Rolls mit Sahne Protein

Zutaten:

2 quadratische Platte Blätterteig
1 Ei zur Schmierung
50 ml Wasser
Zucker 100 g
2-Protein.

Zubereitung:

1. Jede Platte ausrollen Blätterteig auf ein Rechteck Länge von etwa 27 bis 30 cm.
2. Schneiden Sie in lange Streifen von ca. 2, 5 cm.
3. Wählen Sie aus der Süßwaren Papier in Dreiecke geschnitten, dessen Roll-kulechki kornetiki. Diese Zukunft Düsenrohre.
4. Wickeln Sie jeden Streifen um seine Rohr, von dem schmalen Ende des Rohres (die Streifen sollten sich gegenseitig überlappen). Setzen Sie auf ein Backblech.
5. Schmieren Sie die geschlagenen Eier (Eigelb). Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 20-25 Minuten.
6. Bereiten Sie die Protein-Creme (italienische Baiser). Zu diesem Wasser mit Zucker auf eine Temperatur von 118 Grad erhitzt (oder an einer Probe auf eine mittlere Wulst). Proteine ​​schlagen mit einer Prise von Zitronensäure zu einem festen Schaum.
Gießen des Sirups in Proteine ​​in einem Hochgeschwindigkeitsmischer. Verprügeln, bis die Masse abkühlt Protein.
7. Setzen Sie die Creme in einer Proteinspritzbeutel füllen und es rollt.
8. mit Puderzucker bestreuen.

Tipps:

- Anstelle von Eiern für die Schmierung kann das Eigelb zu verwenden, nach der Trennung von Proteinen aus dem Eigelb Vorbereitung Protein Creme bleiben.

- Verbreitung auf ein Back rollt besser "Naht" auf während des Backens Schlauch nicht entspannen.

- Wenn der Ball sofort gebildet wird, ist der Sirup bereit, in kaltem Wasser sollte tropfSirup: - Test für den durchschnittlichen Wulst wird wie folgt statt.

- Eine der Optionen für die Ernährungssonden - zusammen mit Rohren und backen Blätterteig Schneider, und dann zerquetschen Sie sie mit einem Nudelholz. Ready to Rohr mit dem breiten Ende in der Krume verpackt tauchen. Es ist auch praktisch: so wird das Rohr nicht an den Wänden des Behälters, in der sie während der Speicherung zu haften.

- Übrigens, müssen Sie den Schlauch in den Kühlschrank zu halten, und vorzugsweise nicht mehr als einen Tag. Die Erfahrung zeigt jedoch, dass sie "aus" sofort.

- Zitronensäure, als Prügel Protein nicht hinzufügen, aber es rollt nicht so süßlich.

- Wenn Sie fertige Metallkegel für Wickelhülsen zu verwenden, werden die Rohre erhalten, natürlich, perfekt runde innen (noch in den Prozess der Backpapier unter dem Gewicht des Tests "sind"). Aber über diese Rohre können immer sagen, dass es ist eine echte Handarbeit, mit Geschäften, sie nicht zu vergleichen!

In PELZMANTEL Laib

1 Laib Französisch
1 Hering - Filets
2 Schmelzkäse
2 Eier
50 g Butter
1 große Zuckerrüben
Dill
10 Gurken

Zuerst müssen Sie kochen die Füllung - Käse und Eier gerieben auf einem feinen Reibe, fügen sie die weiche Butter und gut mischen. Separate 1/3 der Mischung und fügen Sie ein fein gehackten Dill. Rüben gekocht und durch Reiben auf einer feinen Reibe zu reinigen, fügen Sie in den verbleibenden 2/3 der Käse-Öl-Gemisch, für Aufsehen.

Schneiden Sie die Baguette, versuchen Sie nicht zu Ende. Wählen Hand Zellstoff- und stopfen die Rolle Teil Rübenmischung, verbreiten sie gleichmäßig über die Wände. Dann auch mit Dill Masse verteilt lagen innerhalb kornishonchiki, dann die Fischfilets ohne Knochen.

Fetten Sie den Rand des Brot mit Öl, um besser zusammenhalten und zusammen eine Laib, wickeln Sie es mit Klarsichtfolie. So im Kühlschrank 3-5 Stunden belassen. Dann erhalten, in 1-1, 5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten und mit Tomaten, Gemüse, Paprika. Beauty!

Guten Appetit!

Klumpen-Weichheit

Zutaten:

500 Gramm Quark
2 Eier
1 Birne
Ein wenig Milch
1 Eibisch
1 TL Puderzucker

Zubereitung:

1. Trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb. Schlagen und das Eigelb mit der Milch, fügen Sie den Käse und schlagen wieder gut.

