Beef - 1, 5 kg

Kartoffeln - 200 Gramm
Pasternak - 80 Gramm
Karotten - 80 Gramm
Zwiebeln (Zwiebeln) - 1 Stück
Rosmarin - Strahl
Olivenöl - 100 ml
Salz - 2 TL
Knoblauch - 3 Knoblauch
Sellerie-Stiel - 30 Gramm
Hühnerbrühe - 300 ml
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Weiße Pilze - 30 Gramm

Rote Bete - 1 Stück
Karotten - 1 Stück
Kartoffeln - 3 Stück
Weißkohl - 200 Gramm
Tomatenmark - 2-3 EL
Zitronensaft - 2 Esslöffel
Pflanzenöl - 50 Gramm
Lorbeerblatt - 2 Stück
Pfeffer - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack

Mitlof Truthahn

Zutaten:
Putenhackfleisch 500 g
Paniermehl 120g
Hercules Haferflocken 60 g
Chilipulver 1 h. L.
Cajun-Gewürz 1 Stunde. L.
Egg 1 Stk.
Ketchup 60 ml
Brauner Zucker 3 EL. l.
Worcestershire-Sauce 0 5 h. L.

Ofen vorheizen auf 175S.

Kombinieren Sie die gehackten Truthahn, Semmelbrösel, Haferflocken, Chilipulver, Cajun-Gewürz und Ei.

Den Teig in die Backform.

Mischen Sie den Ketchup, braunem Zucker und Worcestershire-Sauce und Beschichtung der Oberfläche mit einer Mischung aus mitlofa.

Backen Sie für 1 Stunde vor der Bereitschaft.

Sie können die Bereitschaft einer Fleischthermometer zu prüfen, sollte die Temperatur erreicht 70 ° C

Guten Appetit!

Ratatouille

Zutaten:

baklazhany- 400 gr.
Zucchini oder tsukini- 400 gr.
tomaty- 400 gr.

Für die Sauce
Tomaten 400g.
bolgarskiy- Pfeffer 400g.
repchatyy- Zwiebeln 200g.
Gemüse öl- 40 ml.
Tomatenmark -350 ml.
Kräuter der Provence (manchmal auch als Französisch genannt)
Grün zu schmücken
Salz, Pfeffer
Knoblauch optional

Zubereitung:

Für Ratatouille ist sehr wichtig, die richtigen Gemüse in Größe zu wählen. Dann sieht das Gericht besonders beeindruckend. Zucchini, Auberginen und Tomaten sollte etwa den gleichen Durchmesser in dem Abschnitt ist. Darüber hinaus auch die Tomaten waren stark, sonst wird es schwierig sein, in dünne Scheiben schneiden.

1) bulgarischen Pfeffer waschen und im Ofen backen (180 bis 200 Grad 40 bis 60 Minuten), bis braun pyaten.Pertsy setzen in einer Tasche und cool.
2) Schneiden Sie die Paprika, die Kerne entfernen und den Strunk, angeschnitten
3) Zwiebeln nur sauber und geschnitten. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln, bis sie weich, die gehackte Paprika und braten alles zusammen Minuten 5. das Tomatenmark hinzufügen
4) Nun, Salz und kochen die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten.
5) Während die Soße gekocht wird, können Sie sicher waschen Sie das Gemüse, in Scheiben schneiden und etwas Salz Aubergine und Zucchini.
6) Fügen Sie die Sauce aus fein gehackten Knoblauch und Kräutern und Oliven izmelchaem alle Mixer.
7) In eine Auflaufform verteilen Sie die Sauce.
8) Und ovoschi.Ovoschi mit Öl, ideal Oliven bestreut.
9) Mit Folie abdecken Form und legte in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen für etwa 50 bis 60 Minuten.

