensaft (nur 2 EL), um eine glatte homogene Masse zu erhalten.

Ohne anzuhalten, schlagen, addieren Eier einzeln nacheinander (jeweils sehr sorgfältig peitschen).

Verringern Sie die Geschwindigkeit und kleinen Portionen geben Quark und Grieß.

Gründlich mischen, um Klumpen zu vermeiden.

Die restliche Butter, um eine Auflaufform (d 22 cm und mit einem ausreichend hohen Seiten), in ihrer Quark und glatt gestellt einfetten.

Im vorgeheizten 180 Grad-Ofen für etwa eine Stunde. Crust sollten goldene sein. Bereit Käsekuchen cool, mit Puderzucker bestreuen.

Makrut

Makrout - es Grieß Cookies mit Mandel-Zimt-Füllung, in Honig und orange Wasser eingeweicht. Diese orientalische Süßigkeiten ist nicht schwer, die eigene Hand vor. Überzeugen Sie sich selbst.

Grieß - 350g
Flour - 35 g
Butter (. Geschmolzen Darüber + 1 EL Mandelöl in der Füllung) - 160 g
Wasser (infundiert mit Orangenblütenwasser oder mit Vanille, Mandel oder andere Lieblings-Geschmack Darüber + 1, 5 Esslöffel Mandel aromatisiertes Wasser in der Füllung und 1 EL Honig aromatisiertes Wasser.) - 170 ml
Mandeln (oder Mandelmehl) - 150 g
Brauner Zucker - 60g
Cinnamon -. 1/2 Stunde L.
Honig - 200g
Salz (eine Prise)
Pflanzenöl (zum Braten)

Mischen Sie in einer Schüssel von Grieß, Mehl und einer Prise Salz.

Die Butter und reiben Sie mit den Fingern in den Hintern. Haben Sie dieses Baby. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Folie, so dass der Inhalt nicht zavetrivalos und lassen für eine Stunde.

Eine Stunde verging, Grieß ein wenig geschwollen, fügen Sie die Orangenblütenwasser (oder andere aromatisierte) und stört es, das Sammeln der Teig zu einer Kugel. Es wird sehr, sehr weich. Auch hier decken mit Gebäck Deckel und vergessen Sie es für eine Stunde.

In dieser Zeit gelangweilt ist nicht notwendig, es sei denn, Sie nicht bereit, Mandelmehl haben. Also, wenn Sie anstelle von Mehl Mandeln, füllen Sie es mit kochendem Wasser, und nach 10 Minuten die Haut leicht löst. Nun mischen Mandeln, Zimt und Zucker, und das Harz in den Prozessor, bis alle, bis die Mischung beginnt, um die Ränder der Schale zu sammeln. Fügen Sie nun die Mandelmasse 1, 5, Art. l. Orangenwasser (aromatisiertes Wasser) und 1 EL. l. zerlassener Butter. Da war ich Fertiggerichte und Gewicht war trockenen, musste ich ein anderes Element, um die Hälfte hinzuzufügen. l. Öl und Wasser.

Marzipan sollte schließlich blind hier in einem Klumpen.

Bereiten Sie eine Mischung aus Honig, das senkt die fertigen heißen Kekse - Schmelzen Sie die Honig im Wasserbad und fügen Sie 1 EL. l. Orangenblütenwasser. Honig sollte ausreichend liquide sein.

Marzipan und Teig, teilen sich in gleichen Teilen.

Wurst rollen Teig, machen Sie eine flache Nut Finger. Der Mandelpaste ist auch Rolle Knüppel, gleich der Länge des Werkstücks von mannogo Test.

Rollen Sie die Wurst mehrmals hin und her, Dicht den Teig um die Mandelfüllung. Die Kehrseite des Messers, gelten ein Muster (Sie können diesen Schritt überspringen, nur für die Schönheit ist es, nicht wichtig nicht wichtig)

Schneiden Sie die Wurst Sägen (ohne Druck!) Bewegungen in einem Winkel in kleine Stücke. So werde mit den restlichen sechs Teigstücke und Marzipan zu tun. Ich habe einmal Wurst ersten, den Beginn seiner frittieren, und der Rest der Katalase und Schneiden bis gerösteten vorherigen. Aber wenn Sie keine Angst, um die Kräfte zu berechnen sind, ist es besser, im Voraus vorbereiten.

So bereiten alles für die letzte Stufe - Rösten Cookies in Pflanzenöl und Einweichen in Honigsirup. Gießen Sie in einem Topf mit dickem Boden Pflanzenöl und legte es auf mittlerer Hitze. Neben dem Ort zubereitet Pfanne warmen Flüssigkeit Honig-Orangen-Sirup, und müssen noch ein Sieb oder ein Sieb, um hinzuzufügen, um es in Sirup Cookies getränkt. Sieve auf einem anderen Topf genommen werden, aber Sie können es in den Topf mit dem Sirup zu dem Sirup zu hissen, Entleerung der Leber, wieder in der gleichen Schale getropft.
Sobald das Öl erhitzt wird, warf die erste Charge von Cookies, an einem schönen goldenen Farbe gebraten, nehmen Sie den Skimmer, wir ein wenig warten, bis das Öl ausgelaufen und in den Sirup für 3-5 Minuten gesenkt, die Zeit hängt von Ihrem Wunsch. Em lange - mehr mit Honig gesättigt. Dann in Honigplätzchen Transfer in ein Sieb eingeweicht, abtropfen lassen überschüssige Sirup. Bereit Cookies können Sie Orangenschalen, Sesam oder Kokos bestreuen.

Ich habe sehr viel, aber es ist nur ein Brief. Gesten sind nicht so sehr. Von 2, 5 Stunden an der Herstellung von Keksen verbrachte ich, wurden 2 Stunden nur darauf warten. Also, zögern Sie nicht, um zu kochen, das ist ein Rezept ... kann es nicht passieren. Schalten Sie überhaupt, das verspreche ich!
Leber wird knusprig, weich Mandelfüllung, sicher Monat gelagert ... aber nicht länger als zwei Tage prolezhat, überprüft.

Autor: Stall