Babà napoletano (baba).

Neapolitanische Buhmann - nicht die Art von Feindbild, auf die wir uns gewöhnt :)
Nichts mit den eher trockenen Cupcakes in weißen Fondant, die früher verkaufen wir tun. Overhead, prall saftig, süß Sirup - kurz, kurvige Babe! Na, dann stehen? So konnte ich nicht widerstehen.

Zubereitungszeit: 100 Minuten + Proof
Portionen: 12 bis 14 Frauen geringen Größe (Durchmesser 8,9 cm)
Die Komplexität der Gerichte:# M4_iz_5
Ähnliche Rezepte:# Gotovim_vypechku

Sie benötigen:

250 g Mehl
90 g vorge weiche Butter (nicht geschmolzen)
50 ml Milch
17 g frische Hefe (trocken Notwendigkeit 3mal weniger)
4 mittelgroße Eier
30 g Zucker + 2 weitere Teelöffel
prise salz

Sirup
0,5 l Wasser
Zucker 500 g
100 ml Limoncello oder Rum
1 große Zitrone

Glaze
300 g Aprikosenmarmelade

200 ml Schlagsahne (30%)

Wie zu kochen:

1. Milch leicht erwärmt. Hefe schleifen Hände, fügen Sie 2 Teelöffel Zucker und füllen Sie ihn mit warmer Milch (Körpertemperatur oder sogar etwas niedriger zu heiß Milch sollte nicht sein!). Mischen Sie, bis sie gelöst und Hefe zur Seite stellen. Wir müssen Opara stieg mit einer Rate doppelt. Inzwischen Mehl in eine Schüssel geben, Eier mit einer Prise Salz, schlagen mit einer Gabel, bis glatt. Als nächstes müssen wir einen Mixer mit Anhängen für einen Test (und wenn es Küchenmaschine - sogar noch besser) ohne kneten diesen Teig ein wenig anstrengend :) kleinen Portionen zu sein, nach und gießen Sie in den Eiern in das Mehl, das Mischen mit einem Mischer mit niedriger Geschwindigkeit.

2. Inzwischen Opara verdoppelt werden. Fügen Sie es zu dem Teig und kneten, bis glatt fortsetzen. In einer separaten Schüssel mischen die Butter mit dem Zucker - und auch um den Teig hinzufügen. Es wird sehr flüssig und fließend sein. Jetzt ist es langweilig, aber sehr wichtig: Sie brauchen, um die lang 15-20 Minuten kneten, um es Teig Stampf (Düsen müssen eine deutliche Spuren hier hinterlassen), und erschien auf der Oberfläche der Luftblasen. Wenn der Teig genug kneten, im Ofen, es "schweben" und wird die Form nicht halten.

3. Die fertigen Teig Schüssel mit Deckel mit Frischhaltefolie und lassen an einem warmen Ort eine Stunde und eine Hälfte. Wir müssen sicherstellen, der Teig in Größe mindestens zweimal erhöht. Dann wird der Teig gemischt werden (es wird "pfff" wird auf das ursprüngliche Niveau wieder verblassen, das ist normal) - und Sie können unsere Feind backen.

4. In der Zwischenzeit, der Teig, den Sirup vorbereiten. In der ursprünglichen Sirup besteht nur aus Wasser, Zucker und Rum. Ich fügte hinzu, Zitronensaft + Zitrone Skins und stattdessen verwendet die Roma Limoncello. Aber wenn es Limoncello, mit Rum, auch wird gut :)

Also, Zitronensaft, gießen Sie in einem Topf mit Wasser. Die restlichen Zitronen Skins grob schneiden und in den selben. Fügen Sie Zucker. Rühren, zum Kochen bringen, kochen nur für eine Minute und vom Herd nehmen.

5. gefiltert Sirup durch ein Sieb und lassen Sie 10 Minuten abkühlen lassen. Dann gießen Limoncello oder Rum, umrühren.

6. Lauf Teig (ein Löffel oder Schöpflöffel) für Formen, Füllen etwas weniger als die Hälfte der Formen. Ich habe ein Formular für Popover, perfekt geeignet für Kuchen, zum Beispiel. Leider sind die Sonderformen - in der Form eines länglichen Schale - wir nicht. Wenn der Teig verdoppelt, fast auf den Sockel, ist es Zeit zu backen. Im vorgeheizten 200 Grad-Ofen für 10 Minuten, dann auf 180 zu verringern und weitere 10 Minuten backen.