Truthahn auf dem ritterlichen

Türkei - ein nützliches und gesunden Gerichten. Es könnte sich auf jeden Urlaub eine große heiß.
Goroshkova schwarzer Pfeffer - 2 Erbsen,
Lorbeerblatt 1 Stück,
trockene weiße Champignons 200 Gramm (Sie können marinierte Austernpilze nehmen)
1 Knoblauchzehe,
Eigelb 2 Stück,
1 Bund Petersilie,
trockener Weißwein 2 Tassen,
1 Zweig Sellerie Greens,
2 Tassen Sahne,
Karotten 1 Stück,
2 Tassen Paniermehl,
Zwiebeln 2 kleine oder 1 große Zwiebel,
Fett zum Braten 130 Gramm,
Putenbrust mit 1, 5 kg oder etwas weniger,
Fett, 100 g Fett,
gekochtem Reis 300 Gramm,
Salz nach Geschmack,
Butter 50 Gramm.

Einweichen die Pilze. SPLIT Truthahn, trennen die weißes Fleisch und Knochen. Fleisch (außer Brust), Innereien und Knochen in einer Pfanne mit gehackten Zwiebeln, Karotten, Petersilie, Sellerie, Pilze, schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt. Gießen trockenen Weißwein und ein Glas Wasser, zum Kochen bringen und kochen für 50 Minuten bei schwacher Hitze.

Der Stamm der resultierenden Brühe. Übergeben Sie die Pilze durch den Fleischwolf, gehen Sie zurück in die Brühe und Salz. Eigelbe mit der Sahne und gießen sie ein wenig Brühe. Dass Eier nicht falten, müssen Sie ständig rühren. Gießen Sie die Eier in die Brühe und kochen für 7 Minuten, ohne zu kochen und rühren. Wenn die Soße dick, ist es notwendig, um die Creme zu verdünnen. Mit Salz abschmecken.

Schneiden Sie die weiße Fleisch in mehrere Stücke, rollen sie in Paniermehl und braten, bis sie goldbraun sind in kochendes Fett. Fleisch, in Brühe gekocht, blättern Sie durch den Fleischwolf. Dann erwärmen und bis eine dicke Masse von Wasser die Sauce. Legen Sie in der Mitte des vorgewärmten Teller. Legen Sie um gekochten Reis, wie folgt eingeweicht mit Butter und am Rand der weißen Figuren gebratenes Fleisch mit Slices Zilch, zu einem klaren gebraten. Hot restliche Sauce am Tisch separat serviert.

Onion klops

Klops - ursprünglich ein deutsches Gericht jedoch im Laufe der Zeit, dieses Gericht hat sich in den baltischen Staaten durchaus üblich. Und Zwiebel Klops, der wir heute sind und bereiten sich auf die litauische nationale Küche.

Fleisch (Rinderfilet) - 1200g.
Bouillon - 500 ml.
Zwiebeln - 3 Stück.
Mehl - 1 EL. l.
Butter - 3 EL
Saure Sahne - 2 EL. l.
Trinkwasser - 150 ml.
Pfeffer, Salz und andere Gewürze nach Geschmack;
Rindfleisch in kleine Stücke entlang der Fasern geschnitten, dann stoßen sie mit der stumpfen Seite eines Messers groß. Fertige Stücke Pfeffer oder Salz Griff, oder verwenden Sie andere Gewürze nach Geschmack. Nehmen Sie eine Pfanne mit Öl da, und dann, ohne dass es zu schmelzen, spreizte ihre Fleischstücke.

Braten Sie das Fleisch in den Kochprozess regelmäßig gießen Sie kochendes Butter von der Spitze. Das Fleisch aus der Pfanne, bevor es vollständig innerhalb des fertig. Für klopsa Fleisch leicht feucht von innen sein sollte. Sobald das Fleisch gar ist, auf Fleischgerichte verteilt und mit der Sauce an der Spitze.
Und die Soße für klopsa, müssen wir Butter, die von Kochen von Fleisch verlassen. Direkt an der gleichen Pfanne, wo sie geröstet ist, schlafe ein wenig Mehl, vorgemischt mit einer halben Tasse Wasser. Dann fügen Sie zu derselben saurer Sahne und Salz, und zwei Tassen Brühe kochen. Sie können auch mit dem Fleisch-Sauce, Stein Soße anzuwenden.
Warten Sie, bis die Sauce kommt zum Kochen bringen, unsere und dann tsedim Sauce mit Hilfe von Sieben.

