Top 10 Materialien für die Gerichte: das, was wir essen,
Einen gesunden Lebensstil führen jetzt in Mode. Moderate Bewegung und eine ausgewogene Ernährung - der Schlüssel zur Langlebigkeit und blühenden Aussehen, sondern einfach, um "gute" Lebensmittel zu verwenden ist nicht genug. Die Produkte müssen auch geschickt in die "richtige" Gericht zubereitet. Der Nutzen der Welt der Technologie steht nicht still, und neue Arten von Materialien, zu erleichtern und ohne "harte" Leben urbanisierten Menschen. Um diese Vielfalt zu verstehen ist nicht einfach, und noch mehr, um die Vor- und Nachteile zu bewerten. In der heutigen Überprüfung wird Ihnen sagen, was die am besten geeigneten Utensilien zum Kochen und Lagern von Lebensmitteln.
1. Die empfindlichsten
In einer einfachen und bequemen emaillierte Pfanne können Sie kochen und speichern alle Nahrung, ohne Angst, dass die Produkte seiner Farbe und Geschmack ändern. Und Schmelz selbst nicht unter dem Einfluss von Säuren oder Salzen davon in der Nahrung enthaltenen verschlechtern. Diese Töpfe sind leicht zu reinigen, das Essen ist fast verbrannt. Aber Email hat einen gravierenden Nachteil - Zerbrechlichkeit. Es wird früher oder später Absplitterungen und Risse auftreten, vor allem, wenn "erfolgreich" fallen lassen, sauber Scheuerpulver, Stahlwolle oder aussetzen "Wärmeschock". Wenn Schmelz geteilt oder Riss erschien, Utensilien, die Sie benötigen, ohne Reue zu werfen. Verwenden Sie Kochgeschirr mit Schmelzdefekten ist unmöglich - auf Nahrung Schwermetallverbindungen zu erhalten.
2. Die heikelsten
Lebensmittel in die Schüssel mit Antihaft-Beschichtung kann ohne den Einsatz von Öl hergestellt werden, ist es wirklich brennt nicht gut und gleichmäßig gebraten. Teflon (spezielle Antihaftbeschichtung) ist inert und in keine chemische Verbindung geben, wenn es keine Schäden, Kratzer usw.. d. Daher Gericht mit Antihaftbeschichtung nicht mit scheuernden Reinigungsmittel und Metallschwämme reinigen. Beim Kochen müssen nur einen Holzspatel und Löffel, und noch besser nutzen, wenn diese Geräte bestehen aus einem speziellen Kunststoff. Um die Innen- und Außenflächen der Gerichte ideal Nylon Schwamm waschen. All dies ist in Bezug auf die Q teure Gerichte in Fachgeschäften gekauft zu 100% korrekt. Günstige knockoff bringen großen Schaden: Antihaftbeschichtung von schlechter Qualität, wenn erhitzt ist, die zur Reaktion mit den Produkten. Als Ergebnis, das Essen erhält Schadstoffe, die schwere Störungen des Magen-Darm-Trakt und Allergien auslösen können.
3. Die meisten unverwundbar
Zu löschen und braten sehr gut geeignet Gusseisen Pfannen, die nicht aufhören zu überraschen die Köche ihre Fähigkeiten. Wenn Sie die Gerichte, Scheuermittel oder Metallbürsten nicht reinigen, dann wird es seit Jahrzehnten zu dienen. Gusseisen ist mit Rost ausgesetzt sind, aber mit dieser Schwierigkeiten überwunden werden können: eine neue gusseisernen Pfanne mit Pflanzenöl zu schmieren und gezündet im Ofen oder auf dem Gas. Es ist wünschenswert, diesen Vorgang mehrmals wiederholen, bevor Sie braten ihr Essen zu beginnen. Pflege für solche Gerichte ist einfach - um eine Pfanne verwenden mit kochendem Wasser und sanft einmassieren der Schwamm oder einer weichen Waschlappen abwischen Fett und Öl, und vor der Inbetriebnahme des Glühen.
4. Die bequemste
Edelstahl-Kochgeschirr stark und haltbar, beständig gegen Oxidation, wenn sie in Produkten gekocht nicht ihren Geschmack und Vitamine zu verlieren. In einem Topf (beachten Sie, dass der Boden ist dick) kann mit wenig oder ohne Öl und Wasser hergestellt werden. Es ist genug, um einen gut sitzenden Deckel zu erhalten, und wählen Sie bei schwacher Hitze. Töpfe dieser Legierung ermöglicht gekochtes Essen Aufenthalt länger heiß, weil glänzende Oberfläche langsamer abkühlt als matte. Sind diese Gerichte jedoch nicht alle geeignet. Studien zeigen, dass ein Teil der Edelstahl Nickel (gut "Edelstahl" - einer Legierung, die 18% Chrom und 10% Nickel, und alles andere enthält - Eisen) können bei manchen Menschen allergische Reaktionen.
