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Croissants

Zutaten:

500 g Mehl:
2 Hühnereiern
8 g Hefe
180 g Butter
20 ml Sonnenblumenöl
60 g Zucker,
Salz - 5 g
Füllung: Konfitüre oder Marmelade (Sie verwenden können, Kondensmilch, Käse, Schokolade)

Zubereitung:

1. Die Hefe in 150 ml warmem Wasser, lassen Sie sie stehen auf und rühren.
2. Mehl in eine Schüssel geben.
3. Fügen Sie das Mehl, 1 Ei, Zucker, 30 g Butter, Salz, Hefe und den Teig kneten. Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Das restliche Öl wurde in 3 Teile aufgeteilt und Maische.
4. Streuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen den Teig zu einem Rechteck.
Verbreiten 2/3 der Oberfläche des Teigs ersten Drittel Butter, nicht erreicht Kroev 3 cm.
5. ungreased Oberfläche des Teigs, wickeln Sie sie in die Hälfte geölte Oberfläche. Dann decken Sie mit dem restlichen Teig geölte Oberfläche (sollte eine Dreischicht-Rechteck zu bekommen)
6. Die Kanten des Test hautnah Hände (sonst Öl kommen).
7. Erweitern Sie den Teig 90 Grad nach rechts und dann rollen Sie das Rechteck.
8. Den Teig (sehr vorsichtig) auf einem Blatt Pergament (Pauspapier) Setzen und mit einem zweiten Blatt auf die Oberseite, in der Mitte falten. Schließen Sie nun den Teig mit einem Tuch und in den Kühlschrank für eine halbe Stunde.
9. Dann wieder den Teig auf einer bemehlten Tisch und wiederholen Sie den vorherigen Verfahren 2 mal.
10. Wiederholen Sie diesen Vorgang für 3-mal, aber kein Öl. In den Kühlschrank stellen den Teig erst nach 3 Wiederholungen.
11. Schlussergebnis: Den Teig zu einem Rechteck (52 x 30 cm), bedecken Sie es mit einem Tuch und warten Sie 10 Minuten.
12. Den Teig der Länge nach halbieren. Jede Schicht Teig in 8 Dreiecke schneiden.
13. Falten Sie jedes Dreieck in der Croissants. In dieser Phase setzen die Füllung in den Croissants (Schokolade, Marmelade, Konfitüre, Marmelade, etc.), und ziehen Sie sie. Legen Sie die Hörnchen auf ein Backblech (vorgeschmiert mit Pflanzenöl).
Form Croissants in Form eines Halbmondes. Croissants ist in einem Abstand von zumindest 5 cm auseinander liegen.
14. Schmieren Sie die Croissants mit Ei und lassen Sie es für 40 Minuten (sie gingen zu) in einem Schrank oder Ofen, wo es keinen Luftstrom zu sitzen.
15 Heizen Sie den Backofen und wieder Croissants. Backen französisch Croissants für 15-10 Minuten bei 220 Grad.

Kaffee Würfel

Dieses Rezept für echte Kaffeeliebhaber und diejenigen, die keine Angst haben, etwas Neues zu versuchen.
Dieses Dessert wird Ihnen einen Energieschub für den ganzen Tag!

Zutaten:
120 ml Espresso
4 Teelöffel Gelatine
450 ml Wasser
60 g brauner Zucker

Für die Sauce:
125 ml Sahne
125 ml Kokosmilch
3 Eigelb
40 g Zucker

Vorbereitung der Würfel:
Lösen Sie die Gelatine in kaltem Wasser. Zum Kochen bringen in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren aufkochen, den braunen Zucker und espresso.Vozmite viereckigen Behälter, die etwa 16x16 cm, lag auf der Unterseite der Folie und gießen Sie die Gelatine-Lösung. Kühlen Sie Gelee für mindestens 6 Stunden oder einfach nur in den Kühlschrank stellen über Nacht. Wenn das Gelee härtet, entfernen Sie die Folie und in Würfel schneiden.

Vorbereitung der Kokossauce:
Die Sahne und Kokosmilch, Hitze in einer kleinen Schüssel kastryule.V 3 Eigelb und Zucker. Weiter zu mischen, bis die Mischung eine dicke und blass. Gießen Sie die heiße Kokosnuss Milch und Sahne. Gut mischen. Gießen Sie zurück in den Topf geben. Unter ständigem Rühren erwärmen die Sauce ein paar Minuten auf kleiner Flamme erhitzen (nicht kochen ihm) .Protsedite Sauce durch ein Sieb.

