Eingelegter Knoblauch

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Es stellt sich heraus, es ist nichts leichter, als eingelegte Knoblauch zu Hause. Es kann in Salate und andere Gerichte verwendet werden. Probieren Sie es und Sie! :)

Zutaten:

½ Tasse Weißweinessig
½ Tasse trockener Weißwein
1 getrocknete Chili
ein Zweig Thymian
ein Rosmarinzweig
Lorbeerblätter
10 Erbsen schwarzer Pfeffer
2 TL. Zucker
½ TL. Salz
1 Tasse geschälte Knoblauchzehen

Zubereitung:

Alle Zutaten außer Knoblauch mischen und zum Kochen bringen in einer kleinen Pfanne (vorzugsweise Teflon). Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Dann fügen Sie den Knoblauch und zum Kochen bringen erneut.
Bedecken Sie und lassen Sie für einen Tag wie diesem.
Am Ende des Tages noch einmal aufkochen den Inhalt der Pfanne, dann gießen in Halbliter-Glas mit einem fest schließenden Deckel und kalt stellen.
Knoblauch ist bereit, nach 5 Tagen. Und kann bis zu einem Jahr gelagert werden.

Guten Appetit!

Jam Wassermelone

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Wassermelone (Zellstoff) 1 kg
Zucker 800 g
Saft einer Zitrone
Vanillin

Wir werden das Fleisch in Würfel schneiden und löschen Sie alle Knochen. Mit Zucker bestreuen und stehen lassen für 2-3 Stunden. Dann Tötet Saft und kochen Sie den Sirup aus ihm heraus. Gießen Sirup Scheiben Wassermelone und zum Kochen bringen. Nehmen Sie den Papierstau von der Hitze und lassen Sie es für 8-10 Stunden zu brauen.
Dann wieder zum Kochen bringen Marmelade und wieder lassen Sie es für 3-5 Stunden ziehen lassen. Nun fügen Sie Vanille, Zitronensaft und kochen für 3-5 Minuten.
Schließlich Marmelade gießen in sterilisierte Gläser und rollen! Gute Appetit.

Aubergine auf Koreanisch

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Zutaten:
● Aubergine - 2 Stück
● Tomaten - 2 Stück
● bulgarischen Pfeffer - 2 Stück
● Zwiebeln - 1 Stück
● Knoblauch - 6 Knoblauch
● Essig - 1 EL. Löffel
● Zucker - 1 TL.
● Pfeffer - nach Geschmack
● Öl zum Braten

Zubereitung:
Peel Auberginen und mit Salz in große Scheiben schneiden und zusammen gut.
Lassen Sie für 30 Minuten.
Dann wringen es gut aus und zu lange in Öl.
Schneiden Sie die restliche Gemüse dünn und mit Auberginen frisch mischen.
Fügen Sie den Knoblauch und Gewürzen.
Sie können ein bisschen Koriander hinzufügen (Who Loves).

Tipp: Um Auberginen dauerte nicht viel Öl - Wringen Sie sie vor dem Braten.

Kitchen Tipps zum Test vorbereiten

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1. Achten Sie stets den Teig verdünnt Kartoffelstärke - Brot und Kuchen sind weich und flauschig, auch am nächsten Tag.

Die wichtigste Voraussetzung für köstliche Kuchen - eine großartige, gut gekeimt Teig: Mehl für
Test muss sichten daraus Verunreinigungen entfernt werden, und es
mit Sauerstoff angereicherte Luft

2. Zu jeder Teig (außer Knödel, Blätterteig, gebrüht, Sand), dh der Teig in Kuchen,
Pfannkuchen, Brot, Kuchen - halbe Liter Flüssigkeit immer hinzufügen "zhmenyu"
(Etwa einen Esslöffel mit Rutsche) Lockvögel. Nonnen hat gesagt: "In der Vergangenheit die meisten
Qualität von Brot gekocht Grieß. Er ist seit langem ein Austrocknen und üppig. Nun gibt es Grieß. Nun fügen zhmenyu Grieß und wird immer ein gutes Gebäck sein. "Hier ist eine unbezahlbare diese Beratung.