2. Birnen und Marshmallows in kleine Stücke geschnitten. In den Rahmspinat Hüttenkäse-Mischung. In eine gefettete Form legen Masse.

3. Proteine ​​Peitsche mit Puderzucker, bis ein stabiler Schaum verrühren und über Kasserolle, glatt. In den Ofen geschoben 40 Minuten bei etwa 170 C

4. Interessenten können sich auf den Topf Zucker hinzufügen, weiß ich nicht Süßigkeiten. Sehr zart und lecker! Birnensaft geben, seine oder aus den fertigen Aufläufe abgelassen oder mit ihm essen.

Hausgemachte Cheeseburger

Rezept:

Zutaten:
- Hackfleisch 50% Rindfleisch, 50% Schweinefleisch, kaufen zu trocken
- Hamburger Brötchen mit Sesam
- Kopfsalat, Tomaten, süßen Zwiebeln, Gurken (Sie können ein frisches nehmen, die er liebt), Mayonnaise, Ketchup, Käse Scheiben Bratsche.

Zubereitung:

1. Grind mince, Salz, Pfeffer (verhindert, dass nur Stecker), ein Minimum an Kontakt mit den Händen.
2. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser, tun flachen Fladen, maximal 1, 5 cm. In Durchmesser mit einem Brötchen.
3. braten auf der einen Seite bei starker Hitze für ca. 3-4min. ist es ratsam, nicht den Druck auf die Schnitzel legen, da sonst der Saft ausgeht, und es wird trocken sein.
4. Flip, braten 3 Minuten. legte eine Scheibe Käse auf und braten Sie weitere 2-3 Minuten.
5. der heißen Pfanne ohne Öl setzen Brötchen (Krume nach unten). trocknet, bis die Krümel nicht gebräunt.
6. das fertige Muffins drückte einen Tropfen Mayonnaise, legen Sie die Zwiebelringe, dann Salat, hacken, dann klingeln Tomaten, Gurkenscheiben 4.
7. Die obere Krume Brötchen mit Mayonnaise oder Ketchup schmiert und decken die Spitze.
8. Essen heiß :)

Guten Appetit!

Smoothie mit Banane und Mandarine

36kkal 100g

Wir müssen:
1 Banane
1 saftige kernlose Mandarinen
0, 5 Tassen Wasser

In einem Mixer oder Küchenmaschine, legen Sie die Banane, fügen Scheiben von Mandarine. Stir.
Wasser nachfüllen und mischen. Honig / Zucker / Zimt Bit - auf Anfrage.
Fix Und Fertig!

Produkte, die nicht im Kühlschrank gelagert werden können:

- Konserven, geräuchert, gebrüht. Diese Lebensmittel werden nur Platz weg, nie haben wir genug.

- Feste Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln) sollte in einer Folie oder Kunststoffkasten gespeichert werden, aber nicht in den Kühlraum, wo sie schnell verderben.

- Melonen und Kürbisse aus der Lagerung im Kühlschrank ist nicht immer besser.

- Tropische Früchte, wie bei niedrigen Temperaturen, Fruchtfäule und emittieren Schadstoffe. Es ist besser, alle ihre Zitrusfrüchte auf dem Regal in den Schrank zu entfernen. Nicht wie dies als Granatäpfel und Kaki. Diese Früchte sind am besten in mehrere Lagen Papier eingewickelt und an einem trockenen Ort bei Raumtemperatur gelagert.

- Schokolade und Süßigkeiten. An ihrer Oberfläche bei einer niedrigen Temperatur Kondensat wirkt dann trocknet und verbleiben auf der Oberfläche der feinen Kristalle von Zucker, können wir chocolate "sedeet" sagen. Als solche kann sie gegessen werden, aber es ist nicht so köstlich und schön.

- Olivenöl, Müsli und lassen Sie es sich geschmacklos.

- Honig, weil Kälte tötet alle seine positiven Eigenschaften.

Für Vegetarier =)

Buchweizen-Burger

Was Sie brauchen:
varenaya2 Tasse Buchweizen
Bow repchatyy1 Stück.
morkov1 Stück.
kohl
Eier 2 Stck.
Dill
Salz
Paniermehl

Was ist zu tun: Kochen Sie die Buchweizen. Beiseite und abkühlen lassen.
Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten, drei auf einer groben Reibe, Kohl shinkuem geschnitten. Alle Gemüse in Pflanzenöl gebraten und fügen Sie den gehackten Dill. Bereit Gemüse beiseite und geben ein wenig kühl.
Buchweizen mischen mit gebratenem Gemüse, Eier und Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und mischen Sie alles gut.
Nassen Händen zu Pasteten zu bilden, rollen sie in Paniermehl und braten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit frischem Gemüse und Kräutern und Sauerrahm.
Guten Appetit !!!

