Pancake Kurnik

Zutaten:

FÜR PFANNKUCHEN:

● Milch - 3 Tassen
● Eier - 3 Stück
● Salz - 0, 5 TL
● Zucker - 3 EL
● Backpulver - 1 TL
● Mehl - 2 Tassen
● wachsen. Öl - 2 EL

Für die Füllung:

● Hähnchenfilet - 500g
● Zwiebel Kohlrabi - 2 in Führung.
● frischen Champignons - 500 g
● Bild - 0, 5 Tassen
● gekochte Eier - 1-2 Stück
● Grün - auf Anfrage.

Zubereitung:

Milch zu erwärmen, schlagen Eier, Mehl usw. Der Teig sollte flüssig sein. Mindestens 2 EL wachsen. Öl. Backen Sie dünne Pfannkuchen.
Füllungen:
1) Huhn hacken und braten, bis mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer zubereitet.
2), um den Reis kochen, mit gehacktem Ei vermischen. In Grüntönen.
3) Frische Champignons braten, bis mit Zwiebeln gekocht.
Sammeln Kurnik. Pfannkuchen lag gestreckt gefettet. Öl Form, in der Kante setzen überlappt, dann den Boden, mit Füllung gefüllt. Jeder von den anderen Füllung Pfannkuchen getrennt. Als nächstes legte 20 Minuten im Ofen bei 220 c. Wenn gewünscht, mit geriebenem Käse bestreuen.
Guten Appetit !!!

Pasties

Zutaten:

Teig
200 ml. Wasser
1 TL. Salz ist nicht vollständig
0.5 tsp. Zucker
1 EL. Löffel Wodka
2,5 Tassen Mehl
Füllung
350 gr. gehackte Zwiebel (jeder kann gemischt werden, ich habe Rind + Schwein)
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel abschmecken
50-75 ml. Wasser
pflanzliches Öl zum Braten

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und Zucker und eine Mulde gießen Wodka und Wasser, unter Rühren mit einer Gabel, dann verschieben Sie den Teig auf dem Tisch und kneten für ca. 5 Minuten, und fügte hinzu Mehl wie nötig, bis der Teig ist sehr elastisch. Der Teig wird mit einer Schüssel abgedeckt stehen lassen für 5 Minuten, dann ausrollen eine Schicht, die Sie nicht versuchen, zu dünn ist, klappen Sie sie dann Umschläge um ein paar Schichten geformt Schüssel zu bekommen, mit Mehl bestäuben, wickeln Sie sie in einer Tasche und legte in den Kühlschrank für 30-40 Minuten.
Im Rindfleisch mit Salz, Gewürze, Teile Wasser hinzufügen und rühren, bis das Fleisch mit Feuchtigkeit gesättigt ist, wird nicht reich werden, ist nicht erforderlich, viele starke Stimmen, auch dann fertig Füllung in den Kühlschrank für ein paar Minuten setzen.
Der Teig aus dem Kühlschrank nehmen, umrühren wieder, dann in Stücke mit einem Gewicht von 45 g unterteilt.

Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne oder Wok. Ein kleines Stück vom Teig Hybriden geformten Ball und gibt ihm die Hand, und dann rollen sie dünne Kreis, über die Größe einer Untertasse, auf der einen Hälfte der gehackten zu verteilen.

Deckel mit der zweiten Hälfte, so dass die Hand, um die Luft aus, drücken Sie die Kanten, dann schneiden die rezachkom ein Rad, wenn dies nicht etwas, das Sie die Ränder mit einer Gabel stecken. Bereit cheburek sollte nicht mehr als die Größe der Handfläche sein.

Nieder cheburek in kochendem Öl (um festzustellen, ob in der Regel erwärmt das Öl in einem Stück Teig verzichtet werden, wenn es beginnt, braun gleichmäßig mittlere Temperatur ist schon gut), sollte das Feuer leicht unterdurchschnittlich ist, oder Cheburek Ausläufern sofort und wird in der rohen bleiben. Drehen Sie vorsichtig die beiden breiten Klingen.
Ready to Pasteten auf einer Serviette Stehfalze oben zu setzen.

