Lamm mit Pflaumen-Ingwer-Karotten

Zutaten:
 1 Lammkeule mit einem Gewicht von ca. 1, 7 kg;
100 g entsteinte Pflaumen;
2 Zwiebeln;
2 Knoblauchzehen;
3 EL Olivenöl;
2 Zweige Rosmarin;
0,5 TL Zimt und Kreuzkümmel;
1 EL Mandeln;
eine Prise getrockneten Safran;
Salz und Pfeffer abschmecken.

Für Ingwer Karotte:
700 g Möhren;
2 cm Ingwerwurzel;
1 EL Butter;
1 EL Sherry;
1 EL Honig;
Salz und Pfeffer abschmecken.


Bereiten Füllung für Lamm. Zwiebeln und Knoblauch sind sauber, die Hälfte der Knoblauchzehen Länge nach in 4 Stücke schneiden und beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch verbleibenden zerkleinern. Pflaumen und Mandeln in Stücke geschnitten. Mit Rosmarinzweige lässt schießen. Zwiebel und Knoblauch braten mit Safran in heißem Olivenöl für ca. 5 Minuten. Fügen Sie den Rosmarin, Zimt, Kreuzkümmel, Nüsse, Pflaumen, Salz und Pfeffer. Umrühren, vom Herd nehmen und geben Sie cool.

Lamb Hosenbein Knochen.

Legen Sie Fleisch gekocht Füllung. Wieder zu strukturieren, um die Füße.

Fest zu binden, das Fleisch mit einer Schnur. Mit einem scharfen Messer einen Einschnitt und so mit Knoblauch Lamm abgegrenzt. Reiben Sie mit Salz und Pfeffer.

Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C Legen Sie das Fleisch in eine gefettete feuerfeste Form gießen Sie ein Glas Wasser und 20 Minuten backen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 180 ° C und kochen für 1 Stunde.

Karotten sauber, diagonal in dicke Stücke schneiden und in einem Topf geschnitten. Ginger sauber. Fügen Sie den Ingwer in einen Topf geben, Butter, Honig und Sherry. Gießen Sie 4 Esslöffel Wasser, mit Salz und Pfeffer würzen. Wir decken und 10 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie den Deckel, erhöhen die Hitze und kochen für 5-7 Minuten, bis Karotten weich sind. Serve gefülltes Lamm mit Ingwer Karotten.

Mischmasch

 1 Stapel
 1 Ei
 2-3 Paprika (Ich nahm rot)
 1 klein oder 0, 5 normale Glühbirnen
 1 klein oder 0, 5 große Tomaten
 1-2 Esslöffel geriebener Käse
 Petersilie

 1.Perets waschen, hacken mit einer Gabel und im Ofen backen, bis die schwarzen Markierungen. Cool, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
 2.Luk putzen, waschen und fein hacken. In heißem Öl braten ein paar Minuten (bis sie weich sind). Pfeffer und braten hinzufügen alle zusammen für weitere 5 Minuten.
 3.Pomidor die Haut zu löschen (mit kochendem Wasser, ich bin zu faul, zu verwirren, tue ich es mit einem scharfen Messer) und fein hacken. In den Pfeffer dazugeben und 3-5 Minuten noch.
 4.Petrushku waschen, trocknen und fein zerbröseln. In der Pfanne Petersilie, Käse und Ei. Salz und Pfeffer und bringen gute Rühren bis gekochte Eier. Ready, servieren

Schweineschulter mit Lorbeer

Zutaten:
Schweineschulter ... 1 Stck.
Lorbeerblatt abschmecken ...
Grüne Äpfel ... 4 Stück.
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack ...
 Salz und Pfeffer nach Geschmack ...
Zwiebeln, Knoblauch nach Geschmack ...
Rosmarin und Thymian abschmecken ...
Saurer Geschmack ...

Herstellungsverfahren:
Lorbeerblatt, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Salz, Rosmarin und Thymian in einem Mixer mahlen. Sauerrahm. Shots Backblech mit Folie. Legen Sie die Schweineschulter, putzen diese Soße. Einen Einschnitt in das Schulterblatt in die Sauce gut gesättigt, das Fleisch. Lag neben grünen Äpfeln. Im Ofen backen, bis gekocht.