3. Fügen Sie den Teig, zusätzlich zu einer halben Tasse Milch Mineralwasser. Verdünnen Sie einen Teelöffel Backpulver in einem halben Glas Wasser und ein wenig streckte seine Zitronensäure oder Essig. Gebäck, wirklich, es stellt sich super.Dazhe übrigen am nächsten Tag, pyshnenkaya.

4. In dem Raum, in dem der Teig geschnitten wird, sollte es keinen Entwurf sein: Es fördert die Bildung von einem sehr dichten Kruste auf dem Kuchen.

5. Wenn Teig kneten alle Produkte warm oder bei Raumtemperatur, Lebensmittel aus dem Kühlschrank langsamen Anstieg Test

6. Für die flüssige Hefe Produkte müssen immer 30-35ºS Hefe in der Flüssigkeit erwärmt werden, mit einem niedrigeren oder höheren Temperatur ihre Aktivität verlieren
7. Wenn Sie gestanzt haben die Teig Hände sollten trocken sein.

8. Bevor Sie in den Ofen geschoben, um ein Produkt, ihm innerhalb von 15-20 Minuten zu kommen. Vor dem Backen des Teigs vollständig vermietet rasstoyatsya. Bei unvollständiger Proofing es nicht steigt und Torten durch lange gebacken.
9. Kuchen auf ein Backblech auf mittlerer Hitze auf die Füllung trocknet nicht backen.

10. Teig (Hefe und Frischbutter) werden am besten aufgenommen nerastoplennoe Butter, zerlassene Butter so beeinträchtigt die Struktur des Tests.

11. Kuchen, Milch, einem köstlichen und duftenden Kruste nach dem Backen hell mit schöner Farbe gekocht.

12. Hefeteig sollten frisch sein, mit einem angenehmen Geruch von Alkohol. Schauen Sie sich die Hefe im Voraus. Um dies zu tun, bereiten Sie einen kleinen Teil der Schwammschicht iposypte Mehl. Wenn nach 30 Minuten wird es keine Risse, die Qualität der Hefe schlecht

13. Mit einem Überschuss an Zucker in den Teig Torten schnell "rot" und sogar verbrannt. Verlangsamt die Vergärung von Hefeteig und Kuchen sind weniger üppig

14 Fette, aufgeweicht, bis dicke Sahne wird an das Ende des Teiges oder hinzugefügt aus obminku
Dies verbessert die Gärtest

15. Zum Abschluss die Torten waren zart und mürbe, setzen Sie den Teig in dem Eigelb

16. Hoch Kuchen bei schwacher Hitze gebacken, damit sie gleichmäßig durchgebacken.

17. Zum Abschluss die Torten waren zart und mürbe, setzen Sie den Teig in dem Eigelb.

18. Der Teig für die Kuchen backen und auf ein Backblech, rollte so dünn wie möglich, es ist gut, um den Geschmack der Füllung fühlen.

19. Um den unteren Teil der Kuchen war trocken, leicht streuen die untere Schicht des Kuchens Stärke, und erstellen Sie die Füllung.

20. Weder die Teig oder Sauerteig perestaivatsya nicht gegeben werden, da dies eine Verschlechterung Test. Es genügt zu 3 Stunden, aber immer warm.
21. Kuchenteig mit Milch zu schmieren und gegebenenfalls mit Salz bestreuen, Mohn, Kümmel.

23. Geschlossene Fett vor dem Backen Torten mit geschlagenem Ei, Milch, Zucker Wasser. So läßt sich der Kuchen fertig erscheint appetitlich Glanz. Die beste Glanz wird durch Schmier Eigelb erhalten.

24. Pies, die mit Puderzucker, Fett und Öl besprüht wird - es gibt ihnen einen angenehmen Duft.

25. Pies, mit Eiweiß bestrichen, erwerben während des Backens brillante goldbraun sind.

26. Das Öl mehr in der Testflüssigkeit und abwärts, je mehr krümelige Produkte erhalten.

27. Wenn der Teig Verschiebung Soda, wird der Kuchen eine dunklere Farbe mit einem unangenehmen Geruch zu machen.

28. Der dünne Teig leicht ausrollen, Drehen ein Nudelholz reine Leinwand

29. Wenn der Teig zu feucht ist, lag ein Blatt Pergament und rollte direkt durch das Papier.

30. Kuchenteig sollte aus der Form abkühlen entfernt werden.

31. Bevor Sie die Rosinen in den Teig hinzufügen, sollten sie in Mehl wälzen.

32 immer Salz zum Mehl geben, nur wenn Opara hat otbrodila

33. Je mehr Öl in der Testflüssigkeit und unten, je mehr krümelige Produkte erhalten.

34. Wenn der Teig ist gekommen, und Sie haben keine Zeit, um es in den Ofen geschoben, decken der Teig gut angefeuchteten Papier nach dem Schütteln mit ihr
Wasser.