Focaccia

Italienische Focaccia Kuchen - Back Teig verwendet werden, um Pizza zu machen. Focaccia ist rund oder rechteckig, dick oder dünn, süß und salzig. Für Sie das Rezept von Focaccia mit Pesto, Knoblauch und Käse.

Zutaten:
 Pizzateig - 220 g Pesto - 20 g Knoblauch - 5 g
 Cheese "Parmesan" - 10 g

Herstellungsverfahren:

Ein Teil der Teig in das Mehl setzen, dann auf eine ebene Fläche stellen und Roll-out mit einem Nudelholz oder Ihre Hände in eine runde Form.
Auf geöltes Back oder Pizzaform lag Teig gerollt.
In den Mittelpunkt stellen Pesto in einer kreisförmigen Bewegung von der Mitte zu den Rändern gleichmäßig auf der Oberfläche des Teigs, so dass die Kanten ohne Soße in einem Abstand von 1 cm.
Als Nächstes fügen Sie den gehackten Knoblauch und mit geriebenem Parmesan.
Im Ofen backen, bis gekocht.

Hähnchenschenkel in Teig Tasche gestopft

Zutaten
- 500 g Blätterteig (frisch ilidrozhzhevogo). Blätterteig können selbst kochen oder kaufen fertige.
- 600 g (6 Stück) Hähnchenschenkel

Für Kartoffel-Pilz-Füllung:
- 300 g Pilze (frisch oder gefroren)
- 700 g Kartoffeln
- 150 g Zwiebel (1 große Zwiebel)
- 50 ml Milch (oder 1 EL L. von Milch und ein rohes Ei -. Anstatt 1 Eigelb 2 nehmen)
- 30 bis 50 g Butter (nach Geschmack)
- Salz
- Pfeffer, gehackte Kräuter und Gewürze nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten

HINWEIS. Nach Ihren Wünschen, können Sie kochen und jedes andere geeignete Füllung.

 Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, mit Wasser bedecken, salzen und kochen bis sie weich sind.Die Zwiebel.Die Pilze putzen und fein gehackt.Zwiebel braten in Pflanzenöl, bis sie leicht gebräunt.Die Champignons zu den Zwiebeln geben und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist (ca. 15 Minuten).Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer und braten in Pflanzenöl bis sie weich sind. Nach dem Rösten Schienbeine bei mittlerer Hitze von allen Seiten schließen Sie den Deckel, die Hitze reduzieren und kochen bei schwacher Hitze (von braten für ca. 25-30 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und abkühlen zu heizen.Unmittelbar nach der Bereitschaft der gekochten Kartoffeln mit Wasser ablaufen, die Butter hinzufügen und schnell potoloch.Dann fügen Sie in der heißen Kartoffelbrei heiße Milch, Salz abschmecken, gut mischen, sanft wischen. Zur Verbesserung des Geschmacks, statt der Milch, können Sie 1 oder 2 rohem Eigelb hinzufügen. Auch Püree hinzugefügt werden, um frische oder getrocknete Kräuter, verschiedene Gewürze (Pfeffer, Muskatnuss etc. schmecken werden.) Mischen Sie die noch heiße Kartoffelpüree und Pilzen. Abkühlen lassen zu erwärmen.Den Teig zu einer Dicke von etwa 3 mm im Quadrat geschnitten, Trimm zu halten.Teig in Quadrate 15x15 cm geschnitten. Von Fetzen, ein kleines "lepeshechkah", in der Mitte der Quadrate auf den Grund dieses Gerät ist nicht pleite.In der Mitte des Platzes, auf 2-3 EL setzen. l. Füllung.Beim Füllen vertikal gestellt shin.Kanten der Teig in der Tasche zu sammeln und zu binden dicken x / w-Gewinde. Gewinde nicht zu eng zu verzögern.Ragte aus Teig Beutel Knochen hilfreich vor Backfolie wickeln, so dass sie nicht versengt werden. Backblech legen ein Backpapier oder leicht geölt. Teilen auf Back einpacken und im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C. Bis Ende backen, in 5-10 Minuten vor dem Ende, entfernen Sie die Folie zum Bräunen Samen. Backen, bis sie goldbraun sind ca. 15-20 Minuten (bis gekocht Teig).Mit fertige Säcke, um die Haut zu entfernen, an a la carte Gerichten setzen auf den Blättern von Salat und heiß auf den Tisch. Eine Sauciere Knoblauchsauce oder Sauerrahm mit Salz, Knoblauch und gehackte Kräuter oder andere Sauce nach Geschmack separat einreichen.