7. Wir erhalten und, während es noch heiß, wird in den warmen Sirup gesenkt (wenn er richtig geil es leicht erwärmt). Lassen Sie sie dort gute pobultyhayutsya ein paar Minuten, drehen und gießen Sie den Sirup von allen Seiten :) Sirup Buhmann absorbieren viel wie ein Schwamm, so dass sie dann sogar ein wenig Squeeze sein. Es ist nicht beängstigend, sie sind sehr robust, und sofort wieder begradigt. Verteilt auf einen Teller und abtropfen lassen.

8. Nun bereiten die Glasur. Wir verbreiten die Marillenmarmelade in einem Topf erhitzen, in Brand zu setzen, fügen Sie 3-4 Esslöffel Wasser. Zum Kochen bringen und rühren, kochen für ein paar Minuten. Durch ein Sieb und gießen Sie den Buhmann. Dieser Sirup verdicken ziemlich schnell, wobei es wieder aufgeheizt werden soll.

9. - ich empfehlen Ihnen dringend, nicht um die Creme zu vernachlässigen. Schlagsahne ist wunderbare Ergänzung Leichtigkeit Schreckgespenst! Bereit Buhmann Messerschnitt in die Mitte des Schnittes und die Ausbreitung Sahne (die Sie gerade Löffel kann).

All. Es ist sehr, sehr lecker. Die Ohren werden nicht ziehen :)

Guten Appetit!

Autor: Die al dente

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Tushёnaya govyadina (Eintopf)

Freu mich auf den Eintopf zu essen? Wie Rindfleisch? Dann ist dieses Thema für Sie! Viele Menschen wissen nicht, wie die süßen Geschmack von Schweinen. Darüber hinaus aus religiösen Gründen Schweinefleisch ist in einigen Staaten verboten. Daher ist die Rezeptur geschmort Rindfleisch - ist ein universelles Mittel zur Hunger für alle Menschen, außer den Indern. Bei der Erstellung des "Kühe" haben einige "Hinterhalt" - eine lange Verarbeitungszeit. Wenn Sie lernen, wie man kocht Rindfleisch weichen möchten, können Sie so freundlich sein, bis etwa 3 Stunden in der Küche zu verbringen. Allerdings können Sie einen Alarm einrichten, um zu gehen und fernsehen. Die Anfangsphase der Ausbildung dauert etwa zehn Minuten.

Zubereitungszeit: 20 Minuten. + Über 3 Stunden, um zu löschen
Portionen: 4
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

In der Nähe des Kilogramm Fleisch
2 EL Pflanzenöl
Das Salz und Pfeffer
4 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
1 EL. l. Chilipulver
1 EL. l. Koriander
1 EL gemahlener Kreuzkümmel
2 Lorbeerblätter
2 Zimtstangen
Scones oder Pfannkuchen:
2 Avocados
1/2 Tasse frischer Koriander Blätter
2 Limetten

Wie zu kochen:

1. davim Knoblauchzehen, die so unkompliziert für ein reicheres Aroma ist.

2. Sprinkle großzügig mit Salz und Pfeffer.

3. In einem Topf erwärmen das Öl und das Fleisch gesalzen Seite 3-5 Minuten. goldbraun braten, wenden. So wird die resultierende Kruste nicht geben reichlich Säfte ganz Kochen.

4. Als nächstes setzen alle Gewürze, Knoblauch und Tomatenmark. Füllen Sie Wasser, Rindfleisch eintauchen in die Flüssigkeit. Wir haben ein bisschen weniger als ein Liter.

5. Geben Sie in einem vorgeheizten 140 Grad-Ofen senden unsere Kapazität für 3 Stunden. Der Deckel muss geschlossen sein.

6. Als Ergebnis sollte Rindfleisch weich sein. Wenn zwei Gabeln Sie hacken konnte, vielleicht ist dann bereit.

7. Die Brühe durch ein Sieb abseihen. Stew können ihre eigenen Saft gießen.

8. Kann separat mit Brot oder Kartoffeln verzehrt. Und Sie können eine sehr einfache Gericht zu machen. Razmelchёnnoe Filets auf dem Kuchen setzen. Fügen Sie die Korianderblättern und Stücke von Avocado. Mit Limettensaft und Zitrone bestreut.

Guten Appetit!

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