5. Die schädlichsten
Der einzige Plus Aluminium-Kochgeschirr - Essen sie schnell ausgearbeitet. Aber schwerwiegende Mängel und negiert diesen Vorteil. Erstens können Küchenutensilien aus Aluminium unter dem Einfluss der "Wärmeschock" verformt werden, so, bevor Sie das Geschirr, auf Raumtemperatur abkühlen zu waschen. Zweitens Aluminium beim Erwärmen emittieren schädlichen Substanzen, die in der fertigen Speise bleiben. Drittens, in den Produkten, gekocht in Aluminium-Kochgeschirr, fast vollständig zerstört Vitamin C. Und saure Gerichte in einem Topf nicht kochen, da Aluminium nicht Kontakt mit Säuren zu tolerieren. Bei diesem Gericht wird nicht empfohlen, scharf gewürzte Speisen, Eintopf und braten Gemüse zu kochen, kochen die Milch. Es ist für die Zubereitung von Babynahrung, kontraindiziert.
6. Der sicherste
Am allerwenigsten Kritik Glas. Es ist neutral, um gutes Essen und saubere. Einfache Glas geschmolzen aus natürlichen Materialien - Sand. Silica, die in der Herstellung von Glas verwendet wird - chemisch resistent und nicht mit anderen zu interagieren, aber angesichts unserer "Tschernobyl" Vergangenheit, tun gut daran, in der Küche Dosimeter zu halten, und bevor Sie die Suppe in eine neue Schüssel gießen, messen ihre Strahlung Hintergrund. Es passiert, dass die Platte "Fonit". Separat zu sagen Kristall. Nach Angaben der Technologie in der Inlandsprodukt von Kristall hinzugefügt Bleioxid, wobei das Glas mehr haltbar, schöne Ringe und blendend schimmert in den Gesichtern. Aber Wissenschaftler erklären einmütig, dass das Trinken von Kristallgläsern ist nicht möglich, wie Bleioxid wandert zu trinken. Wenn die Seele ist immer noch rufen Kristallgläser, geben die alten Kristall und kaufen neue Brille Produktion in Übersee (globalen Hersteller von Bleioxid durch weniger toxische Barium ersetzt).
7. Die teuersten
Hohe Temperaturen nur "Temperamente" Keramik, aber immer noch vor dem Kauf solcher Geräte, immer seine Hitzebeständigkeit zu überprüfen. Zwar gibt es ein paar Nachteile sie. Pottery schnell aufnehmen Fett, und es schwierig ist, zu waschen. Darüber hinaus ist hochwertige Keramikgeschirr sehr, sehr teuer, trotz der Tatsache, dass sie leicht schlägt, Crack und bröckeln. Aber das ist nicht alles, was uns Angst machen können gewöhnliche Tontopf. Es stellt sich heraus fürchten Zeichnungen, die reichlich in Keramikgeschirr sind sein. Um Blei und Cadmium aus diesen Figuren in Lebensmitteln zu verhindern, wird Keramik üblicherweise mit einer dünnen Glasschicht überzogen ist. Noch besser, Keramik ohne "Dekor" zu kaufen.
8. Die umweltfreundlichste
Eine Platte aus Bambus, Zuckerrohr, Stärke und Wasser - Wir sprechen von einer essbaren Schale sprechen. Diese sverhekologichnaya geeignet für Mikrowelle, Backofen und Kühlschrank Gerichte. Es bekämpft effektiv das Problem der Umweltverschmutzung: Unter normalen Umständen ist es notwendig, um die Zersetzung von 180 Tagen abgeschlossen ist, und in dem Wasser, das es in nur 2 Tagen verschwindet.
9. Die meisten Kunststoff
Silikon-Kochgeschirr ist langlebig und kann Temperaturen bis zu 280ºS standhalten. Es kann in den Ofen und Mikrowelle gekocht werden, Einfrieren von Lebensmitteln. Silikon - inertes Material, das nicht rostet und krümelt nicht, nicht mit der Nahrung zu interagieren. Die glatte Oberfläche des Silikoncookware hat eine Antihafteigenschaften, und dank der erstaunlichen Plastizität, können Sie leicht entfernen Sie sie aus, dass gekocht oder eingefroren.
10. Die meisten unberechenbar
Kunststoffgeschirr nur vorläufig sicher bezeichnet werden. Abhängig von der Art des Kunststoffs solche Teller können viele schädliche Substanzen enthalten: wenn die Konstante Verwendung von Kunststoff Haushaltswaren, im Körper sammeln sie sich und können schließlich dazu führen, Stoffwechselstörungen und Krebs verursachen. Additive, die in der Herstellung von Kunststoff-Geschirr unter anderen Bedingungen eingesetzt werden, migrieren zu einem Produkt oder einer Flüssigkeit, so dass, wenn Sie noch einen Topf verwenden, tun Sie es, genau wie vorgeschrieben, und versuchen, Kontakt mit dem Lebensmittel zu minimieren. Zum Beispiel nicht von Einweg-Plastikbecher trinken heißen Getränken, nicht füttern Säuglinge Kleinkinder aus bruchfestem Polymer Gerichte (Kinderärzte warnen, dass Kinder am besten geeignete Glaswaren).
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