Solim red fish! Hier war sie, und nicht ...)))

Bereiten Sie eine Mischung aus 1 Esslöffel Salz (groß) und 1 EL Zucker.

Frische Kühlfisch (unbedingt eingefroren, denn auf diese Weise kann es leicht von den Knochen getrennt werden) sauber von der Haut. Es kann leicht entfernt werden.
Trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Schneiden Sie die Plattenbreite von etwa 1 cm.
Wenn Sie wollen nicht gestört werden, können Sie einfach kaufen ein Filet.
In einem Glas oder Emaille Behälter legen den Fisch streuen (leicht, da sonst die Fische zu salzig sein) mit einer Mischung aus Salz und Zucker, dann wieder die Fische wieder prisalivaem usw. Eine Mischung aus Salz und Zucker verwendet wird, nicht voll.
All dies gießen Pflanzenöl (2 EL. Löffel)

Das ist alles. Die Ernte in den Kühlschrank stellen. Am Morgen kann es schon da sein.

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Karamellisierte Orangen. Bevorzugt werden begeistert sein!

Zutaten:

● 1 kg. Orangen
● 400 g brauner Zucker
● 100 g Wasser

Zubereitung:

Wenn möglich, besser, ein mittelständisches Orangen nehmen.
Schneiden Sie die Frucht in Scheiben Breite von 0, 5 cm.
Nehmen Sie einen tiefen Pfanne streuen brauner Zucker auf dem Boden, legen Sie eine Schicht von Orangen.
Wiederholen Sie den Vorgang: einer Schicht aus Zucker und orange Schicht. Mit einer Schicht aus Zucker.
Mit Wasser bedecken.
Simmer, schwacher Hitze abgedeckt 2 Stunden.
Bei Bedarf kann das Wasser nur Schlag.
Diese Orangen sind perfekt für Tee und für eine lange Zeit gespeichert. Anstelle von Zucker, Honig kann entnommen werden.

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Chicken "Schinken"

Einfach ein Meisterwerk!

Zubereitung:

Schneiden Sie myasko ein Huhn (Haut braucht es nicht), Salz und Pfeffer, fügen Sie ein Paket von Gelatinepulver, in einer Hülse setzen zum Backen, zur Bildung eines engen "süß", befestigen Sie die beiden Seiten, und entweder ein Gerät namens "Vetchinnitsa" oder darauf verzichten, zu werfen in kochendes Wasser und kochen für etwa eine Stunde. Fangen Sie aus dem Wasser, lassen Sie vollständig abkühlen, in den Kühlschrank für ein oder zwei Stunden gesetzt, und erweitern Sie dann die Süßigkeiten und geschnitten.

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Cocos makarunki

Zutaten für 20-24 Stücke:

● 1 1/3 Tasse Kokosflocken süß (Tasse dichten Material, aber ein wenig Pin-Chips)
● 1/3 Tasse Zucker
● 2 Esslöffel Mehl
● ½ TL Vanille-Extrakt
● Prise Salz
● 2 Eiweiß (roh)
● Butter oder Öl zum Einfetten der Pfanne

Zubereitung:

Den Backofen auf 160 bis 170 C (325 F).
Fetten Sie eine Backblech mit Butter oder Pflanzenöl.
In einer Schüssel die Kokosnuss, Zucker, Salz, Mehl und Vanille-Extrakt.
Fügen Sie das Eiweiß. Good stop, bis glatt.
Auf ein Backblech mit einem Löffel für Cookies von Kokos Verbreitung Kreise aus Teig (Sie können ein oder zwei Teelöffel Dessert verwenden).
Backen Sie für 18 bis 20 Minuten.
Kühle auf einem Gitter.

Rat:
Makronen ziemlich schnell leicht brennen kann, so dass am Ende des Back sollte der Spur zu bleiben.
Eigelb kann zur Herstellung des Teigs verwendet werden.
Eigelb mit einem Teelöffel Wasser gemischt werden, gießen in Formen für Eis und Frost. Gefrorene Würfel verschieben in der Verpackung oder dem Behälter einfrieren und lagern in den Gefrierschrank. Immer zur Hand Ei-Mischung (lezone) zur Schmierung Kuchen und so weiter.
Hinweis: 1 Tasse = 240 ml

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Michelada, Bier Cocktail mit Tomatensaft

Zutaten:

● Scheiben von Kalk, um die Ränder der Gläser verarbeiten
● Salz, um die Ränder der Gläser verarbeiten
● 2 Packungen mit 180 ml Tomatensaft, cool
● Saft von 2 Limetten
● 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer
● etwas heiße Soße (wie Tabasco oder Cholula)
● 2 Dosen von 350 ml kaltes mexikanisches Bier

Zubereitung:

Um zu beginnen, bereiten zwei hohen Glas. Befeuchten Stoßfänger Gläser mit einem Kalk-Keil und dann tauchen sie in einer Untertasse mit Salz oder einer Mischung aus Salz und Paprika gefüllt.
Mischen Sie Tomatensaft mit Limettensaft, Salz (oder Paprika) und heiße Soße (nach Geschmack). In Gewürzen abschmecken. Die Mischung in Gläser, oben, oben mit Bier. Garnieren Sie mit Limettenscheiben 1-2.

