Aubergine Parmichiana.

Aubergine Parmichiana oder Parmigiano - ein sehr beliebtes italienische Gerichte. Beliebte und daher sehr variabel. Nicht nur ist das Verfahren zur Herstellung einer großen Menge, die Italiener können nicht einmal zu einem Konsens zu kommen, wie man es richtig nennen. Parmigiano wegen der Gerichte sind die legendären Käse oder Parmichiana, da liegenden Schichten von Auberginen Streifen aus Holz erinnern an die gleichnamige Typ Jalousien.

Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Portionen: 3

Sie benötigen:

• 1 Aubergine;
• 1 Tomate;
• 1/2 Ball von Mozzarella oder 10 kleine wie mich;
• 1 EL Pesto;
• 1 EL geriebener Parmesankäse;
• Olivenöl.

Wie zu kochen:

1. Auberginen in Scheiben schneiden und braten Sie sie in ein wenig Olivenöl auf beiden Seiten.

2. Formen Schichten gelegt buklazhany, Pesto, Tomaten, Mozzarella. Wiederholen Sie 1-2 mal.

3. Decken Sie die Aubergine bestreichen, mit Parmesan und senden Sie in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen für 15-20 Minuten.

Heiß serviert.

Guten Appetit!

Egg in einem Pfannkuchen

Zutaten:
Pancakes - 4 Stück
Wurst (scharf) - 4 Stück
Egg - 4 Stück
Schnittlauch

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 190 Grad. Setzen Sie die Pfannkuchen auf einem Teller, mit Butter eingefettet.
2. Schneiden Sie die Wurst und auf Pfannkuchen. Bei Hunden schlug das Ei.
3. Sichern Sie mit einem Zahnstocher Rand, um ein Quadrat zu erhalten.
4. Backen Sie für 10 Minuten vollständig propeklis Eier.
5. Legen Sie die Umschläge auf einem Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln.
Guten Appetit!

Creamy Pesto

Zutaten:
Getrocknetes Basilikum 470 g
Olivenöl 2 EL. l.
Walnut 0, 5, Art.
Knoblauch 2 Zahn.
Parmesan 120g
Salz 0 5 h. L.
Gemahlener schwarzer Pfeffer 0, 2 ch. L.
Zitronensaft 1 EL. l.
Frischkäse 110 g

Zubereitung:
1. Blend in einer Küchenmaschine Basilikum, Olivenöl, gehackte Walnüsse, Knoblauch, Parmesan, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Frischkäse.
2. Schneebesen glatt rühren cremige Masse.

Gebratene Putenbrust

Zutaten:
1, 5 kg Putenfilet
5 Esslöffel Naturjoghurt
1 Esslöffel Senf Lieblings
1 Paprika
von polpuchka Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln
Salz, schwarzer Pfeffer, Piment

Zubereitung:
1. fein hacken Kräuter und die Hälfte der Paprika. Die zweite Hälfte ich in der Regel Ich schnitt etwas größer Gericht sieht so schön aus.
2. Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade (dh alle Zutaten außer der Türkei) auf allen Seiten schmieren Filet mariniert, in Beutel setzen müssen zu bedecken oder Tasche und innerhalb von 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Im Ofen bei einer Temperatur in der Hülse 200'S ca. 1 Stunde 10 Minuten. Die Zeit wird durch die Geschwindigkeit von 45 Minuten pro Kilogramm bestimmt.
Guten Appetit!

Schweinefilet mit Honig-Senf-

Zutaten:
Schweinefilet
Dijon-Senf - 2 Esslöffel
Honey - 3 Esslöffel
Saft von 1 Zitrone
Knoblauch - 2-3 Knoblauch
Thymian - 2 Zweige
Olivenöl - 3 Esslöffel

Für die Salzlake:
Wasser - 950 ml
Speisesalz - ¼ Tasse
Sugar - ¼ Tasse

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 190 Grad. Nehmen Sie eine wiederverschließbare Verpackung, da die Sole vorzubereiten.
2. Füllen Sie es mit Wasser das Salz und Zucker aufzulösen. Von Ausschnitte abgeschnitten alle überschüssiges Fett und Venen und legte ein Stück Fleisch in das Wasser.
3. Paket dicht schließen und in eine Pfanne, legen Sie sie in den Kühlschrank für 30-45 Minuten. Flüssigkeitsablauf gründlich unter kaltem Schneid Wasser, wischen Sie mit einem Papiertuch.
4. Setzen in einer Auflaufform. In einer kleinen Schüssel den Senf, Honig, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian und Olivenöl maslo.Peremeshayte gründlich und gießen Sie die Mischung aus Schweinefleisch.
5. Im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten. Alle 5-10 Minuten, leicht zu öffnen und die Ofennässen Saft und Soße, in der das Fleisch ist wieder betriebsbereit.
6. Wenn am Ende des Kochmarinade beginnt, in der Nähe der Schale mit Folie für die verbleibende Zeit zu brennen.
7. Legen Sie ein Fleischthermometer und wenn die Temperatur 60 bis 62 Grad zeigt, entfernen Sie die Schale aus dem Ofen nehmen, ziehen Sie die Folie und lassen Sie für 10-15 Minuten ziehen lassen. Dienen.
Guten Appetit!

