Chakhokhbili.

Eine der köstlichsten Gerichte der georgischen Küche.
Fasan, georgischen "Jojoba" früher in Georgien Vogel verbreitet. So "Jojoba" und gab den Namen eines Liebling vieler Gerichte Chakhokhbili. Im Kern dieser Eintopf aus Fleisch, Geflügel, Merkmal darin besteht, Braten ohne Zusatz von Fett, und dann gedünstet im eigenen Saft und Tomaten, mit Gewürzen und Muttern bis sie weich sind. Wahrscheinlich viele Hausfrauen in Georgien, so dass die einzige wahre Varianten dieses Rezept.

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 6

Zutaten:

1-1, 3 kg Hühner
1 Zwiebel
1 Dose Tomaten in Saft oder 600gr. frische Tomaten
50-70ml. trockener weißwein
2 EL. l. fein gehackte Walnüsse
50 Unzen Butter
1 Bund Koriander
1 Bund Petersilie
2 bis 3 Knoblauchzehen
2 TL gemahlener Koriander
Salz
rote paprika

Zubereitung:

1. Hähnchen waschen, in Stücke geschnitten, lag in einem gut geheizten dickwandigen Pfanne geben und anbraten.

2. Fügen Sie die Butter, Zwiebelwürfel, die Zwiebel glasig, geben Sie den Wein und ein wenig verstimmt.

3. Fügen Sie Tomaten, Koriander, Salz und Pfeffer, wenn auch ein wenig Flüssigkeit, gießen Sie ein wenig kochendem Wasser und kochen bei schwacher Hitze 25-30 Minuten unter der Deckel geschlossen.

4. Tem Zeit, Nüsse, fein gehackten Knoblauch, gehackte frische Kräuter hacken.

5. Fügen Sie den Knoblauch und Nüssen im Fleisch, setzen 3-5 Minuten mehr.

6. Streuen mit Kräutern, umrühren, vom Herd nehmen und lassen Sie für 5 Minuten.

Guten Appetit!

Gesalzene Pilze.

Willst du bitte und überraschen Sie Ihre Gäste mit etwas Ungewöhnliches und lecker! Sie sind bereit, gesalzen Pilze? Nein? !

Ich werde mit der Beratung zu starten: besser, kleine Pilze zu kaufen, weil sie aussehen appetitlicher in der Schale! Große Champignons empfohlen in 2-3 Stücke geschnitten vertikal zu bilden auf der Schnitt war ein Pilz.

Der erste Weg: in einem Glas gelegt alle Greens: Dill, verlässt Johannisbeeren, Kirschen, gehackten Knoblauch und Meerrettich-Wurzel, 10-15 Erbsen schwarzer Pfeffer, Pilze. Füllen Sie den Salzlake, Deckel mit einem Nylonüberzug und wenn die Lufttemperatur hoch ist, in Kühlschrank stellen für 2-3 Tage.

Die zweite Möglichkeit - ohne Wasser: alles passt in einen Topf gießen Salz, serviert mit einem Teller und setzen Sie den Gabelbrücke. Wenn der Raum kühl, dann schlage ich einen Tag, um die Bank (oder in der Pfanne), um den Raum zu verlassen, und dann 2 Tage in den Kühlschrank stellen, so dass Pilze waren Kripen'ka. Die größere Pilze, desto länger dauert es, um sie zu kochen.

Und noch ein kleiner Tipp: Knoblauch und Meerrettich besser, lag die dest, dh Pilze.

Sole nehmen drei Esslöffel Salz pro Liter abgekochtes Wasser bei Raumtemperatur.

Vor dem Servieren können Pilze Zwiebelringe mit Pflanzenöl würzen. Sie können keine Füllung und ein paar Blätter von Johannisbeeren Pilze setzen.

Karpfen mit Gemüse gebacken

Zutaten:

- Carp
- Tomaten - 2 Stück;
- Aubergine - 1 große oder zwei Medium;
- Peppers - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Mayonnaise;
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Carp weidet, entfernen Sie die Kiemen, deaktivieren Sie es von Schuppen, Flossen weg gleichzeitig schneiden ist nicht erforderlich. Unter fließend kaltem Wasser waschen unsere Fische. Carp Schnitt in Abschnitte wird der Kopf nicht ausgeworfen. Reiben Sie jede Scheibe mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und beiseite kurz.

Nehmen Sie einen tiefen Form, schmieren mit Pflanzenöl. Wir schneiden die Kartoffeln in Scheiben, Salz und breitete sie in Form von so wie ein Kissen für Karpfen.

