Manty mit einem Geheimnis

Zutaten:

Rindfleisch
Zwiebel
Granat
Basilikum und Koriander
Pfeffer
Mehl
Ei
Wasser
Salz
Die Proportionen nicht schreiben - alles in den Augen und dem Geschmack :)

Zubereitung:

1. Fleisch wird quer zur Faser in kleine Stücke schneiden
2. Falten in der Tasse
3. Netto-Granaten - wir brauchen es zum Marinieren von Fleisch, um die Garzeit zu reduzieren. (Da es kein Blatt vor und Hackfleisch, würde die Kochzeit von 40 auf 60 Minuten zu erhöhen, und Granaten können wir aus der Tabelle zu brechen. Sie können natürlich andere Oxidationsmittel wie Essig oder Zitrone, aber ich bevorzuge die Granaten, wie Nach der Wärmebehandlung es nicht einen sauren Geschmack verleihen des Produkts.)
5. drückt Saft aus Granatapfel barbarische Weise :)
6. Wir schneiden Zwiebel in einen Mixer passen
7. Versetzt Zwiebel in einen Mixer, um die Neunen schleifen
8. Fügen Sie die Paprika
9. zerkleinerte Zwiebel in einen Mixer können wir nicht das Gefühl, seine Stücke, und zur gleichen Zeit die traditionellen Gerichte zu wahren - nämlich Hackfleisch. Zerkleinerte Zwiebeln somit besser durch Leute, die immer herausgreifen seine überall, wo sie sich treffen toleriert.
10. Wir verbreiten die zerkleinerte Zwiebel Hackfleisch
11. Nehmen Sie nun ein frisches Basilikum und Koriander und shinkuem sie in bystrenkomu
12. Grüne gießen anhäufen.
13. Versuchen Sie, die Dinge durcheinander eine homogene Masse
14. Es ist an der Zeit, sich der Teig. Hier ist alles Standard
15. Kneten angefangen :)
16. Nach 15 Minuten wird der Druck auf den Teig in den Kühlschrank, damit es dort ausgeruht für etwa 30 Minuten, und wieder nach ein bisschen Promes
17. Wir schneiden den Teig in Stücke. Es muss sein, superelastische!
18. Kata Teig zuversichtlich
Zur Fein ...
19. Wir verbreiten die mariniertes Fleisch mit gehackten Zwiebeln oder einfach Füllung
20. Erste zaschipyvat - zunächst an der Oberseite der Füllung
21. Nun kneifen proximalen Ende
22. Dann - der äußersten Rand von sich selbst
23. Engpässen an den Rändern eine rechteckige Form zu machen
23. Puts an Bord, mit Mehl, und für eine Weile genießen den ersten Mantel ... :)
Der Rest wird wie am Schnürchen! :)
24. Nehmen Sie nun einen normalen Dampfer, wenn nicht mantovarki :) obwohl der Unterschied und nicht - es ist nur aus der Sowjetzeit kam der Name mantovarke, weil die Menschen nicht wissen, dass es möglich ist, für ein paar kochen und überwachen die Gesundheit. Früher aß hlebushek ... und nicht über alle Dampfer dort denken :)
25. Schließen Sie das Doppel-Kessel und stellen Sie den Timer für 40 Minuten. Alle der Prozess begonnen hat ...
26. Die Glocke läutete. Öffnen Sie die Abdeckung. Genießen ... Sieht so aus, super!
27. Wir haben einen Mantel und versuchen zu verstehen, ist es essbar oder nicht :)
28. Entfernen Sie die Probe - fertig!

Guten Appetit!

Bounty (Kopfgeld) home

Zutaten:
Coconut - 350 g
Kondensmilch - 1 Glas
Schokolade - 200g

Zubereitung:
Mix Kokosnuss und Kondensmilch. Der Blinde sind klein "Würstchen" Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad und tauchen jeden "Wurst" in dieser Masse. Setzen Sie auf ein Backblech legen, die gelegt Pergament, und genügend Zeit, um Schokolade (1 Stunde) trocknen

Gratinierte Zucchini

Zutaten:
1 kg. zucchini
1-2 Tomaten (optional)
100 g Käse
500 ml. milch
'60 + Mehr Butter zum Einfetten
1 EL Mehl
Pflanzenöl zum Einfetten
geriebene Muskatnuss, Pfeffer, Salz

Zubereitung:
. 1. Squash Schichtdicke von ca. 0,5 cm Setzen Sie auf ein gefettetes Backblech mit Pflanzenöl und im vorgeheizten 180 Grad-Ofen für etwa 10 Minuten - bis sie goldbraun. Wenn es Gitter - ist es besser, auf dem Grill zu backen.
Halbe Zucchini lag in gefettete mit Butter umspült eine Auflaufform (ich habe die Größe 28 cm von 18). Mit Salz und Pfeffer würzen. Top - eine Schicht aus gehackten Tomaten.

2. Bereiten Sie die Bechamel. Butter schmelzen, Mehl, gut mischen, um Klumpen zu vermeiden. Ein dünner Strahl gießen Sie die Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und rühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis dick (Konsistenz flüssiger Sahne).

3. Den Käse reiben. Gießen Sie eine Schicht von Zucchini und Tomaten-Sauce (nehmen Sie sich Zeit, um die ganze Soße gießen, vielleicht könnte es zu viel sein. Sie benötigen, um es nur leicht bedeckt Gemüse) bestreichen, mit der Hälfte des geriebenen Käse. Legen Sie die zweite Hälfte der Zucchini. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bestreichen und mit restlichen Käse.