Danach schneiden Zwiebeln, braten es auf jedem Pflanzenöl bis auf die Minute, wenn es rosig wird. Füllen Sie alle zuvor erhaltenen Sauce und kochen, ohne ständig zu vergessen razmeshivat.Sous bereit. Gießen Sie es unserem Fleisch.

Buchweizen mit Thunfisch

Buchweizen - ein umweltfreundliches und gesundes Produkt. Von ihm können Sie kochen viele leckere Suppen, Müsli und vieles mehr. Auch kann Buchweizen sicher in der Ernährung eingesetzt werden. Sie enthält eine Menge an Vitaminen und Mineralien.

Tuna - sehr lecker Fisch. Es umfasst eine Vielzahl von Vitaminen und Phosphor. Daher ist dieser Fisch bevorzugten Menü von Studenten während der Sitzungen, wie auch andere Menschen mit schweren geistigen Belastungen. Kochen frischer Thunfisch ist nicht so einfach, so ist es am besten, es in einem Glas zu kaufen.

1 Tasse Buchweizen;
Tuna 1 Bank;
Zwiebel 1 Stk.;
Würzen Sie 1 Teelöffel;
Pflanzenöl 1 EL;
Petersilie 2 EL.
Vor dem Kochen Buchweizen müssen gewaschen und zum Trocknen auf ein Papiertuch oder Serviette gestellt werden. Bulb sauber aus der Schale und in Halbringe schneiden. In einem kleinen Topf gießen Sie das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin ca. 3 Minuten.

Dann das Hinterteil, und es ist wichtig zu wissen, wie man kocht Buchweizen. Dann rühren und braten Sie alle 2 Minuten. Fügen Sie Gewürze. Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne über einem halben Glas, ein wenig Salz, Pfeffer und bei starker Hitze kochen, aufgedeckt, für ca. 5 Minuten. Wasser sollte niedriger bleiben als die Getreide in der Pfanne.

Hitze reduzieren, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen, bis sie weich sind. Öffnen Sie eine Dose Thunfisch und mit einer Gabel in kleine Stücke brechen. Aus der Pfanne muss überschüssiges Wasser abgelassen werden, und fügen Sie den Thunfisch. Rühren Sie ein wenig erwärmt. Empfehlen über Platten, mit Petersilie bestreuen und servieren. Stattdessen können Sie Petersilie Dill verwenden.

Fleisch quesadilla

Übersetzen der Name "quesadilla" mit mexikanischen wie möglich "Tortilla-Käse", dh ist eine Tortilla mit etwas Füllung. Sie muss mit Käse und immer in der Mitte gefaltet werden.

In Mexiko kann eine quesadilla nicht nur Fleisch und Käse und Kartoffeln, Chorizo, Pilze vorbereiten und auch können die Kürbisblüten verwenden. Eine Sauce ist besser, Salsa quesadilla Gemüse zu nehmen, er seinen Geschmack am meisten voll zur Geltung.

Mittelgroße Zwiebel - 1 Stück;.
Pflanzenöl - 3 EL. L.
Hackfleisch - 450 g;.
Chili - 2 Stück;.
Bohnen in Tomatensoße - 1 Bank;
Zuckermais - 1 Bank;
Butter - 2 EL. L.
Salz - nach Geschmack;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Gemahlener Koriander - nach Geschmack;
Cumin (Kreuzkümmel) - nach Geschmack;
Tortillas - 6 Stück;.
Käse - 200 Gramm.
Deaktivieren Sie die Zwiebeln und fein hacken. In einer Pfanne schmelzen, das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln und Hackfleisch. Chili sauber und die Kerne entfernen von dort aus und schneiden Sie sie in kleine Stücke, die kleiner, desto besser.

Wir verteilen im Topf Bohnen, Chili und Mais, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander. Pan, mit einem Deckel und kochen Sie die Mischung für etwa 15 Minuten. Nehmen Sie eine andere Pfanne die Butter schmelzen es, legte es eine Tortilla. Streuen Sie es mit geriebenem Käse, legen Sie die oberen 1/6 der Füllung aus Fleisch, Käse und wieder streuen oben anders Tortilla.

Nun, dieser Kuchen braten auf beiden Seiten, bis es braun. Das gleiche Manipulation erforderlich ist, um mit den restlichen Tortillas zu wiederholen.