Servieren Kaffee Würfel von Gelee mit Kokossauce.

Aus Mangel an Kokosmilch, können Kaffeegelee einfach mit Sahne eingereicht werden. Auch sehr lecker!

Schweinefilet mit Honig-Senf-

Zutaten:
Schweinefilet
Dijon-Senf - 2 Esslöffel
Honey - 3 Esslöffel
Saft von 1 Zitrone
Knoblauch - 2-3 Knoblauch
Thymian - 2 Zweige
Olivenöl - 3 Esslöffel

Für die Salzlake:
Wasser - 950 ml
Speisesalz - ¼ Tasse
Sugar - ¼ Tasse

Ofenhitze bis 190 Grad. Nehmen Sie eine wiederverschließbare Verpackung, da die Sole vorbereiten. Füllen Sie es mit Wasser auflösen Salz und Zucker. Von Ausschnitte abgeschnitten alle überschüssiges Fett und Venen und legte ein Stück Fleisch in das Wasser. Schließen Sie das Paket und legen Sie sie in einer Pfanne, legte im Kühlschrank 30-45 Minuten. Flüssigkeitsablauf gründlich unter kaltem Schneid Wasser, wischen Sie mit einem Papiertuch. Setzen Sie in einer Auflaufform. In einer kleinen Schüssel den Senf, Honig, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian und Olivenöl.Gründlich mischen und gießen Sie diese Mischung von Schweinefleisch. Im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten. Alle 5-10 Minuten, leicht zu öffnen und die Ofennässen Saft und Soße, in der das Fleisch fertig ist, wieder. Wenn am Ende des Kochmarinade beginnt, in der Nähe der Schale mit Folie für die verbleibende Zeit zu brennen. Legen Sie ein Fleischthermometer und wenn die Temperatur 60 bis 62 Grad zeigt, entfernen Sie die Schale aus dem Ofen nehmen, ziehen Sie die Folie und lassen Sie für 10-15 Minuten ziehen lassen. Dienen.

Jam mit Zitrone Zucchini

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Zutaten:
Zucchini - 1 kg
Zitrone (groß) - 1 Stück
Sugar - 800 g

Zubereitung:
Klar Zucchini aus der Haut und Samen. Schneiden Sie so fein wie möglich in eine Schüssel geben, wo werden Sie das Kochen.
Rost in die gleiche Schüssel mit der Zitronenschale. Füllen mit Zucker. Stir. Lassen Sie über Nacht.
Am Morgen alle sollten dahinschmelzen. Kann viel Saft angezeigt.
Legen Sie auf dem Feuer, zum Kochen bringen, simmer ca. 5 Minuten zu geben.
Vom Herd nehmen und lassen Sie für 5-7 Stunden. Wieder auf die Hitze und simmer 40 Minuten. Kühle.
Die Marmelade ist fertig.

Auf keinen Fall Wasser nicht hinzufügen.

Balls "Dream".

Zutaten:

● 150g Vanille Kekse
● 2 EL Kakao
● Prise Vanille
● 100 ml Milch 50 g sl.maslo
● 2 EL Zucker
● 3st l Kondensmilch
● 1 EL Likör (optional)
● gehackten Nüssen (optional)

Für die Glasur:
● Schokolade 90g
● erste. l Sauerrahm
● 1 EL sl.masla

Zubereitung:

-Suhari Hacken und vermischen sich mit Kakao
-Zakipyatit Milch, geben Sie es etwas abkühlen lassen (es warm zu machen) die Butter, Zucker und Vanille und rühren, bis der Zucker aufgelöst
-Vsypat In Trockenmilch-Mischung geben und gut mischen, fügen Sie die Kondensmilch, Likör und Nüsse geben und gut mischen wieder
-removed Im Kühlschrank für 1 Stunde auf chas.Cherez zu gelangen, nehmen Sie einen Teelöffel und rollen kleine Kugeln
Bereifen: Schmelzen Alles auf vod.bane Wir werfen den Ball in die Glasur und ein Verrutschen ordentlich Wir erreichen eine Gabel, auf Transparentpapier und in den Gefrierschrank für 20 Minuten zu verbreiten.

