Milch Kekse aus der Kindheit

Zutaten:

- Mehl - 400g
- Zucker - 200g
- Margarine - 100g
- 1 Ei
- Vollmilch - 80 ml
- Backpulver 10 gr.
- Vanilla - 0, 2 g
- Ausfahrt 10 Stück für 75 g

Zubereitung:

Schlagen weiche Butter mit Zucker, Ei, Milch und Backpulver. (Nach Geschmack können Sie Vanillezucker hinzufügen) Fügen Sie das Mehl und schnell zu einem weichen Teig kneten. Rollen Sie zu einer Dicke von 6-7mm. Formen für Kuchen Squeeze Kekse. 200 Grad-Ofen für 15 Minuten - Plätzchen auf Backblech legen und im vorgeheizten 180 übergeben. Kekse auf einem wenig durchgespült, um bereit. Die Hauptsache ist nicht zu übertreiben, sonst schwer fallen.

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Pilze in Blätterteig

Zutaten:

-500 Gramm Champignons,
-125 G Mehl
-125 Ml Bier
-1 Eigelb,
-2 Prise Salz und Muskatnuss,
-1 Tsp Pflanzenöl.

Zubereitung:
Rühren Sie den Teig am Ende, in sie geben einem Eischnee. Pilze Bad im Teig wenden und in Butter.

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Bedtime Stories ..

Willen des Vaters von köstlichen Speisen

In den alten, alten Zeiten lebte ein reicher Mann, und er hatte zwei Söhne. Erkrankte plötzlich reich. Vor seinem Tod rief er seinen Söhnen aufgeteilt die Eigenschaft zwischen ihnen und sagte schließlich:
- Mein lieber Söhne! Essen Sie immer nur leckeres Essen. Essen Sie nie, dass Geschmack gut!
Having said that, mein Vater starb. Der jüngere Sohn, nach den Geboten seines Vaters, immer essen nur die erlesensten Gerichte und bald verschwendet sein Vermögen.
Er hörte, dass sein älterer Bruder hat geheiratet und beschlossen zu gehen, um ihn zu besuchen.
- Mein Bruder - fragte der jüngere den älteren, als er sah, dass er lebt in Frieden und Wohlstand - halten Sie den Bund der seinen Vater erinnern? Ich folgte ihm immer, nur gutes Essen aßen und sehen ziemlich verarmt. Warum hast du es geschafft, um zu gedeihen?
Antwortete ihm der ältere Bruder:
- Ich ehre den heiligen Bund Vater und nur essen, was ist lecker, so dass ich irgendwie reicher von Tag zu Tag zu.
- Was hast du gegessen? - Fragte der jüngere Bruder.
- Wenn Sie lernen, - sagte ein Senior. - Denn heute werden wir gemeinsam zu Abend essen.
Und die Brüder gingen in das Feld.
- Lassen Sie uns einen guten Job, und dann essen lecker - schlug einen älteren Bruder.
Jüngerer Bruder arbeitete hart auf eine Stufe mit dem Senior. Noon. Und er wandte sich an die Ältesten:
- Mein Bruder! Lassen Sie uns nicht eine Pause, ich habe etwas sehr hungrig.
- Nun, - er war einverstanden. - Wenn Sie müde sind, so haben wollte - es ist Zeit zu vertagen!
Und die Brüder begann zu essen. Schmeckte den jüngeren Bruder von Reis und Sauce mit Gewürzen, und Senior und fragt:
- Nun, wie lecker?
- Sehr - erfüllt Jr. - sehr lecker.
- Mein Bruder! Sie falsch verstanden, den Willen seines Vaters. Es gibt leckere, bedeutet nicht, es gibt gute Dinge. Vater wollte nur sagen, dass Sie nur essen sollten, wenn sie hungrig wie folgt. Ein guter Hunger kann nur mit nicht aus Angst, sondern aus Gewissens arbeitete. Dann erscheint ein Lebensmittel lecker. Hier ist einfach genug, aber clever: die Arbeit und zu verwenden, und das Geld wird intakt sein, wenn ich keine Gurken und einfache Nahrung.
Es wurde dann packte den jüngeren Bruder von der Weisheit der Väter wird.

Geschichten der Völker Burma

Friedge - Kartoffelpüree

Zutaten:
Große Rüben - 3 Stück
Gurke - 1 Stück
Halb kleine Zwiebel
Crackers - 1 Tasse
Saure Sahne - 1 Tasse
Naturjoghurt - 2 Tassen
Dijon-Senf - 2 Esslöffel
Cream + Milch - 2 Esslöffel
Balsamico - ¼ Tasse
Sugar - 1 Esslöffel
Salz - nach Geschmack
Schnittlauch

Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad. Jede Rübe in Folie wickeln und im Ofen für eine Stunde, bis die Rüben weich sind. Cool, entfernen Sie die Haut von den fertigen Rüben und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, geschält und in Scheiben geschnittenen Gurken, Rüben, Zwiebeln, Croutons, Sauerrahm, Joghurt, Senf, Milch + Sahne, Essig und Zucker mischen. Rühren Sie mit einem Löffel, Mixer Schneebesen, bis die Sauce Zustand. Mit Salz abschmecken und im Kühlschrank abkühlen lassen. Mit Sauerrahm und Frühlingszwiebeln.