Samsa

Zutaten:
Für die Füllung:
250g Hammelfleisch oder Rindfleisch
1 TL Speiseöl
1 Esslöffel Reis Parboiled
1 Zwiebel
1 Teelöffel Salz
Prise schwarzer Pfeffer
0, 5 rohe Eier

Wie zu kochen:
1. Mischen Sie den frischen Teig, rollen sie in Form von Kreisen, Kanten Fett rohes Ei, stellen Hackfleisch zaschipat Rand in Form eines Halbmondes.
2. Fry in Fett.
3. Hackfleisch Hackfleisch und in Öl braten, mit Salz, Pfeffer, Reis, Zwiebeln gebräunt.

Bastyrma

Zutaten:
800g Lamm
4 Stck. zwiebel
6-7 Tomaten
5-6 Gurken
Frühlingszwiebeln
Salz und Pfeffer
6 Esslöffel Essig

Wie zu kochen:
1. Fleisch Lammkotelett 5-6 große Stücke pro Portion, leicht abstoßen bestreichen, mit Salz, Pfeffer, fügen Sie die gehackte Zwiebel, Essig gießen und genießen in der Kälte für 3-4 Stunden.
2. Das Fleisch am Spieß braten und über glühende Kohlen, Holz Gewinde gelegentlich bestreut alles Fett.
3. Bastyrma serviert mit Gurken, Tomaten, mit Kräutern.

Coffee "Borgia"

Zutaten:
4 TL gemahlenen Kaffee
250 ml Wasser
2 TL abgeriebene Orangenschale
2 Esslöffel Zucker
3 EL Kakao
100 ml Milch
Schlagsahne

Weld starken schwarzen Kaffee. Um dies zu tun, gießen Sie in Turku Wasser zum Kochen bringen. Turk Vom Herd nehmen, streuen in der Kaffee und umrühren. Stell den Kaffee auf einem langsamen Feuer. Sobald der Schaum beginnt zu steigen, von der Hitze Turk zu entfernen.

Bereiten Sie eine heiße Schokolade. Zu diesem Gemisch aus Kakao, Zucker und Milch. Setzen Sie auf die Hitze und zum Kochen bringen, dabei ständig rühren.
Rost auf einer feinen Reibe Schale von 1 Orange.

Gießen Sie in eine Tasse Kaffee, fügen Sie die heiße Schokolade. Top mit Schlagsahne bestreichen und mit Orangenschale.

Blätterteigschnecken mit Honig, Anis und Zitrus

Wir müssen:
450 g Blätterteig (Puff)
Schale von 1 Zitrone und 1 Orange
1 EL Anissamen
2 Esslöffel süßen Honig
Zucker zum Bestreuen

Herstellungsverfahren:
Auf bemehlten Fläche rollen den Teig in eine rechteckige Formation.
Anis anbraten in einer Pfanne ohne Fett. Gießen Sie in einem Mörser und Pfund mit Schwung.
Honig warm, mit einem Pinsel auf den Teig. Das Ganze mit Lebensfreude und Anis.
Falten Sie den Teig zu einer Rolle, geschnitten in Kreisen.
Verschieben Sie die Zukunft der Cochlea in der Pfanne, für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 210 Grad. Nehmen Sie die Pfanne mit Zucker bestreuen, Schnecken, backen für etwa 20 Minuten.

Marillenknödel in der österreichischen

Zutaten:

 500 g Kartoffeln
 1 großes Ei, leicht geschlagen
 2/3 Tasse Mehl
 prise salz
 eine Prise Muskatnuss
 4 - 8 Aprikosen, abhängig von der Größe
 4 - 8 Würfel Zucker

 3 EL Öl
 1/2 Tasse Semmelbrösel
 2 EL Zucker
 1/2 TL Zimt

 Zubereitung:

 Kartoffeln, in mehrere Stücke geschnitten waschen (nicht reinigen kann) und dann in Salzwasser kochen für 10-15 Minuten. Lassen Sie das Wasser.
 Schälen und fein hacken.
 Fügen Sie die Kartoffeln Ei, Salz, Muskatnuss zugeben und umrühren. Das Mehl und kneten nicht sehr festen Teig.
 Knochen in apricot ersetzen ein Stück Zucker.

