Blätterteigstreifen mit Kaffeesahne

Zutaten (für 6 Personen):

Frisch gebrühter Kaffee - 40 ml
Flaky Teig - 450 g
Eigelb - 2 Stück
Sugar - 100 g
Weizenmehl - 40 g
Milch - 260 ml
Butter - 200 g
Puderzucker - 4 EL. Löffel
Cognac - 1 EL. Löffel

Zubereitung:

1. Backen mit kaltem Wasser, in einem Blätterteigstreifen benetzt in einem geringen Abstand voneinander und lassen Sie sie für 10 Minuten auftauen. Dann legen Sie die Pfanne in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen und backen Sie für ungefähr 15 Minuten.

2. Kochen oder kochen Kaffee in einer Kaffeemaschine.

3. Eigelb mit Zucker, gut schlagen, bis es sich auflöst. Dann mit Mehl gemischt, dann nach und nach die warmen Kaffee. In der warmen Milch, um die Mischung und Wärme bei schwacher Hitze bis dick eingeben.

4. In einer separaten Schüssel schlagen weiche Butter mit 2 EL. Löffel Puderzucker cremig rühren. Kleine Portionen rühren sie abgekühlt Creme. Mindestens fügen Sie den Schnaps.

5. Die gebacken und abgekühlt horizontal halbieren (wie Muffins) Streifen. Untere Hälfte der Fett mit Buttercreme, Abdeckung mit der oberen Hälfte.

6. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

7. Statt Cognac Weinbrand verwendet werden.

Mr. ovyadina geschmort mit Bier und Paprika

Zutaten:

1 EL Butter
3 EL Olivenöl
1 kg Rindfleisch
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
0,5l Bier
4 Tassen Rinderbrühe oder Wasser mit Würfeln
2 Tassen Wasser
2 Esslöffel Tomatenmark
1 EL Worcestershire-Sauce
1/2 TL Paprika
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer aus der Mühle
1 1/2 TL Zucker
4 Karotten
4 Kartoffeln
Petersilie

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Edge-Premiere

Zutaten:

Beef Ribs - 2 kg
Olivenöl - 4 EL
Salz - 1/2 Tasse
Dreifarbige Pfeffer - 4 Esslöffel
Rosemary - 3 Zweige
Thymian - 3 Zweige
Gehackten Knoblauch - 1/2 Tasse

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Creme Caramel oder Flan

Zutaten für 4 Portionen:
Für die Creme:

250 ml Milchfettgehalt von normalen
1 Vanilleschote (oder 1 Päckchen Zucker mit natürlichen Vanille)
50 g Zucker
1 Ei
2 Eigelb
abtropfen lassen. Öl Formen schmieren

Für die Karamell:

Zucker 100 g
100 ml heißes Wasser

Rezept:
- Milch zum Kochen bringen mit der Vanilleschote Zellstoff oder Vanillezucker. Lassen Sie Standplatz 10 Minuten.
- Auf mittlerer Hitze karamellisiertem Zucker in einem Topf mit dickem Boden, mit heißem Wasser, um das Karamell in sie auflösen und einkochen lassen und bei mittlerer Hitze, bis Sirup.
- Eigelb und Zucker (! Nicht schlagen) mischen, gießen in dünnem Strahl unter Rühren die heiße Milch mit Vanille.
- Fetten Sie die einzelnen feuerfeste Formen (ramekiny) Pflaumen. Öl.
- Verteilen Sie formochkam Karamell (1-2 Esslöffel pro Stück), gefolgt von den Eiermilchmischung.
- Decken Sie die Formen mit Folie und in einer tiefen Pfanne. Füllen Sie den Topf mit kochendem Wasser bis Mitte Shaper.
- Backformen in den vorgeheizten Ofen von 150ºC für 45 Minuten gestellt.
- Entfernen Sie die Formen aus dem Wasser, kühlt ab, so kühle.
- Zu verbringen Nozha Tipp am Rande der Formen vor und kippen Sie den Inhalt auf einem Teller.

Törtchen mit Pesto und Garnelen.

