Rolls mit Sahne Protein

Zutaten:
2 quadratische Platte Blätterteig
1 Ei zur Schmierung
50 ml Wasser
Zucker 100 g
2-Protein.

Zubereitung:

1. Jede Platte ausrollen Blätterteig auf ein Rechteck Länge von etwa 27 bis 30 cm.
2. Schneiden Sie in lange Streifen von ca. 2, 5 cm.
3. Wählen Sie aus der Süßwaren Papier in Dreiecke geschnitten, dessen Roll-kulechki kornetiki. Diese Zukunft Düsenrohre.
4. Wickeln Sie jeden Streifen um seine Rohr, von dem schmalen Ende des Rohres (die Streifen sollten sich gegenseitig überlappen). Setzen Sie auf ein Backblech.
5. Schmieren Sie die geschlagenen Eier (Eigelb). Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 20-25 Minuten.
6. Bereiten Sie die Protein-Creme (italienische Baiser). Zu diesem Wasser mit Zucker auf eine Temperatur von 118 Grad erhitzt (oder an einer Probe auf eine mittlere Wulst). Proteine ​​schlagen mit einer Prise von Zitronensäure zu einem festen Schaum.
Gießen des Sirups in Proteine ​​in einem Hochgeschwindigkeitsmischer. Verprügeln, bis die Masse abkühlt Protein.
7. Setzen Sie die Creme in einer Proteinspritzbeutel füllen und es rollt.
8. mit Puderzucker bestreuen.

Tipps:

- Anstelle von Eiern für die Schmierung kann das Eigelb zu verwenden, nach der Trennung von Proteinen aus dem Eigelb Vorbereitung Protein Creme bleiben.

- Verbreitung auf ein Back rollt besser "Naht" auf während des Backens Schlauch nicht entspannen.

- Wenn der Ball sofort gebildet wird, ist der Sirup bereit, in kaltem Wasser sollte tropfSirup: - Test für den durchschnittlichen Wulst wird wie folgt statt.

- Eine der Optionen für die Ernährungssonden - zusammen mit Rohren und backen Blätterteig Schneider, und dann zerquetschen Sie sie mit einem Nudelholz. Ready to Rohr mit dem breiten Ende in der Krume verpackt tauchen. Es ist auch praktisch: so wird das Rohr nicht an den Wänden des Behälters, in der sie während der Speicherung zu haften.

- Übrigens, müssen Sie den Schlauch in den Kühlschrank zu halten, und vorzugsweise nicht mehr als einen Tag. Die Erfahrung zeigt jedoch, dass sie "aus" sofort.

- Zitronensäure, als Prügel Protein nicht hinzufügen, aber es rollt nicht so süßlich.

- Wenn Sie fertige Metallkegel für Wickelhülsen zu verwenden, werden die Rohre erhalten, natürlich, perfekt runde innen (noch in den Prozess der Backpapier unter dem Gewicht des Tests "sind"). Aber über diese Rohre können immer sagen, dass es ist eine echte Handarbeit, mit Geschäften, sie nicht zu vergleichen!

Wurst Blumen

Sie können fertige Blätterteig verwenden

Zutaten:

- Milch - 200 ml
- Ei - 1 St.
- Butter - 75g
- Frische Hefe - 20 g
- Hefe trocken - 1 Std. L.
- Salz - 1 EL
- Zucker - 1 EL
- Weizenmehl - ca. 1 kg (wie viele werden den Teig nehmen)
- Kochwurst - 300 g (Wurst sollte in dünne Scheiben geschnitten werden - am besten fragen fein hacken mit dem Kauf im Supermarkt).

Zubereitung:

Hefe in warmer Milch, den Teig kneten und Platz für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Das fertige Teigrolle in nicht sehr dünnen Schicht und einer geeigneten Form (zB eine Schüssel) in der Größe der Kreise Wurst schnitten Kreisen der Teig gerade Zahl ist.

Zwischen jedem Teig Kreis aus Punkten platziert Wurst.

Einen Kreis 8 radiale Einschnitte in dem gleichen Abstand voneinander und ein paar von dem Zentrum zu dem zentralen Teil intakt.

Alle 2 durch Schneiden der benachbarte Sektor Radius umdrehen in verschiedene Richtungen bei 60-70 Grad (eine links, eine rechts), um Gefangene in ihren Scheiben Wurst erhalten stieg fast senkrecht.

Schmieren Sie die Top-Eigelb und in den vorgewärmten Ofen.
Backen Sie bei 180 ° C C lagern.

Heiß servieren.

Shurpa.

Shurpa Vorbereitung für eine lange Zeit - ca. 8 Stunden. Solche langfristigen Vorbereitung ist wesentlich für die Transparenz und Brühe zum Fleisch gut gekocht. Das Prinzip ist sehr geeignet Sehnsucht. Und wo werden Sie zu quälen - im Ofen, Herd oder Multivarki - alle gleich. Wenn Sie nicht Ärger haben, das ist sehr, sehr langsam kochen. Das ist die Hauptsache in Shurpa ...

Kochzeit: 7-8 Stunden
Portionen: 4-6

Sie benötigen:

0, 5 kg Lamm (Gebärmutterhalskrebs)
1 Zwiebel
3 kleine Tomaten
1 rote Paprikaschote
2 Karotten
6 Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
10g Koriander
10 g Dill

Wie zu kochen:

1. Einen großen Topf oder Kessel. Bow zu reinigen und zu hacken. In der Pflanzenöl, um es richtig in der Pfanne goldbraun braten bei mittlerer Hitze braten. Fügen Sie in die Fleischstücke gehackt (besser, wenn das Fleisch mit Knochen) und braten Sie es. Lassen Fleischsaft und leicht wird schmoren.

2. Karotten und Paprika schälen und in Streifen schneiden. Gleich zu dem Fleisch hinzufügen.

3. Alles in einem Topf mischen und fügen Sie die frischen Tomaten. Sie können es klein oder groß geschnitten. Wieder einmal müssen Sie die Dinge vermischen und heißem Wasser übergießen die Hälfte der Pfanne. Nicht mehr Gas schneller kochen machen nicht nur mit einem Deckel. Die Suppe selbst beginnt langsam zu kochen.

4. In der Zwischenzeit, bereinigen Sie die Kartoffeln. Sie können es groß oder klein hacken. Oder lassen insgesamt. Wenn das Fleisch fertig ist - fügen Shurpa Kartoffeln.

5. Nun ist es erforderlich, das Wasser fast bis zum oberen Rand der Pfanne, und wieder aufzufüllen, ohne Zusatz von Gas, warten Kochen und Kochen shurpa.

6. Wenn die Kartoffeln sind bereit, in die Suppe eine Knoblauchzehe schneiden, mit Salz und anderen Gewürzen, gehackten Kräutern und köcheln lassen für ein paar Minuten.

Guten Appetit!

Rezept - Kumushka