Bayerische Koteletts

Hacken Sie das Fleisch immer in der Herstellung eines sehr saftig und zart erhalten und erwarb damit außergewöhnlichen Geschmack. Und natürlich, was für ein Gericht in Deutschland mit deutschem Bier verzichten. Im Allgemeinen ist die Verwendung von Alkohol verleiht dem Ganzen eine gewisse Würze. Das gleiche Rezept vereint, und Fleisch und deutschen Lieblingsgetränk.

Schweinekoteletts - 4 Stück;.
Pilze - 200 g;.
Knoblauch - 2 Zehen;
Grüne Zwiebel - nach Geschmack;
Petersilie - nach Geschmack;
Flour - 2 EL. L.
Beer - 200 ml;.
Butter - 1 EL. L.
Thymian - nach Geschmack;
Pfeffer - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.
Nehmen Sie die Koteletts, salzen, pfeffern, in Mehl paniruem wenden und in Butter auf beiden Seiten. Wir verschieben sie in eine separate Pfanne.

Jetzt nehmen wir und schneiden Sie die Pilze und braten sie, wo gegrilltes Koteletts. Legen Sie auf die gleiche grüne Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, und kochen in einer Pfanne für drei Minuten.

Jetzt gibt es schütten Bier und bringen Mischung zum Kochen bringen. Es ist auch Salz und Pfeffer würzen, dann breitete oben auf Koteletts, dann müssen sie mehr Eintopf bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten sein.

Alle Steaks sind bereit. Servieren Sie sie besser top mit Petersilie garnieren. Gute Appetit!

Meat Buch mit Pflaumen

Seit Schweinefleisch ist sehr nützlich für den menschlichen Körper, bieten wir Ihnen an ein anderes Gericht aus Schweinefleisch kochen - Fleisch "Buch" mit Backpflaumen. Das Rezept ist ähnlich wie Kochen Schweine Zöpfen.

Schwein - 1 kg;.
Knoblauch - 3 Knoblauch;
Pflaumen (getrocknete Pflaumen sollte gesteinigt werden) - 1 Tasse;
Salz - nach Geschmack;
Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Marinade, brauchen wir:

Mayonnaise - Artikel 5. L.
Senf - Art. L.
Gewürze - nach Geschmack.
Für Dekorationen müssen Sie:

Tomaten - 2 Stück;.
Basilikumblätter - nach Geschmack;
Kopfsalat - nach Geschmack.
Und jetzt gehen Sie direkt zum Kochen selbst.

In unserem Fleisch macht tiefe Einschnitte quer gleichen Weise, dass es uns an einem Akkordeon oder einem Buch. Nach dieser Pfeffer Das Fleisch und mit Salz abschmecken. Dann zersetzt die Metallfolie, die in zwei Schichten vorgefaltet wird. Reinigen Sie den Knoblauch und schneiden Sie es in dünne Scheiben schneiden.

Anschließend sorgfältig ausgewaschen Pflaumen und dann mit kochendem Wasser für 15 Minuten. Nach dieser Zeit wird das Wasser ablassen. Während unsere Pflaumen in kochendes Wasser ist nicht die Zeit zu verbringen Vorbereitung der Marinade. Gründliche Durchmischung der Senf, Mayonnaise und Gewürzen abschmecken. Bereit für unsere Fleischmarinade zügig Mantel mit sowohl außen und innen. In den Schnitten haben wir im Fleisch, Backpflaumen Bett und Stücke von Knoblauch.

Weitere in Folie wickeln und Bett in einem Kühlschrank für mindestens 20 Stunden. Diese Zeit reicht aus, um Fleisch marinieren sein. Nach 20 Stunden erhält man das Fleisch und sein Bett im Ofen, der auf 200 Grad vorgeheizt wurde. Backen Sie für 1 Stunde. Nach 40 Minuten, erweitern Sie das Fleisch und weiterhin für weitere 20 Minuten backen.