Zutaten:

220g Mehl
100 g Butter
½ TL Salz
1 Ei
100 g Pinienkerne
10 Stk. Königliche krivetok
100 g Parmesan
50g Basilikum
1 Knoblauchzehe
100 g Kirschtomaten

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Hähnchenschenkel in Blätterteig aus alyaw

Zutaten:

5 kleine Hähnchenschenkel
400 gr. ohne Blätterteig Teig
Paprikapulver
Salz
Gewürze nach Geschmack
ein wenig Olivenöl
1 Ei

Rezept:
Bereit Füße, um eine Mischung aus Öl, Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben, lassen für 30 Minuten.
Der Teig wird aufgetaut, Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad, um geölte Backpapier legen.
Feet anbraten auf beiden Seiten in heißen Grill, können Sie einfach in einer Pfanne mit einer kleinen Menge von Pflanzenöl, dann können sie optional Schmalz Stücke von Knoblauch ist.
Der Teig wird in lange Streifen, gekühlt Chicken Wrap Test abgeschnitten, so dass das Flach war ein wenig überschneiden gewesen.
Transfer zum vorbereitete Blech an den Beinen, verbreiten razmeshannym Ei und backen für 40-45 Minuten, wenn der Teig leicht gebräunt Abdeckung mit Folie.
Servieren Sie heiß, gekühlt, obwohl auch sie lecker, guten Appetit!

Tiramisu Cupcakes von alyaw

Zutaten (6 Cupcakes):

100-110 gr. Mehl
1 Eigelb + 1
30 ml. milch
60 g. Butter
75g. Zucker
1/4 TL. Vanilla
1/4 TL. Backpulver
prise salz

Imprägnierung
1 h. Das lösliche Kaffeelöffel
2 TL. Zucker
30 ml. Marsala oder anderen aromatischen Alkohol

Creme
120 ml. Creme 33%
120 gr. Mascarpone Raumtemperatur
50 Unzen Puderzucker

Mehl, Salz und raryhlitel. Backofen auf 180 Grad, legen Sie die Formen mit Papierzwischenlagen.
In einem Topf erhitzen Sie die Milch, Vanille und Butter, bis glatt, cool.
Schlagen, bis flauschige weiße Masse von Eigelb und Zucker (Originalrezept Sie zu schüren ein Wasserbad benötigen, aus einem Grund plumpste I), fügen Sie 1/3 von Mehl, vorsichtig mischen mit einem Spatel, dann noch ein Drittel, rühren, dann die restliche Mehl.
In 1/3 der Mischung aus Eiern und Mehl in eine milchige Öl, vorsichtig mischen und dann mischen Sie die beiden Mischungen, verteilen den Teig auf formochkam nicht mehr als die Hälfte, backen, bis gekocht, etwas abkühlen geschnitten Tops.
Den Zucker, Kaffee und Alkohol, genießen die Sirup Cupcakes.
Mascarpone kneten mit Puderzucker, Schlagsahne in einem separaten festen Schaum, vorsichtig mischen Mascarpone.
Mit Hilfe einer Spritzbeutel auf kleine Kuchen mit Sahne verzieren, setzen in den Kühlschrank mindestens 1 Stunde vor dem Servieren mit Kakaopulver.

Clafoutis mit Kirschen.

Zutaten:

3-4 Tassen Kirschen,
3 Eier,
80 g 1 EL Zucker
100 g Mehl,
200 g Milch
prise salz
Puderzucker.

Zubereitung:

1. Kirsche Samen gereinigt, mit einem Esslöffel Zucker vermischt.
2. Eier mit restlichen Zucker, Salz, Milch. Weiterhin Schneebesen, Mehl. Rühren, bis, bis der Teig gleichmäßig ist.
3. Backform Fett, steckte es in Kirsche, Teig. Clafoutis Backen bei 180 Grad für 40 Minuten bei der Anwendung streuen Sie es mit Puderzucker. Clafoutis mit Kirschen bereit.

Sie können eingefroren oder in Dosen Kirschen verwenden.