Omas Deckchen

Zutaten:

● Milch - 0, 5 Liter (warm)
● Zucker - 3 EL. Löffel
● Salz - 1 Teelöffel
● Trockenhefe - 1 EL. Löffel
● Mehl - 6/5 Tasse
● Muttern - 150 bis 200 Gramm (anbraten und schleifen auf einer Kaffeemühle)
● Pflanzenöl - 0, 5 Glas
● Ei - 1 Jede

Zubereitung:

Von warme Milch, Zucker, Salz, Hefe und 1, 5 Tassen Mehl zu tun zu brauen. Wenn Opara steigen, indem es Öl und restliche Mehl. Kneten Sie einen weichen Teig, so dass nicht mit den Händen fest. Seite für das Proofing für 25-30 Minuten an einem warmen Ort ein. Nüsse (Mandeln, Cashew-Nüsse, Erdnüsse, Walnüsse), leicht gebraten, schleifen auf einer Kaffeemühle) Wenn der Teig von 2-3 mal gestiegen, entrollen sie in das Reservoir, Fett mit geschlagenem Ei bestreichen und mit gemahlenen Nüssen. Sie können ein wenig Zucker oder Zimt-Zucker hinzufügen.
Sie können mit Muttern oben oder streuen mit Mohn. Zu einer Rolle aufgerollt.
. Rolle auszuschalten im Ring tun Kreuzschnitt, nicht bis zum Ende des 1, 5 cm dorezaya Dann beginnen wir zu falten Stücke rollen wie folgt: 1 Zehe nach innen, zwei außen, leicht drehen, so dass sie horizontal sind. Es war nicht bis zum Ende.
Wenn die Rolle völlig zusammengebrochen, an einem warmen Ort für Proofing beiseite es, Deckel mit einem Handtuch.
Nach der Prüfung durch die Rolle 2 mal erhöht. Schmieren sie mit geschlagenem Ei und schicken Sie es in den Ofen, mit einem Vorbacken Backpapier ausgekleidet.
Nach dem Backen, Deckel mit einem Handtuch für 10-15 Minuten. Helfen Sie sich selbst. Guten Appetit!

Küchen-Tricks für den Test.