Wenn Sie fertig sind Backprozess erhalten Sie das Fleisch und die Ausbreitung auf einem Teller. Platte vor schmücken Salat, Basilikum und Tomaten in Scheiben geschnitten.

karnitas

Mexikanische Küche - eine der ältesten der Welt. Es stellt eine Synthese aus spanischen und Aztec kulinarischen Traditionen mit Spritzern von europäischen und orientalischen Funktionen. Im Jahr 2010 war es mexikanisches Essen wurde in die UNESCO-Liste des Welterbes aufgenommen.

Karnitas sowie Tacos mit Hähnchen - das ist eine traditionelle mexikanische Küche. Traditionell karnitas ist ein Eintopf aus Schweine- oder Rindfleisch mariniert. Heute bieten wir ein Rezept karnitas Schweinefleisch mit Zitrusfrüchten. Rezept für den sogenannten medlennovarki vorgesehen - moderne Geräte, köcheln lassen und kochen die Mahlzeiten auf der Grundlage der russischen Ofen.

Schweinefleisch (entsteint) - 1, 2 kg;
Orangensaft - ¾ Tasse;
Zitrone - 1 Halb;
Knoblauch - 7 Zehen;
Huhn oder Rinderbrühe - ¼ Tasse;
Salz - 1 EL;.
Kümmel - 1 EL;.
Koriander - ¼ Tasse.
Schweinefleisch in Würfel schneiden. In medlennovarku gießen Orangensaft und Brühe, stellen gehackte Zitrone und Knoblauch, mit Salz, Kreuzkümmel und Koriander. Stecken Sie die obere (Schweinefleisch in einer Schicht), eingestellt medlennovarku 4 Stunden auf Hoch Feuer. Bereit karnitas bekommen eine sehr sanfte und weich.

Wenn Sie nicht medlennovarki, können die Schale in einem großen Topf mit dicken Wänden gekocht werden. Liste der Bestandteile und Herstellungsverfahren bleibt das gleiche. Alle Zutaten in einer Pfanne, oben auf Schweinefleisch zu verbreiten. Wir bringen Mischung zum Kochen bringen und kochen Sie das Fleisch auf niedriger Hitze, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, ca. 3 Stunden. Wenn die Flüssigkeit zu schnell verdunstet, fügen Sie mehr, und weiter köcheln lassen.

Karnitas serviert auf Mais-Tortillas. Als Garnierung Verwendung von fein gehackten Zwiebeln, frischer Koriander, Avocado und einer Scheibe Limette.

Buchweizen mit Fisch im Teigmantel

Dieses Rezept bietet eine Menge von Vitamin A, und zur gleichen Zeit und garnieren Fischgericht zusammen und zur gleichen Zeit.

gemeinsame Buchweizen - 2 Tassen;
Fischfilet (Seelachs, Seehecht, Leng) - 500 gr.
Mehl - 3 Esslöffel. Löffel;
Egg - 2 Stück;.
Salz, Petersilie, Dill - nach Geschmack;
Karotten - 300 gr;.
Zwiebeln - 200 gr.
Kochbuchweizen verbreitet wie es sein sollte - zwei Tassen Wasser, eine Tasse Buchweizen, Buchweizenschalen für Thunfisch. Zur gleichen Zeit parallel (so dass nichts stand und wartete auf) Drei Karotten auf einem groben Reibe, dann braten mit Zwiebeln in Olivenöl, sowie Salz und Pfeffer. All-Mix, das heißt, Buchweizen und gebratenen Karotten und Zwiebeln. Über die Fische, dann bereiten Teig: Mehl, zwei Eier - alle Schneebesen und fügen Sie die getrockneten Dill und Petersilie. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen!

Entbeint Fischfilets im Teig, so dass es nicht zu verbreiten, müssen Sie sofort in einer heißen Bratpfanne und Dichte des Teigs legen sollte wie Sauerrahm sein. Fry Fisch für fünfzehn oder zwanzig Minuten, bis goldgelbe Kruste, sondern versuchen, öfter rollen Teig zu braten Filets besser.

Laid jedes Stück gebratenen Fisch auf einer Schicht aus süßen Karotten und streuen Sie es gut - so weiter, so dass wir um Karotten und Fisch in Backteig Turm. Mit Buchweizen dienen und müssen in heißem Karotten fischen. Vielleicht ein wenig Senf. Guten Appetit!