"Blancmange Quark"

Zutaten (8 kleine Formen):
- 350 g Hüttenkäse
- 100 ml Milch
- 100 g saure Sahne
- 100 g Zucker
- 15 g Gelatine
- Obstkonserven (wir hatten
- Konserven Ananas).

Zubereitung:
1. Also, beginnen wir mit der Tatsache, dass wir wischen Käse durch ein Sieb oder tolchёm im Mörser. Dann vorsichtig mischen Sie es mit Zucker-Sand und Sauerrahm.
2. Nun getränkt Gelatine in 50 ml warme Milch und lassen Sie zu schwellen. Normalerweise dauert es ungefähr 15-20 Minuten. Nehmen Sie die restlichen 50 ml Milch, erhitzen, aber nicht kochen und dann in einem dünnen Strahl mit Milch Gelatine-Mischung angeschwollen zu gießen.
3. Nehmen Sie nun die Dose Ananas und fein schneiden Sie sie, wenn nötig. Mischen Sie Hüttenkäse mit Obst und Gelatine, in kleine Schalen gegossen und in den Kühlschrank stellen für ca. 3-4 Stunden.

Essig eingelegte Pilze

Kochen Sie sie 3-mal für 15 Minuten jedes Mal warf in einem Sieb, spülen - dann werden sie heller. Im 4. Mal dosiert Wassergläser, um die Pilze zu decken und den Rest im Verhältnis. Für jeweils 2 Tassen Wasser - 1 EL. TL Salz, 1 EL. Löffel Zucker, 4 EL. EL Essig, Zitronensäure auf der Spitze eines Messers, 2 Lorbeerblätter und Pfeffer 3-4 Erbsen. Alle 5 Minuten kochen, lag an den Ufern und enge Wendungen, oder rollen Sie meine Lider.

Hausgemachte Meringue

Zutaten:
- Eiweiß gekühlt 2 Stück
-saharnaya Pulver 100g
-limonny Saft

Proteine ​​Peitsche mit Puderzucker in den Teig mit der Zugabe von ein paar Tropfen Zitronensaft. Backen Sie bei 100 Grad. 1 Stunde im Umluftmodus und lassen noch für 1 Stunde in dem Ofen abkühlen.

Nutella Hause

Zutaten:

Eggs - 2 Stück,

Sugar - 3 Tassen,
Cocoa - 2 Esslöffel,
Flour - 4 Esslöffel,
Vanillin - eine Prise Vanillezucker oder
Haselnuss - 1 Tasse
Butter - 1 Teelöffel,
Milk - 2 Tassen.

Zubereitung:

Auch mit Zucker Eier, Mehl, Kakao, Nüssen und geriebenen Butter und Vanille, gut mischen. Wieder einmal, Milch und gründlich mischen.
All das entstandene Gemisch wurde auf einem kleinen Feuer zu kochen Rühren bis dick. Der Unterschied mit seiner geliebten Nutella fühlen!
Das Lieblingsgericht für die ganze Familie zum Frühstück.

Cranberries und Sahne

• 1 Liter Wasser
• 300 g Preiselbeeren
• 100-250 g Zucker (nach Geschmack)
• 4 Tabelle. Esslöffel Stärke (mit Rutsche)
• Schlagsahne
• Minze zur Dekoration

Cranberries sortieren, waschen und abtropfen lassen. In einem Topf Wasser kochen, setzen Sie den Zucker und rühren, um sich vollständig aufzulösen. Dann fügen Sie die Beeren und zum Kochen bringen, regelmäßig Entfernen der Formen auf der Oberfläche des süßen penku.Soderzhimoe Topf Belastung durch Gaze, sammeln Sirup. Beeren reiben durch ein feines Sieb. Der resultierende Püree mit dem gesammelten Saft und nagret.Krahmal gemischt verdünnt in wenig kaltem Wasser und rühren kräftig, geben Sie einen Beerenpüree. Kissel zum Kochen bringen, aber nicht kochen! Unmittelbar (nicht zu einem Film), gießen Sie in eine tiefe Form und lassen bei Raum temperature.Dlya Voll verdickt abkühlen lassen und dann Abkühlen auf über Nacht im Kühlschrank stellen. Jelly bereit, mit einem scharfen Messer in Portionen Stücke, auf Dessertteller legen und garniert mit Schlagsahne und Minze geschnitten.
TIPP Wenn Sie die Menge an Stärke zu halbieren, erhalten Sie eine köstliche Preiselbeeren in die Sahne des Weizens.

