Hausgemachte Meringue

Französisch Küche
Portionen: 6

Was Sie brauchen:
Egg Proteine ​​- 4 Stck.
Sugar - 1 Tasse (Becher Volumen 0, 25 l)

Warenbestand:
Pergament

Was zu tun ist:
1.Vzbeyte Proteine ​​im dicken Schaumstoff mit einem Mixer oder Blütenkrone.
2. Dann weiterhin Schneebesen, den Zucker / Puderzucker in kleinen Portionen in 3-4 Stunden, oder einem Teelöffel. Proteine ​​mit Zucker lange Peitsche, oder die Masse absetzt und dicht wird. Der fertige Teig sollte ein Protein resistenten Formen und Verbreitung zu bilden.
3. Decken Sie das Backblech mit Backpapier auslegen. Verbreiten Sie die Meringue mit Backspritze oder Löffel (aber in diesem Fall Baiser zu rau).
4.Postavte Blatt mit Baiser in den kalten Backofen und lassen 2-2, 5.00 am 90-100S. Meringue sollte trocknen. Wenn es bräunt schnell, so ungenaue Temperaturregime.
5.Beze kleine trocknet schneller und für die Herstellung großer mindestens 4-5 Stunden dauern.
6.Gotovoe Baiser kann als separates Gericht oder an Kuchen und Gebäck zu dekorieren verwendet werden.

Cod in Bier beschichtet

Zutaten:
- Pflanzenöl - 1, 9 l
- Mehl - 1, 5 Tassen
- Stärke - 1/2 Tasse
- Salz - 2 Teelöffel
- Roter Pfeffer - 1/2 Teelöffel
- Paprika - 1/2 TL
- Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- Backpulver - 1 TL
- Kabeljaufilet - 750 g (Schnitt in 3 Stück)
- Bier - 350 ml

Zubereitung:

Mehl, Stärke, Salz und andere Gewürze Mix. Setzen Sie 3/4 des Gemisches auf ein Backblech und in der verbleibenden 1/4 der Mischung, fügen Sie das Backpulver und Biermischgetränke. Mit Küchenpapier trocken Fischfilet und rollen sie in eine Mischung aus Mehl und Stärke. Überschüssiges Mehl stryahnite.Okunite Filet in Biermischung und auf einen heißen Pfanne. Fry auf beiden Seiten und servieren.

Portobello Burger Schinken

Zutaten:
- Mayonnaise - 120 Gramm
- Ein Bund Basilikum
- Großer Pilz
- Portobello - 8 Stk.
- Rotwein - 1 Tasse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Provolone - 4 Scheiben
- Ham - 4 Scheiben
- Bun - 4 Stck.
- Basil für die Dekoration

Zubereitung:

Setzen Sie in einer Küchenmaschine mit Basilikum-Mayonnaise. Mix-Produkte. Basil sollte sehr fein gehackt werden. Anschließend genießen Sie die Pilze in Rotwein für 20-30 Minuten. Nach einer halben Stunde, nehmen Sie die Pilze, mit Salz bestreuen und mit der Zugabe von Olivenöl braten auf dem Grill. Fry benötigen 10-15 Minuten. Rotwein gibt einen herrlichen Schatten von Pilzen. Dann legen Sie auf einem Teller Pilz-Käse. Wenn es geschmolzen ist, nehmen Sie die Pilze vom Grill und beiseite stellen. Dann nehmen Sie eine Rolle und schneiden Sie es in der Hälfte der Länge. Braten ein wenig Muffin Hälften mit Olivenöl.

Dann schmieren Sie die beiden Hälften der Brötchen mit Mayonnaise und Basilikum. Die Pilze auf der Oberseite der Mayonnaise und Käse. Und oben Pilze - eine dünne Scheibe Schinken. Garnieren Sie mit Basilikumblätter diese Pracht oder andere Lieblingskräuter. Deckel mit zweiten Hälfte Brötchen.

Guten Appetit!

Ratatouille

Zutaten:
- 1 Aubergine
- 2 Zucchini (Zucchini)
- 1 rote Paprikaschote
- 1 süße gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 4 Tomaten
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1/2 TL Zucker
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Knoblauchzehe
- Thymian, Basilikum, Salz, Pfeffer
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie

Zubereitung:

Tomaten in kochendem Wasser für 30 Sekunden eingetaucht, dann entfernen Sie die Schale und grob hacken. In einer großen Pfanne (vorzugsweise in der Löffelstiel), um das Öl dazugeben und ca. 5 Minuten in das mit gehackten Zwiebeln zu heizen. In Scheiben geschnitten rote und gelbe Paprika, Salz und Pfeffer würzen und kochen, dabei gelegentlich umrühren, für 4 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Braten Sie die Auberginen, in Scheiben geschnitten, bis hellbraun, mit Salz und Pfeffer zu Beginn seiner Küche. Aus der Pfanne nehmen und legte in Pfeffer und Zwiebeln. Anbraten die Karotten.

Goldbraun braten Zucchini (ggf. fügen Sie mehr Öl), fügen Sie dann die bereits gebratenes Gemüse. Rühren Sie, fügen Sie das Tomatenmark, erneut rühren und kochen ein paar Minuten. Fügen Sie die Tomaten, Zucker, Lorbeerblatt, Thymian und Basilikum, gut mischen, abdecken und kochen Sie 15 Minuten. Entfernen Sie das Lorbeerblatt, Thymian und Basilikum. Mischen Sie die zerdrückte Knoblauchzehe mit Petersilie, fügen Sie die Ratatouille in der letzten Minute. Umrühren und servieren.

Guten Appetit!

Hausgemachte Wurst

Zutaten:
- 1 kg Schweinefleisch;
- 200 Gramm Fett;
- 2 Zwiebeln;
- Gereinigte Darm;
- Salz nach Geschmack, 1 Esslöffel;
- Pfeffer aus der Mühle;
- 2 Knoblauchzehen;
- Gewürze für Fleisch.

Zubereitung:

Fleisch und Speck in Würfel schneiden, etwas größer als ein Salat "Olivier" geschnitten. Zwiebelwürfeln nur mahlen, aber kleiner als das Fleisch.

Zwei zubochka Knoblauch davim auf chesnokodavke oder sehr fein geschnitten. Mit Salz, Pfeffer, Gewürze für Schweinefleisch. Alle durchkneten, Fleischmasse in einem lokalen Wurst bereit.

Waschen Sie die fertig gereinigt Darm (es kann auf dem Markt gekauft werden), ihr Kleid in der Düse (in der Regel auch herkömmliche Mühlen gibt es Tipps, wie hausgemachte Wurst. Voll ganze Darm wird auf einem speziellen Düsenspitze Verankerung streckt gefesselt sein Gewinde, oder die Sicherung mit einem Zahnstocher so daß die Wurst nicht geöffnet. und beginnen, den Darm Fleischfüllung zu füllen. Eine Eingeweide genug für eine Wurst. Die Länge des Darms kann unterschiedlich sein. Daher ist es erforderlich, einen Ring gesetzt.

Haus gebackene Wurst in den Ofen, so dass Sie es in einer Pfanne tun können, Pre-Füllung der Boden der Pfanne oder Formhälfte ein Glas Wasser. Nach 30 Minuten ist es notwendig, den Ofen und die gesamte Länge der Wurst zu öffnen, um Gabel durchstechen, um die Luft aus. Dann kann es auf die andere Seite des Schulterblattes umgedreht werden. Die Schale wird in einem Ofen bei 180-200 ° C für etwa 1, 5 Stunden gebrannt. Der Geruch und der Geist kann mit Sicherheit festzustellen, ob Ihr bereit Wurst.

Guten Appetit!

Lachs mit Zwiebel

Zutaten (für 4 Personen):

- Über 1 kg Lachs
- 2 Stück Zwiebel
- 1-2 Stücke von Karotten
- Pfeffer, Salz
- Reis garnieren
- Pflanzliches Öl
- 1-2 EL Mayonnaise

Zubereitung:

Fische können in Steaks geschnitten. Zamarinuem ein Gewürz für Fisch und Salz, schmieren jedes Steak mit Pflanzenöl. Es sollte so etwa 0, 5 Stunden liegen.

Dann reiben Sie die Karotten und legen Sie auf dem Boden der Pfanne.
Dann werden wir schneiden Zwiebel Halbringe und auch auf ein Backblech legen.

Dann legen die Fische.

Obmazh oben jede Scheibe mit Mayonnaise.
'Re Coming out der Pfanne mit Folie und in einem gut vorgeheizten Ofen stellen für 20 Minuten. Nach 20 Minuten aus dem Ofen nehmen und Folie entfernen. Es ist ein Wunder, und nicht fischen!

Kann mit Beilage serviert werden, können Sie einfach so essen. Bei der Anwendung vergessen Sie nicht, ein bisschen von jedem Steak Karotten und Zwiebeln setzen. Gute Appetit!

"Umschläge des Pita"

Füllung:
Gekochte Hähnchenbrust,
geriebener Käse,
Greens,
Ei,
Salz.

All-Mix, auf ein Stück dünne lavash (Quadrat 30h30sm) setzen, drehen Sie den Umschlag wenden und in Butter in einer Pfanne erhitzen.

Es stellt sich weiche Rührei in einer knusprigen Teig - saftig und lecker!

Schnitzel "Zigeuner"

Zutaten:

Kochwurst (gut geeignet Doktor)
Käse

Panieren:
Schlagen Sie die Eier mit Salz
Mehl zum Panieren

Zubereitung:

Käse in dünne Scheiben schneiden, Wurst geschnitten und in Scheiben schneiden. Auf einem Stück Käse haben wir ein Stück Wurst, dann Käse, Wurst und Käse. Paniruem in Mehl, dann in Ei, Mehl und wieder in yaytse.Zharit auf einer heißen Pfanne.

Wie Ananas wachsen?

Ananas wachsen in tropischen Südamerika und Süden nach Argentinien und Paraguay. Ananas - terrestrische Anlage mit stacheligen Stengeln und Blättern.

Crumpets "Ljubasha"

Zutaten:
- 2 Eier
- 3-4 Esslöffel Zucker
- Eine Prise Salz
- Vanilla
- 1/2 TL Soda
- 3 EL saure Sahne (mit Rutsche)
- 1 EL. l. Wodka (optional).

Zubereitung:

Eier mit Zucker, eine Prise Salz, Vanille, auch gelöscht, Soda, Sauerrahm und Wodka. Alles gut mischen und das Mehl. Kneten Sie einen weichen, nicht auf Ihre Hände, den Teig zu halten. Dünn ausrollen nicht (etwas weniger als cm) Ausstechformen ausgeschnitten Donuts und backen in heißem Pflanzenöl. Donuts in seinen Augen schwellen, sofort gebacken. Am Ende mit Puderzucker.

Nutella sofort! This!

Zutaten:

Buttersäure Gemüse (geruchlos) - 350 ml
-Moloko - 150 ml
-Saharnaya Powder - 0, 5-Stack.
-Kakao Powder - 3 EL. l.
-Moloko Dry - 2-3 EL. l.
-Orehi (Optional) - 0, 5-Stack.
-Vanilin (Nach Geschmack)

Zubereitung:

Mischen Sie warme Milch mit Puderzucker (die Sie gerade Zuckerdose) und Vanille in der Schüssel eines hohen Mixer. In Pflanzenöl, wischen mit hoher Geschwindigkeit.
Nach Beginn vzibvat mit Öl Mischung dick sofort! Die wichtigste Bedingung in den Mischer wurde in einem herkömmlichen Mixer nicht poluchitsya.Dobavlyaem Kakaopulver und Milchpulver eingetaucht ist, wischen Sie es erneut. Es gibt bereits einen Mixer haben podnapryachsya !!! Fügen Sie die Walnüsse (optional) kann die Art iskolko nichts)) Und voila, Ihr Nutellka bereit !!! Alles über alles, was es dauerte 5-7 Minuten)) im Kühlschrank aufbewahrt (nach der Paste wird im Kühlschrank stehen, den Geruch und Geschmack Pflanzenöl vollständig verschwindet). Und zum Frühstück erwartet Sie Nutella vkusnyuschaya, aber ohne chemische Zusätze!