Dann schneiden Sie die Auberginen und Tomaten auch. Schneiden Sie Pfeffer Ringe. Alles ist gut Solim. Ich bereue nicht, Salz, wie sie in den Prozess der Kochen von Gemüse nehmen sie sehr.

Jetzt legen Sie die Stücke der Karpfen auf der Kartoffeln, wobei die Form des ganzen Fisch.

Zwischen den Fischstücke Put gehackten Tomaten, Auberginen und Paprika. Die restlichen Gemüse um den Karpfen zu verbreiten. Zuerst legen Sie die Auberginen, dann Tomaten und Paprika.

All dies geselliger oben gießen Mayonnaise.

Wir stellen Ihnen unsere Karpikov mit Gemüse für 45 Minuten in den Ofen. Ofentemperatur sollte 200 Grad sein. Während dieser Zeit, unsere Zeit, um den Karpfen gute Freunde mit Gemüse, indem sie ihnen ihre zhirok Einweichen und Gemüsearomen.

Raus aus dem Ofen Karpfen besser, wenn propechetsya Kartoffeln.

Dieses Rezept erfordert nicht viel Aufwand, außerdem gibt es keine Notwendigkeit, separat kochen garnieren. Ich habe nur hinzugefügt, um seinen Salat.

Mini Croissants mit Nutteloy

Zutaten:
► Flour - 500 g
► Frische Hefe - 20 g
► Salz - 10 g
► Sugar - 50g
► Egg - 1 Stck.
► Kaltfettarme Milch - 125 g
► Wasser - 125 g
► ungesalzene Butter - 200 g
► Ei, mit einer Prise Salz geschlagen
Nutella ►

Das Mehl in eine Schüssel geben.
Reiben Sie die Hefe in das Mehl, Salz, den Zucker zugeben und umrühren.
Eier, Milch und Wasser-Gemisch Schaber. Wenn der Teig wird aus den Bestandteilen gebildet wird, legen Sie sie mit dem Schaber auf der Arbeitsfläche.
Kneten Sie den Teig für 3-4 Minuten.
Bilden ein Ball und ein Messer einen Einschnitt von oben in Form eines Kreuzes. Streuen Sie leicht mit Mehl Schüssel geben und Teig zurück.
Decken Sie die Schüssel mit Folie und Speicher über Nacht im Kühlschrank.
Leicht streuen Arbeitsfläche mit Mehl, den Teig darauf und rollen in 4 Richtungen, beginnend in der Mitte, wo die geschnitzte Kreuz.
Öffnen Sie das Paket mit Öl, aber das Papier nicht entfernen. Schließen Sie Film, leichtes Klopfen mit einem Nudelholz, Öl gibt einen Platz. Drehen Sie das Papier Briketts und klopfe bis die Butter Zentimeter dick werden. Platz soll groß genug sein, so dass es genug zum Zentrum von Teig war.
Entfernen Sie die Verpackung und drehen Sie das Öl auf der Roll-out Teig.
Decken Sie die flachen quadratischen Öl freien Enden der Teig.
Arbeiten mit streng in Längsrichtung einem Nudelholz, den Teig zu einem Rechteck. Es sollte etwa 60-70 cm lang, 3-mal länger als vor dem Walzen ist. Nach jedem leicht rollen den Teig heben, so dass es nicht austrocknet und unten auf die Arbeitsfläche eingehalten werden.
Falten Sie den Teig dreimal.
Den Teig auf ein Schneidebrett, Deckel mit einem großen Paket zu frieren und in den Kühlschrank stellen, um für 20-30 Minuten gehen lassen.
Leicht streuen Arbeitsfläche mit Mehl, aus dem Kühlschrank nehmen Sie den Teig und erweitern ihre kurze Seite nach oben ein. Wieder rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz, drei mal gefaltet und senden Sie für 20-30 Minuten wieder in den Kühlschrank zu klettern.
Wiederholen-Rollen und den Aufstieg in den Kühlschrank wieder. Danach den Teig in einen vierten Mal - ein Rechteck von 30 x 75 cm und 4 mm Dicke. Ein großes Messer, schneiden Sie den Teig zur Hälfte der Länge nach. Schneiden Sie die Ecken und Kanten. Jeder Streifen sollte in 6-7 schenklige Dreiecke schneiden. Ca. 15 cm - - Die Basis jeder sollte etwa 4 cm, und die Seite zu sein 12 finden Sie auf der Basis jedes Dreiecks machen einen kleinen Schnitt.
Jedes Dreieck Bürste mit Nutella.
Beginnen, jedes Dreieck von unten wickeln, sanft Verstrecken in der Seite der Kerbe.
Fett Croissants mit geschlagenem Ei.
Legen Sie die Hörnchen auf einem Backblech mit Back und entfernen Sie die verlegten an einem warmen Ort für 2 Stunden.
Backofen auf 220 ° C - 230 ° C
Schmieren Sie das Ei wieder und backen Sie 18-20 Minuten goldbraun. Kühle auf einem Gitter.