Einfache Creme Brulee

Eggs - 4 Stück
Vanillin - 1 EL. l
Zucker - 4 EL. l
braun oder Vanillezucker - 2 EL. l
Schlagsahne - 450 Gramm
Salz - 1 Teelöffel

Trennen Sie die Eigelb und legen Sie sie in eine Schüssel mit High-Schlägel.In einer separaten Schüssel gießen Sie die Zucker und Sahne, rühren, aber nicht zu schlagen, und 2 Minuten in der Mikrowelle zu Zucker aufzulösen setzen.Peitschen Sie das Eigelb, aber nicht zu schäumen und nur mischen.Eigelb mit der Sahne-Mischung aus der Mikrowelle. Gießen Sie die hergestellte Mischung in 6 Formen zum Backen (besser, Porzellan zu nehmen, weil in ihnen werden Sie Dessert auf den Tisch zu dienen). Platzieren Sie in der Pfanne braten und gießen Wasser hinein, so dass sie die Halbformen erreicht.Backen im Ofen bei 180 Grad für 40 Minuten. Klein Dessert abkühlen und legen Sie sie in den Kühlschrank für 2-3 Stunden (und noch mehr bevorzugt in der Nacht). Kurz vor dem Servieren die Oberfläche der Nachtisch, Vanille oder brauner Zuckerwaren und werfen sie Brenner.Als der Nachtisch wird auf der Oberfläche eines kondensierten Zucker Karamell verteilt werden, können Sie beginnen, die exquisiten Gerichte. Für iness kann Zucker vor den Augen der Besucher fasziniert verschmelzen.

- Hey, hast du im Glück jemand anderes gehen Sie nicht hören!

- Ach Was?
- Ich sage: Hände weg von meinem Schokolade entfernt!

Pflanzliche Kaviar.

Sie können eine beliebige Anzahl von Gemüse zu nehmen. Die Hauptsache, Tomaten und Karotten waren.
Ich werde die Menge der Nahrung, die ich hatte zu zeigen.

1 kg Tomaten
500 g Auberginen
350 g Zwiebeln
500 g Paprikapulver (I rot nehmen)
300g tsuhini (Zucchini)
700 Gramm Karotten
300 ml wachsen. Öl
Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Kräuter,
Essig (wenn für langfristige Lagerung bestimmt)

In wurde alle ursprünglichen Gemüse auf 0, 5 kg und Tomaten und Karotten -mit 1 5 kg Öl 0, 5 Liter entnommen. Aber die Erfahrung hat gezeigt, dass man eine beliebige Anzahl von Gemüse zu nehmen.

Alle Gemüse in Würfel schneiden. Sie können immer noch in einem Fleischwolf drehen, aber ich weiß nicht wie Brei und ich ziehe diese Option.

Zuerst braten Zwiebel in etwas Öl

Dann das restliche Öl und alle Gemüse

Kochen Sie die Eier über eine Stunde, Rührpaddel. Ich es nicht über Kochzeiten und Ansatz 2-3, das heißt kochen für 20-25 Minuten und auszuschalten. Geben Masse wieder abkühlen und 20 Minuten kochen Nach dem Abkühlen Salze-Berge, versuchen nach Verfügbarkeit. Dann kochen zum letzten Mal.
Dies ist ein semi-Kaviar.