Durch den Grad der Braten von Fleisch bei der Berührung bestimmt

Sie wissen wahrscheinlich, genau, welche Art von Braten von Fleisch mehr wie - Steak mit Blut oder gebratenem Fleisch zu trocknen. Aber ob Sie in der Lage, den Grad der Röstung anfühlt bestimmen?

Meat «Raw" oder "Blau selten» - roh, aber nicht kalt (warm bis zu einer Temperatur von 46 bis 49 ° C). Nur auf der Außenseite gekocht und leicht nach innen erwärmt - weich im Griff, aber auch Muskulatur zwischen den Daumen und Zeigefinger, wenn sie völlig entspannt sind.

Meat «Rare» (mit Blut) ist stabiler, wenn der Stift Finger. Gebratenes Steak außen innen rot. Anfühlt - wie ein Muskel zwischen dem Daumen und Zeigefinger, wenn sie zusammengedrückt werden.

Meat «Medium Rare» (schlecht gemacht) nur in einen Zustand der Mangel an Blut gebracht, mit dem Saft von einer ausgeprägten rosa. Anfühlt - wie ein Muskel zwischen dem Mittelfinger und Daumen, wenn sie zusammengedrückt wird.

Meat «Medium» (Medium Rare) sredneprozharennoe innen rosa Saft. Anfühlt - wie ein Muskel zwischen dem Ringfinger und Daumen zusammen umklammert.

Meat «Gut gemacht» (gebratene) ist absolut gebratenes Fleisch, fast kein Saft ist sehr hart anfühlt, wie ein Muskel zwischen den kleinen Finger und Daumen, wenn sie zusammen gedrückt werden.

Pilze-borovichki

Wir benötigen:

1. gekochte Eier
2. Glas Lebertran (Sie leicht und Sprotten verwenden können, aber mit der Leber verwandelt zarter)
3. Mayonnaise leicht, irgendwo 1ch.l.
4. Grün zu schmücken

Zubereitung:

Also, nehmen Sie gekochte Eier und schneiden Sie sie, um zwei Teile zu erhalten: 2/3 (dünne Teil) und 1/3 (Verdickung). Ein kleinerer Teil - es wird unseren Cap-Pilz sein. Big - Bein. Wir nehmen von dem halben Eigelb in einer separaten Schüssel.

Als nächstes stellen einen starken Tee und werfen den Hut gibt und geben sie für 10-15 Minuten in Schweiß köcheln lassen. Tee wird unseren Hüte braun. Der Geschmack ist nicht betroffen.

Während Hüte sind Bräunung, lassen Sie uns Füllen. Um dies zu tun, fügen Sie das Eigelb mit dem Lebertran und Mayonnaise. All-Mix mit einer Gabel einstechen.

Dann farshiruem unsere "Füße." Wenn von der Dotter bleibt ein kleines Loch, können Sie sie vorsichtig mit einem Messer zu erhöhen.
Unsere Pilze sind bereit.

Pilze stock

Zutaten:
1 kg Pilze
2-3 Zwiebeln
100 g Sahne
2 Esslöffel fein gehackter Dill
Sonnenblumenöl zum Braten
Salz und Pfeffer
Brösel zum Panieren
Ei für Panade

Zubereitung:
Zunächst müssen wir die Pilze vorbereiten, das Entfernen der Schutzkappen von den Beinen und den dunklen Mauern des sauberen Teelöffel. Die sich ergebende Kopf - unsere Dosen Füllung sein.

Nun die Füllung vorbereiten. Fein gehackte Beine braten in Sonnenblumenöl bis verdampfte Flüssigkeit, dann fügen Sie die gehackte Zwiebel und braten, bis sie goldbraun sind. Vom Herd nehmen und wartete, als cool.

Salz, Pfeffer, zu der Mischung der gebratenen Champignons und Zwiebeln hinzufügen und Dill Sauerrahm, umrühren und Kappen mit Pilzfüllung. Bricht in ein Doppel paniert und braten in tiefen Fett.

Sandwich im Osten.