Schnitzel a la Valle d'Aosta (die kleinste Region Italiens)

Zutaten:
Kalbskoteletts (mit Knochen) - 4 Stück
Mehl - 1 Tasse
Paniermehl - 2 Tassen
Egg - 4 Stück
Prosciutto - 110 g
Käse - 110 g (4 Stück)
Sage - 4 Stück
Butter - 110 g
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Olivenöl - 2 Esslöffel

Zubereitung:

Jedes Kotelett Kerbe, so dass eine Tasche, in die setzen Rohschinken, Käse und Salbei Blatt. Jedes Steak mit Salz und Pfeffer abschmecken. In verschiedenen Gerichten gesondert Das Mehl, geschlagenen Eiern und Paniermehl. Jedes Steak in Mehl, dann in Ei obmoknite wieder am Ende der Rolle in Paniermehl. Braten Sie die Koteletts auf beiden Seiten goldbraun in Butter und Olivenöl. Auf Küchenkrepp, um überschüssiges Fett loszuwerden. Dienen.

Kanadische Pfannkuchen mit Ahornsirup

Zutaten:
1, 5 EL Mehl
1 TL Soda, Essig pogaschennoy
prise salz
1 TL Zucker
2 Eier
2 EL. l. Butter
1 1/3 Art. milch

Zubereitung:

1. Beat-Eier, Milch, Salz, Zucker und gut mischen.

2. Melt Butter und cool. Butter in den Teig und mischen. Im Gegenzug posleny das Mehl und Backpulver, gut mischen, können Sie auf der niedrigen Geschwindigkeit Mischer.

3. Fry Pfannkuchen auf beiden Seiten in einer heißen Pfanne mit Sonnenblumenöl eingeschmiert.

Rezept - Mila Polyakov (milasgourmetcorner.blogspot.com)

Creamy Milchwaffeln

Zutaten:
Egg - 2 Stück
Flour - 2 Tassen
Milch - 1, 5 Tassen
Butter - 110 g
Backpulver - 4 Teelöffel
Salz - ¼ Teelöffel
Vanillin - ½ Teelöffel

Zubereitung:
Die Eier mit dem Salz, Vanille, Backpulver und Zucker. Fügen Sie die Milch und die geschmolzene Butter und mischen. In drei Ansätze Mehl. Mischen Sie, bis glatt, ohne Klumpen. Braten Sie die Waffeln vaflelnitse.

Osterkuchen mit Safran und Marzipan

Zutaten:

600 g Mehl
20 g frische Hefe (oder 7 Gramm Trockengeschwindigkeit)
120 Gramm Puderzucker
250 ml Milch, leicht warm
150 g Butter
4 Eigelb
100 Gramm Marzipan, in Würfel schneiden
70 Gramm kandierte Früchte (orange I)
Prise Salz
Prise Safran
2 Esslöffel Rum oder Weinbrand
Für die Glasur:
1-Protein
4 Esslöffel Zucker
1 EL Zitronensaft
¼ TL Mandel-Extrakt und 1 Tropfen Essenzen

Zubereitungszeit: 04.00 Uhr
Menge - 2 kleine Kuchen

Zubereitung:

1) Mehl und sichten Puderzucker in eine große Schüssel geben. Die Hefe wird in einer kleinen Menge an Milch aufgelöst. Der Rest der Milch, zerlassene Butter. Etwas abkühlen. Saffron getränkt in Rum.
2) schlagen Eigelb glatt rühren und zum Mehl geben. Gießen Sie das Mehl mit Hefe Milch und Butter. Ersetzen weichen, elastischen Teig (6-7 Minuten Hände). Es kann ein wenig mehr Stick an Händen, aber das Mehl nicht zu gießen, wird die Luft. Deckel mit einem Küchentuch und lassen Sie 1 Stunde.
3) brechen in Stücke von Marzipan und kandierte Früchte in Mehl und fügen Sie dem Teig gewachsen, zusammen mit Safran und Rum in der er eingeweicht. Kneten Sie den Teig wieder. In Form von Fett mit Butter erweitert und mit Mehl bestäuben (nur halb gefüllt Form). Deckel mit einem Küchentuch und lassen noch 1 Stunde.
4) Ofen vorheizen auf 180 ° C
5) Tragen Sie auf die oben auf den Kuchen mit Milch, in den vorgeheizten Ofen stellen und die Temperatur sofort senken bis 160 ° C Backofen 40-50 Minuten. Kuchen sollte leicht gebräunt werden und zu wachsen. Führen Sie den Test mit einem Zahnstocher. Pierce der Kuchen tief Zentrum. Dürfte er trocken, wenn Kuchen fertig.
6) Nehmen Sie die Kuchen. Dürfen Sie für 5 Minuten stehen lassen und aus der Form zu entfernen.
7) Während die Kuchen zu kühlen, machen den Zuckerguss. In einem kleinen Tankmix glatt Zitronensaft und Puderzucker. Schlagen Sie die Protein in einen Zustand der starken Peaks und weiterhin whisking geben, nach und nach, Zucker-Zitronen-Mischung und Mandelextrakt. Die Glasur ist fertig.
8) Während die Kuchen sind immer noch heiß, wenn sie aus der Form entnommen, leicht eingefettet werden mit Glasur. Schmücken, wie Sie möchten! Fix Und Fertig!
Helle, freundliche Ihnen Frohe Ostern!

Rezept - Victoria Popin (picantecooking.com)

Fruchttörtchen mit Sahne von Kardamom

Zutaten:

Teig:
Mehl - 1 ¾ Tasse
Butter - 170 g
Yolk - 1 Stück
Sugar - 1 Esslöffel
Prise Salz
Kaltes Wasser
Cream:
Yolk - 3 Stück
Sugar - ¼ Tasse
Stärke - 1/8 Tasse
Mehl - 1 TL
Milch - 1 Tasse
Vanillin - ½ Teelöffel
Butter - ½ Esslöffel
Kardamom - ¼ Teelöffel

Zubereitung:
Heizen Sie Ofen 190 Grad. Eine Mischung aus trockenen Zutaten in einem Mixer verquirlen. Die Butter und Schneebesen, bis grobe Krumen. Eigelb und 2 Teelöffel kaltes Wasser. Kneten Sie den Teig mit der Hand, mit Klarsichtfolie einwickeln und in den Kühlschrank für 30 Minuten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche. Setzen Sie den rollte rohe Torte wieder in den Kühlschrank für 20 Minuten. Decken Sie die Backform mit Backpapier auslegen, den Teig auf und gießen Sie die trockene Bohnen. Backen Sie für 20-25 Minuten, bis sie leicht braun. Kühle.
Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers bis hellgelbe Farbe. Fügen Stärke, Mehl und mischen. Gießen Sie die Milch in einen Topf geben, den restlichen Zucker, Kardamom, Vanille und zum Kochen bringen. Nach und nach die Milch in die Ei-und mischen, um das Ei nicht gewellt ist. Bringen Sie die Mischung zurück in den Topf geben und zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Bringen Sie die Creme, bis dick ca. 2-3 Minuten, die Butter hinzufügen und mischen. Ganz kühl Creme.
Legen Sie die Sahne auf dem abgekühlten Törtchen, und oben - in Scheiben geschnittenen Früchte. Top mit Minze.

Gebackene Zucchini-Sticks

Zutaten:
Zucchini - 3 mittel
Eiweiß
Paniermehl - 1/3 Tasse
Geriebener Käse - 2 Esslöffel
Knoblauchpulver - ¼ TL
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Zutaten:
Backofen auf 220 Grad. In einer Schüssel wischen Sie das Protein mit einer Prise Salz und Pfeffer. In der Mehrzwecktasche mit Paniermehl, Knoblauchpulver und geriebenem Käse gefüttert und gut mischen. Tauchen Sie die Zucchini-Sticks ersten in Eischnee, dann in Krümel Mischung und auf ein Back zaletm, mit Backpapier die gelegt und geölt. Backen Sie für 20-25 Minuten goldbraun backen. Servieren mit Marinara-Soße.