35. Je mehr Öl in der Testflüssigkeit und unten, je mehr krümelige Produkte erhalten.

36. Heiße Pastete ist am besten nicht zu schneiden. Aber wenn es gebraucht wird, ist es notwendig, das Messer in heißem Wasser erwärmen, wischen und schnell geschnitten.

37. Wenn der Kuchen aus der Pfanne entfernt, trennen sie von der Pfanne Faden.

Klumpenpfannkuchen

Zutaten:

500 Gramm Quark,
1/4 Taschen von Vanillin
1 Ei
1/2 Tasse Mehl
2 EL Butter
2 EL Zucker
1/2 Tasse Schmand

Zubereitung:

1. Hüttenkäse durch einen Fleischwolf oder durch ein Sieb reiben, fügen Sie in einem tiefen Teller oder in einer Pfanne, fügen Sie den gleichen 1/4 Tassen gesiebte Mehl, Zucker, Salz, Vanille, fügen Sie ein rohes Ei. All diese Mischung gut, auf einer bemehlten Tisch legen, Roll Quark in Form einer dicken Wurst und schneiden Sie es quer in 10 gleich großen Kuchen.

2. Jeder Kuchen in Mehl, auf beheizten Pfanne mit Öl und braten auf beiden Seiten goldbraun braten.

3. Bereit Quark lag auf einem Teller. Falls gewünscht, kann sie mit Puderzucker bestreuen kann und heiß serviert mit Sauerrahm oder Fruchtsirup.

Und jetzt alles in Ordnung ist.
Das Wichtigste in Käsekuchen (Quark) - ein Käse und richtige Bräunung.

Der Käsebruch sollte nicht kupchatym und biegsam und trocken sein. Wenn Sie es auf einer Serviette herum sollte es eine nasse Stelle nicht sein. Wet Quark ist abzuwägen, t. E. Um in Gaze oder einen Kaffeefilter setzen und lassen Sie für ein paar Stunden, um Glas zu viel Flüssigkeit.

Es ist besser, eine 7-9% Fett Hüttenkäse nehmen. Lecker und, am wichtigsten, nützlich: erworben werden Kalzium, die wir alle so fehlt. Bei 0% Fett Calcium nicht durch den Körper absorbiert.
Und wenn der Käse trocken ist, dann müssen wir ein wenig Mehl, 1/4 Tasse alle + Kuchen rollen zu nehmen.

Aubergine in Portugiesisch

Zutaten:
Aubergine - 200 g
Zwiebeln - 20 g
Butter - 6 g
Tomaten - 100g
Garlic Green - 3 g
Sugar - 2 g
Flour - 8 g
Geschmolzene Schmalz - 8 g
Crackers - 2 g
Feta-Käse - 30 g
Thymian, Pfeffer, Lorbeer, Salz - nach Geschmack.

Kleine Auberginen in Scheiben oder auf einem Blatt 1 cm dick geschnitten, gießen kochendes Wasser, werfen in ein Sieb, lassen Sie das Wasser, mit Salz und legen Sie sie in der 20. Minute mit einer Presse. Zwiebel fein hacken und in Butter braten, fügen Sie die halbierten Tomaten, fein zerkleinert grünen Feder Knoblauch, Thymian, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Zucker und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt (etwa eine halbe Stunde).

Dann, durch ein Sieb. Auberginen trocknen Sie sie auf ein Handtuch, in Mehl wenden und in Fett paniert. Gießen Sie ein wenig Soße auf den Boden der Charge Tontopf, legte eine Schicht Scheiben Käse, oberen Kreis - Auberginen, dann Käse und Auberginen, solange der Topf voll ist. Gießen Sie die restliche Sauce und mit geriebenem Käse bestreuen mit Brotkrumen, Nieselregen mit Butter und im Ofen backen gemischt. Serviert in den Topf.