Wie bei Fütterung als:
Serve Scheiben der Klinge auf einer Scheibe Brot, oben mit Apfelmus, Salz, Pfeffer

Toast mit Pfirsichen, Basilikum und Brie

Zutaten: Ertrag: 2-4 portsii.1 Französisch Baguette (vorzugsweise Vollkorn), längs halbieren, 2-3 reife Pfirsiche, die Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden, 150 Gramm Brie, in dünne Scheiben geschnitten 2 EL. l. frische Basilikumblätter, gehackt, 2 ch. l. Olivenöl 250 ml Balsamico-Essig, eine Prise Salz.
Herstellungsverfahren:

Backofen auf 220 ° C Transfer in ein Backblech legen und Mantel mit einem halben Baguette mit Olivenöl. Mit Salz. Setzen Brie-Käse und Pfirsiche. Backen Sie für 10 Minuten. Fahren Sie dann für weitere 30 Sekunden im Grill zu Käse gebräunt und gekocht kochen. In einem kleinen Topf zum Kochen bringen Essig auf mittlerer Hitze. Kochen Sie ca. 5 min., Oder bis die linke 2 EL. l. Essig. Nieselregen mit Essig Toast und garniert mit Basilikum. Schneiden Sie die Scheiben portioniert.

Gesalzene Tomaten mit Knoblauch-Füllung

Sehr lecker Tomaten herausstellte. Ich möchte mit Ihnen teilen! Seit gesalzene kalt, geeignete Sorten und Tomaten-Salat ..

Zutaten:

Wir brauchen eine mittelgroße Tomaten, Petersilie und Dill, Knoblauch und heißen Paprika.

Für die Salzlake: 1 Liter Wasser 1 EL. Löffel gehäuft grobem Salz, 1-2 Stunden. L. Zucker (in Abhängigkeit von der Sße Tomate), 1 Std. l. mit Rutsche Senfpulver (ich glaube, Sie können die fertigen Senf zu ersetzen), 8-10 Erbsen von Schwarz und Piment, die zuvor in einem Mörser zerkleinert, 8-10 Lorbeerblätter, eine Handvoll von Dillsamen.

Zubereitung:

All dies einige Minuten kochen und auf Raumtemperatur abkühlen.
Ich habe 14 hier wie Tomaten Zeiten gegangen Liter Salzwasser.
Bereiten Sie die Füllung: fein hacken Petersilie, Dill und Knoblauch. Hot Pfeffer durch die Anzahl der Tomaten in Stücke schneiden.
Alle Tomaten mit Stiel Einschnitt kreuz und quer über die Mitte und füllen Sie mit einer Mischung aus Kräutern und Knoblauch. Top Platzierung ein Stück Pfeffer.
Falten Sie in die Pfanne Schichten. Am Boden und zwischen den Schichten ist gut gesagt Meerrettich Blätter, schwarze Johannisbeere, Kirsche. Aber ich habe keine, so dass ich auf die Waage von Knoblauch (was gut zu verschwinden! Ist) und Stöcke von Dill und Petersilie sowie die Überreste sind in einer Tomaten-Füllung gelegt.
Füllen Sole
Schließen Sie die Platte drückt die kleine Last und lassen prosalivatsya für einen Tag bei Raumtemperatur
Das ist es! Sie können essen!

Wie Gesundheitssäfte.

Carrot Ginger + + Apple - Support und stärken Sie Ihr Immunsystem.

Apfel + Gurke + Sellerie - Verhindern Sie Krebs, Cholesterinspiegel zu senken, lindert Verdauungsstörungen und Kopfschmerzen.

Tomato + Karotte + Apple - Verbessert die Hautfarbe und beseitigt Mundgeruch.

Paprika + Apfel + Milch - verhindert Mundgeruch und reduziert die Temperatur.

Orange + Ingwer + Gurke - Verbesserung der Farbe und Feuchtigkeit der Haut und reduziert die Temperatur.

Pineapple + Apfel + Watermelon - der Abzug der überschüssigen Salzen, nährt die Blase und Nieren.

Apfel + Gurke + Kiwi - Verbessert die Farbe und Feuchtigkeit der Haut.

Birne und Banane - reguliert den Blutzuckerspiegel.

Carrot + Apfel + Birne + Mango - Erhöht die interne Körperwärme,
Resistenz gegen Toxine, senkt den Blutdruck und kämpft mit einem Totaloxidation des Körpers.

