Apple-Rose

Zutaten:

Puff Blätterteig 250 g
2-3 Äpfel
Puderzucker
Wasser + Zuckersirup

Zubereitung:

1. Äpfel in 4 Teile, entkernt, in sehr dünne Scheiben schneiden, 2-3 mm unterteilt.
2. Kochen Sie die Scheiben in Zuckersirup bis sie weich sind (3-5 Minuten).
3. Wählen Sie auf dem Streifen, um Scheiben von Obst setzen.
4. Schließen Sie, wie im Foto gezeigt.
5. Das Ende des Tests passen ein Fertig Rosette.
6. Backen Sie auf ein gefettetes Backblech bei 180 ° C für 10-15 Minuten. Bereit Rosen bestreut mit Puderzucker.

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"Ratatouille"

Zutaten:

Zucchini (junge) - 1 Stück
Aubergine - 2 Stück
Tomate - 3 Stück
Tomatensauce - 1 Patsch.
Zwiebeln - 0, 5 Stück
Knoblauch - 3 Zahn.
Gewürze
Salz

Zubereitung:

Meine ganze Gemüse. Schneiden Sie Aubergine Ringe. Salz, um den bitteren Auberginen und Tomaten lassen sok.Kabachki auch in Ringe geschnitten, Salz.
Nun ist die Sauce: Tomatensauce, Pfeffer, mit Gewürzen. Den gehackten Knoblauch und Zwiebeln sind gut peremeshivaem.Glubokuyu Form dicht schmiert Tomatensauce und beginnt, sich auszubreiten. Ich legte Ringe Gemüse vertikal. In der Tat, müssen sie ein wenig naiskosok.Nakryvaem Folie und backen in den Ofen geschoben, bis bei einer Temperatur von etwa 150 Grad gekocht.

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Zucker in Nahrungsmitteln

Die Fotografien zeigen beliebtesten Produkte und in der Nähe der Menge an Zucker, die sie enthalten.

Master-Klasse auf dem Kochen Rolle

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"Bechamel"

Zutaten:

Milch - 800-1000 ml,
Butter - 80 bis 100 g (30 bis 50 g +)
Mehl - 80 bis 100 g,
eine Prise Muskatnuss,
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

In einem Topf bei schwacher Hitze, schmelzen Sie die Butter.
Mehl und mischen, weiterhin die Öl-Mehl-Gemisch zu erhitzen.
In kleinen Portionen zu 300 ml kalter Milch gießen und unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel.
Rühren Sie die Sauce, bis glatt.
In der restlichen Milch nach und nach zu gießen und gut mischen.
Rat. Die Milchmenge in Abhängigkeit von der gewünschten Dicke der Soße. Auch, denken Sie daran, dass nach dem Abkühlen der Soße dick.
Die Sauce zum Kochen bringen, dabei ständig rühren und kochen für 5 Minuten bei schwacher Hitze.
Saison mit "Bechamel" Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Legen Sie ein Stück Butter (30-50 g), umrühren und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel.
Rat. Die Sauce sollte einen einheitlichen produzieren, klumpenfreien. Wenn dies nicht vermieden werden - sollte es durch ein Sieb gerieben werden.

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Eingelegte Tomaten in Saft

Verfahren I
10 kg rote Tomaten:
6-7kg Tomaten für Tomatenmark
Johannisbeerblätter
Salz (5% nach Gewicht Früchte).

Boden des Fasses wird mit frisch geernteten Blätter von schwarzen Johannisbeeren gefüttert, ein Fass mit roten Tomaten gefüllt, Johannisbeeren pereslaivaya ihre Blätter und mit Salz bestreut. Nach dem Befüllen des Fass gefüllt Tomaten püriert Tomatengewicht (für diese Tomaten für Tomatenmark dazu bestimmt, in Stücke schneiden und zerkleinern). Die Gärung dauert 6-7 Tage, und dann nehmen Sie den Lauf in einem kalten Raum.

II-Methode
10 kg Tomaten:
20 g Senf
360 g des Salzes (mit der Hälfte der Salz und Senf verbraucht Verlege Tomaten und halb auf das Gewicht des Tomaten hinzugefügt)
Johannisbeerblätter.

