Abnehmen. ALLGEMEINE Liste der guten Lebensmittel und Speisen

Drucken und heften sich an den Kühlschrank.

- Salate (füllen wünschenswert Olivenöl):
Vinaigrette, Griechisch, Caesar, Gemüse in verschiedenen Kombinationen (Gurken, Tomaten, Paprika, Kohl, Gemüse, Oliven, Salat).

- Suppen:
Gemüse, Huhn mit Ei, Tomate, Gurke

- Gemüse und Kräuter:
Auberginen, Zucchini, Karotten, Gurken, Tomaten, Radieschen, Kohl, Paprika, Zwiebel, Petersilie, Dill, Salat.

- Früchte:
Äpfel, Birnen, Orangen, Mandarinen, Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen.

- Getränke (ohne Zucker):
Kaffee, schwarzer Tee, grüner Tee, gepresste Säfte aus Obst und Gemüse auf der Liste, Fruchtgetränke aus den Beeren, Kompott,

- Nahrungsproteinprodukte:
Dietary mageres Fleisch - Huhn, Truthahn, gekocht (oder gedämpft) magerer Fisch, Tintenfisch Fleisch.
Gekochtes Eiweiß, Rührei Weißen, fettarmer Hüttenkäse.

- Milchprodukte:
Fettarmen Joghurt, fettarmen Quark, fettarme Milch.

Frühstücks-Geschirr
Tee, Kaffee, Säfte, Fruchtsaftgetränke, Tee oder Kaffee kann ein paar Plätze von dunkler Schokolade sein.
Haferflocken, Buchweizen, gekochte Eier (Eigelb nur eine), Rührei, fettarmer Joghurt, Quark Diät, fettarmen Joghurt, Obst (von der allgemeinen Liste).

Gerichte zum Mittag
Alle Produkte aus der allgemeinen Liste

Gerichte zum Abendessen
Mindestens 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen, aber wenn Sie waren abends sportliche Aktivitäten und Sie haben Zeit nach dem Training gehalten, etwas zu essen, und für 40 bis 60 Minuten vor dem Schlafengehen.

Salate, Gemüse und Grüntöne, fettarmen Joghurt, Quark Diät, Nahrung Fleisch, Obst, Gemüse, Tee, Säfte, Fruchtgetränke, Fruchtgetränke.

Es ist besser, wenn Sie kleine Mahlzeiten öfter essen.
In den Pausen zwischen den Mahlzeiten können Sie Obst, Gemüse, Salate, Milchprodukte, Tee, Kaffee, Saft essen. Aber denken Sie daran, dass die gesamte Menge der Nahrung pro Tag begrenzt werden.
Achten Sie darauf, mehr bewegen und stärkt die Muskeln.

Ostern Blume.

Struktur
für Teig
Milch - 1 Tasse,
Eggs - 2 Stück,
Pflanzenöl - 50 ml
Butter - 50 g
Zucker - 0, 75 Tassen,
Salz - eine Prise,
Mehl - 4/5 Tasse,
Hefe - 40 g

zum Füllen
Rosinen - 50 bis 70 g,
kandierte Früchte - 30 g,
Zucker - 1/4 Tasse,
Vanillezucker - 1 Teelöffel,
Butter (zum Einfetten der Test) - 2 Esslöffel,
Zimt - 1 Teelöffel (in der Anfrage)

für orange Glasur
Puderzucker - 2 Esslöffel,
Orangensaft - 1-2 Teelöffel
Zubereitung
Bereiten Butter oparnoe Hefeteig.

Rosinen waschen und zu trocknen.
Kandierte Schnitt (wenn sie zu groß).
Die Butter schmelzen und cool.
Der fertige Teig ausrollen, die Schichtdicke, 0, 5 cm.
Schmieren Sie die Teigplatte mit Butter (2 Esslöffel).
Gleichmäßig über den Teig Rosinen, kandierten Früchten, bestreichen und mit Zucker, Vanillezucker (in der Anfrage können Sie Zimt bestreuen).

Roll of Teigrolle so dass die Füllung war innen.

Rollen Sie sanft zu übertragen, um ein gefettetes Backblech, in den Ring zu rollen.
Die Ränder der Rolle, leicht einölen das Eiweiß, und kombinieren gut zaschipat.
Mit einer Schere kleine Schnitte um den gesamten Umfang des Ringes machen.

Ring passt zu einem warmen Ort ca. 20 Minuten setzen.
Näherte sich der Ring leicht schmieren Eigelb oder Ei, man aufpassen, nicht, um sie zu vernichten.
Backen Sie im beheizten um ~ 190 bis 200 ° C Ofen für ca. 20-25 Minuten.
Wenn die obere Walze stark gerötet, aber der Kuchen ist noch nicht bereit - Sie müssen es mit Folie abgedeckt weitergaren.
Bereit Rolle aus dem Ofen nehmen, wickeln Sie sie in einem sauberen Tuch und lassen Sie für ~ 10-15 Minuten, um sich auszuruhen.
Dann gießen Sie die orangefarbene Glasur und dekorieren Rosinen, Nüssen und kandierten Früchten.
Für Orange Glasur:
In gesiebten Zucker Konditoren allmählich, in kleinen Portionen, und fügen Sie den Orangensaft wurde, bis eine homogene, nicht zu flüssige Masse verrieben.
Glaze Verschiebung in einer kleinen Plastiktüte, aus eine kleine Ecke abschneiden und auf die Rolle gesetzt. Während die Glasur nicht gefroren ist, streuen Rolle Rosinen, Nüssen und kandierten Früchten.