200 g Räucherlachs
300 Gramm Reis für Sushi
4 Blatt Nori
Sesamkörner
Frischkäse
½ Gurke
150 ml Essig für Sushi
1). Gießen von 300 ml in Fig. Wasser, warten, bis das gesamte Wasser in den Reis aufgesogen, entfernen Sie sie und mischen Sie es mit 150 ml. Essig für Sushi.
2). Schneiden Sie die Nori Blatt in der Mitte.
3). Nassen Händen den Reis auf dem Nori, breitete sie über den Bereich des Blattes.
4). Dann, auf einem anderen Blatt, legen Sie den Frischkäse, ein paar dünne Scheiben Gurke und ein paar Scheiben Räucherlachs. Legen Sie ein Blatt Nori auf dem anderen ein und drücken Sie sie fest zusammen.
5). Schneiden Sie die erhaltene Masse in Dreiecke oder Quadrate.

Pilz kulechki

Zutaten:

1 Packung bereit Blätterteig
5 mittelgroße Kartoffeln
2 Zwiebeln
200 g getrocknete Pilze
100 g Käse
1 Bund Petersilie
2 Eier
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Pilze einweichen, kochen, zusammendrücken.
2. Kartoffeln in "Uniform" gekocht, sauber, in Würfel schneiden.
3. Champignons mit Zwiebeln gebraten.
4. Den Käse reiben auf einer groben Reibe.
5. Kartoffeln, Käse, Champignons, Paprika-Mix.
6. aufgetauten Blätterteig in Rechtecke schneiden.
7. Die Eier leicht geschlagen.
8. Das Innere des resultierenden Rechtecke Fett Eier, legen Sie die Füllung und in kulёchki rollen.
9. Setzen Sie auf ein Back kulёchki, verteilt die restliche Ei, in den Ofen und backen Sie 15 Minuten bei 200 Grad.
10. Anschlussfertig mit Petersilie kulёchki schmücken!

Vogelmilch ohne Backen

Zutaten:

Gelatine 30 g
4 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Kakao
1 Tasse Milch
400 g saure Sahne
250g Mascarpone
150 ml fettarme Sahne
1 Tasse Zucker

Zubereitung:

1. Gießen Sie ein Glas kaltes Wasser 10 g Gelatine zu der Schokoladenschicht. Lassen Sie es zu brauen. Rühren Sie Zucker (4 Esslöffel) und Kakaopulver (4 Esslöffel, nahm ich Nesquik).
2. Wenn die Gelatine Seegang, den Zucker und Kakao. Erwärmen Gelatine aufzulösen. Gießen Sie in die vorbereitete Form füllen (gefettet). I in Form eines Silikonrings. Setzen Sie in der Tiefkühltruhe auf gefrorene Mischung für 20-30 Minuten.
3. Gelatine (20 g), pour 1 Tasse kalte Milch. Wir behalten uns das Gelatine Dünung. Saure Sahne, Mascarpone, Sahne und fettarme 1 Tasse Zucker schlagen, bis dick.
4. wärmt geschwollene Gelatine in Milch vermischen und in einen Behälter mit der Brust Masse, ohne Ausschalten des Mischer und schlagen, bis eine vollständige Durchmischung. Lassen Sie für 10 Minuten zur Abkühlung der Masse.
5. aus dem Gefrierfach nehmen, um eine gefrorene Schokoladenschicht zu bilden. Gießen Sie oben auf der weißen Schicht. Legen Sie in den Kühlschrank, um die Verfestigung zu vervollständigen. Ich für die Nacht gelegt.
6. Form stürzen und starten evert Kuchen "Vogelmilch" kommt aus der es gut.

Gemüse "Eden"

Zutaten:

300g-Zucchini
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Tomate
Salz.
pfeffer
Dill (alle Grüntöne)
50g-Käse
Sauce:
2 Eier
100 ml Milch
Salz
pfeffer

Zubereitung:

1. Zucchini Pinsel, um die Samen zu entfernen und schneiden in Halbringe dünn, Zwiebeln, Karotten, Tomaten Halbringe.
2. Die Form des Backfett, legen Sie die Karotten und Zwiebeln, Zucchini, Tomaten Salz, Pfeffer und ein wenig im Ofen für 15 Minuten bei 200 g.
3. Gemüse gespült, ziehen posytat Kräuter, die Soße (leicht geschlagen Eier Milch zugeben sol.perets) geriebenen Käse auf der Oberseite und in den Ofen für 5-7 Minuten.