4. Im vorgeheizten 180 Grad-Ofen für etwa 15 Minuten - bis sie goldbraun (den Prozess der Erlangung dieses Kruste, in der Tat, die so genannte gratinirovaniem). Und sofort anwenden :)

Einer der besten Köche in Russland, Fabrizio Fatuchchi zusammen mitBon Appetit halten einen Meisterkurs im Restaurant Gusto. Kommen Sie!

Details:http://vk.com/event37482613

10 interessante Fakten über Kaffee

1. Kaffee ist die am zweithäufigsten gehandelte Güter in der Welt nach Öl.

2. Das erste Kaffeehaus eröffnet in Venedig im Jahre 1654, während der Kaffee war in Europa in 1608, vor allem für die Reichen.

3. Im Jahre 1675 König Charles II von England ein Dekret zum Verbot Cafés, unter Berufung auf die Tatsache, dass Menschen gehen, um eine Verschwörung gegen ihn vorbereiten, haben.

4. Beethoven war ein Liebhaber von Kaffee, und immer gebraut meinen Kaffee genau 60 Körner.

5. In manchen Ländern gibt es ein Fest, um Kaffee gewidmet. "Tag des Kaffees" wird am 12. September, Costa Rica in Irland und 1. Oktober in Japan gefeiert, am 19. September.

6. Schwarzer Kaffee ohne Zucker enthält keine Kalorien.

7. Die Früchte des Kaffeestrauchs - Kaffeebohnen sind Beeren. Jede Beere enthält zwei Bohnen (Bohnen).

8. Eine Kaffeebaum gibt etwa 0, 5 kg gerösteten Kaffee pro Jahr.

9. Das Leben einer Kaffeepflanze 60-70 Jahre, die vergleichbar ist mit der Dauer des menschlichen Lebens ist.

10. Koffein in Kaffee, verstärkt die Wirkung von bestimmten Schmerzmittel, vor allem bei Aspirin und Paracetamol.

Tintenfischringe im Backteig

Zutaten:

- 4-5 Stücke von Tintenfisch (benötigen nur eine Karkasse)
- 1 kann der Creme (besser, dicker zu nehmen).
- Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Zwiebeln)
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer, Salz, Paprika Boden
- 2 Eier
- 1 Tasse Weißmehl
- 1/2 Zitrone
- Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Squid von der Haut zu reinigen (es ist besser, nicht vollständig aufgetaut ist, dann wird die Haut leichter zu reinigen), von den Eingeweiden. Nehmen Sie den Kamm. Tentacles lösen und entfernen (Sie können dann einen Salat von ihnen). Gut mit kaltem Wasser gewaschen.

Lassen Sie den Tintenfisch in kochendes Wasser und kochen, nachdem wir wieder herausnehmen. Nicht mehr benötigen, oder Gummi erhalten. Verteilt auf einem Teller abkühlen lassen und für etwa 10 Minuten.

In der Zwischenzeit machen die Sauce. Die einfachste, aber er zu dem Tintenfisch 100% kommt. Dafür brauchen wir frische Grün.

Kräuter (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) und 1 Knoblauchzehe mit einem Messer oder sehr fein zerkleinern oder im Mixer.
In der sauren Sahne ein wenig Zitronensaft.

Es auch in saurer Sahne hinzufügen und Grüns gut mischen, und es ist besser, in den Mixer für 5-10 Sekunden mischen. All die Soße ist fertig. Bewahren Sie es im Kühlschrank für 20 Minuten.

Gekühlte Tintenfisch in Ringe (ca. 1 cm dick) geschnitten.

Gehen Sie nun in den Teig. Für ihn, müssen Sie: Mehl, Eier, Zitrone, Pfeffer, Salz, Paprika.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß (Weißen bis zur Seite, und Eigelb in einer Schüssel). Dies ist die wichtigste Sache ist, den richtigen Teig zu erhalten. Drückte ein wenig Zitronensaft Eigelb, rühren.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver. Alle besonders individuell, nach Ihrem Geschmack.

Umrühren und das Mehl, ständig rühren. Sollte etwa die Konsistenz von Teig, wie Pfannkuchen, sogar ein wenig dicker sein. Weitere, sehr gut, schlagen Weißen und gießen in Teig rühren, und nur allzu bereit, zu zerschlagen.

Wir beginnen die letzte Aktion. Fry bereits Tintenfisch.

Es gibt eine riesige Minus in diesem Gericht: Butter stark streut. Muss nur die Platte und den Boden der Fett waschen.
Aber nirgendwo zum Rückzug, so braten.

Zuerst müssen Sie eine Platte oder Servietten oder Papiertücher gelegt. Sie beendeten Tintenfisch wird hinzufügen, um überschüssiges Fett ist weg.

Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sonnenblumenöl mit einem Finger dick. Fork nimmt Tintenfischringe, tauchen sie in den Teig in die Pfanne und gut. Braten Sie für 2 Minuten auf jeder Seite oder bis eine schöne Kruste.

Bis zum Ende des Tintenfisches oder Teig verteilt auf ein Tuch und eine neue Charge von Fischbrut und so weiter.

Wir verbreiten goryachuschie Tintenfische auf einem Teller.
Essen Sie, nehmen Sie ein Bad im kalten Sauerrahmsauce.

#закуски@bon.appetit