Kaviar aus grünen Tomaten.

Grüne Tomaten - 600-700 g;
Zwiebel (groß) - 4 Stück;
Karotten (groß) - 2 Stück;
Paprika (groß) - 4-5 Stück;
Pflanzenöl - 150 bis 200 g;
Roter Pfeffer (oder Chili-Pfeffer - nach Geschmack);
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
Knoblauch - 2-3 Zahn;.
Vinegar 9% - 3 TL

Anzahl der Produkte, die ich in Circa. Alle Gemüse sollten keine Speisen (Schüssel, Topf, etc.) gemessen werden. Anzahl gehacktes Gemüse sollte der gleiche sein. Also, die Tomaten in der Hälfte, dann in der Mitte und noch bis mittlerer Länge fortsetzen.
Drei Karotten auf einer groben Reibe, Zwiebel in Streifen kusochkami.Perets süß geschnitten.
Weiter, alle Gemüse in Pflanzenöl gebraten getrennt. Tomaten dauern. Fry brauchen nicht lange, 5-6 Minuten, so dass sie nur wurde weich. Mit gebratenem Gemüse in einer Pfanne erhitzen und umrühren gespickt. Mit Salz, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer oder roter Pfeffer abschmecken. Setzen Sie ein Simmer bei schwacher Hitze. Simmer für 15 bis 20 Minuten unter ständigem Rühren die ganze Zeit.

Schließlich, fügen Sie den gehackten Knoblauch. Ordnen Sie die Eier (Salat) in sterilisierte Gläser, fügen 0, 5 Liter-Glas oben 1 TL Essig und sterilisieren 5-6 Minuten zu rollen. Legen Sie unter dem "Pelz". Sie können ohne steriltizatsii tun.

COD mariniert

Zutaten:

Kabeljaufilet - 500 g,
Karotten - 4 - 5-tlg.
Zwiebeln - 3 - 4
Tomaten aus der Dose im eigenen Saft - 1 Glas
(Kann frisch sein, müssen sie 4-5 Stk.)
Mehl - 2 EL. Löffel,
Lorbeerblatt,
Piment,
Salz
Pflanzenöl.

Zubereitung:

1. Filets waschen, trocknen, in große Stücke, ein wenig Salz und braten in Pflanzenöl auf beiden Seiten bei starker Hitze geschnitten; in einem feuerfesten keramischen Form zu bringen (in einer großen Pfanne);
2. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden die Hälfte; Karotten schälen und reiben auf einer Reibe;
3. Zwiebel braten in Pflanzenöl bauten die Karotten, braten, dann die Tomaten und Tomatensaft, zu lange;
4. auf die verkocht Gemüse Lorbeerblatt und Paprika, 1/3 Tasse Wasser hinzufügen, umrühren und schütteln Sie 2 Esslöffel Mehl, rühren und warm:
5. Marinade für Fisch, um das Layout und senden sie alle im vorgeheizten Backofen (t = 160 Grad) für 20 min.
Sie können essen !!!

Air Muffins mit Aprikosen

Zutaten:
frische Aprikosen (6 Stück)
250 g Mehl
3 Esslöffel Stärke
2 Teelöffel Backpulver
3 Eier
1, 25 Tassen Puderzucker
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
80 ml Öl (und Original - Raps)
250 ml Milch

Zubereitung:
Bereiten Sie 2 Becken, an einem Ort, die das Protein in ein anderes - Eigelb. Protein-Schneebesen mit 5 Esslöffel Puderzucker, bis stabile Spitzen. In dem Eigelb das restliche Pulver und Schneebesen gut. Zurück dann gießen Butter, Milch, weiterhin Schneebesen. Kneten eine homogene Masse und am Ende, Typ-Proteine. Vorsichtig mischen und gießen Sie den Teig Kuchen-Dosen, die jeweils etwa 2/3 Füllung. Top mit der Hälfte gewaschen getrocknete Aprikosen, entsteint. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten.