Flaky Röllchen mit Frisch Protein
Flaky Teig und schneiden pokupnoe.Raskatyvaem poloskami.Konus machten ihre umhüllende Folienstreifen Test. Im vorgeheizten Ofen auf 180gr.
Protein Pudding:
Zutaten:
3 Eiweiß (gut gekühlt)
1 Tasse Zucker facettiert.
1/3 tsp. Von Zitronensäure
Zubereitung:
Gießen Sie Zucker in einen Topf geben, fügen Sie 1/3 Tasse Wasser und auf ein starkes Feuer legen.
Auf den ersten Sirup kleine Blasen erscheinen, erscheinen dann, nach 5 Minuten größeren Blasen.
Wenn es gibt große Blasen, fügen Zitronensäure und gründlich mischen.
Boil Sirup ~ 7 Minuten.
Bereitschaft Sirup zu überwachen, so.
Bereitschaft Sirup kann wie folgt überprüft werden:
In einer Schüssel mit kaltem Wasser, um einen sauberen Löffel in einen Topf mit dem Sirup tauchen und einen dünnen Strahl in das Wasser tropfen.
Wenn der Boden des engen Ball, dann wird der Sirup bereit ist.
Es ist wichtig, daß der Sirup begann zu vergilben und Geruch von gebranntem Zucker.
Ein Tropfen Sirup sollte nicht mit einem Knirschen zu brechen.
Proteine werden sorgfältig aus dem Eigelb getrennt.
Wünschenswert peitschen Proteine während oder unmittelbar nach dem Kochen Sirup.
Protein sollte gut ausgepeitscht werden.
Wenn der Sirup fertig ist und Proteine Erhaltungs Gießen Sie den Sirup in den Weißen, während sicherlich weiterhin Schneebesen.
Weiter Schlagsahne und nach und nach beginnt es zu verdicken.
Die Creme sollte wischend, bis er (ca. 15-20 Minuten) abgekühlt. Um diesen Prozess zu beschleunigen, können Sie die Schale vorsichtig in eine Schüssel geben mehr setzen, mit kaltem Wasser, und weiter schlagen volle Kühlcreme.
Die Creme soll voluminös und leicht sein.
Küchengeheimnisse FÜR TEST
1. Achten Sie stets den Teig verdünnt Kartoffelstärke - Brot und Kuchen sind weich und flauschig, auch am nächsten Tag.
Die wichtigste Voraussetzung für köstliche Kuchen - eine großartige, gut gekeimt Teig: Mehl für den Teig muss sichten daraus Verunreinigungen entfernt werden, und es ist mit dem Sauerstoff der Luft angereichert
2. Zu jeder Teig (außer Knödel, Blätterteig, gebrüht, Sand), dh der Teig in Kuchen, Pfannkuchen, Brot, Kuchen - halbe Liter Flüssigkeit immer hinzufügen "zhmenyu" (etwa einen Esslöffel mit Rutsche) Lockvögel. Nonnen gelehrt: "Früher die höchste Qualität von Brot gekocht Grieß. Er ist seit langem ein Austrocknen und üppig. Nun gibt es Grieß. Nun fügen zhmenyu Grieß und wird immer ein gutes Gebäck sein. "Hier ist eine unbezahlbare diese Beratung.
3. Fügen Sie den Teig, zusätzlich zu einer halben Tasse Milch Mineralwasser. Verdünnen Sie einen Teelöffel Backpulver in einem halben Glas Wasser und ein wenig streckte seine Zitronensäure oder Essig.
Gebäck, wirklich, stellt sich heraus, groß. Selbst verließ den nächsten Tag pyshnenkaya.
4. In dem Raum, in dem der Teig geschnitten wird, sollte es keinen Entwurf sein: Es fördert die Bildung von einem sehr dichten Kruste auf dem Kuchen.
5. Wenn Teig kneten alle Produkte warm oder bei Raumtemperatur, Lebensmittel aus dem Kühlschrank langsamen Anstieg Test
6. Für die Flüssighefe Produkten müssen immer bis zu 30 bis 35 aufgewärmt werden Da, wie ein flüssiger Hefe mit einem hohen oder niedrigen Temperaturen, ihre Aktivität verlieren
7. Wenn Sie gestanzt haben die Teig Hände sollten trocken sein.
8. Bevor Sie in den Ofen geschoben, um ein Produkt, ihm innerhalb von 15-20 Minuten zu kommen. Vor dem Backen des Teigs vollständig vermietet rasstoyatsya. Bei unvollständiger Proofing es nicht steigt und Torten durch lange gebacken.
9. Kuchen auf ein Backblech auf mittlerer Hitze auf die Füllung trocknet nicht backen.
10. Teig (Hefe und Frischbutter) werden am besten aufgenommen nerastoplennoe Butter, zerlassene Butter so beeinträchtigt die Struktur des Tests.
11. Kuchen, Milch, einem köstlichen und duftenden Kruste nach dem Backen hell mit schöner Farbe gekocht.
12. Hefeteig sollten frisch sein, mit einem angenehmen Geruch von Alkohol. Schauen Sie sich die Hefe im Voraus. Um dies zu tun, bereiten Sie einen kleinen Teil der Schwammschicht und mit Mehl bestäuben. Wenn nach 30 Minuten wird es keine Risse, die Qualität der Hefe schlecht
13. Mit einem Überschuss an Zucker in den Teig Torten schnell "rot" und sogar verbrannt. Verlangsamt die Vergärung von Hefeteig und Kuchen sind weniger üppig
14 Fette, aufgeweicht, bis dicke Sahne wird an das Ende des Teiges oder hinzugefügt es aus der Gärung des Teiges obminku verbessert
15. Zum Abschluss die Torten waren zart und mürbe, setzen Sie den Teig in dem Eigelb
16. Hoch Kuchen bei schwacher Hitze gebacken, damit sie gleichmäßig durchgebacken.
17 Fette, aufgeweicht, bis dicke Sahne wird an das Ende des Teiges oder hinzugefügt es aus der Gärung des Teiges obminku verbessert
18. Zum Abschluss die Torten waren zart und mürbe, setzen Sie den Teig in dem Eigelb.
19. Der Teig für die Kuchen backen und auf ein Backblech, rollte so dünn wie möglich, es ist gut, um den Geschmack der Füllung fühlen.
20. Um den unteren Teil der Kuchen war trocken, leicht streuen die untere Schicht des Kuchens Stärke, und erstellen Sie die Füllung.
21. Weder die Teig oder Sauerteig perestaivatsya nicht gegeben werden, da dies eine Verschlechterung Test. Es genügt zu 3 Stunden, aber immer warm.
22. Kuchenteig mit Milch zu schmieren und gegebenenfalls mit Salz bestreuen, Mohn, Kümmel.
23. Geschlossene Fett vor dem Backen Torten mit geschlagenem Ei, Milch, Zucker Wasser. So läßt sich der Kuchen fertig erscheint appetitlich Glanz. Die beste Glanz wird durch Schmier Eigelb erhalten.
24. Pies, die mit Puderzucker, Fett und Öl besprüht wird - es gibt ihnen einen angenehmen Duft.
25. Pies, mit Eiweiß bestrichen, erwerben während des Backens brillante goldbraun sind.
26. Das Öl mehr in der Testflüssigkeit und abwärts, je mehr krümelige Produkte erhalten.
27. Wenn der Teig Verschiebung Soda, wird der Kuchen eine dunklere Farbe mit einem unangenehmen Geruch zu machen.
28. Der dünne Teig leicht ausrollen, Drehen ein Nudelholz reine Leinwand
29. Wenn der Teig zu feucht ist, lag ein Blatt Pergament und rollte direkt durch das Papier.
30. Kuchenteig sollte aus der Form abkühlen entfernt werden.
31. Bevor Sie die Rosinen in den Teig hinzufügen, sollten sie in Mehl wälzen.
32 immer Salz zum Mehl geben, nur wenn Opara hat otbrodila
33. Je mehr Öl in der Testflüssigkeit und unten, je mehr krümelige Produkte erhalten.
34. Wenn der Teig ist gekommen, und Sie haben keine Zeit, um es in den Ofen geschoben, decken den Teig gut angefeuchteten Papier, nachdem das Wasser abschütteln mit ihr.
35. Je mehr Öl in der Testflüssigkeit und unten, je mehr krümelige Produkte erhalten.
36. Heiße Pastete ist am besten nicht zu schneiden. Aber wenn es gebraucht wird, ist es notwendig, das Messer in heißem Wasser erwärmen, wischen und schnell geschnitten.
37. Wenn der Kuchen aus der Pfanne entfernt, trennen sie von der Pfanne Faden.
?Taschen von Blätterteig mit Rindfleisch
Zutaten:
Filo Teig
Hackfleisch 0, 5 kg
Carrot 2 Stück
Sellerie
Zwiebel 1 Stück
2 Knoblauchzahn
Cilantro
Trockener Rotwein 150 ml
Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl
Herstellungsverfahren:
1. Zuerst bereiten Sie die Füllung. Wir schneiden die Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie, rieb Karotten auf einem groben Reibe.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und breitete es auf die Zwiebeln und Knoblauch. Sobald die Zwiebel und Knoblauch goldbraun geworden, in den sie Sellerie und Karotten. Alle gut braten.
3. Verteilen auf der Pfanne Füllung, mischen Sie es gut mit dem Gemüse und goldbraun braten. Dann mit Salz und Pfeffer.
4. Füllen Sie die Füllung Wein, fügen Sie den Koriander, kochen bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten, dann vom Herd nehmen und geben Sie cool.
5. filo Teig in Quadrate schneiden (WICHTIG mit Blätterteig, schnell zu arbeiten, weil es sehr dünn und trocknet schnell in der Luft). In der Mitte jedes Quadrates verbreiten die Füllung und bilden eine Tasche.
6. Legen Sie die Taschen auf ein Backblech mit Backpapier gelegt und das in den Ofen geschoben, bis 180 Grad für 30 Minuten vorgeheizt.
200 Kalorien - das ist, wie viel zu essen?
Wie berechnen, wie viele Kalorien pro Tag Sie brauchen einen Mann, wenn er nicht gerne?
Es gibt eine Formel: unser Gewicht gleich bleibt, wenn wir verbrauchen = aktuelles Gewicht multipliziert mit 28. Zum Beispiel haben wir wiegen 60 kg, dann, am Tag müssen wir 1680 Kalorien.
Aber wenn wir abnehmen wollen - Sie müssen jeweils weniger Kalorien. Oder einfacher - Wunschgewicht um 28 multipliziert.
Und wie man es klar zu präsentieren?
In dieser Sammlung von Fotografien von Produkten auf 200 Kalorien. Sie können interessante Schlüsse zu ziehen.
Clafoutis mit Kirschen.
Zutaten:
3-4 Tassen Kirschen,
3 Eier,
80 g 1 EL Zucker
100 g Mehl,
200 g Milch
prise salz
Puderzucker.
Herstellungsverfahren:
1. Kirsche Samen gereinigt, mit einem Esslöffel Zucker vermischt.
2. Eier mit restlichen Zucker, Salz, Milch. Weiterhin Schneebesen, Mehl. Rühren, bis, bis der Teig gleichmäßig ist.
3. Backform Fett, steckte es in Kirsche, Teig. Clafoutis Backen bei 180 Grad für 40 Minuten bei der Anwendung streuen Sie es mit Puderzucker. Clafoutis mit Kirschen bereit.
Sie können eingefroren oder in Dosen Kirschen verwenden.
?Dietary Hähnchenbrust mit Brokkoli
Die richtige Kombination von Fleisch mit Gemüse fördert eine gute Verdauung im Körper, nicht unter Berufung Schweregefühl und Blähungen. Eine der nützlichsten Gemüse, die Freunde eine Frau sein sollte, ist Brokkoli. Es enthält viel pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Kalzium, Jod, und jede Menge Vitamine, die Wiederherstellung Kalziummangel, verbessern den Zustand der Blutgefäße und einen Beitrag zur Gewichtsabnahme zu helfen.
Um die Brüste müssen vor:
Gekochte Hähnchenbrust - 200g
Brokkoli - 400g
Karotten - 1 Stück
Hühnereigelb - 1 St.
Olivenöl - 1st.l
Zitronensaft - 1ch.l.
Salz nach Geschmack
Brokkoli und Karotten gehackt, löschte innerhalb von 10 Minuten, oder kochen im Wasserbad. Fleisch in dünne Streifen schneiden und mischen mit gedünstetem Gemüse, mit Zitrone beträufeln und das Olivenöl. Top schmücken schäbig Eigelb. Eigelb in der Schale vorhanden ist, nicht nur als Zierde, sondern auch als eine notwendige Quelle für Vitamin D für die vollständige Absorption von Kalzium aus Brokkoli.
Dieses Gericht ist für leichte diätetische Mahlzeit gut geeignet, es hilft, stärken das Knochengewebe, die wir vergessen oft, Diäten.
In einer Pfanne Schweinefilet mit Karotten und Kartoffeln gebacken
Zutaten:
- Dijon-Senf - 2 Esslöffel
- Trockene Thymian - 1 TL
- Knoblauch - 1 Zehe
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
- Schweinefilet - 750 g
- Dill abschmecken
- Karotten - 4 Stück
- Kartoffeln - 5 Stück
- Birne (in dünne Scheiben geschnitten)
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Butter - 2 Esslöffel
Zubereitung:
Backofen auf 220 Grad. Fein hacken Gemüse und legen Sie eine große Schüssel geben. In einer separaten Schüssel mischen der Senf, Thymian, Knoblauch gepresst und ½ Esslöffel Salz. Verbreiten Sie diese Masse von Schweinefleisch und lassen Sie es für eine Weile bei Raumtemperatur stehen lassen.
In einer Schüssel mit Gemüse gießen Olivenöl, Butter, Salz und Pfeffer. Stir. Das Gemüse in einer gusseisernen Pfanne und kochen bei Hitze etwa 30 Minuten. Setzen Schneiden Sie das Gemüse dazugeben und weitere 45 Minuten (bis gekochtes Fleisch). Übertragen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett, in Folie wickeln und lassen für 7 Minuten, dann schneiden Sie das Fleisch und Ort auf einem Teller mit Gemüse. Salz und Pfeffer abschmecken.
?Beeren in Traubengelee
Zutaten:
2 EL. 100% Traubensaft (weiß, rot oder schwarz)
1 Orange
15 Gramm Gelatinepulver
Beeren schmecken
Gießen Traubensaft in einem kleinen Topf. Schneiden Sie die Schwarte von der Orange und den Saft. Für 5 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen, vom Herd nehmen.
Drücken Sie den Saft von der Orange und übergießen Gelatine. Lösen Sie die Gelatine in heißem Traubensaft bis gelöst. Abkühlen lassen.
Gewaschen und obsushennye Beeren in eine Form gegeben und gießen Traubensaft. Mit Folie abdecken und im Kühlschrank über Nacht.
Vor dem Servieren, tauchen die Form in heißes Wasser für einige Sekunden und schalten Sie den Teller.
Das ist alles.
Eierlikör mit Bourbon
Zutaten für 4 Portionen:
- 3 Tassen Milch
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 4 Esslöffel Creme
- 1/4 Tasse Bourbon
- Muskatnuss
Zubereitung:
Erhitzen Sie leicht die Milch und die Auflösung der Zucker drin. Fügen Sie das Eigelb und gut mischen. Bei schwacher Hitze kochen für 5 Minuten. Mischen Sie die Sahne, Bourbon und Eiweiß. Gießen Sie in den Milchproteinmasse. Serve Eierlikör mit Muskatnuss bestreut. [Kinderversion nicht]
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