Für Konserventomaten auf diese Weise holen Braun und Rosa Tomaten. Sie wurden gründlich gewaschen, entfernen Sie den Stiel, wieder mit fließendem Wasser gewaschen und lassen Sie das Wasser ablaufen.
Am Boden des Fasses in zwei Schichten von schwarzen Johannisbeeren Blätter einer Schicht von Tomaten, die leicht sind gießen Salz und Senf gefüllt und danach. So (in Schichten) gefüllten Behälter. Jede Schicht ist eine Schicht aus Tomaten verschieben Johannisbeerblätter. Die oberste Schicht der Tomaten mit zwei oder drei Schichten von schwarzen Johannisbeeren Blättern bedeckt und gießen Befüllen eines Behälters von Tomatenmark aus Tomaten, in einem Fleischwolf zerkleinert.
Diese Dosen sollten an einem kühlen Ort (im Keller) bei einer Temperatur nicht höher als 5 ° C gelagert werden

marinierte Paprika und süßer Dosentomaten.

 Die Grundlage dieses Rezept: Marinade: 1, 5 Liter Wasser, 2 EL. Löffel Salz und 4 EL. Löffel Zucker und 2 EL. Löffel Essig 9%. In einem Glas (auf der Unterseite) zu spetsii- Lorbeer setzen. Blatt, Sellerie, Johannisbeere Blatt, Pfeffer, Erbsen, 2zubchika Knoblauch, Tomaten, mit kochendem Wasser dieses Ding für 20 Minuten, abtropfen lassen, kochen die Marinade verrühren und über die Marinade, gekocht kryshunkami Twist, drehen und wickeln am zweiten Tag. In einem Glas, verteile ich die Weitergabe Schönheit auch Zwiebeln, Paprika und sogar ein paar Gurken (das in den Kühlschrank eingehalten)
 Für Paprika:
 auf 5kg.bolgarskogo Pfeffermarinade ist: 1 Liter Wasser, 1 Tasse subfam. Öl und 0,5 Tassen Essig 9%, eine Tasse Zucker oder Honig 5/1 Tasse, Lavrushka, Pfeffer Erbsen. Wenn die Marinade gekocht, geschält und geschnitten Paprika in einem großen Topf warf, mit einem Deckel und gequält Stunden wahrscheinlich 2. Dann prosterelizovala Glas, Deckel, verteilt alle verdreht und drehte sich in der gleichen Schicht am Tag 2.Budu freuen, wenn meine Rezepte und nützlich! !!

Gegrillte Pfirsiche mit Schweinefleisch

Die Kombination von zarten Pfirsich mit saftigen Schweinefleisch ist eine große Sommer blyudom.Ego kann zu Hause oder auf ein Picknick gemacht werden.

Zutaten für 4 Portionen:

4 Stück Schweinefleisch ohne Knochen 150 bis 200 g pro
1/4 Tasse Balsamico-Essig
2 EL frischer Limettensaft
3 Teelöffel gehackter frischer Thymian
1/2 Teelöffel Salz
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 große Pfirsiche
Rucola Greens
1 TL brauner Zucker

Herstellungsverfahren:

1. Leicht abstoßen Stück Schweinefleisch;

2. Mischen Sie 2 Esslöffel Balsamico-Essig, Limettensaft, Thymian, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben. 1 Esslöffel der Mischung abgießen (es nützlich für Pfirsiche ist). Strömen restliche Mischung aus Schweinefleisch, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren für 1 Stunde. Von Zeit zu Zeit, schalten Sie das Fleisch, damit es gleichmäßig durchtränkt;

3. Pfirsiche schälen, entfernen Grube. Gießen Sie Pfirsiche 2 Esslöffel Balsamico-Essig;

4. Erhitzen Sie eine Pfanne oder auf dem Grill auf mittlere Hitze. Mit Schmieröl;

5. Braten Schweinefleisch oder in einer Pfanne für 5 Minuten auf jeder Seite gegrillt. Beiseite;

6. Peaches braten auf beiden Seiten für 3 Minuten;

7. Schweinefleisch in Streifen 2 cm, und jede Hälfte Scheibe Pfirsich 2-4 geschnitten;

8. Ordnen Sie Lebensmittel auf dem Teller, gießen Sie die Marinade mischen latenten Rucola garnieren. Top gegrillten Pfirsiche mit Schweinefleisch, gleichmäßig mit braunem Zucker bestreuen.

Nährwertangaben pro Portion Speisen: 216 Kalorien, Fett - 7 g, 25 g Eiweiß, Kohlenhydrate '13