Trifle mit Bananen und Kaffee

Zutaten:

(~ 4 Portionen)

250 ml Milch
1-2 Esslöffel Vanillezucker
2 TL Stärke (vorzugsweise Mais-, dreht sich creme ihm zarter)
3 Eigelb
100 bis 150 ml Sahne 33%
2 Bananen
125 g Kekse (oder Keks), in Würfel schneiden
100 ml kalter Kaffee
2 Esslöffel Mandellikör

Zubereitung:

1) 200 ml Milch brachte zum Kochen bringen. Die restliche Milch mit Stärke, Vanillezucker und Eigelb vermischt. Gießen Sie die Mischung in die heiße Milch und bei schwacher Hitze kochen unter ständigem Rühren, bis die Mischung dick. Bereit Creme sollte nicht zu dick sein, seien Sie vorsichtig! Creme cool.
2) Die Sahne in Schaum.
3) Bananen in dünne Scheiben schneiden.
4) Kaffeemischung mit Mandellikör und genießen sie Kekse.
5) Setzen Sie alle Schichten in der folgenden Reihenfolge: zuerst Kuchen + Kaffee mit Amaretto, dann Vanillesahne, Bananen und dann von oben mit Schlagsahne. Wiederholen Schichten.
6) bereit zu dekorieren Dessert (optional) Mandelblüten und Körner von Kaffee.

Dank für das Rezept Catherine Miuda

Fleischbällchen für Karlsson auf dem Dach

Das Geheimnis dieser Frikadellen geplagt mich seit meiner Kindheit, seit ich das Buch von Astrid Lindgren zu lesen "The Kid und Karlsson auf dem Dach."
Während dieses Besuchs in Moskau Freunde machte mich mit der schwedischen Chef Leon Ek, und ich nutzte eine gute Gelegenheit, fragte Leon, das Geheimnis dieser schwedischen Fleischbällchen zu offenbaren.

Und hier sind sie, hervorragende Fleischbällchen, sehr, sehr real, es ist die Art, Karlsson vom Dach gefallen!

4-6 Portionen benötigen Sie:
200g Rindfleisch (vom Hals oder eine andere Schnitt für Stuffing)
200g Kalbs *
200 g mageres Schweinefleisch *
1 kleine weiße Zwiebel Kopf
1 kleine rote Zwiebel Kopf
1 Scheibe altbackenes Weißbrot, 1-2 cm dick
1/2 Tasse Fett zum Braten
30 g Butter (oder Margarine geschmackvoll Öl) Sauce
1/4 Tasse Sahne, um Brot zu genießen (können Sie Brühe, Wasser, Pflanzensahne ersetzen)
1 1/4 TL Salz
wenig gemahlener Piment oder Muskatnuss

Kochen.
1. Weiß Zwiebel fein hacken und zerkleinern. Fry Zwiebeln bei schwacher Hitze, bis sie transparent und golden wird. Setzen Sie die Zwiebeln in eine Schüssel geben und im Kühlschrank lagern.
2. Bereiten Sie die Hackfleisch, fein promolov es (mit einem Fleischwolf mit kleinen Löchern).
3. Kochen Sie die gehacktem Schweinefleisch und Kalbfleisch, promolov größten (mit Gitter mit großen Löchern).
4. Nehmen Sie die Kruste vom Brot, Deckel mit Brot und Sahne. Fein hacken und in Scheiben schneiden roten Zwiebeln.
5. Mischen Sie beide Arten von Fleisch, gebratenen Zwiebeln und rohen Brot mit Sahne, in der er eingeweicht, Salz, Pfeffer und gehacktem durchgeknetet, bis sie viskos und homogen wird.
6. Das Öl in einer Pfanne zum Braten. Legen Sie eine Pfanne neben einer Schale mit Wasser. Von Zeit zu Zeit zu befeuchten Ihre Hände in Wasser und Rollen von Hackfleisch dichte Kugeln von der Größe eines Tischtennisplatte. Legen Sie die Frikadellen in der Pfanne, so dass ein Abstand von 1 cm voneinander.
7. Wenn die Frikadellen geröstet auf der einen Seite, schütteln Sie die Pfanne, um Frikadellen braten Seite nach oben kippen. Schütteln Sie die Pfanne, bis die Fleischbällchen, bis sie alle gebräunt Kruste Seiten abdecken.
8. Entfernen Sie die Frikadellen aus der Pfanne bereit, der Platte und weiter braten, wie oben, bis Sie alle die Füllung verwenden beschrieben.
9. Gießen Sie die Überreste von Fett aus der Pfanne zum Braten, zurück in die Pfanne alle Fleischbällchen. Butter, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und legen Sie die Frikadellen auf einem sehr kleinen Feuer. Halten Sie die Frikadellen auf dem Feuer für etwa 15 Minuten in regelmäßigen Abständen Schütteln der Pfanne.
Servieren Sie Fleischbällchen mit Sauce sofort als Soße zum Garnieren.
Diese Fleischbällchen gute Wahl für Buffet oder Picknick, aber in diesem Fall dienen sie kalt und ohne Sauce.