1. Achten Sie stets den Teig verdünnt Kartoffelstärke - Brot und Kuchen sind weich und flauschig, auch am nächsten Tag.
Die wichtigste Voraussetzung für köstliche Kuchen - eine großartige, gut gekeimt Teig: Mehl für den Teig muss sichten daraus Verunreinigungen entfernt werden, und es ist mit dem Sauerstoff der Luft angereichert
2. Zu jeder Teig (außer Knödel, Blätterteig, gebrüht, Sand), dh der Teig in Kuchen, Pfannkuchen, Brot, Kuchen - halbe Liter Flüssigkeit immer hinzufügen "zhmenyu" (etwa einen Esslöffel mit Rutsche) Lockvögel. Nonnen gelehrt: "Früher die höchste Qualität von Brot gekocht Grieß. Er ist seit langem ein Austrocknen und üppig. Nun gibt es Grieß. Nun fügen zhmenyu Grieß und wird immer ein gutes Gebäck sein. "Hier ist eine unbezahlbare diese Beratung.
3. Fügen Sie den Teig, zusätzlich zu einer halben Tasse Milch Mineralwasser. Verdünnen Sie einen Teelöffel Backpulver in einem halben Glas Wasser und ein wenig streckte seine Zitronensäure oder Essig.
Gebäck, wirklich, es stellt sich super.Dazhe übrigen am nächsten Tag, pyshnenkaya.
4. In dem Raum, in dem der Teig geschnitten wird, sollte es keinen Entwurf sein: Es fördert die Bildung von einem sehr dichten Kruste auf dem Kuchen.
5. Wenn Teig kneten alle Produkte warm oder bei Raumtemperatur, Lebensmittel aus dem Kühlschrank langsamen Anstieg Test
6. Für die flüssige Hefe Produkte müssen immer 30-35ºS Hefe in der Flüssigkeit erwärmt werden, mit einem niedrigeren oder höheren Temperatur ihre Aktivität verlieren
7. Wenn Sie gestanzt haben die Teig Hände sollten trocken sein.
8. Bevor Sie in den Ofen geschoben, um ein Produkt, ihm innerhalb von 15-20 Minuten zu kommen. Vor dem Backen des Teigs vollständig vermietet rasstoyatsya. Bei unvollständiger Proofing es nicht steigt und Torten durch lange gebacken.
9. Kuchen auf ein Backblech auf mittlerer Hitze auf die Füllung trocknet nicht backen.
10. Teig (Hefe und Frischbutter) werden am besten aufgenommen nerastoplennoe Butter, zerlassene Butter so beeinträchtigt die Struktur des Tests.
11. Kuchen, Milch, einem köstlichen und duftenden Kruste nach dem Backen hell mit schöner Farbe gekocht.
12. Hefeteig sollten frisch sein, mit einem angenehmen Geruch von Alkohol. Schauen Sie sich die Hefe im Voraus. Um dies zu tun, bereiten Sie einen kleinen Teil der Schwammschicht und mit Mehl bestäuben. Wenn nach 30 Minuten wird es keine Risse, die Qualität der Hefe schlecht
13. Mit einem Überschuss an Zucker in den Teig Torten schnell "rot" und sogar verbrannt. Verlangsamt die Vergärung von Hefeteig und Kuchen sind weniger üppig
14 Fette, aufgeweicht, bis dicke Sahne wird an das Ende des Teiges oder hinzugefügt es aus der Gärung des Teiges obminku verbessert
15. Zum Abschluss die Torten waren zart und mürbe, setzen Sie den Teig in dem Eigelb
16. Hoch Kuchen bei schwacher Hitze gebacken, damit sie gleichmäßig durchgebacken.
17 Fette, aufgeweicht, bis dicke Sahne wird an das Ende des Teiges oder hinzugefügt es aus der Gärung des Teiges obminku verbessert
18. Zum Abschluss die Torten waren zart und mürbe, setzen Sie den Teig in dem Eigelb.
19. Der Teig für die Kuchen backen und auf ein Backblech, rollte so dünn wie möglich, es ist gut, um den Geschmack der Füllung fühlen.
20. Um den unteren Teil der Kuchen war trocken, leicht streuen die untere Schicht des Kuchens Stärke, und erstellen Sie die Füllung.
21. Weder die Teig oder Sauerteig perestaivatsya nicht gegeben werden, da dies eine Verschlechterung Test. Es genügt zu 3 Stunden, aber immer warm.
22. Kuchenteig mit Milch zu schmieren und gegebenenfalls mit Salz bestreuen, Mohn, Kümmel.
23. Geschlossene Fett vor dem Backen Torten mit geschlagenem Ei, Milch, Zucker Wasser. So läßt sich der Kuchen fertig erscheint appetitlich Glanz. Die beste Glanz wird durch Schmier Eigelb erhalten.
24. Pies, die mit Puderzucker, Fett und Öl besprüht wird - es gibt ihnen einen angenehmen Duft.
25. Pies, mit Eiweiß bestrichen, erwerben während des Backens brillante goldbraun sind.
26. Das Öl mehr in der Testflüssigkeit und abwärts, je mehr krümelige Produkte erhalten.
27. Wenn der Teig Verschiebung Soda, wird der Kuchen eine dunklere Farbe mit einem unangenehmen Geruch zu machen.
28. Der dünne Teig leicht ausrollen, Drehen ein Nudelholz reine Leinwand
29. Wenn der Teig zu feucht ist, lag ein Blatt Pergament und rollte direkt durch das Papier.
30. Kuchenteig sollte aus der Form abkühlen entfernt werden.
31. Bevor Sie die Rosinen in den Teig hinzufügen, sollten sie in Mehl wälzen.
32 immer Salz zum Mehl geben, nur wenn Opara hat otbrodila
33. Je mehr Öl in der Testflüssigkeit und unten, je mehr krümelige Produkte erhalten.
34. Wenn der Teig ist gekommen, und Sie haben keine Zeit, um es in den Ofen geschoben, decken den Teig gut angefeuchteten Papier, nachdem das Wasser abschütteln mit ihr.
35. Je mehr Öl in der Testflüssigkeit und unten, je mehr krümelige Produkte erhalten.
36. Heiße Pastete ist am besten nicht zu schneiden. Aber wenn es gebraucht wird, ist es notwendig, das Messer in heißem Wasser erwärmen, wischen und schnell geschnitten.
37. Wenn der Kuchen aus der Pfanne entfernt, trennen sie von der Pfanne Faden.