Grape + Watermelon + Milch - Vitamin C + Vitamin B2, die erhöhen
Zellaktivität und steigert die Immunität des Körpers.

Papaya-Ananas + + Milch - Vitamine C, E, Eisen. Verbessert den Hautton und Stoffwechsel.

Banana + Ananas + Milch - Reich an Vitaminen mit Nährstoffen und verhindert Verstopfung.

Gebackener Toast mit Paprika

 Ungefähren Anteilen:
 Geriebenem Käse und Paprika in kleine Würfel (ich habe gelb und rot) in etwa gleichen Anteilen gehackt, 1-2 Eier (abhängig von der Größe der Eier und Käse und Paprika kollichestva, dass die Masse nicht trocken, aber sollte nicht auslaufen), Salz, Pfeffer gute Knoblauch fein gehackt, kann grün sein. Das ist es! Mischen Sie alles sorgfältig durch und verbreiten auf Toast. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen goldbraun backen, ca. 15-20 Minuten. Man isst sie warm, sondern können sich auf der Toaster erwärmt werden

Tomaten-Minze-Dressing für ein Schaschlik

 Dieser Verband perfekt ergänzen den Geschmack von Barbecue. Es muß unmittelbar vor dem Gebrauch vorbereiten, sonst werden die Tomaten geben zusätzliche Saft und Minze in der Luft schnell schwarz.

Zutaten

Tomaten (groß) - 4-tlg.
Tomatenmark - 1 EL
Petersilie - 1 Handvoll
Mint - 2 Handvoll
Salz - nach Geschmack

Herstellungsverfahren

Tomaten in kleine Würfel schneiden, mit Salz und lassen Sie für 5 Minuten.
Grünen waschen, trocknen und fein hacken.
Stir in Tomaten mit Kräutern, fügen Sie das Tomatenmark zugeben und umrühren.
Füllung ist fertig.

Chicken Wings "Duftende"

4 Portionen
Chicken wings - 16 Stück
Knoblauch fein gehackt - 4 Knoblauch
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Gewürze - nach Geschmack

Zubereitung:

Flügel waschen, reiben, mit Salz, streuen mit Gewürzen und lassen für 30 Minuten marinieren.

Heizen Sie ein wenig Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, legen Sie die Flügel aus und schließen Sie den Deckel und goldbraun braten, dann drehen und kochen Sie die zweite Seite, bis sie gold gut.

Sobald in einem verschlossenen Schale (Pfanne oder Kunststoff-Box) gefaltet, fügen Sie einfach den Knoblauch (Knoblauch muss geschnitten werden, aber nicht zerkleinert) gleichmäßig über den Flügeln und dicht in der Nähe der Deckel über 5 Minuten ohne Öffnung, schütteln.

Nach weiteren 5 Minuten erreichen Sie zu dienen. Knoblauch ist in Kontakt mit der heißen Flügel geben das Aroma und den Geschmack von Knoblauch nicht.

Shurpa in Izmir

Zutaten:
Lamm und Rind mit Knochen - 500 g,
Fadennudeln "Gossamer" - 50 g,
Konservierte Kichererbsen - 1 Bank
Tomate - 2 Stck.
Zwiebeln - 2 Stck.
Karotten - 2 Stck.
Sellerie - 1/4 Stck.
Koriander - '25,
Petersilie - '25,
Pflanzenöl,
gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz.

Herstellungsverfahren:
Das Fleisch in kleine Stücke und braten in Pflanzenöl goldbraun geschnitten.
Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Tomaten, hacken und zum Fleisch geben. Löschen Sie alle zusammen 5 Minuten und in Pfanne.
Fügen Sie ein Glas Dosen Kichererbsen, mit kochendem Wasser, um die Dichte umerennnoy, zum Kochen bringen, entfernen Sie den Schaum, Hitze zu gering und die Abdeckung zu reduzieren.
Grünen und die Hälfte in einer Pfanne mit shurpa setzen hacken.
Nach 15 Minuten, entfernen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Nudeln. Shurpa stehen lassen, bis Nudeln razbuhnit.
Shurpa an den Tisch bringen, mit gehackter Kräuter zweiten Hälfte.