Hüttenkäse-Eis

Zutaten:

500 gr. hüttenkäse
1 Dose Kondensmilch
1 Teelöffel Kakao (für Farbe)

Zubereitung:

1. Grind Käse, gemischt mit Kondensmilch, gründlich zu schlagen 5-6 Minuten bei hoher Geschwindigkeit.

2. Kakao für Farbe hinzufügen (Sie können, ohne sie - Eis ist weiß)

3. Wir verteilen im Fach oder in Teilen von Formen und setzen Sie sie in den Gefrierschrank für 2 Stunden.

Französisch Zitronentorte

Zutaten:
Basis:
Mehl - 1 Tasse 25
Kalte Butter - 80g
Egg - 2 Stück
Zitronenschale - 1 Esslöffel

Füllung:
Egg - 4 Stück
Puderzucker - 1, 25 Tassen + 3 Esslöffel
Saft und Schale von 3 Zitronen
Gezuckerte Kondensmilch - 3 Esslöffel
Sahne - 110 ml

Zubereitung:
Alle Zutaten für die Grundmischung in einer Küchenmaschine und eine Teigkugel bildet. Porazminayte Teig mit den Händen, bis sie weich elastische Konsistenz. Den Teig mit Klarsichtfolie und in den Kühlschrank für eine halbe Stunde.
Backofen auf 190 Grad. Den Teig dünn und Teppichboden zu einer Torte.
Stellen Löcher mit einer Gabel, mit Backpapier abdecken und gießen Sie wieder an Gewicht Material wie Reis, getrocknete Erbsen oder Bohnen. Backen Sie in diesem Zustand für etwa 15 Minuten, dann entfernen utyazhitel und zum Ofen für weitere 5 Minuten. Verringern die Temperatur auf 150 Grad.
In einer Schüssel mischen Sie alle Zutaten für die Füllung. Strain die Mischung und vorsichtig gießen Sie sie in das vorbereitete Fundament.
Backen Sie die Torte für 30-40 Minuten mehr zum Füllen Griff. Es sollte ein wenig Flüssigkeit in der Mitte sein, bis er abgekühlt ist. Mit Puderzucker bestreuen (3 Esslöffel) und servieren.

Paratha, indische Fladenbrot

Zutaten:

230 g Mehl (+ Pulver auf der Tabelle)
40 ml Pflanzenöl
100 ml warmem Wasser
prise salz
2-3 (330 g), Salzkartoffeln
2 EL fein gehackten Frühlingszwiebeln
1 EL frischer Koriander und Petersilie
Salz
pfeffer
pflanzliches fett
Sauerrahm zu füttern (wenn Sie nicht auf den Posten zu halten)

Zubereitung:

Kneten Sie den weichen Teig der Zutaten einen Ball zu bilden, in Folie wickeln und lassen für eine Stunde.

Kartoffeln kochen, in ein Püree zerkleinert, Zwiebeln, Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen
Teilen Sie den Teig und Füllung in 5 gleiche Teile.

Den Teig ausrollen leicht, in der Mitte der Füllung und dicht setzen, ohne Luft wickeln Sie den Teig und zaschipyvaem an den oberen Kanten in die Mitte.

Wir legen, so dass die Verbindung an der Unterseite erhalten und sanft rollen auf die Höchststrafe Kuchen. Wenn Sie eine blasendurchbohren zu sehen sein

Wir verteilen sie auf einer heißen Pfanne und braten auf einem recht hohen Wärme minutu.Perevorachivaem, schmiert Seitenpflanzenöl und eine Minute später wieder perevorachivaem.Smazyvaem zweiten Seite und eine Minute später wieder perevorachivaem.Snova eine Minute braten.

Ebenso machen die restlichen Tortillas.