Ostern "Royal"

Zutaten:

Für Quarkmasse:
- 1 kg 18% th Quark (Quark ist nur normal bis 18%) - vorzugsweise unabhängig vorbereitet; Quark müssen ausreichend dicht, ziemlich einheitlich und nicht über einen säuerlichen Geruch; Wenn der Käse vom Markt oder aus dem Speicher -, die klumpig

- 400 g Butter
- 400 g Puderzucker
- 300 g Sahne (30% Fett oder mehr)
- 100 Gramm Rosinen
- 100 g kandierte
- 100 g kandierte oder getrocknete Kirschen (dies ist nicht erforderlich, sondern gibt einen besonderen Geschmack)
- 100 g geröstete Mandeln und Cashew-Kerne
- 50 g Schokolade (dunkel, ohne Zusätze, 72% oder mehr)
- 5-6 Eigelb, vielleicht mehr Orange
- 1-2 g Vanillin

Um die Oberfläche des Passah schmücken:
- Kandierte,
- Rosinen und andere Trockenfrüchte
- Geschmolzene Schokolade,
- Puderzucker
- Und dies auf eigene Vorstellungskraft.

Zubereitung:

Hüttenkäse in Gaze gehüllt, zwischen zwei Bretter gelegt, Pin Last (als Last, können Sie ein 3-Liter-Behälter mit Wasser zu verwenden), ersetzen Sie eine Schale zum Sammeln der Flüssigkeit und lassen Sie für 12-24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Doppelklicken Sie dann Käse durch ein Sieb.
Günstig wischen Käse wie folgt: eine Schale mit einer geeigneten Größe, um invertierte Sieb reiben und in kleinen Portionen setzen.
Nach dem zweiten Wisch Quark wird viel Luft.
Rosinen, kandierte Früchte, Kirschen mit kochendem Wasser für 10 Minuten, dann lassen Sie das Wasser, trocken tupfen mit einem Handtuch. Kandierten Kirschen und hacken.
Bei Raumtemperatur erweicht Butter eingerieben mit Puderzucker, kann man mehr Orange Eigelb, gut umrühren jedes Mal, bis sie einheitlich hinzuzufügen.
Dann in eine Menge von geriebenem Käse zu versetzen, geben Vanille, Rosinen, kandierten Früchten, gehackten Nüssen und Schokolade mit einem Messer.
Alle gründlich.
Schlagen Sie die Sahne. Um Schlagsahne gut, geräte, wischen sich Creme sollte im Kühlschrank gelagert werden. Wenn Peitschen Mischer erst bei einer sehr niedrigen Geschwindigkeit, nicht auf die Creme auf die Öl drehen.
Tipp: Es ist besser, spezielle Creme zum Schlagen zu verwenden, wenn diese nicht finden, benutzen Sie Creme Verdickungsmittel (in Beuteln erhältlich) oder fügen Sie ein wenig Creme dick verdünnt Gelatine (1 ch L. Gelatine in kaltes abgekochtes Wasser eingeweicht für 30-40 Minuten, mit Wasser auf. Wasserbad, abkühlen lassen Hitze und gießen Sie die Sahne mit dem aktiven Agitation).
Leichtem Rühren, halten Sie Schlagsahne in die Quark-Mischung.
Pasochnitsu vystelit nassen Gaze oder dünnes Tuch, versuchen, große Falten an der Oberfläche des fertigen Easter genau empfangen vermeiden.
Form für Ostern nicht nur pasochnitsa aber Baby Eimer, Blumentopf, Salatschüssel, etc.
Füllen Sie das Formular eine Masse von dicht pritrambovat, decken Sie die Oberseite mit Gaze und in den Kühlschrank für etwa einen Tag, Zerkleinern und leichtere Lasten.
. Tipp: wenn Sie nicht das Passah Tag zu widerstehen, um seine Verfestigung Gelatine verwenden zu beschleunigen - 1 TL Instant-Gelatine auflösen 2 Tabelle. EL heißem Wasser, um die Masse zu führen und gründlich mischen.