Baton gestopft Französisch "Pan Bagnat"

6 Portionen:
- 1 Laib rustikal
- 1 EL Weißweinessig
- Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
- 1 TL Dijon Gorica
- 300 g reife Tomaten (gehackt)
- 4 Sardellen, gehackt
- 6 Gurken oder Cornichons (fein gehackt)
- 200 g Thunfisch in Dosen (abgelassen und Flusen mit einer Gabel)
- Eine Handvoll schwarze Oliven

Zubereitung:

1. Schneiden Sie das Brot der Länge nach halbieren. Schlagen Sie die Essig, 3 EL. l. Öl, Knoblauch, Senf und ein wenig Salz und Pfeffer würzen. Streuen Sie die geschnittene Seite des Stockes.
2. Ordnen Sie die Tomaten auf die Hälfte des Stick, dann legte Schichten von anderen Zutaten. Deckel mit der zweiten Jahreshälfte und drücken Sie fest auf die Oberseite.
3. Dicht in Folie verpackt und flach (zB Brotbrett und Dosen). In Stücke schneiden und servieren.

In einer Portion: 260 Kalorien

Zimtschnecken

Zutaten:
- 250 ml warme Milch
- 1 Ei
- 65 g Butter
- 3 Esslöffel warmes Wasser
- 1 Teelöffel Vanille-Essenz (oder Vanillezucker)
- 3 1/3 Tassen Mehl
- 3/4 Teelöffel Salz
- 3 EL Zucker
- 2 TL Trockenhefe
Für die Füllung:
- 1 Tasse brauner Zucker
- 4 Teelöffel gemahlener Zimt (Ich habe 3 Esslöffel bereits Schwung Zimt und Zucker fertig)
- 45 g Butter bei Raumtemperatur
Für die Glasur:
- Frischkäse (Philadelphia auf Ähnlichkeit oder Buka, Almette)
- Puderzucker
- Milch
- Zitronensaft

Zubereitung:

Im Originalrezept wie schriftlichen Pfandbackwaren, wenn Sie es haben Sie gehen und sehen. Da die meisten nicht, werde ich einen manuellen Prozess zu beschreiben. Um zu beginnen, um das Gebräu zu machen - mischen die Hälfte der Milch, Wasser, einem Esslöffel Zucker und Hefe. Nach 10-15 Minuten. Schneebesen zusammen mischen Butter, 2 EL Zucker, Ei. Fügen Sie die restliche Milch, Salz, Mehl, Vanilleextrakt, ein gutes Gebräu und alle kneten, bis glatt. Danach Deckel mit einem Küchentuch und lassen für 45 Minuten an einem warmen Ort die meisten von zu Hause aus. Der Teig sollte verdoppelt werden, nur dann können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Zu diesem Zeitpunkt werden alle Zutaten mit einem Löffel für die Füllung zu erhalten, eine Mischung sah aus wie eine nasse Strandsand. Bereiten Sie Arbeitsfläche. Tanken Sie Mehl Nudelholz und Arbeitsfläche streuen.

Die aufgegangenen Teig ausrollen müssen ein großes Rechteck mit einer Dicke von etwa 7 mm. Verbreiten Füllung gleichmäßig .. Nun, beginnend mit der Schmalseite, beginnen Sie den Teig in einem sehr engen Roll falten. Bereit, in Scheiben schneiden, eine Breite von etwa 4 cm Die in der großen Form zu verbreiten resultierenden Scheiben -. Versuchen zwischen ihnen immer noch ein wenig Platz. Jetzt lassen Sie die Form mit der Zukunft rollt seit einiger Zeit - sie sollten vergrößert werden und füllen Sie das gesamte Formular bereits. Inzwischen Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad. Wenn die Walzen haben schwoll, setzen Sie sie in den Ofen, auf den normalen Modus, der nicht ohne ein Grill und Konvektion. Backen Sie ungefähr eine halbe Stunde, bis die Brötchen leicht gebräunt sind.

Während die Brötchen gebacken werden vorzubereiten Glasur. Mischen Sie gleiche Anteile von Frischkäse mit Zucker, ein wenig Zitronensaft und ein wenig Milch zu verdünnen. Die resultierende Mischung wurde mit einem Mixer zu schlagen. Die Konsistenz sollte etwas ähnliches wie eine fettarme saure Sahne haben. Wir bereiten Brötchen aus dem Ofen und gießen Sie sofort die Glasur.