Reiben auf einer feinen Reibe 2-3 Knoblauchzehen. Thrill Kaviar ergreifen können, und Knoblauch. Wenn Sie die Eier zur Langzeitlagerung zu kochen, können Sie 1ch.lozhechku hinzufügen 70% Essig.

Fügen Sie die Grüns und kochen, bis sie weich sind.

Und schon sieht bereit zu laichen.

In heißen Gläsern und in der Nähe ausgebaut. Kann umgehend an einem kühlen Ort, aber man kann es nach vollständiger Abkühlung der Eier tun können. Sie können warme essen, aber es ist köstlich kalt.

Kann Suppe zu essen, verteilt auf Brot. Solch ein gutes Sandwich und Tee. Sie können essen, und als Salatlöffel.

Caviar für alle Gelegenheiten. Helfen Sie sich selbst!

Bananen in Paris Creme

in Form von Brotbackstein
400 ml Sahne (30%) (10% ersetzt)
300 g Schokolade (60%) (ersetzt durch dunkle Schokolade)
100 g des Öls
100 g Puderzucker
eine Prise Chili (Prise)
Verpackung Gelatineplatten (20g.poroshkom)
10-15 Cookies
3 ganze Banane.

Auf einer kleinen Flamme, die Creme erhitzen und nach und nach ihnen in Schokolade, in Stücke, Puderzucker und Butter gebrochen, kochen, bis dick. Am Ende, eine Prise Chili. (Um Ihre vkusu.Ostavit hinzufügen Nacht in holodilnike.Na nächsten Tag schlug eine Menge (Raumtemperatur) zu schäumen. Gelatin kochen nach Packungsanweisung, ersetzt Wasser mit Milch, legte in penu.Formu lag Film hängenden Rand. Etwa 1/4 Schaum gießen Sie in das Forum und gut in Form, auf den Tisch zu klopfen, so dass der Schaum nicht puzyriki.Vylozhit Cookies (ich zum ersten Mal Bananen) zu bleiben, geben Sie etwas Schaum, die nächste Schicht zerlegt halbierte Bananen (legte ihre ganze) wieder, gießen Sie ein wenig Schaum. Wiederholen Sie Cookies und Bananen, gießen Sie das Restschaum (Ich ging eine Schicht). Decken Sie die Oberfläche des Films nicht verdunkelt, lassen Sie über Nacht in den Kühlschrank stellen. (steht nur 2 Stunden.)

Himbeerparfait

Raspberry Parfait - ist verblüffend sanft und kalte Luft Dessert mit Himbeeren, Pfirsiche und Schokolade.

Creme 500 ml =
Raspberry = 300 g
Confiture = 270 g
= 100 g Zucker
Schokolade-Chips = 100 g
Orangensaft = 5 Art. l.
Vanillezucker 20 g =
Eigelb = 4 Stück
Peaches = 2 Stück

Pfirsiche schälen, Einweichen für einige Sekunden in kochendes Wasser. Fleisch ist fein gehackt Pfirsiche und Himbeeren laufen. An einem heißen Wasserbad für 5 Minuten, schlagen Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Saft. Entfernen Sie dann die Metallbehälter aus dem Wasserbad, steckte es in eine Schüssel mit kaltem Wasser und weiterhin whisking bis dahin, bis die Mischung abgekühlt ist. Schlagen Creme. So bereiten Sie eine Creme in Marmeladen, Obst, Beeren und Schokolade-Chips gemischt. Kleine rechteckige bedeckt mit Klarsichtfolie und legen Sie diese Luftmasse. Setzen Sie in den Kühlraum und lassen Sie über Nacht. Vor dem Absenden Parfait auf dem Tisch, tauchen in Form von heißem Wasser oder lag auf einem Teller. In Stücke a la carte zu schneiden.

Zeit des Kochens Fleisch

Die Belastung durch Kochen von Fleisch muss richtig kennen und kochen, werden wir verschiedene Arten von Fleisch und verschiedene Möglichkeiten, Kochen von Fleisch zu verstehen.