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Essig eingelegte Pilze "Unter den Kartoffeln!"

Rezept-Überprüfung ein Jahr. Verifizierte durch Versuch und Irrtum.

Zutaten:

● Shiitake schwarzen (- blewits, russula, Pilze usw. Salz kann auch irgendwelche plastinchastye Pilze sein)
● Salz,
● Pfeffer Erbsen,
● Knoblauch,
● Lorbeerblatt,
● Fenchelsamen (I speziell für Beizen Milch Pilze im Juli-August Eis Dill Schirme mit bereits gebildeten, aber immer noch grünen Samen erhalten schmackhafter, sondern auch Trockenanzug)

Zubereitung:

Pilze sauber großer Schmutz und genießen in einer starken Salzlösung (500 g pro 10 Liter Wasser) für 2-3 Stunden. Dann lassen Sie das Kochsalzlösung getränkt und Pilze während des Tages, wobei das Wasser alle 2 Stunden.
Werden gründlich (bequem, ihn mit einer Zahnbürste zu tun).
Falten Sie in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und gut ausspülen. Wiederholen Sie den Vorgang. Kühle.
Bereiten Sie sich auf Beizbehälter, die dann auch geschlossen werden kann. Ich benutze Kunststoffbehälter mit eng anliegenden Deckel.
Bereiten Gewürze: Knoblauch schälen und in kleine Scheiben schneiden. Lorbeerblätter kleine Pause.
Wir verbreiten eine Schicht von Milch Pilze Platten bis (Beine sollten geschnitten werden, können sie angelegt, füllt den leeren Raum werden), Salz triple die Norm (als ob Sie in den normalen Salzgehalt einmal gesalzen werden, und wiederholen Sie 2 mal), so Gewürze (Pfeffer Erbsen 10 Artikel in 1 Schicht) . Und so abwechselnden Schichten. Beenden Schicht von Gewürzen und setzen Sie den Gabelbrücke.

Wenn die Pilze upresuyutsya (etwa ein Tag), mit einem Deckel und lassen Sie in einer warmen 3-4 Tage, so dass sie sauer. Sobald die Luft im Inneren und Pilze Farbe ändern, um etwas rozovovaty, müssen sie entfernen die Kälte aushalten und 2 Monate. Es muss darauf geachtet werden, wenn der Behälter geschlossen ist nicht zu eng, so dass die Pilze nicht austrocknen, da sie sonst mit Schimmel überzogen werden. Noch besser decken Sie sie mit einem Tuch zwischen dem Gießen eine dünne Schicht aus trockenem Senf.
Dann Pilze aus meiner Gewürze, geschnittenen Streifen, ein wenig Salz, Pfeffer und Zwiebeln. Öl nachfüllen.

Secrets:

Es ist sehr wichtig, die Menge an Salz zu erraten. Es sollte nicht genug sein, sonst verschwinden Pilze. Aber es sollte nicht zu viel, weil sie nicht wissen vkisnut sein.
Pilze können gegessen werden, aber müssen nicht den Geschmack Das sollte, da noch nicht das Aroma der Gewürze absorbiert.
Bereit Pilze können noch mit saurer Sahne gegessen werden.

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Pancake-Käse mit einem Apfel.

Zutaten:

● Mehl 250g
● 200 ml Milch
● Käse 200g
● Ei 1 Stück
● TL Backpulver 1
● Zucker 2 EL
● 1 EL Pflanzenöl
● Apfel 1-2 Stück

Zubereitung:

Trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb.
Reiben Sie das Eigelb mit Zucker und Sahne-Käse. Fügen Sie Milch, Butter und gut mischen. Fügen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver und gut mischen.
Schälen und hacken Sie die Äpfel in kleine Stücke.
Fügen Sie die Äpfel in den Teig und mischen.
Proteine ​​schlagen, bis Spitzen persistent. Vorsichtig einführen Proteine ​​in Groß und mischen nach unten. Legen Sie 2 EL Teig auf einer trockenen Pfanne, etwas flach drücken. Pfannkuchen backen auf beiden Seiten.
Beitrag Pfannkuchen mit jedem süßen Sirup oder streuen großzügig mit Puderzucker.
Guten Appetit !!!