Kuchen mit kandierten Früchten und Rosinen.

Struktur
Mehl - 700-1000 g,
Milch - 350 ml
Butter - 300 g,
Pflanzenöl - 100 ml
Eier - 5 Stück + 1 Eigelb,
frische Hefe - 50 g (oder 25 g frische Hefe + lange Zeit, um den Teig im Kühlschrank anheben)
Zucker - 300 bis 400 g (1 2/5 Tassen)
Vanillezucker - 15 g (1 Esslöffel)
Salz (groß oder mittel) - 1 Teelöffel,
kandierte Früchte - 150 g,
Rosinen (dunkel) - 150 g
für die Protein Glasur
Eiweiß - 1 Stück
Puderzucker - 200 bis 250 g (oder nach Bedarf)
Zitronensaft - 1 Esslöffel
oder kandierten Früchten Süßigkeiten für die Dekoration
Zubereitung

Vorbereitung Produkte.
Rosinen waschen, schütteln Sie überschüssiges Wasser, auf c / b Handtuch und trocken zu verbreiten.
Kandierte Früchte in kleine Würfel schneiden.
Mehl 2-3.
Bereiten Muffin.
Butter aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur für 1-2 Stunden stehen gelassen. Das Öl sollte weich sein.
Bei 5 Eier trennen Eigelb vom Eiweiß.
Setzen Sie die Eigelbe und Weiß in getrennten Schalen.
Eine Schüssel Nahrungsmittelproteinen, um den Film zu straffen und in den Kühlschrank stellen und beiseite stellen.
Um dem Eigelb Salz hinzufügen, den Zucker (außer 1 Esslöffel), Vanillezucker und schleifen mit einer Gabel oder Mixer (Stab Chopper) in eine weiße Uniform.
Wenn die Masse dick, können Sie ein wenig Wasser (ca. 1 Esslöffel) hinzuzufügen.

Qualitätskontrolle Hefe.
In einem kleinen tiefe Schüssel gießen 50 ml warme Milch (35-37 ° C), 1 Esslöffel Zucker zugeben und umrühren.
In Milch bröckeln die Hefe und rühren, um die Hefe (bequem mit den Fingern oder einem Holzlöffel mischen) aufzulösen.
Legen Sie die Hefe-Mischung an einem warmen Ort für 10-20 Minuten. Hefe sollte schäumen und steigen "cap".

Vorbereitung der Sauerteig.
In einer großen Schüssel sieben Sie das Mehl (~ 150 g), gießen Sie die restliche Milch (300 ml) und umrühren.
Geschäumten Hefe-Mix mit einer Gabel oder einem Schneebesen und gießen Sie die Milch und Mehl-Gemisch.

Gut umrühren, um das Gebräu in einem warmen Ort 40-60 Minuten setzen ~.
Während dieser Zeit sollten Opara in Lautstärke zu erhöhen um etwa 2-fach, "zerknittert" und beginnen zu fallen.
Sobald Opara beginnen zu fallen - es fertig ist.

Hinzufügen zum Teig Backen.
In der Tür Gebräu fügen Sie das Eigelb mit dem Zucker und rühren.

Peitschen Sie das Eiweiß mit der maximalen Geschwindigkeit des Mischers zum Kippen der Schale Proteine ​​nicht aus ihm heraus zu fallen.

Fügen Sie die Eischnee unter den Teig geben und vorsichtig mischen.
In kleinen Portionen, Hinzufügen der gesiebte Mehl, kneten den Teig.

Zuerst kneten Sie es mit einem Löffel in eine Schüssel geben, dann streuen mit einem guten Tisch mit Mehl und den Teig darauf.
Es ist immer noch recht flüssig, so dass, wenn das Kneten, in kleinen Portionen, fügen Sie das gesiebte Mehl und den Teig und die Hände mit Pflanzenöl geschmiert werden.

* Pflanzenöl erleichtert das Kneten und wenn der Teig beginnt, auf dem Tisch ausgebreitet, ist es einfach, zu einem kohärenten Ganzen zusammenzusetzen, Bürsten Sie den Teig und Hände mit Pflanzenöl. Von Butter keine solche Wirkung.

Weiterbildung, um den Teig zu kneten, in den es Stücke weiche Butter und stören sie in den Teig.

Auf den ersten der Teig klebrig und zähflüssig, aber lange Kneten wird weich und gehorsam.