Kochen Rindfleisch
ein Stück in 1 kg einer 1 Stunde 45 Minuten
Abschnitte 100 c - 1 Stunde

Kochen Schweinefleisch
ganze Stück ist 1 Stunde
Teile - 40 Minuten

Kochen Lamm
einem Stück nehmen 2 Stunden
Teile - 1 Stunde

Back Rindfleisch
einem Stück in 1 kg dauert 2 Stunden 30 Minuten
Teile 250 c - 1 Stunde 40 Minuten

Backen Sie Schweinefleisch
einem Stück 50 Minuten
Teile - 30 Minuten

Gebratenem Lammfleisch
ganze Stück dauert 3.00
Teile - 2 Stunden

Roastbeef Portionen 250 g in 15 Minuten
Fry Schweineabschnitte 8 Minuten
Gebratenem Lammfleisch Portionen 20 Minuten

Garnelen gebraten mit Gemüse

Zubereitung:
1. schälen, waschen Sie die Karotten, Rost.
2. Waschen und hacken die Zwiebel in Halbringe.
3. Paprika entkernen, waschen und hacken.
4. Knoblauch putzen, waschen und hacken.
5. Garnelen kochen bis sie weich sind. Kühl und sauber.
6. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen in die Pfanne Zwiebeln und Karotten dazugeben und 2 Minuten.
7. Dann die Pfanne Pfeffer, rühren. Braten Sie für 3 Minuten.
8. Wenn Sie setzen das Gemüse gekochte Garnelen. Mit Salz und fügen Sie den Knoblauch, gut mischen. 4-5 Minuten braten.

Apple-Sambuk

Zubereitung:
1. Äpfel waschen und schälen. In zwei Hälften geschnitten und schneiden Sie den Kern.
2. Geben Sie an der Unterseite der Backform etwas Wasser (3 EL. L.).
3. Wählen Sie im Form zu bringen Äpfel an der Spitze und mit Folie abdecken.
4. Backofen auf 200 Grad und in ihrem Äpfel legen. Backen Sie 30 bis 40 Minuten, bis sie weich sind Äpfel. Kühle.
5. Gelatine in einen Topf gießen und gießen Sie 150 ml Wasser und lassen für die Zeit auf der Verpackung angegeben.
6. Legen Sie die Gelatine auf einem kleinen Feuer und Hitze bis zu 50 Grad. Stir Gelatine sollte vollständig gelöst werden. Kühle.
7. Äpfel werden zu einem Püree mit einem Stabmixer.
8. Geben Sie in das Püree fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen wieder alle Mixer.
9. Trennen Sie das Eiweiß aus dem Eigelb. Die Proteine ​​in den das Gewicht der Apfel, gründlich mit einem Mixer oder Mixer, sollten Massen weiß, und in der Größe wachsen zu schlagen.
10. Dann gießen Äpfel Gelatine, Peitsche und sich für eine weitere 1 Minute.
11. Malic Gewicht erweiterten Abschnitte und im Kühlschrank 3-4 Stunden.

Salmon "Kaiserin"

Zubereitung:
1. Der Fisch wird von Schuppen gereinigt und gut ausspülen.
2. Schneiden Sie den Fisch in Würfel schneiden, salzen und pfeffern die.
3. Die Eier in einer separaten Schüssel.
4. Sesam Cracker und Mix.
5. Jede Scheibe Fisch in Ei. Dann rollen in Paniermehl.
6. In einer Pfanne das Öl erhitzen und braten Sie den Fisch auf beiden Seiten, bis gekocht.
7. Oliven mahlen in einen Mixer geben.
8. Sahne gießen in einen Topf, fügen Sie die Oliven und Mayonnaise. Setzen Sie auf Feuer und zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
9. Gebratener Lachs auf einem Teller verteilen la carte, gießen Sie die Sahne-Sauce an der Spitze.