Quelle:Kulinarische Meisterwerke
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"Roses" von Bratkartoffeln

Zutaten:

- Kartoffeln (nicht Jugendliche)

Zubereitung:

"Blumenblätter" Zukunft "Rose" dicke 1-1, 5 mm Scheibe bequem rohe Kartoffel auf einem speziellen Reibe für Gemüse.
Und wenn Sie nicht tun, versuchen Sie, mit einem scharfen Messer möglichst dünn und gleichmäßiger Dicke zu schneiden.

"Blumenblätter" bekommen sollte dünn und durchscheinend. Ein Plättchen schneiden dicker (3-4 mm), um den Hauptplatz "Knospen", um die herum wir navertyvat "Blütenblätter" herausgeschnitten ihren langen Stöcken.

Dann werden die "Blütenblätter", "Blüten" und ein Toothpick zur Spaltung "Rose" in einer Schüssel mit kaltem Wasser, das sicher schon 2-3 Stunden salzen (pro 1 Liter 1 Badezimmer mit Teelöffel Salz) eingeweicht. Dadurch werden die Blütenblätter erweichen durch die Auflösung der Stärke und sie viel biegsamer durch Verdrillen "Rosen".

Zahnstocher benötigen die kleinste, die auf dem Markt finden werden. Wenn sie nicht in Wasser mit den "Blütenblätter" eingeweicht für 2-3 Stunden auch, dann werden sie beim Braten in heißem Öl von Rosen zu verbrennen.

Anreise auf die Herstellung von Rosen.

Nehmen Sie die zentrale "Knospe" und dicht umhüllt sein ein Blütenblatt. Dann nehmen Sie eine andere Registerkarte, und befestigen Sie es auf die andere Seite. Danach befestigen ein Stück Knospe Zahnstocher.
Danach wickeln anderen Blütenblätter leicht von oben nach "rose" bekommen offen, um sie so "blüht".

Es ist notwendig, strikt an die Regel: ein Blumenblatt - im Uhrzeigersinn, und die nächste - gegen den Uhrzeigersinn.

Je größer die Größe, was Sie tun, "Rose", desto größer ist der Einsatz von Blütenblättern und Befestigungs sie Zahnstocher möchten. Dann wird die "Rose" leicht schüttelt Wasser und legte auf einer Serviette auf 3-5 Minuten poobsohli. Andernfalls heißem Öl überschüssige Wasser wird "explodieren" und besprüht. (Wenn Sie eine nass stieg in siedendem Öl weglassen, dann werden wir eine lange und mühsame, die ganze Küche mit Fettstücke zu waschen).

Während Rosen trocknet, in Brand setzen einen kleinen Kessel mit Pflanzenöl und auf die gewünschte Temperatur.

Um zu überprüfen, ob genügend Öl erwärmt, nehmen Sie ein Blütenblatt der Schalen, obsushivayut seine Serviette und in das Öl gesenkt. Wenn Spaß Zischen und Blasen auftreten, ist das Öl bereit zum Braten, und wenn es etwas brutzeln, dann müssen wir noch ein wenig warten.

Somit wurde das Öl die gewünschte Temperatur erreicht.

Lassen Sie die Rose Kopf nach unten und versuchen, damit es auf der einen Seite rollen für 1-2 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt werden alle Blütenblätter entfalten. Jetzt vorsichtig über sie und braten drehen auf allen Seiten goldbraun braten.

Wenn die "Rose" Crunchy erwerben Farbe - es ist fertig.

Entfernen Sie es aus der Kasserolle auf einem Papiertuch, um überschüssige Öl abtropfen lassen. Leicht mit Salz bestreuen.

Wenn die "Rose" wenig poostynut, nehmen Sie die Zahnstocher. Ziehen Sie sie leichter, wenn vor leichtes Ziehen Drehen um die Längsachse.

Ready "Rose" wollen nicht länger auf die "Blütenblätter" zusammenbrechen und vorsichtig auf die Platte übergeben werden.

Schön wir dienen und heiß servieren.

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