Crumpets "Ljubasha"

Zutaten:

- 2 Eier
- 3-4 Esslöffel Zucker
- Eine Prise Salz
- Vanilla
- 1/2 TL Soda
- 3 EL saure Sahne (mit Rutsche)
- 1 EL. l. Wodka (optional).

Zubereitung:

Eier mit Zucker, eine Prise Salz, Vanille, auch gelöscht, Soda, Sauerrahm und Wodka. Alles gut mischen und das Mehl. Kneten Sie einen weichen, nicht auf Ihre Hände, den Teig zu halten. Dünn ausrollen nicht (etwas weniger als cm) Ausstechformen ausgeschnitten Donuts und backen in heißem Pflanzenöl. Donuts in seinen Augen schwellen, sofort gebacken. Am Ende mit Puderzucker.

Schiffs EI MIT KAVIAR

Wir brauchen:

Eier
Käse
rotem Kaviar
Mayonnaise
Salz Pfeffer

KOCHEN:

1) Es ist erforderlich, um die Eier zu kochen so viel Dampf, Boots Sie wollen. Ein hart gekochtes Ei aus zwei Schiffs.

2) Schneiden Sie Eier der Länge nach in zwei Teile, nehmen Sie das Eigelb. Käse reiben. Eigelb reiben mit Salz, schwarzer Pfeffer, Käse und Mayonnaise. Indem die Hälfte füllen Proteine ​​erhalten.

3) Auf stellen Sie ein wenig rotem Kaviar (Eier mit Erbsen oder Mais ersetzt werden).

4) Schneiden Sie dünne Streifen von Käse rechteckig oder dreieckig und stechen auf einem Zahnstocher oder Spieß, in der Form eines Segels in der Mitte und kleben die Eier.

GUTES ESSEN !!!

Malachit Armband!

In Knoblauchmayonnaise drückte durch chesnokovyzhimalku und gut umrühren.

In der Mitte einer großen Platte, um ein Glas oder Glas füllen. Ich nahm ein Glas Erbsen ... Um sie herum lagen Schichten vorbereiteten Zutaten:
1 Schicht: gekocht geschnitten Huhn. Salz und Pfeffer nach Geschmack
2-Schicht: kiwi, gewürfelt. Schicht von Mayonnaise mit Knoblauch.
3-Schicht: Eiweiß gerieben auf einer groben Reibe. Schmiert Mayonnaise.
4-Schicht: Gekochte Karotten auf einem groben Reibe. Eine dünne Schicht von Mayonnaise.
5-Schicht: Apfel gerieben auf einer groben Reibe (kann Zitronensaft gießen, um Verdunkelung zu vermeiden)
Oben und seitlich von Kopfsalat mit Mayonnaise beschichtet.
Eigelb gerieben auf einem feinen Reibe und streuen über den Salat.
Lassen Sie den Salat im Kühlschrank zur Imprägnierung mindestens eine Stunde. Dann entfernen Sie vorsichtig das Glas und verzieren die Spitze der Salat Scheiben von Kiwi

Wie Kräuter zu speichern, so dass sie immer frisch?

Es gibt viele Geheimnisse, um eine ordnungsgemäße Lagerung von Lebensmitteln, Erhaltung ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften in der bestmöglichen Weise. Es ist wichtig, mit mindestens ein paar von nih.Chto müssen wir über die richtige Lagerung von grün weiß gewappnet zu sein?

a) wenig schlaff Salat können wir leicht wieder lebendig, wenn sie waschen gründlich in warmem Wasser und davor auf 10 Minuten legte sie in den gleichen warmen Gewässern.

b) Wenn wir müssen, Petersilie, Dill, Sellerie zu aktualisieren, sind wir auf mit 1 - 1,5 Stunden legen Sie sie in kaltem Wasser, um die den Essig (die Rate von einem Teelöffel pro 120 Gramm Wasser) zugegeben. Aber in diesem Fall ist es notwendig, zu wissen, dass die grüne Lösung mit Essig verlieren einen Teil ihrer nützlichen Eigenschaften und Vitamine.

c) Die Grüns sehr gut ihre Vitamine und frisches Aussehen bei heißem Wetter zu erhalten, wenn wir sie in einem trockenen, dicht schließende die Pfanne. In diesem Fall sollten die Grünen auch frei von Feuchtigkeit sein.

d) Eine weitere sehr interessante Tatsache, die Sie wissen müssen: Wenn Sie Petersilie reichlich in warmem Wasser obmoete, wird es viel mehr duftenden werden.

d) Für ein paar Tage in der Küche mit frischen Salat bewaffnet haben, müssen wir zunächst gründlich in kaltem Wasser, Reinigung von Sand, Schlamm. Dann müssen Sie die Blätter wieder ins Wasser gesetzt, und vor dem nächsten Einsatz - und spülen Sie mit kaltem Wasser. Angeschnittenen Blätter empfohlen große Stücke bis zum oberen Teil der Wurzel, da sie viele Vitamine und Mineralien enthalten.