* Wenn der Teig fertig ist, um an der Wange zu befestigen, können Sie sicher sein, was es weich, seidig und sanft ist - es kann als ein Indikator für gut geknetet Teig werden.
Die Dauer der Teig kneten kulichnogo kann etwa eine Stunde sein. Desto besser ist die Qualität der Kuchen - Je länger Sie den Teig kneten.

Rühren Sie den Teig in eine große Schüssel geben und ziehen Sie die Schüssel mit Klarsichtfolie oder einem Deckel mit einem Handtuch und in einem warmen Ort für ~ 3-5 Stunden nähern.

Der Teig wurde.

Es muss obmyat, hängende in der Hand, ballte und Freisetzung von Kohlendioxid.

Auf den Tisch legen und kneten für 1-2 Minuten.
Den Teig in eine große saubere Schüssel und ziehen Sie die Schüssel mit Klarsichtfolie und entfernen Sie das Vorgehen an einem warmen Ort für ca. 3-5 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

* Wenn der Teig in den Kühlschrank stellen - es ist besser, nur die Hälfte verwenden (25 g Hefe, statt 50 g). Mit einer kleinen Menge von Hefe und lang Aufzug Teig in den Kühlschrank - Kuchen wird sich viel schmackhafter als mit schnellen Fermentation und fertig Kuchen wird nicht von Hefe riechen.

Coming up den Teig obmyat (im Kühlschrank wird es ziemlich dick).
Hybriden wenig Teig auf dem Tisch (der Teig aus dem Kühlschrank beim Kneten aufzuwärmen und sich geschmeidiger).

Fügen Sie die Rosinen und kandierten Früchten.

Kneten, bis die Rosinen mit kandierten Früchten ist nicht auf die Probe verbunden.

Formen für Kuchen Eine dünne Schicht von Pflanzenöl, mit Mehl bestäuben die Seiten (schütteln Überschuss), und auf dem Boden der Form setzen einen Kreis von Pergamentpapier.

* Als ein Formular können Sie große Dosen von Konserven Obst oder Gemüse (nicht geeignet nur Banken mit einer weißen Beschichtung innen) zu verwenden.

Den Teig in die vorbereitete Form, wobei 1 / 3-1 / 2 von der Form (nicht mehr).

Form Deckel mit einem Handtuch und lassen an einem warmen Ort für ca. 1-1, 5 Stunden.
Zur Schmierung Kuchen.
Brechen ein Ei und getrennt von den Dotter den weißen.
Protein verschieben für Glasur.
So fügen Sie ~ Eigelb 1 Esslöffel Wasser und rühren mit einer Gabel oder Schneebesen.
Coming up in Form von Kuchen Fett Eigelb (nützlich geschmiert mit Silikon-Bürste).
Backofen auf ca. 180 ° C vorgeheizt (die Temperatur niedriger eingestellt werden - je nach den Eigenschaften des Ofens).
Backen Kuchen ~ 30-60 Minuten (vielleicht mehr). Backzeit ist abhängig von der Temperatur und der Größe der Kuchen.
Die ersten 15 bis 20 Minuten, keine Notwendigkeit, den Ofen zu öffnen, oder Kuchen kann herunterfallen.
Wenn die Oberfläche zu stark gebräunt Kuchen, aber sie sind noch nicht bereit - Sie können sie mit Folie abzudecken.
Bereitschaft überprüft mit einem Holzstab. Wenn der Stick aus dem Kuchen, ohne eine Spur des Tests - die Software ist.
Fertige Kuchen.
Den Kuchen aus dem Ofen vorsichtig entfernen.
Führen eines Messers entlang den Wänden der Form, Abtrennen Kuchens aus der Form.
Günstig kühlen Kuchen auf einem Bett (alte Art).
Brauchen Sie, um ein Kissen mit einem sauberen Tuch zu legen, um den Kuchen aus der Form zu entfernen und an der Flanke.
Während Kuchen abkühlen, sie sind regelmäßig (häufig auf den ersten, und dann alle 10 Minuten) eingeschaltet werden, um nicht seine Rippen hinlegen.
Aber man kann es leichter und kühler Kuchen auf einem Gitter zu machen.
Bereiten Sie die Glasur.
Schütteln Sie das Eiweiß mit einer Gabel, bis ein leichter Schaum.
Gebe etwa die Hälfte der Puderzucker und mit einer Gabel zu mischen.
Squeeze Zitronensaft (ca. 1 Esslöffel) und mischen.
Nach und nach Puderzucker, kochen das Sahnehäubchen gewünschte Dicke (Puderzucker kann länger dauern, als im Rezept angegeben).
Gekühlte Kuchen einfetten Glasur zu kandierten Früchten, Marmelade oder figuralen Dekorationen Mastix, Marzipan schmücken (oder kaufen bemalt).
Verzieren müssen schnell, wie die Zuckerglasur trocknet recht schnell.
Lagerung Kuchen.
Fertige Kuchen werden am besten in einem großen Topf gehalten werden, durch ein Tuch gelegt, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel.
In einem verschlossenen Behälter kann Kuchen gespeichert mehr als eine Woche nicht cherstveya und bleibt weich und duftend als Tag der Back werden.