 Den Teig in 4-8 Stunden (abhängig von der Größe des Fötus) und gibt ihnen die Form von Perlen. In jedem Teil der Aprikose und Pinch ganz oben in der.
 In einem kleinen Topf, bringen das Wasser zum Kochen podsolёnnuyu. Fügen Knodel und Wärme fast kochend reduzieren. Kochen Sie für ca. 10-16 Minuten Knodel (je nach Größe). Lassen Sie das Wasser.
 Inzwischen Wärme 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne, fügen Sie die Semmelbrösel und braten, bis sie goldbraun sind. Vom Herd nehmen.
 Zucker und Zimt mischen und zu den Brotkrumen. Gießen Sie Mischung Knodel.

Aprikosenmarmelade

Aprikosenmarmelade war schon immer mein Favorit. Oma kochte seine meister: schneiden jede Beere, nahm ein Knochen Absturz. Kernkörperchen sie investiert wieder und so gekocht. Bernstein, beseitigen Sie den Stau mit einem herrlichen Aroma und Geschmack an den Tisch bringen für besondere Anlässe.

Zutaten:
1300 - 1350 Aprikosen, fest, mit grünen Fässer (Bruttogewicht, Nettogewicht mit Samen -. 1 kg).
700 -1200 g Zucker
1 Zitrone

Zubereitung:
1. Waschen Sie die Aprikosen, Eintauchen in Wasser.
2. Wählen Sie die Aprikosen halbieren, entkernen.
3. Gießen Sie die Aprikosen Zucker und bewahren Sie sie in den Kühlschrank für 2 Tage.

Wenn die Frucht sehr weich ist, fügen Sie etwas Zuckeralkohol, ideal - Essen Alkohol mit einer Geschwindigkeit von 100 ml pro 1 kg Rohstoff. Unter dem Einfluss von Alkohol Früchte werden wird fester und nicht kochen.

4. Zwei oder drei Mal aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Aprikosen und mischen, die Erhöhung der Unterseite des nassen Zucker.

5. Apricot mit Sirup in eine Schüssel legen zum Kochen gebildet. Am Boden der Schale wird eine Schicht von nassem Zucker sein - es muss auch abgekratzt und werden in den Beeren. Aprikosen vorsichtig mischen - Zucker in Gang kommt. Setzen Sie die Schüssel bei mittlerer Hitze und Hitze unter ständigem Rühren. 5-15 Minuten Sirup kocht.

Die für den Sirup, um den Siedepunkt zu erreichen erforderliche Zeit hängt von der Menge an Zucker.
Je mehr Zucker in der Marmelade, desto schneller kochen Sirup.

6. Sobald der Sirup aufkochen, Hitze reduzieren, um sehr minimal. Fügen Sie den Zimt und Zitrone.

Was die Zitrone, dann stellen Sie sicher, es ist nicht bitter. Wenn bitter, nur den Saft auspressen. Säure wird zu einer besseren Freisetzung von Pektin bei. Wenn Sie mit Zitrone Kochen haben, dann zerkleinert, given'll dann bekommen ihn aus der Patsche, oder nicht. Wenn Sie sich zu reinigen sind, in große schneiden, wenn du gehst - dann in sehr dünne Scheiben schneiden.

7. Geben Sie in das Becken wird eine Menge Schaum sein, all die Beeren an der Oberfläche schwimmen.
Hetzen Sie nicht, um den Schaum zu entfernen - in dieser Phase ist es nicht gut.
Stellen Sie sicher, dass selbst kocht, das Feuer in der Mitte des Beckens - und lassen Sie den Stau allein. Lassen Sie leicht kochen lassen für 15 Minuten.
8. Entfernen Sie den Papierstau von der Hitze und lassen Sie 8-12 Stunden abkühlen.

9. Bringen Sie die Schüssel mit Marmelade auf Feuer wieder zum Kochen bringen und kochen für 10-15 Minuten. Vom Herd nehmen und lassen Sie sich für 8-12 Stunden.
10. Das letzte Mal Marmelade zum Kochen bringen, bis sie weich und dovarite VERPACKU zu reinigen und heiße Gläser.

Aprikosen sind zarter als Kirschen oder Kirschen, weil ihre Haut ist sehr leicht zu trennen, wenn sie erhitzt und gekocht weiche Aprikosen selbst, so dass sie in der Zucker für eine lange Zeit gehalten werden und es ist ratsam, sie in mehreren Stufen zu kochen, obwohl sie in einem, wenn Zucker Gesamtrate genommen .

Wenn Sie den Prozess des Kochens "schlimmsten Unruhestifter" zu sehen - zart Hälften - entfernen Sie sie aus der Klemme, so dass sie nicht den Sirup zu verwöhnen. Wie würden Sie sorgfältig oder Früchte sortiert, wird es immer ein paar zu reif fallen.

Wie Marmelade Kirsche, hängt Dicke und Transparenz Sirup auf der Menge an Zucker.
In der Regel haben keine Gewürze in der Marmelade aus Aprikosen nicht hinzufügen, aber Sie können Aprikosenkerne hinzufügen (sie werden zu Beginn des Kochens nach dem Entfernen der Haut sowohl des Mandel aufgenommen).