Alle Fische !!!

*** Wie man Fisch wählen ***

• Anzeichen, dass der Fisch ist frisch: hervorquellenden Augen, mit einem klaren Hornhaut, mit schwarzen und brillanter Schüler, skaliert glänzend, eng auf der Haut und funkeln in verschiedenen Farben, Kiemen hart, in leuchtend rote Farbe, ohne Schleim gemalt.

• Fleischqualität gesalzener Fisch elastisch. Wenn Sie einen weißlichen Schleim auf der Oberfläche zu sehen - die Qual Fisch.

• Wenn Sie Salz Lachs entscheiden, wählen Sie Fisch mit hellen silbernen Seiten und Bauch, auf der Rückseite des schimmernden schwarzen Schuppen. Wenn Lachs schwarz, mit farbigen Punkten und hellen Flecken, es war während der Laichzeit gefangen. Wertvolle und nahrhafte in diesem Zeitraum nur Eier und Fleisch ist essbar und nützlich ist, hat eine lockere Struktur und grau.

*** Geheimnisse der Vorbereitung und Zubereitung von Fisch ***

• Je schneller nach dem Fang gekochten Fisch, so dass es sinnvoll ist.

• aufgetaute Tiefkühlfisch sollte im Kühlschrank auf der untersten Platte sein. Lassen Sie es in der Nacht, und am nächsten Tag ist es bereits möglich, um zu kochen. Wenn Sie den Fisch im Wasser auftauen, verliert es seine natürlichen Geschmack.

• Wenn der Fisch vollständig eingefroren und es muss nicht eine dicke Eisschicht, so kann ohne zuerst Auftauen hergestellt werden. Denken Sie auch daran, dass zur Herstellung benötigten mehr Zeit als üblich.

• Um die Waage, wenn sie nicht zerstreuen, reinigen Sie den Fisch unter Wasser zu reinigen.

• Der Fisch sollte in kaltem Wasser gewaschen werden.

• Weiche, bequeme Flossen mit einer Schere abgeschnitten.

• Flunder hat einen spezifischen Geruch. Um sie loszuwerden, entfernen Sie den Fisch mit dunkler Haut.

• Zum Braten fit mehr fetter Fisch wie Heilbutt, Flunder, Lachs. Ein gekochtes oder in wenig Wasser gegart besser trockenen mehrere Arten von Fisch, wie Thunfisch, Hecht, Stöcker. Der Test wird am besten gebackenen Seehecht oder Kabeljau.

• Fisch ist eine schöne goldene Farbe und braten Sie es wird viel einfacher, wenn Sie erste Rolle Scheiben in Mehl.

• Fisch sollte auf einem gut beheizten Pfanne geben und kurz anbraten gestellt werden, dann können Sie die Saftigkeit Gerichte zu speichern.

• Überprüfen Sie die Fische bereit ist oder nicht, können Sie, wenn Sie versuchen, schließen Sie trennen das Fleisch von dem Kamm. Wenn das Fleisch entfernt wird, dann wird der Fisch wartet.

Nützliche Tipps zu den Lager
• Wenn Sie nicht kochen die Fische sofort nach dem Kauf (oder Fang), dann spülen und reinigen Sie es von den Eingeweiden und trocken lagern im Kühlschrank (nicht Gefrierschrank) in einem Glasbehälter, dicht bedecken die oberen mit Klarsichtfolie.

• Bei längerer Lagerung, bereinigen, waschen, trocknen Fisch, dann so fest wie möglich in das Frischhaltefolie Folie, um Blasen zu vermeiden. Versuchen Sie ein Paket nicht stecken viel Fisch, und Fisch anstelle der Gefrierkammer in einem Abstand voneinander, dass sie fror schnell - da es mehr und mehr sinnvoll gehalten werden.

• Wenn das Paket Vakuum, dann sollte es nicht eine Blase sein. Der Film sollte eng anliegen, um die Fische zu passen.