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Cocktail "Drunk Banane"

Zutaten:

Speiseeis nach Geschmack
-Moloko 1 Tasse
-Yogurt 125 g
-Banany 1 Stück
-Liker Creme 100ml
-Liker Schokolade 100 ml

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Mixer geben. In ein Glas. Garnieren Sie mit geriebener Schokolade und Banane.

Garnelen mit Gemüse asiatisch

Zutaten:

Shrimp - 340 g
Knoblauch - 3 Knoblauch
Zwiebeln - 170 g
Salz - ¼ TL.
Cayenne-Pfeffer - ¼ TL.
Rapsöl - 1 EL. Löffel
Grüne Erbsen - 300 g
Roter Pfeffer - 300 g
Karotten - 300 g
Broccoli - 300 g
Gemüsebrühe - 2 EL. Löffel
Zitronensaft - 1 EL. Löffel

Zubereitung:

Legen Sie die aufgetauten Garnelen und obsushennye in einem tiefen Teller. Mit Salz und Cayennepfeffer und gut mischen.
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok bei starker Hitze. Braten Sie die Garnelen und häufig rühren, für 5 Minuten.
Legen Sie die Garnelen zurück in die Schüssel, so dass die Flüssigkeit in der Pfanne.
Die Zwiebel, den Knoblauch hacken und sie in einer Pfanne erhitzen. Saute für 3 Minuten.
Schneiden Sie die Paprika, Karotten und Brokkoli. Setzen Sie sie in einer Pfanne mit Pfeffer und gießen Sie die Brühe.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen das Gemüse, bis sie weich sind, aber knackig - ca. 4 Minuten.
Legen Sie die Garnelen in die Pfanne geben, den Zitronensaft dazugeben und 1 Minute.
Auf Wunsch servieren mit Reis und Sojasauce.

Sochniki mit Käse

Zutaten (16 Stk.):

Teig:
Butter -100 gr.
Kleine Zucker - ½ Tasse
Eier - 1 St.
Saure Sahne - ½ Tasse
Flour - 2 Tassen
Backpulver - 2 TL
Salz - eine Prise

Füllung:
Hüttenkäse - 350 gr.
Sugar - 2 EL. l.
Munk - 1 EL. l.
Egg (Protein) - 1 St.
Saure Sahne - 2 EL. l.

Zur Schmierung:
1 Eigelb
250 ml Glas!

Zubereitung:

1. Teig: Öl zu entfernen aus dem Kühlschrank im Voraus, um Zeit zu haben, um auf Raumtemperatur - es wird einfacher sein, den Teig (müssen nicht schmelzen) mischen. Ich knetete den Teig Schneebesen, aber Sie mit einem Mixer oder einem Löffel zu reiben schlagen kann. Weiche Butter und Zucker-Mix-Brei mit einem Löffel (oder Mixer), um den Zucker aufzulösen begann. In einer nach dem Ei und Sauerrahm, reiben (oder Schneebesen), bis der Zucker aufgelöst ist, wird es ein paar Minuten dauern - sollte eine homogene, weiche cremige Mischung zu erhalten. Unlösliche Körner von Zucker in den Teig nach dem Backen zu sehen sein - als braune Flecken.
2. Top sichten Mehl mit Salz und Backpulver und schnell Löffel oder Spatel Teig kneten. Lange kneten Teig und kneten ist unmöglich, es ist "verzögert" und wird starr. Der Teig weich wird, leicht klebrig - legen Sie sie für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, und es wird stärker; und zum Schneiden und Folie zu gießen Mehl.
3. Füllung: Vom Ei zum Füllung nur Eiweiß, Eigelb, lassen für die Schmierung von oben saftig. Alle Zutaten werden in eine Schüssel geben und kombinieren Whisk Schlagen ein paar Minuten, dann sollten Sie eine homogene Masse von üppigen bekommen.
4. Teig in 14-16 Stücke und Roll-saftige Kuchen. Alternativ rollen Sie den Teig auf einmal zu einer Dicke von etwa einem halben Zentimeter, und die Vertiefung oder Aussparung Becher tassen - eine saftige wiederum in Substanz, glatt und gleich.
5. An jedem Ort mit einer sehr sättigend und klappen Sie die obere Hälfte saftig. Drücken Sie vorsichtig auf den Rand, und zaschipyvat nicht erforderlich. Fetten Sie saftige Eigelb.
6. Im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten bei einer Temperatur von 210 bis 220 Grad.

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