".... Carlson plötzlich blieb stehen. Er blieb stehen und fing an, wie ein Bluthund schnüffeln.
- Fleischbällchen, - sagte er. - Ich liebe die saftig leckeren Fleischbällchen!
- Warten Sie eine Minute - sagte das Kind. - Ich bin in die Küche für Frikadellen laufen.
Carlson nickte zustimmend. - Schnell gehen! - Er schrie nach dem Baby.
Kam der Junge läuft in die Küche. Mom geprüft Schürze stand am Herd, Braten Frikadellen ausgezeichnet.

Von Zeit zu Zeit schüttelte einen großen Pfanne und dicht gepackten kleinen Frikadellen, sprang und drehte sich auf die andere Seite.
- Oh, du bist es, Kleiner? - Mama. - Bald werden wir zu Abend essen.
- Mama, - sagte das Kind die einschmeichelnde Stimme, die nur in der Lage war - Mama, setzen Sie bitte
einige Frikadellen auf einer Untertasse, und ich werde sie in mein Zimmer zu nehmen.
- Okay, okay - sagte meine Mutter, und auf einem Teller sechs kleine Fleischbällchen setzen. - Hier nehmen.
Oh, wunderbare kleine Fleischbällchen! Sie roch so lecker und waren so knusprig, rosig - in anderen Worten, was brauchen gute und Fleischbällchen zu sein!
Der Junge nahm den Teller mit beiden Händen und trug sie in ihr Zimmer sanft.
- Hier bin ich, Carlson! - Kind schrie, die Tür zu öffnen.
Carlson schnell sprang aus dem Bett direkt auf die Platte mit Fleischbällchen. Er packte die Frikadellen auf der Fliege, dann gehisst an der Decke und einen kleinen Kreis unter der Lampe, glücklich gekaut.
- Köstliche Fleischbällchen! - Sagte Carlson. - Ein besonders schmackhafte Fleischbällchen! Sie können denken, dass sie einen besseren Job machen
! der Welt Experten für Frikadellen .. Aber natürlich wissen Sie, dass es nicht so ist - fügte er hinzu.
Carlson wieder tauchte an der Platte und dauerte weitere Fleischbällchen. "
Rezept - Elena Aizikovich

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Pilze in Uniform

Zutaten:
1 kg. neuen Kartoffeln
3 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer

Für die Sauce:
Kräuter - Dill, Petersilie Haufen
200 gr. sauerrahm

Was tun?
Nehmen Sie die Kartoffeln und machen es "Pilze". Wir benötigen ein mittelständisches Knollen und in der Nähe regelmäßig ovale Form. Eingeschnittenen Kartoffel in einem Kreis, die die Kontur der Kappe und dann damit beginnen, die Stücke geschnitten, so dass das Bein "Pilz". Mach dir keine Sorgen, schneiden Seiten zu werden, um die Ursache zu gehen!

Nehmen Sie eine Pfanne gießen zurück Pflanzenöl, schwarzem Pfeffer sypem. Wenn Sie mit Gewürzen träumen wollen, dann wenden Sie sich bitte, können Sie die Curry-Mischung oder eine andere von Ihrem Lieblings-Gewürze hinzufügen. Aber ich beschloss, eine la Russe schmecken, damit umgangen den traditionellen schwarzen Pfeffer. Wir verbreiten unsere "Pilze", Beregnung mit Öl aus der Pfanne. Auch verteilt auf ein Backkartoffelscheiben, die abgeschnitten worden. Das Ganze Salz und schicken Sie es in den Ofen. Die Temperatur in dem Ofen beträgt 180 Grad. Wir erreichen und in regelmäßigen Abständen umdrehen "Pilze", dass alle ihre Barrel gebräunt und podzolotilis. 15 Minuten durch unsere "Pilze" sind bereit.

Während Kartoffeln im Ofen gebacken, haben wir nicht Zeit zu verlieren, und führen Sie die Sauce! Nicht nur die gleichen Kartoffeln platzen, es wird lecker in etwas dip sein. Sauce auf den Weg den Geschmack unserer Pilze, geben ihnen einen milden Geschmack von Sahne und Geschmack von frischen Kräutern. Es ist extrem einfach herzustellen! Hier ist seine Formel: Creme + Grün + Mixer. Das heißt, zerkleinern Petersilie und Dill, Sauerrahm und mischen alles. Bereit wenig Salz die Sauce kann.

Einreichen
In heißen! Ruddy "Pilze" auf einem großen Teller verteilen, mit Salat und Tomaten verziert "Kirsche". Die Sauce in einem kleinen Teller mit Zweige Grün serviert. Und dann haben wir eine so wunderbare Waldlichtung voll von leckeren "Pilze" und frischen Kräutern! Wir können nur auf einem Baumstumpf sitzen)))
Rezept - Avocado-Schwester

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