Eclairs

Zutaten:

Milch - 1 Tasse (250 ml).
Butter - 100 Gramm.
Flour - 150 gr.
Salz - eine Prise.
Eggs - 4 Stück.

Zubereitung:

In einem Topf die Milch, legen Sie die Butter, eine Prise Salz. Butter schmelzen und fügen sorgfältig gesiebte Mehl unter ständigem Rühren kochen und von der Masse der Platte zu entfernen. Dann viel Schlag die Eier einzeln nacheinander. Ich würde die Eier direkt in den heißen Teig hinzufügen. Bereit, in einer Menge von Spritzbeutel oder einer Spritze füllen und drücken Sie die Bandlänge von 10 cm. Auf ein gefettetes Backblech mit Back oder postelennuyu. Zwischen den Streifen verlassen in einem Abstand von 5 cm. Ich Eclairs Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 30 Minuten (Lena Rezept nur 15 Minuten). Ofen beim Backen Eclairs nicht öffnen. In Eclair bereit, Löcher machen und füllen mit Vanillesauce Eclairs oben mit geschmolzener Schokolade im Wasserbad bedeckt.

Custard:
400 ml Milch
2 Eigelb,
1, 5 Esslöffel Mehl
1, 5 Nl Stärke
80 g Zucker,
Vanillin

Zubereitung:

In der Schüssel für Mikrowellen reiben Sie die Eigelbe mit dem Zucker und Vanille, die Milch und das Mehl, Stärke. Gut umrühren, um Klumpen in der Mikrowelle für 3-5 Minuten auf MAX Leistung zu vermeiden (in diesem Mikro ... Heizfunktion). IMMER jede Minute zu entfernen und auch richtig gerührten, die nicht Klumpen wären. Dichte der Creme abhängig, wie Sie kochen Zeit habe ich zur Herstellung der Creme betrug 4 Minuten.

Crispy Chicken Fingers

Zutaten:

2 große Hähnchenbrust
½ Tasse (65 g) Mehl
2 Eier
1,25 Becher (125 g) Paniermehl
60 ml Pflanzenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

So starten Spülen Sie die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser, und wischen Sie sie trocken. Dann razdelyvaya jede Brust einzeln wickeln, um einen beginnen und dann die zweite Brust in der Plastikverpackung. Mallet auf Brustfleisch so dünn wie möglich abzuwehren.

Schneiden Sie die Brust geschlagen in dünne Streifen gleicher Breite. Und kurz verlassen auf einem Teller, streute ein wenig Salz.

In einer separaten Schüssel gießen Sie das Mehl, Pfeffer und Salz (ca. ½ Teelöffel Salz). In ein anderes - etwas Schneebesen 2 Eier vermischen und in der dritten Paniermehl.

Jedes einzelne Stück ist notwendig, um ins Rollen in Mehl, dann tauchen in die Eizelle. Und am Ende, "baden" in Paniermehl. Bereiten Sie die Pfanne. Gießen Sie das Öl auf Betriebstemperatur kommt und starten Sie es bei mittlerer Hitze.

Braten auf jeder Seite 2-3 Minuten und vom Herd nehmen. Fix Und Fertig!

Guten Appetit!

Makrone

Zutaten:

Mandeln (geschält) - 110 gr
Puderzucker - 200g
Vanillemark - 1/2 pod
Sugar - 50g
Eiweiß - 3 Stück
Nachinka- nach Ihrem Geschmack (wir Nutella)

Zubereitung:

Wir schleifen die Mandeln in einer Küchenmaschine, den Zucker und mischen, bis glatt.

Teilen Sie die Vanilleschote der Länge nach, ziehen Sie die Samen.

Mix Zucker Samen. Schlagen Sie das Eiweiß schaumig rühren, nach und nach den Zucker hinzufügen, bis die Mischung die Konsistenz der Baiser (nicht trocken) erreicht, fügen Sie die Mandelmischung, schnell rühren (der Teig flüssig werden).

Decken Sie das Backblech mit Backpapier, mit einem Spritzbeutel Setzen Sie die Kekse 4 cm im Durchmesser. Entlassen sie für 30-40 Minuten, bis es zu härten. Den Backofen auf 150 Grad und backen Sie für 8-10 Minuten. Geben Sie cool.

Nehmen Sie die Schokoladenmasse und bürsten Sie ihn ein Cookie und decken andere. Toppings können Sie wählen, um zu schmecken